Pui delicios la cuptor: rețete, caracteristici de gătit și recenzii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Fanii de mâncare delicioasă cunosc cu siguranță trucurile de a găti acasă un fel de mâncare atât de minunat precum un pui la cuptor. Rareori o masă festivă se descurcă fără această capodopera culinară accesibilă, ușor de preparat. În acest articol, vom vorbi despre cum să gătești pui la cuptor, surprinzându-i pe cei dragi cu abilitățile tale culinare. Și chiar dacă știi rețeta de mult timp, acest articol te poate surprinde plăcut cu diverse moduri de a găti carcasa de pui. Și pentru cei care sunt în mod constant îngrijorați de un alt eșec - fie aripile ard, apoi pieptul este crud, apoi carnea se dovedește a fi complet uscată și nu există deloc crustă - acest articol va deveni o adevărată fântână culinară. Citiți mai departe pentru a afla cum să gătiți pui delicios la cuptor, cu crustă aurie.

Caracteristicile gătirii păsărilor de curte în cuptor vă vor ajutaatinge cele mai în alte abilități culinare și satisface cei mai pretențioși gurmanzi. Din fericire, totul este pregătit destul de simplu, iar admirația celorlalți va fi unul dintre bonusurile frumoase.

Secrete pentru gătit

Orice gospodină (sau gospodină) care se respectă ar trebui să aibă propriile trucuri pentru a găti pui crocant la cuptor. Mai jos sunt cele patru secrete principale pentru cea mai reușită preparare a acestui fel de mâncare:

1. Înainte de a freca carcasa de pui cu condimente, trebuie să o uscați cu un prosop de hârtie, altfel nu va mai fi pur și simplu crustă.
2. Pentru a obține o culoare crocantă, trebuie să ridicați pielea de pe sânul carcasei cu o lingură simplă, apoi să străpungeți pieptul cu o scobitoare și să turnați marinada sub piele.
3. Pentru coacerea puiului, puteți turna un strat gros de sare pe fundul formei (chiar și un pachet întreg poate dispărea), o astfel de manipulare va crește temperatura în cuptor, iar carcasa se va găti mult mai repede, iar carnea va fi mai gustoasă și mai suculentă.
4. Crista aurie poate fi obținută prin stropirea puiului cu puțin zahăr pudră.

Puiul se coace în cuptor la o temperatură de 180 °C, timpul de coacere este de aproximativ 30 de minute per kilogram de carne.

Deosebit de gustoasă este carnea de pasăre de casă combinată cu cartofi. Cartofii, împreună cu legumele, pot face felul de mâncare și mai satisfăcător și plin de arome contrastante.

Carnea de pui, așa cum spun medicii, ajută la ameliorarea oboselii, potolește foamea și ajută la restabilirea forței pentrudatorită conținutului ridicat de proteine și vitamine din grupele A, B1, B2, B6.

Pui delicios la cuptor - îți vei linge degetele

Puiul la cuptor a devenit subiect de discuție în oraș. Nicio casă, unde domnește prosperitatea și confortul, nu va lăsa nesupravegheată acest fel principal de mâncare de sărbătoare. Aspectul și aroma de pui proaspăt copt într-un cuptor crocant creează senzația de a fi acasă.

Acest preparat va oferi oaspeților o adevărată plăcere gastronomică. Un pui copt la cuptor poate fi așezat în siguranță în centrul mesei, deoarece niciun alt fel de mâncare nu va pretinde un asemenea loc de cinste.

Cheia succesului în gătitul păsărilor de curte este marinada potrivită.

Marinada de pui de casă este disponibilă în următoarele tipuri:

• cu sos de soia;
• cu ketchup;
• cu ulei si condimente (ulei vegetal - 3 linguri, suc de la o lamaie, sare, piper, condimente dupa gust).

Sfatul bucătarului: alegeți un broiler moale care cântărește cel mult două kilograme.

Ingrediente pentru pui crocant la cuptor:

• o carcasă de pui întreg;
• 15-20ml ulei de floarea soarelui;
• 5-6 căței de usturoi;
• condimente de pui;
• sare și piper la discreția dvs.

Cum să gătești puiul, astfel încât să devină suculent și roșiatic?

Gătitul pui de casă la cuptor cu crustă (rețeta bucătarului)

Mai întâi trebuie să spălați carcasa de pui, apoi să tăiați excesul de piele și să uscați puiul cu hârtieprosoape sau șervețele.

Pune puiul și fă incizii în abdomenul inferior, înfășoară bețișoarele spre interior, trecându-le prin „porțile” pielii (acest articol este de obicei sărit, motiv pentru care gătitul este dificil. După cum s-a dovedit, unii oameni legați picioarele împreună cu un fir, așa că acest sfat în gătit va fi o descoperire pentru mulți). După aceea, puteți începe să marinați puiul.

Pentru marinată veți avea nevoie de: 3 linguri de ulei vegetal, suc de o lămâie, usturoi, rozmarin, piper negru, turmeric și boia de ardei, apoi după gust.

