2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Pilaf este unul dintre cele mai vechi feluri de mâncare. În unele țări asiatice, este considerat un fel de mâncare festiv, iar în ele există o tradiție sau o ceremonie specială pentru prepararea lui. Nu numai femeile, ci și bărbații știu să gătească pilaf. În Orient, se face numai din miel. Interpretarea modernă a acestei rețete și-a extins oarecum capacitățile. Cei mai buni bucătari ai lumii spun cum să gătești pilaf din orice carne, cu fructe de mare, legume și chiar dulce.
În patria acestui fel de mâncare, se acordă atenție calității orezului. Acesta este ingredientul principal al pilafului, iar rezultatul final depinde de el. Este mai bine să luați orez dur (devzira, chungara, basmati, laser, alanga și altele). Va avea nevoie de aproximativ un kilogram. Următorul ingredient este mielul. Ar trebui să ia aproximativ un kilogram. Este mai bine dacă este carne pe os (o treime din masa totală). De asemenea, este necesar să se pregătească 100 de grame de grăsime de coadă sau grăsime de miel. Mai ia încă un kilogrammorcovi, suculenți și roșii, trei cepe, două capete de usturoi, ulei vegetal și chimen (două lingurițe). Puteți folosi și ardei iute în rețetă dacă doriți. Acum, înainte de a găti pilaf, tot ce aveți nevoie este pregătit și puteți începe procesul în sine.
Luăm un cazan de fontă. În ea, se realizează de obicei pregătirea pilafului uzbec. Taiem oasele din carne, dar nu o aruncam. Tăiați mielul în bucăți de mărime medie. Salo tăiat în cuburi mici. Tocam ceapa in jumatati rondele, iar morcovii fasii. Nu spargem capetele de usturoi si nu le impartim in catei, ci doar scoatem pielea de deasupra de pe ele. Sortam orezul si il spalam de multe ori pana cand apa devine limpede. Se recomandă să-l înmuiați în apă cu două ore înainte de gătit.
Pune ceaunul pe foc și toarnă ulei în el. Ar trebui să fie foarte fierbinte. În primul rând, puneți grăsimea în ceaun. Când se topește, scoateți-l și aruncați-l. Apoi coborâm oasele în ceaun și prăjim foarte bine. Cu cât sunt mai prăjite, cu atât va fi mai frumoasă culoarea viitorului pilaf. Urmează arcul. Ar trebui să devină de culoare aurie. După aceea, întindeți carnea. Il prajim aproximativ 10 minute. Acum a venit rândul morcovilor. Amestecam toate ingredientele. Acum adaugam apa. Pentru acest volum este nevoie de 1,2 litri. Când lichidul fierbe, pune usturoiul (întreg) și ardeiul iute (întreg) în ceaun. Lasati-le sa fiarba (30 minute). Adăugați sare pentru a face ușor lichidulsuprasărat. Scoatem ardeiul si usturoiul, asezam orezul si il nivelam, dar nu amestecam cu alte ingrediente. Reduceți focul pe măsură ce apa se absoarbe. Cu câteva minute înainte de gătit, pune usturoiul și ardeiul în mijloc și stropește-le cu orez. Inchidem ceaunul cu un capac si il invelim cu un prosop. Oprim focul. Iată cum să gătești corect pilaf. Se dovedește parfumat, gustos și sfărâmicios.
Puteți lua orice carne sau fructe de mare. Pilaful cu midii se gateste la fel. Sunt prăjiți împreună cu ceapă și morcovi și apoi așezați într-un ceaun. După aceea, li se adaugă apă și orez. Punem condimente după bunul plac. Acest fel de mâncare poate decora orice masă.
Recomandat:
Cum să gătești orezul la abur. Cum să gătești orez friabil la abur
În magazin, puteți fi confuz de varietatea de produse prezentate. Chiar și orezul cu care suntem obișnuiți este diferit: lustruit, aburit, sălbatic. Când cumpără un nou soi pentru ei înșiși, gospodinele se gândesc la cum să gătească această cereală, astfel încât să fie sfărâmicioasă și gustoasă, deoarece orezul nu va fi doar o garnitură excelentă pentru carne sau pește, ci și potrivit pentru prepararea salatelor, gustărilor și pilafului
Cum să gătești pilaf: nuanțele gătitului, raportul corect de apă și orez în pilaf
Pilaf este un preparat oriental parfumat, preparat din orez și carne sau pește. Există rețete de pilaf vegetarian, în care produsele de origine animală sunt complet înlocuite cu legume sau fructe. Cum să gătești un fel de mâncare din carne acasă? Care ar trebui să fie raportul în pilaf între apă și orez? Metodele și nuanțele de preparare a unui preparat oriental sunt date în articol
Ce să gătești cu hrișcă? Cum să gătești hrișcă cu pui? Cum să gătești sos pentru hrișcă?
Una dintre cele mai populare cereale din Rusia a fost hrișca. Astăzi a fost înlocuit cu alte cereale și produse. Și rețetele pentru multe feluri de mâncare cu el sunt pur și simplu uitate sau pierdute. Însă strămoșii noștri știau ce să gătească cu hrișcă. Pentru ei era mai obișnuit să mâncăm decât paste și cartofi pentru noi. Desigur, nu totul se poate face pe aragazul obișnuit sau la cuptor, dar multe rețete sunt destul de accesibile. Rămâne doar să înveți cum să gătești cerealele în sine și apoi felurile de mâncare cu ea
Pilaf uzbec: rețetă. Cum să gătești pilaf uzbec adevărat
În acest articol vom învăța cum să gătim pilaf uzbec. Există multe rețete pentru acest fel de mâncare. „Pilaf” este gătit în Orientul Mijlociu și Orientul Mijlociu. Și chiar în Uzbekistan, fiecare oraș și chiar o regiune mică are propriile versiuni ale acestui fel de mâncare delicios și consistent. În primul rând, să ne uităm la modul în care pilaf diferă de alte terci de orez
Ce să gătești cu morcovi? Cum să gătești morcovi pentru iarnă? Cum să gătești cotlet de morcov?
Morcovul este o legumă valoroasă din orice punct de vedere, hrănitoare și are un efect curativ asupra organismului uman, crește imunitatea și elimină toxinele și nu are egal în ceea ce privește conținutul de caroten. Aceasta este o mană cerească pentru cunoscătorii de alimente sănătoase și dietetice
