2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Peștele sabre din comerț trăiește în râuri, lacuri și lacuri de apă dulce. De asemenea, zona de reședință este marea (Caspică, Aral, B altică, Neagră) de orice salinitate - peștele este nepretențios și se adaptează la aproape orice condiții. Cei mai numeroși pești școlar semianadromi se află în lacurile Ladoga și Onega.
Astăzi, numărul acestei specii de pești a scăzut considerabil, iar în unele regiuni (Lacul Chelkar, râul Nipru, Seversky Doneț) este interzisă prinderea acestuia. În aceste zone, peștii sunt protejați prin lege. Peștele sabre diferă ca formă de familia crapului. Corpul ei este plat și alungit, seamănă cu o armă rece - o sabie. Pescarii le place să-l vâneze, deoarece procesul de prindere este foarte ușor - peștele sichel ciugulește rapid viermele. Este îndrăgit de gurmanzi datorită valorii sale nutritive și gustului deosebit.
Proprietăți utile
Carnea de pește este moale, fragedă,dulce, are un gust plăcut și o aromă uimitoare. Singurul dezavantaj este prezența unui număr mare de oase mici. În ciuda acestei minore neînțelegeri, mulți oameni îl mănâncă, deoarece peștele sabre este foarte benefic pentru organism. Are un conținut uriaș de vitamine, micro și macro elemente:
- zinc - îmbunătățește creșterea părului, este responsabil pentru starea sistemului nervos central;
- fluor – este implicat în formarea oaselor și a dentinei;
- nichel - contribuie la formarea și creșterea corectă a celulelor;
- molibden - responsabil pentru creșterea și procesele metabolice, elimină și acidul uric.
Prăjitura poate fi dată chiar și copiilor mici, deoarece este hipoalergenică. Chehon este un peste (se ataseaza fotografii), unic prin valoarea sa nutritiva. Carnea sa conține multe proteine și o cantitate mică de grăsimi. Pentru informații: cel mai gras pește sabre trăiește în Marea Azov și râul Don, iar cel cu conținut scăzut de grăsimi trăiește în Marea Caspică.
Cum se utilizează?
Înainte de a-l găti, trebuie să îndepărtați interiorul, aripioarele și să îndepărtați solzii. Peștele sabre este delicios cu un sos cremos, copt la cuptor sau prăjit în pesmet. Supa de peste din acest tip de peste nu se fierbe, deoarece supa nu este foarte gustoasa, pentru supa de peste se foloseste carne de alte rase. În multe regiuni și țări ale lumii, este uscat. Carnea de pește uscată este foarte suculentă, cu conținut scăzut de grăsimi, excelentă cu bere.
Înainte de uscare, peștii sabre sunt eviscerați, dar nu sunt curățați de solzi. Apoi se pune într-o soluție salină gata preparată, presată deasupra cu câtevase incarca si se lasa la marinat 15 ore. Chehon este bun cu orice sos și legume. Mâncăruri delicioase din pește se obțin la cuptor și se prăjesc. Rădăcina de ghimbir, sucul de lămâie și usturoiul sunt adăugate pentru un gust savuros.
Pește de foietaj: rețetă de gătit
Produse: jumătate de kilogram de pește, morcovi, vinete (2 buc.), 3 ouă, 20 g gelatină, sare după gust, mărar, lămâie.
Se fierbe pestele in apa cu sare timp de aproximativ 20 de minute, se curata vinetele, se taie in cercuri subtiri, se adauga putina sare si se prajesc pe ambele parti. Se fierbe morcovii cu ouă.
Se toarnă gelatina cu apă rece și se topește la foc mic (în baie de apă).
Curățați ouăle - separați albușurile și gălbenușurile și radeți separat. Facem același lucru cu morcovii.
Separați peștele fiert de oase și piele, tăiați în farfurii (după cum va fi). Luam o farfurie/forma rotunda adanca si formam un vas. Mai întâi, așezați veverițele ras, apoi vinetele, următorul strat este peștele, apoi morcovii, iar gălbenușurile și stratul final va fi peștele sabre. Se toarnă vasul aproape gata cu gelatină topită, se decorează cu felii de lămâie și ierburi. Se lasa la frigider jumatate de ora. Se dovedește o umplutură uimitoare. Gustul preparatului - vă veți linge degetele!
Recomandat:
Făină „Starooskolskaya”: ceea ce aveți nevoie pentru o coacere delicioasă
Gospodinele cărora le place să-și răsfețe familia cu produse de patiserie delicioase înțeleg că lucrul cu aluatul depinde nu numai de priceperea lor, ci și de făina folosită pentru a face pâine, gogoși, plăcinte, brioșe și multe altele. Datorită ei, produsele sunt luxuriante, ușoare și aerisite. Ce este - făina Starooskolskaya, pe care o aleg multe gospodine? Să încercăm să ne dăm seama
Plăcinta este delicioasă. Reteta de placinta delicioasa si usoara. Plăcintă delicioasă cu kefir
Rețeta pentru o plăcintă delicioasă și simplă poate include ingrediente complet diferite. La urma urmei, un astfel de produs de casă este copt atât cu umpluturi dulci, cât și sărate. Astăzi vă vom prezenta atenției mai multe moduri de a pregăti diferite plăcinte. De asemenea, este de remarcat faptul că acestea vor diferi unele de altele nu numai în ceea ce privește umpluturile, ci și în aluat
Cum se face vin din struguri: o rețetă pentru a face vin de casă
Vinul din struguri este cea mai veche și mai nobilă băutură. Preparat corespunzător și consumat în anumite doze, îndeplinește funcții de vindecare, ne vindecă organismul, întinerește, umple de forță și energie, elimină radicalii liberi și toxinele
Ce este amar și de ce. Ceea ce face mâncarea amară
Respingând fără discernământ tot ceea ce ne amintește de bilă, „aruncăm copilul afară cu apă”. Să înțelegem mai întâi ce este amar și de ce. Ce aud de fapt papilele limbii noastre? Și un gust neplăcut semnalează întotdeauna pericol pentru noi?
Costite de porc la cuptor - o reteta de sarbatoare
Acest produs relativ ieftin poate fi folosit cu succes la prepararea unui preparat festiv. Există mai multe metode de procesare. Pentru a găti coaste de porc la cuptor, rețeta nu va fi, de asemenea, singura. Le puteți coace imediat, sau le puteți fierbe sau prăji mai întâi
