Cum se fac kebab-urile cu somon?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Fgaruile de somon sunt foarte gustoase, suculente si grase. Acest fel de mâncare este ideal pentru o vacanță în familie, care se ține vara în natură sau la țară. Din cauza costului mare al peștelui roșu, această cină iese puțin mai scumpă decât un grătar cu carne de porc, vită sau miel. Cu toate acestea, toți banii cheltuiți merită.

Cum se prepară grătar cu somon pe grătar

Ingredientele necesare:

• lămâie coaptă - 2 fructe mari;
• somon refrigerat sau congelat - 4 kg (sau 1 bucată mare);
• foi de lavrushka - 5-8 bucăți;
• piper negru sub formă de mazăre mare - 15 buc.;
• marar uscat, patrunjel si praz - optional si dupa gust;
• becuri mari proaspete - 3 buc.;
• roșu ienibahar - 3-5 ciupituri;
• sare fină iodata - 2 linguri mici;
• orice condimente pentru pește - după gust;
• ulei de măsline - 35 ml;
• cartofi fierți, ierburi proaspete și legume de servit.

Procesarepește

Fârgăruile de somon vor deveni mai suculente și nu se vor destrăma în timpul prăjirii cu cărbune dacă produsul principal a fost achiziționat proaspăt. Atunci când cumpărați un pește atât de scump, ar trebui să acordați o atenție deosebită branhiilor sale (ar trebui să fie roz deschis), ochilor (fără tulburări), burtei (fără îngălbenire) și cărnii în sine (ar trebui să fie elastică și strălucitoare la culoare). După achiziționarea somonului, acesta trebuie eviscerat, curățat de solzi și, de asemenea, să scape de aripioare, coadă și cap (vor face o ureche delicioasă). Apoi, peștele trebuie tăiat în fripturi mari de până la 3 centimetri grosime. Dacă în viitor intenționați să faceți frigărui de somon pe frigărui, și nu pe o grilă, atunci bucățile ar trebui împărțite din nou în jumătate. În acest fel, nu se vor lăsa și nu se vor găti bine.

Grătar cu somon: marinada și procesul său de gătire

Înainte de a face un fel de mâncare atât de gustos și parfumat, este recomandat să puneți pestele într-un sos acru pentru câteva ore. Pentru a-l crea, trebuie să luați un bol de ceramică, să stoarceți și să tăiați o lămâie coaptă, câteva cepe, foi de dafin și turnați ulei de măsline, adăugați sare iodată, orice condimente, mazăre neagră, ardei roșu, mărar uscat, pătrunjel și praz. Toate produsele trebuie amestecate, apoi ungeți-le peste fiecare friptură procesată.

Tratament termic

Fgaruile de somon se fac de 2 ori mai repede decat un fel de mancare similar dintr-un produs din carne. Astfel, în brazier este necesar să se facă foc din stejarsau lemn de foc de mesteacăn, iar după apariția cărbunilor, puneți un grătar pe el. Apoi, trebuie să puneți cu grijă fripturile de pește marinat pe grătar. Un astfel de produs trebuie preparat pe fiecare parte timp de cel puțin 10 minute (în funcție de căldura cărbunilor). În acest caz, este recomandabil să întoarceți regulat somonul cu clești.

Cum se servește corect

Fârgăruile de pește finite trebuie așezate cu grijă pe o farfurie mare și apoi servite calde oaspeților sau membrilor familiei. Un astfel de fel de mâncare gras și suculent trebuie servit cu pâine de grâu, cartofi fierți, precum și verdețuri și legume proaspăt culese (puteți face o salată din ele și condimentați-o cu ulei de floarea soarelui).