„Courvoisier” - coniac din Franța pentru cunoscătorii de tradiție și calitate

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Coniacul este poate una dintre cele mai preferate băuturi alcoolice „bărbați”. De obicei, nu se amestecă în cocktailuri, se savurează singur, nu se răcește, ci se bea cald. În articolul nostru vom vorbi despre băutura de elită „Courvoisier”. Acest coniac, gustul și noblețea sa au fost odată apreciate de Napoleon Bonaparte însuși.

Istoricul mărcii

Cu mai bine de 200 de ani în urmă, în Franța, în regiunea Charente, a fost deschisă casa de coniac Courvoisier (ortografia corectă franceză). De atunci, tradiția de a face o băutură de elită la această companie de alcool s-a schimbat puțin. La urma urmei, coniacul adevărat nu necesită grabă, aproape întregul proces are loc așa cum era acum 200 de ani.

În primul rând, este distilat un vin special de 9% vol, care este făcut din struguri cultivați special în regiunea Charente. După aceea, „Courvoisier” este învechit în butoaie uriașe de stejar. Volumul lor ajunge la 450 de litri. Totodată, stejarul, care a fost onorat să devină recipient pentru învechirea băuturii, trebuie să aibă cel puțin 80 de ani. De aceea „Courvoisier” este un coniac pentru oameni respectabili care prețuiesc tradițiile și cea mai în altă calitate, și nu este atât de ieftin. Apropo, ca și în cazul șampaniei, un adevărat Courvoisier este doar unulo băutură care este produsă de la început până la sfârșit în regiunea Charente.

Tipuri de coniac „Courvoisier”: VSOP și VS

În funcție de îmbătrânire și de alte nuanțe tehnologice, băutura alcoolică în cauză vine în două soiuri: VSOP și VS. Deci, coniacul „Courvoisier VSOP” are o vârstă minimă de 10 ani, o fortăreață - 40 de grade. Se invechiteaza in butoaie clasice de stejar. Potrivit somelierilor experți, aroma coniacului VSOP conține note de plante melifere, precum și miros de ierburi de luncă. Specialiștii și cunoscătorii surprind și aromele de scorțișoară, vanilie și cardamom, precum și note fructate de mere uscate și caise uscate. Coniacul „Courvoisier VSOP” (0, 5), al cărui preț începe de la 2500 de ruble (sticlele cu un volum mai mare sunt și mai scumpe), justifică un astfel de preț, să zicem, decent. La urma urmei, am descris deja cât de complexă este tehnologia fabricării sale în detaliu.

„Courvoisier VS” - alegerea cunoscătorilor de băuturi nobile

Deci, dacă VSOP este învechit în butoaie timp de cel puțin 10 ani, atunci „fratele său mai mic”, coniacul Courvoisier VS, este păstrat în pivnițe până la 4 ani, dar asta nu înseamnă că marca VS este mult mai rău decât VSOP. Trebuie remarcat faptul că băutura în cauză este făcută dintr-un amestec de alcooli, iar gustul ei este cel puțin puțin „mai sărac” decât în VSOP, dar fiți sigur: acest lucru este observat doar experților și cunoscătorilor adevărați. Încă se distinge prin note de stejar, arome de fructe - aceleași mere și pere uscate, precum și un ușor miros de flori sălbatice. Prețul celei mai mici sticle de „Courvoisier VS”(0,5 litri) pornește de la 1500 de ruble, volumele mari (există și recipiente de litri) sunt, respectiv, mai scumpe - până la 3000 de ruble. Astfel de prețuri sunt relevante pentru Rusia. În Franța, nobilul „Courvoisier” - coniac, iubit de multe vedete, este mult mai ieftin. De exemplu, într-un magazin fără taxe vamale, prețul acestuia începe de la 25-30 de euro.

Cum să bei coniac

Există o întreagă artă care spune cum să te bucuri corect de această băutură nobilă. În primul rând, coniacul se bea după masă - acesta este așa-numitul „digestiv”. Este de obicei savurat în timpul unei discuții sau în timpul stării singur la fumatul unui trabuc. Există chiar și o regulă de trei „C” - cafea, coniac, trabuc (în franceză este Cafe, Cognac, Cigare). Adică după sărbătoare bei o ceașcă de cafea, apoi un pahar de coniac, iar după aceea fumezi cu plăcere un trabuc.

De obicei, coniacul este servit în pahare speciale „cognac”, care trebuie umplute nu mai mult de o treime. De asemenea, băutura nobilă nu se răcește înainte de servire. Trebuie să-l bei în înghițituri foarte, foarte mici, ca și cum l-ai savura pe limbă, încercând să te bucuri de gust și să înțelegi toate nuanțele băuturii. Coniacul este consumat în mod tradițional cu ciocolată neagră, dar nu cu lămâie - această tradiție „barbară”, conform francezilor, a venit din Rusia.

De ce rușilor le place să mănânce coniac cu lămâie

Nu se știe cu siguranță dacă acest lucru este adevărat sau ficțiune, dar obiceiul de a mânca coniac cu o felie de lămâie a devenit popular în timpul domniei lui Nicolae al II-lea. LaDin fericire, această poveste nu se aplică nobilului coniac Courvosier. Se spune că atunci când un oarecare coniac armean a fost adus la curtea împăratului pentru testare, gustul lui era atât de neplăcut, încât regele, pentru a nu-și jigni supușii, l-a mușcat cu o felie de lămâie, spunând că s-a încrețit de la acidul fructului, și nu din gustul și mirosul fructului în sine. băutură.

După o altă versiune, din nou legată de Nicolae al II-lea, împărăteasa și-a forțat deja soțul să mănânce alcool tare cu o felie de lămâie, întrucât aceasta din urmă întrerupea mirosul de alcool pe care îl ura. Într-un fel sau altul, din acele vremuri în Rusia a devenit un fel de tradiție să mănânci coniac cu felii de citrice. Dar în articolul nostru, am examinat nobilul „Courvoisier” - coniac, care trebuie băut în conformitate cu toate regulile, bucurându-se de gustul și aroma delicată. La urma urmei, francezii, care știu multe despre vinuri, sunt și experți în coniac, așa că cu siguranță nu vor sfătui lucruri rele.