După ce carcasa este frecată cu marinată, aceasta trebuie învelită cu folie alimentară, în care să se facă mai multe tăieturi pentru a avea acces la aer. Apoi trimiteți până dimineața la frigider.

După ce s-a marinat, puneți carcasa de pui în marinadă într-o formă, adăugați legumele (morcovi, cartofi), sărați legumele și ungeți-le cu ulei vegetal.

Pentru a coace un pui în cuptor, trebuie mai întâi să preîncălziți cuptorul la 180 ° C, setat pe partea din mijloc. Puteți verifica starea de pregătire cu o scobitoare.

Cu cartofi în mânecă

Acum ia în considerare rețeta clasică de pui la cuptor cu cartofi în mânecă. Acesta nu este doar un fel de mâncare rapid, sănătos, ci și foarte satisfăcător.

Ingrediente:

• 1 carcasă de pui;
• 1,5 kg cartofi;
• câțiva căței de usturoi;
• 2 morcovi medii;
• 3-4 linguri ulei de floarea soarelui;
• piper, sare, boia de ardei, turmeric și orice alte condimente după gust;
• maioneză(sau muștar) - opțional.

Proces

Trebuie să tăiați tot excesul de piele de la pui, să clătiți carcasa și să o uscați. Apoi treceți la marinată: faceți un amestec de condimente și ulei, usturoi, muștar (maioneză). Frecați carcasa în interior și în exterior cu amestecul și usturoiul. Tăiați legumele și amestecați-le cu marinada. Înainte de a merge la cuptor, trebuie să lăsați pasărea la marinat timp de două ore.

Apoi luați o rolă cu o mânecă, tăiați lungimea necesară și legați mâneca de la un capăt. După ce se pune sub formă de cartofi cu morcovi și sare. Pune puiul deasupra amestecului de legume și leagă bine a doua margine a mânecii. Apoi, folosind o scobitoare sau o foarfecă, trebuie să faceți mai multe înțepături în mânecă pentru a preveni izbucnirea din cauza aerului fierbinte.

La cuptorul preîncălzit la 180°C, pune puiul pentru aproximativ o oră. Dacă doriți să obțineți o crustă aurie roșie, cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, deschideți mâneca și lăsați-o să se coacă.

Cartofi cu pui într-o pungă de copt

Această rețetă de pui cu cartofi la cuptor este extrem de comodă datorită coacerii într-o pungă specială. Pachetul diferă de manșonul obișnuit prin aceea că o margine a acestuia este deja sigilată. Trebuie doar să deschideți pachetul și să puneți acolo toate ingredientele pentru coacere. Apoi închideți gaura cu o clemă sau o clemă. Astăzi, această rețetă de pui la cuptor cu cartofi este deosebit de relevantă. După cum sa dovedit, punga de copt este o găsire indispensabilă pentru fiecare gospodină.

Pentrupentru gătit veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 kg pulpe sau pulpe de pui;
• 1 kg de cartofi;
• 2 căței de usturoi;
• 50 de grame de brânză tare;
• 2-3 linguri. l. smântână sau maioneză;
• 1 linguriță muștar;
• sare, piper măcinat, turmeric;
• 2 linguri. l. ulei de floarea soarelui.

Cum să gătești pui la cuptor cu cartofi?

Gătit

Spălați părțile de pui, uscați-le cu un prosop de hârtie. Nu scoateți pielea de pe pui dacă doriți să obțineți suculenta maximă. Apoi trebuie să curățați usturoiul, să îl tăiați în felii subțiri. După aceea, separați cu grijă pielea de pui, fără a o îndepărta, și străpungeți carnea deschisă cu un cuțit. Introduceți feliile de usturoi tocate în găuri. Răziți brânza tare pe răzătoarea fină și presărați cu tobă de pui, apoi puneți pielea înapoi.

După aceea, trebuie să amestecați maioneza (smântână) cu piper măcinat (puteți amesteca ardei), sare și muștar. Utilizați sosul rezultat ca marinadă pentru puiul la cuptor.

După ce trebuie să amestecați maioneza (smântână) cu piper măcinat (poate fi un amestec de ardei), sare și muștar. Utilizați sosul rezultat ca marinadă pentru puiul la cuptor. Pune puiul deoparte și lasă-l la marinat în timp ce cartofii ies în prim-plan.

Decojiți, spălați și tăiați cartofii în cuburi mici. Se pune apoi într-o pungă de copt, se acoperă cu turmeric, un amestec de ardei, se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal în el și se agită punga pentru a amesteca ingredientele. Apoi legați-l bine și facețimici înțepături în mai multe locuri. Apoi puneți la cuptorul preîncălzit și gătiți timp de o oră. Puiul delicios gătit la cuptor și cartofii parfumați vor înveseli orice cină de sărbători.

Pui cu cartofi într-o oală

Puiul copt la cuptor cu cartofi este un fel de mâncare care a trecut testul timpului. Se dovedește suculent și foarte apetisant, în timp ce costurile, atât fizice, cât și temporare, sunt limitate la minimum.

