Plăcintă cu pui și cartofi la cuptor: rețete, caracteristici de gătit și recenzii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

De obicei, când se folosește cuvântul „plăcintă”, mulți oameni își imaginează orice răsfăț pentru desert. Cu toate acestea, plăcintele nu sunt doar dulci, ci și legume, carne etc. În unele țări, sunt chiar și un fel de mâncare național. Plăcintele ocupă un loc aparte în gătit, deoarece sunt o delicatesă simplă, dar în același timp foarte gustoasă și hrănitoare. Umpluturile din plăcinte pot fi, de asemenea, absolut orice - carne, ciuperci, legume. Poate cea mai comună este plăcinta cu pui și cartofi. Principalul dezavantaj al acestui fel de mâncare este că este foarte bogat în calorii. Prin urmare, nu se recomandă utilizarea acestuia persoanelor care au probleme cu supraponderabilitatea. Această delicatesă poate fi preparată în diferite moduri. Există diverse rețete de plăcinte. Unele sunt făcute din aluat foietaj, altele din drojdie.

Reguli generale de gătit

Umplutura precum cartofii cu pui se potriveste cu orice aluat -drojdie sau puf. Multe mai multe gospodine pregătesc astfel de plăcinte din aluat. Aceasta este cea mai ușoară rețetă de aluat, deoarece durează doar câteva minute pentru a se prepara și nu necesită multe ingrediente. Chiar și un copil mic poate pregăti aluat pentru o plăcintă jeleată cu pui și cartofi. Umplutura pentru o astfel de delicatesa poate fi folosita atat cruda cat si fiarta sau prajita. Desigur, cel mai bine este să folosiți o umplutură gata făcută, astfel încât prăjitura să nu fie crudă în interior. Alegerea sa depinde de testul în sine. Dacă se gătește rapid, atunci este mai bine să pregătiți umplutura pentru plăcintă în avans, dacă încet, atunci pot fi folosite produse crude. De asemenea, multe gospodine amestecă adesea umpluturi crude și gătite. Mulți oameni se referă la această plăcintă cu pui și cartofi într-un mod diferit.

De asemenea, vasul poate fi așezat în forme sau pur și simplu copt pe o foaie de copt. Totul depinde de preferințele personale ale fiecăruia. Puteți adăuga și verdeață, ciuperci, diverse legume la plăcintă, dacă doriți.

Aluat de drojdie - baza pentru plăcintă

Așadar, prima va fi o rețetă de plăcintă cu pui și cartofi din aluat de drojdie. Pregătirea preparatului nu este foarte simplă, dar prăjitura se dovedește a fi foarte gustoasă. Umplutura pentru o astfel de placinta se foloseste cruda. Deoarece aluatul de drojdie este gătit pentru o perioadă relativ lungă de timp, mai întâi trebuie să vă ocupați de el. Pentru a pregăti aluatul, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 250g lapte;
• drojdie uscată - 10g;
• o pereche de ouă;
• zahăr - 1 lingură;
• unt - 2 linguri;
• sare;
• făină - 800g

Pregătire pas cu pas al aluatului

Instrucțiuni pas cu pas pentru prepararea aluatului de drojdie pentru plăcintă cu pui și cartofi la cuptor:

1. Mai întâi trebuie să încălziți laptele, dar nu-l aduceți la fierbere.
2. Următorul pas este să amesteci laptele cald cu drojdie, sare și zahăr.
3. Amestecul rezultat trebuie lăsat câteva minute pentru a dizolva zahărul și sarea.
4. În continuare, la amestec se adaugă untul și ouăle bătute.
5. Următorul pas este să adăugați făină și să frământați aluatul.

Este recomandat să acordați testului terminat câteva ore, astfel încât să „se potrivească” - crește în dimensiune. Pentru a face acest lucru, trebuie pus într-un castron și acoperit cu o folie sau un prosop. Vasul trebuie așezat într-un loc cald și așteptați câteva ore.

