Soia încolțită: rețete de salate, proprietăți utile ale soiei

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Soia încolțită este un produs incredibil de sănătos care a fost cultivat pentru prima dată în China. Acum acest tip de leguminoase poate fi cultivat acasă sau cumpărat într-un magazin. Germeni de soia pot fi consumati atunci cand lungimea lor atinge 4 centimetri. Iată cele mai bune rețete de salată de soia încolțită și beneficiile acestui produs.

Proprietăți utile

Glzarii de soia sunt considerați un produs foarte util care este bine și rapid absorbit de organism. Chestia este că în perioada de germinare, în loc de amidon, aici se formează zahăr de malț, iar împreună cu grăsimi - acizi grași. De asemenea, produsul conține o cantitate mare de vitamine. Medicii recomandă să consumați feluri de mâncare din boabe de soia încolțite. Rețetele includ adesea multe alte legume în plus față de el. În acest caz, după ce a mâncat o singură salată, o persoană primește întregul set de substanțe necesare pentru viața normală.

De asemenea, acest produs curăță bine intestinele de toxineși cancerigeni. Germeni de soia conțin lecitină, datorită căreia nu se formează plăci în vase, iar pietrele nu se formează în vezica biliară. În general, mugurii de soia sunt extrem de importanți pentru organismul uman, așa că din când în când este neapărat recomandat să le folosiți la gătit.

Salata ușoară

Salata preparată după această rețetă din boabe de soia încolțite este foarte ușoară și dietetică. O opțiune excelentă pentru persoanele care își urmăresc greutatea și doresc să mănânce ceva ușor și neobișnuit. Pentru gătit, luați:

• gerza de soia - 150g;
• un ardei gras;
• o cantitate mică de măsline, aproximativ 10 bucăți;
• ceapă verde.

Pentru a face un dressing delicios pentru salată, trebuie să folosiți ulei de măsline, ierburi italienești și puțin suc de lămâie.

Cum să gătești?

Soia încolțită conform rețetei trebuie mai întâi spălată în apă cu gheață și pusă pe prosoape de hârtie, șervețele sau o strecurătoare. Între timp, puteți face dressing pentru salată, pentru aceasta trebuie să luați un recipient mic, în care amestecați 50 ml de ulei de măsline, ierburi italienești și o cantitate mică de suc de lămâie, amestecați totul bine.

Tăiați măslinele în felii subțiri, ardeiul gras fâșii și tăiați ceapa verde în bucăți mici. Toate ingredientele trebuie puse într-un bol adânc și turnate peste ele cu mult sos preparat. Amestecă mâncarea și pune-le pe o farfurie.

Aicise foloseste cantitatea minima de produse, daca se doreste, se pot adauga aici frunze de salata verde, niste castraveti si rosii. În general, puteți adăuga orice legume, acestea vor îmbunătăți doar gustul acestei salate.

Salata de soia încolțită: rețetă coreeană

Particularitatea acestei bucătării este picantența sa, așa că salata este potrivită doar pentru acele persoane cărora le plac mâncarea picante și bine asezonată. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, va trebui să pregătiți următoarele produse:

• soia încolțită - 400g;
• o ceapă medie;
• câțiva căței de usturoi;
• ardei gras - 1 buc.;
• șuncă - 200 g;
• câțiva castraveți.

Aici folosim un sos de salată foarte gustos, care constă din ulei de măsline sau vegetal, sos de soia, ardei cayenne, boia de ardei și maghiran.

Proces de gătit

Pentru ca gătitul preparatului să nu pară complicat, se recomandă să urmați întocmai instrucțiunile pas cu pas:

1. În această rețetă, boabele de soia germinate se fierb puțin. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați o cratiță mică, să trageți apă în ea și să adăugați puțină sare. Cand lichidul fierbe, pune acest produs si gateste-l 2 minute, nu mai mult. Germeni ar trebui să rămână crocanți.



2. Curățați ceapa, tăiați-o fâșii și prăjiți într-o tigaie, după câteva minute, adăugați ardeiul gras tocat și usturoiul. Mai gătiți câteva minute, usturoiul poate fi aruncat și restul alimentelor puse deoparte.
3. Acumputeți face un dressing pentru salată. Ar trebui să luați un recipient mic, unde se toarnă ulei de măsline și sos de soia în proporții egale. Pentru cantitatea indicată de ingrediente, trebuie să luați 80-100 ml din fiecare produs. Conform rețetei, se adaugă o cantitate mare de ardei cayenne, dar dacă nu vă plac preparatele picante, atunci acest ingredient trebuie adăugat cu mare grijă, puneți aici și maghiran și boia măcinată. Amestecă totul.
4. Tăiați castraveții spălați în rondele subțiri sau jumătate, în acest caz nu contează. De asemenea, ar trebui să tăiați șunca de orice formă de tăiere.
5. Toate ingredientele trebuie combinate, se toarnă mult sos de ulei de măsline, felul de mâncare poate fi servit.

În acest caz, varza de la Beijing este bună, ea va fi ideală combinată cu restul produselor de salată.

Rețetă de salată de soia încolțită

Dacă ultimele două rețete pot fi numite dietetice pentru o gustare ușoară, atunci în acest caz preparatul va fi mai hrănitor, deoarece aici se va folosi file de pui. Pentru gătit, va trebui să luați:

• 200g soia încolțită;
• 400g file de pui;
• ceapa rosie (sapata verde);
• lămâie;
• 200 g de roșii, castraveți și ardei gras fiecare;
• varză de la Beijing.

Ca sos de salată, puteți folosi maioneză obișnuită cu usturoi sau puteți găti ceva precum sosurile din trecut pe bază de ulei de măsline sau vegetal.

Gătitul unui fel de mâncare

Primul pas este să iei o oală mică, unde să pui carnea și să o fierbi până este gata. Pentru a face produsul parfumat, se recomandă să adăugați frunze de dafin, boabe de piper și alte condimente care sunt disponibile în apă.

Când carnea este gata, trebuie să o iei și să o dai deoparte, să o lași să se răcească. Între timp, spălați și tocați toate legumele. Rețeta nu specifică forma de tăiere a legumelor, așa că le poți tăia cum vrei. Deoarece mugurii au formă de paie, atunci toate celel alte produse pot fi tăiate în aceleași bucăți.

Pentru a pregăti un dressing pentru salată, puteți lua ulei de măsline (100 ml) și 50 ml de oțet balsamic, adăugați niște ierburi provensale sau rozmarin cu cimbru, amestecați totul. De asemenea, pentru prepararea acestei salate, puteți folosi oricare dintre sosurile de salată care au fost indicate în rețetele anterioare.

Pune toate legumele cu pui într-un bol, se toarnă peste sos, se adaugă puțină zeamă de lămâie și se amestecă bine. Se pune pe farfurii, iar deasupra se pune o mana de germeni de soia (daca se doreste se pot fierbe destul de putin) si se toarna din nou peste totul cu o cantitate mica de dressing pentru salata. Astfel se completează procesul de preparare a unei salate cu soia încolțită conform rețetei (poți vedea fotografia preparatului finit mai sus)

Glzarii de soia sunt un produs destul de neutru, așa că, dacă este necesar, pot fi adăugați într-o varietate de salate pe care le-ați pregătit înainte. De exemplu, luați o salată obișnuită de primăvară cu ridichi, ceapă, ouă,smantana si adauga aici niste soia incoltita, in acest caz obtineti un preparat nou si foarte original cu combinatii de arome familiare unui om obisnuit, totul este extrem de simplu si gustos.