Ingredientele necesare:

• 600 g bucăți de pui;
• 4-6 cartofi;
• 1-2 morcovi;
• 3 căței de usturoi;
• 1 ceapă medie;
• 100 gr maioneză (smântână);
• frunză de dafin;
• ulei de floarea soarelui, sare, piper, boia după gust.

Puiul copt la cuptor nu este doar gustos și satisfăcător, ci și un fel de mâncare sănătos.

Proces de gătit

Mai întâi trebuie să tăiați legumele în bucăți mici. Apoi luați vasul de copt și așezați primul strat de pui. Carnea este presărată și stropită cu condimente. După stratul de pui vin cartofii și morcovii. Apoi maioneză (sau smântână), usturoi, dafin, sare și condimente la discreția ta. Este necesar să puneți vasul la cuptor fără să îl preîncălziți. Apoi porniți cuptorul la 200 ° C și gătiți aproximativ 50 de minute.

Coacerea puiului în folie

Acesta este un alt mod destul de ușor de a face o capodopera cu ingrediente simple.

Necesar:

• 4 pulpe de pui;
• 12 micicartofi;
• 1 arc;
• 2 căței de usturoi;
• 2 linguriță sare;
• piper negru măcinat;
• 100 de grame de unt;
• 1 morcov.

Gătitul pui în folie

Proces de gătire a puiului.

1. Clătiți pulpele de pui sub jet de apă, lăsați-le să se usuce, curățați usturoiul, tăiați cartofii, morcovii și ceapa.
2. Porniți cuptorul și preîncălziți-l la o temperatură de 200 ° C.
3. Apoi trebuie să sare și să piperezi carnea și să treci cățeii de usturoi prin zdrobitor. Tăiați legumele.
4. Ungeți o foaie de folie cu unt, apoi puneți pe ea o pulpă de pui, turnați legume în apropiere și puneți deasupra o bucată de unt.
5. Sare și asezonați legumele. Apoi rulați folia sub formă de plic și trimiteți vasul la gătit timp de 40-50 de minute.

Cartof cu pui și ciuperci într-o oală

Acesta este un adevărat fel de mâncare festiv, care poate fi așezat în mijlocul mesei cu tot felul de gustări. Farmecul lui constă în simplitatea și rapiditatea preparării: după ce toate ingredientele sunt gătite, acestea trebuie puse în vase de lut și introduse la cuptor la coacere. Acesta nu este doar gustos, ci și un fel de mâncare foarte sănătos, deoarece cartofii cu carne nu se prăjesc în tigaie, ci „ating” starea dorită la cuptor.

Ingrediente pentru gătit:

• 6-8 cartofi;
• 500 de grame de file de pui proaspăt;
• 300 de grame de șampioane proaspete;
• 2 cepemediu;
• 40 de grame de maioneză;
• 50g brânză Gouda tare;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• sare și piper, după gust.

Pentru gătit, se recomandă pregătirea următorului inventar: masă de tăiat, cuțit de bucătărie, 4 oale de lut, cuptor, aragaz, tigaie, spatulă de lemn, 3 farfurii, bol mic, bol mediu, tăietor de legume, mediu răzătoare, folie alimentară, mănuși de bucătărie pentru cuptor, 4 feluri de servire plate, tavă de copt.

Gătitul pui, cartofi și ciuperci într-o oală

Pentru început, curățați și tocați mărunt ceapa, trimiteți-o pe o farfurie. Apoi spălăm bine ciupercile sub jet de apă și tăiem ciupercile în farfurii subțiri, apoi le transferăm pe o altă farfurie. Clătiți bine fileul de pui sub jet de apă și tăiați în bucăți mici, trimiteți într-un castron mic. Turnați un praf de sare și piper proaspăt măcinat în el, distribuiți uniform condimentele peste pui.

Cartofii trebuie curățați, spălați, tăiați în cuburi. Apoi se rade brânza tare pe o răzătoare medie. Acoperiți chipsurile rezultate cu folie alimentară. După aceea, fac un preparat cu ciuperci: prăjiți ceapa tocată într-o tigaie și amestecați-o până se formează o crustă aurie. Imediat după aceasta, adăugați ciupercile și fierbeți, adăugând ulei vegetal dacă este necesar.

După ce ați prăjit ciupercile, începeți să așezați ingredientele în vase de lut: mai întâi file de pui, apoi cartofi, turnați toate acestea cu prăjit de ciuperci, adăugați puțină maioneză,se presară cu brânză tare. Gătiți vasul la cuptor timp de 30 de minute la o temperatură de 200 ° C. Serviți oalele în boluri speciale cu felii de pâine și un pahar de vin roșu.

Judecând după recenzii, vasul de pui în mânecă în cuptor este universal. Se poate prepara atat de sarbatori cat si intr-o zi normala. Nu uitați că lângă preparatul copt trebuie să fie o salată de legume proaspete. Castraveții, roșiile, verdețurile sunt un plus grozav pentru carnea copioasă de pui. Sucul de lămâie, care poate fi turnat peste puiul gătit, îi va da o aromă și un gust picant.