Pregătirea umpluturii

În timp ce aluatul de drojdie „se potrivește”, puteți începe să pregătiți umplutura pentru plăcintă. Acest lucru necesită produse:

• 0,5 kg file de pui;
• condiment după gust;
• 0, 3 kg cartofi;
• 1 ceapă și morcov.

Morcovii trebuie răzuiți, iar ceapa tocată mărunt. Cartofii trebuie curatati de coaja si taiati cubulete. Fileul de pui trebuie tăiat cubulețe. Dacă se dorește, carnea poate fi stropită cu condimente și marinată. Apoi, puteți începe să pregătiți o plăcintă cu drojdie cu pui și cartofi.

Aluatul rezultat trebuie împărțit în mai multe părți. O parte ar trebui să fie puțin mai mare. Apoi, trebuie să acoperiți o foaie de copt sau să o ungeți cu ulei. Cea mai mare parte din aluat trebuie așezată pe o foaie de copt,umplutura este așezată pe ea și închisă cu a doua parte a aluatului. Pentru a preveni crăparea prăjiturii în timpul coacerii, trebuie să faceți găuri în el. Aluatul trebuie uns cu galbenus de ou. Preparatul durează aproximativ o oră pentru a se coace. Temperatura de coacere - 180 °C.

După cum puteți vedea, rețeta de plăcintă cu pui și cartofi pe aluat de drojdie nu este foarte simplă. Gătitul unei astfel de delicatese necesită mult timp. Cu toate acestea, o astfel de delicatesă se dovedește a fi foarte gustoasă, suculentă și satisfăcătoare. Va atrage atât adulții, cât și copiii. Oamenii cărora nu le place să se încurce în bucătărie mult timp pot folosi aluat de drojdie gata preparat, care este vândut în magazine. Acest lucru va ușura mult gătitul.

Plăcintă cu foietaj

Pentru prăjitura cu pui și cartofi, cel mai bine este să folosiți o tavă pătrată. Deoarece aluatul foietaj nu este ușor de preparat, se recomandă folosirea din magazin. Totuși, rețineți că aluatul foietaj nu este foarte hrănitor, spre deosebire de drojdie. Deci, pentru gătit aveți nevoie de:

• un ou;
• 0,5 kg foietaj;
• 0, 3 kg cartofi;
• 0,3 kg file de pui;
• 1 ceapă;
• ulei și condimente după gust.

Pași de gătit

După cum puteți vedea, această rețetă de plăcintă cu pui și cartofi este similară cu cea de mai sus. Nici gătitul nu diferă dramatic;

1. Primul pas este să curățați cartofii și ceapa și să le tăiați mărunt.
2. În continuare, fileul de pui este tocat fin și presăratcondimente.
3. Al treilea pas este să bateți ouăle cu o furculiță.
4. Următorul pas este să împărțiți aluatul foietaj în două părți inegale.
5. Cea mai mare parte a aluatului trebuie așezată pe o foaie de copt și puneți umplutura deasupra.
6. Umplutura este acoperită cu a doua bucată de aluat.
7. Marginile tortului sunt unse cu ou pentru o prindere mai bună.
8. Trebuie să coaceți vasul la o temperatură de 180 °C timp de aproximativ 40 de minute.

Timpul de coacere poate varia ușor. Din când în când, trebuie să verificați dacă tortul stratificat cu pui și cartofi este gata.

Plăcintă cu gelatină

Poate că cea mai ușor plăcintă de făcut este plăcinta cu jeleu. Chiar și un amator din bucătărie va face față pregătirii sale. Pentru a pregăti aluatul de umplutură aveți nevoie de:

• maioneză - 120 g;
• smântână - 120 g;
• pahar cu făină;
• linguriță praf de copt;
• câteva ouă;
• puțină sare.

Pregătirea aluatului este foarte simplă. Bate ouale, maioneza si smantana. Adăugați sare și făină la amestecul rezultat. Amesteca totul din nou. Aluatul pentru o placinta jeleata cu pui si cartofi la cuptor este gata. Se dovedește aerisit, ca un biscuit, dar nu dulce.

