Compot de prune pentru iarnă. Reteta pentru o bautura sanatoasa si gustoasa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Toată lumea știe că prunele sunt o delicatesă sănătoasă și foarte gustoasă. Ajută intestinele să funcționeze mai bine, îmbogățește organismul cu vitamine și minerale, ajută la combaterea constipației și a hipertensiunii arteriale. Prunele au o treabă excelentă cu anemie, deficiențe de vitamine, îmbunătățesc funcția creierului și reduc oboseala. Fructele uscate sunt incluse în tabelele de dietă pentru pacienți, sunt pregătite în grădinițe și școli, sanatorie și tabere școlare. Dar puteți găti și acasă compot de prune uscate delicioase pentru iarnă. Rețeta poate fi diferită, dar gustul va fi întotdeauna excelent.

Pregătirea borcanelor și a capacelor

Pregătirea corectă a recipientelor pentru rotiri pentru iarnă este un moment important și crucial pe care nicio gospodină nu ar trebui să-l rateze. În primul rând, borcanele pentru compot trebuie spălate bine. Cel mai adesea, bicarbonatul de sodiu obișnuit este folosit pentru aceasta, care curăță bine și ucide germenii. În al doilea rând, borcanele necesită sterilizare. Unele gospodine pur și simplu toarnă apă clocotită peste ele, altele le țin peste aburi dintr-o baie de apă timp de câteva minute.

Punct important. Băncile după procesare trebuie să fie uscate. Pentru a face acest lucru, pe suprafața pregătită a lorpune gâtul în jos. Cum se închide compotul de prune uscate fără capace pregătite corespunzător? În nici un caz. Băncile vor exploda în câteva zile, orice gospodină cu experiență știe asta. Capacele cu șuruburi trebuie de asemenea sterilizate. Puteți coborî fiecare capac în apă clocotită timp de un minut, puteți turna apă clocotită peste ele și le puteți lăsa într-un bol câteva minute. Cui este mai convenabil.

Pregătirea fructelor

Înainte de a găti compotul, precum și înainte de utilizare, prunele trebuie spălate. Chiar daca vi se pare ca fructul este curat, puneti-l totusi intr-un recipient cu apa rece, inmuiati 15-20 de minute sau doar clatiti-l de cateva ori. Prunele pot fi cu sau fără sâmburi. Totul aici, după cum se spune, este amator. Dacă veți consuma nu numai lichide, ci și fructe, atunci luați prune fără sâmburi. Dacă doar lichidul de compot este important pentru tine, atunci poți cumpăra prune uscate cu sâmburi.

Varianta cu gătit

Există două tipuri principale de preparate de compot: fierbere și turnare. Cum să gătești corect compot de prune pentru iarnă dacă faci asta pentru prima dată? Nu există dificultăți aici. Principalul lucru este să înțelegeți succesiunea manipulărilor. Să analizăm prima rețetă.

Pentru gătit veți avea nevoie de: 400-500 g de prune uscate, un pahar de zahăr granulat și un litru de apă. Apa trebuie luată curată, filtrată. Așadar, compotul va fi păstrat mai mult timp, iar capacele nu se vor „desprinde”.

Mai întâi trebuie să fierbi siropul de zahăr. Compot de prune uscatepentru iarnă, a cărei rețetă presupune adăugarea de zahăr, este una dintre cele mai populare. Punem vasul cu apa pregatit pe foc, aducem la aspectul de bule (debutul fierberii) si adaugam imediat zaharul. Fierbeți siropul până când tot ingredientul dulce se dizolvă în apă.

După ce siropul fierbe, focul se reduce. Prunele se adaugă treptat, astfel încât să nu existe stropi de apă clocotită. Gătim compotul timp de 15-25 de minute, turnăm produsul finit în borcane sterile pregătite, îl rulăm cu o cheie și îl întoarcem cu susul în jos. Nu este necesar să împachetați borcanele cu prune uscate, așa cum se face de obicei cu o răsucire de castraveți sau roșii.

Opțiune completată

Această rețetă durează puțin mai mult decât prima, dar, așa cum spun gospodinele cu experiență, merită. Metoda de turnare înmoaie fructele uscate fără a le face flasc.

Așadar, pentru gătit vei avea nevoie de: o jumătate de kilogram de prune uscate, 250 de grame de zahăr granulat și un litru și jumătate de apă. Prunele preparate trebuie așezate în borcane. Conform acestei rețete, compotul de prune uscate va fi preparat pentru iarnă fără sterilizare. Fructele uscate se toarnă cu apă clocotită și se lasă timp de cinci minute. Apoi apa este scursă folosind un capac special care curge și se prepară sirop din acesta.

Când siropul fierbe, se oprește gazul și se toarnă fructele uscate. Compotul de prune uscate pentru iarnă, a cărui rețetă este atât de simplă și rapidă, va fi îndrăgit de gospodine. Rulam borcanele, le punem pe gat si asteptam racirea completa. Apoi gatitcompotul poate fi pus deoparte pentru depozitare.

Cu sau fără zahăr?

Multor gospodine nu le place să gătească compot prea dulce. Dar experții spun că compotul de prune fără zahăr va fi păstrat mult mai puțin decât omologul său dulce. Dacă vi se pare că se dovedește a fi prea stânjenitor, atunci îl puteți dilua oricând cu apă. Dar acest lucru se face numai după deschiderea cutiei. Și în procesul de gătire se adaugă zahăr granulat strict conform rețetei.

Câteva secrete

Dacă decideți să vă răsfățați familia cu o băutură atât de sănătoasă precum compotul de prune uscate pentru iarnă, ar trebui să alegeți rețeta care oferă o descriere exactă a cantității de ingrediente. Un pahar sau o tigaie poate avea o capacitate diferită pentru fiecare gazdă. Mai bine luați rețeta, care indică exact gramele și litrii.

Când cumpărați prune uscate pentru compot, amintiți-vă că fructele uscate sunt mult mai grele cu semințe. Este important, din nou, să te uiți la rețetă înainte de a cumpăra ingredientul principal.

Nu adăugați condimente și ierburi aromatice la compot când gătiți. Dacă doriți să adăugați aroma de mentă la gustul prunelor uscate, atunci puneți-o după deschiderea borcanului.

Nu fi leneș să sterilizezi borcanele și capacele. Borcanele curate și sterilizate cu grijă reprezintă o garanție că compotul va rezista mai mult de o iarnă în pivniță.

Compot cu prune uscate cu adevărat gustoase în vârstă de 3-4 luni. Nu se recomandă deschiderea borcanelor imediat după preparare. Lasă băutura să se infuzeze și să fie umplută de arome și gust.