Pregătirea toppingurilor și a preparatelor

Pentru a pregăti umplutura aveți nevoie de:

• cartofi - 200 g;
• pui - 300g;
• un bec;
• verzi;
• condimente și sare după gust.

1. Primul pas este să curățați și să tăiați cartofii și să îi tăiați în bucăți micipui.
2. În continuare, ceapa tocată și condimentele trebuie adăugate la carne și cartofi.
3. Al treilea pas este să turnați jumătate din aluat în formă, turnați în ea umplutura pregătită.
4. În continuare, trebuie să turnați aluatul rămas și să puneți tortul la copt.
5. Coaceți vasul timp de 50-55 de minute.

Deci plăcinta cu pui și cartofi este gata de mâncare. În principiu, mulți experți recomandă ca atunci când pregătiți o plăcintă cu jeleu, să prăjiți umplutura în avans, astfel încât să nu fie crudă.

Mâncare într-un aragaz lent

Mulți oameni preferă să gătească unele feluri de mâncare nu în cuptor, ci într-un aragaz lent. Pentru a găti o plăcintă într-un aragaz lent, aveți nevoie de aceleași ingrediente ca pentru cuptor:

• pui;
• arc;
• maioneză și smântână;
• morcov;
• cartofi;
• făină;
• sare și condimente după gust.

În primul rând, ar trebui să tăiați legumele și carnea, să le stropiți cu condimente. În continuare, frământați aluatul conform rețetei de mai sus. Următorul pas este să turnați jumătate din aluat în vasul multicooker, să puneți umplutura acolo și să turnați aluatul rămas. Mâncarea trebuie gătită în modul „Coacere” timp de aproximativ o oră. Astfel, placinta cu pui si cartofi in slow cooker este gata. Se dovedește că tortul este destul de fraged și gustos. Pentru ca umplutura să nu fie umedă, carnea și cartofii trebuie prăjiți în prealabil.

Câteva sfaturi

După cum puteți vedea, acest tort este foarte gustos și cel mai important- un rasfat satisfacator. Este perfect pentru cine de familie și pentru o masă festivă. Pregătirea unui astfel de fel de mâncare nu este foarte simplă, dar relativ rapidă. Mai ales dacă luați ca bază aluat gata preparat. Pentru a face tortul cel mai delicios, ar trebui să luați în considerare câteva nuanțe:

1. Principalul lucru este să nu exagerezi cu făină. Pentru a face acest lucru, trebuie turnat treptat. Mai întâi, toate ingredientele lichide sunt frământate într-un castron, apoi se adaugă făină. Trebuie avut în vedere că aluatul de umplutură trebuie să aibă consistența smântânii.
2. Pentru o crustă strălucitoare și crocantă, ungeți plăcinta cu unt cu 20 de minute înainte de sfârșitul gătirii.
3. Pentru a coace vasul în cuptor mai puțin, umplutura trebuie gătită separat. În acest caz, vasul va fi gata de îndată ce aluatul este înroșit.
4. Pentru a face o plăcintă pufoasă cu pui și cartofi, ar trebui să adăugați praf de copt sau bicarbonat de sodiu.
5. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, vasul poate fi stropit cu brânză. Deci tortul va fi mai gustos și mai aromat.

Rezumat

Peste, pe lângă aceste rețete, există mult mai multe feluri de mâncare diferite. Prin urmare, chiar și cei mai pretențioși bucătari își vor putea găsi rețeta ideală. În bucătărie va fi dificil pentru începători, dar cu experiență vei obține o plăcintă mult mai bună. Aluatul foietaj, puiul, cartofii sunt ingredientele principale ale unui astfel de preparat. În principiu, umplutura pentru plăcintă poate fi orice - legume, ciuperci. Principalul lucru este să nu vă fie frică să experimentați. După cum am menționat deja, un astfel de fel de mâncare este foarte bogat în calorii, prin urmarear trebui evitată de persoanele care își urmăresc silueta. Pentru a face tortul dietetic, făina poate fi înlocuită cu amidon și maioneza cu smântână.