Valoarea nutritivă a cerealelor. Compoziția și beneficiile cerealelor

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cereelele au fost întotdeauna unul dintre cele mai importante alimente pentru om. Au început să fie consumate chiar înainte de dezvoltarea agriculturii. După aceea, oamenii au învățat să gătească diverse feluri de mâncare din cereale zdrobite, iar astăzi numărul de rețete pentru gătit preparate din cereale este greu de numărat.

Createle sunt apreciate pentru că sunt un element important într-o dietă echilibrată. Vitaminele, micro, macroelementele și fibrele conținute în acestea vă permit să umpleți corpul cu beneficii.

Acest articol discută despre compoziția și valoarea nutritivă a cerealelor, care se află cel mai adesea pe mesele majorității oamenilor. În plus, va fi posibil să înțelegem cum afectează cerealele organismul, precum și ce beneficii pot aduce sănătății umane.

Hrișcă

Hrișca este, fără exagerare, un produs unic. Dupa valoarea sa nutritiva, hrisca este indispensabila in alimentatie. Compoziția sa chimică include următoarele substanțe:

• vitamine B, E și K;
• mangan;
• seleniu;
• fier;
• calciu;
• potasiu;
• magneziu;
• fosfor;
• zinc;
• sodiu;
• cupru.

O compoziție atât de bogată oferă corpului uman o saturație adecvată, fără consecințe negative. Este de remarcat faptul că hrișca este un produs obligatoriu în dieta sportivilor și a persoanelor care preferă o alimentație adecvată.

Beneficiile hrișcii pentru oameni sunt că ajută la curățarea organismului de substanțele radioactive. Proteina, care face parte din cereale, este ușor de digerat, iar fibrele curăță intestinele. De asemenea, hrișca este capabilă să curețe ficatul de toxinele acumulate și să reducă nivelul de colesterol. Această cereală este perfectă pentru pregătirea mâncărurilor dietetice. Există diverse diete pentru pierderea în greutate, al căror produs principal este hrișca, deoarece are un efect benefic asupra slăbirii.

Bulgur

Ce fel de cereale, nu toată lumea știe. Bulgurul este capabil să aducă beneficii incredibile organismului, deoarece compoziția sa chimică este bogată în:

• vitamine B, E și K;
• calciu;
• potasiu;
• fosfor;
• fier;
• magneziu;
• mangan;
• seleniu;
• zinc;
• sodiu;
• cupru.

Bulgurul este util prin faptul că utilizarea sa are un efect pozitiv asupra activității sistemului cardiovascular și nervos. Cu utilizarea sa regulată, puteți scăpa de insomnie și puteți depăși iritabilitatea. Această cereală este capabilă să scadă nivelul zahărului din sânge, astfel încât preparatele din ea sunt indispensabile persoanelor care suferă deDiabet. De asemenea, cu ajutorul bulgurului, poți curăța eficient intestinele de toxine și toxine acumulate.

Acum, știind ce fel de cereale - bulgur, consumatorii ar trebui neapărat să-l includă în dietă, deoarece atunci când folosești acest tip de cereale, nu numai că poți să-ți potoli foamea, ci și să crești semnificativ imunitatea.

Crupe perle

Nevidențiate la prima vedere, boabele de orz perlat oferă beneficii incredibile corpului uman. Terciul de orz este unul dintre cele mai vechi feluri de mâncare care au apărut în bucătăria rusă. Valoarea nutritivă a orzului constă în compoziția sa chimică bogată, care include următoarele elemente:

• vitamine B, A, PP, E și K;
• calciu;
• sodiu;
• potasiu;
• fosfor;
• seleniu;
• mangan;
• fier;
• magneziu;
• zinc;
• cupru.

Beneficiul orzului este că componentele incluse în compoziția sa reglează activitatea creierului, asigură un metabolism bun, îmbunătățesc vederea, cresc imunitatea și restabilesc starea pielii.

Crupele de orz pot reduce nivelul de colesterol rău, curăță vasele de sânge, crește hemoglobina și îmbunătățește starea tractului gastrointestinal. Orzul este, de asemenea, considerat un excelent antioxidant.

Griș

Mai devreme se credea că grisul este cel mai util produs, așa că a fost hrănit și continuă să fie hrănit copiilor încă din copilărie în speranța de a-și satura corpul cu utilsubstante. Cu toate acestea, studii recente demonstrează că grisul este de câteva ori mai sărac decât alte cereale în ceea ce privește compoziția sa chimică. De fapt, grisul este fragmente de grâu care rămân în timpul procesului de producere a făinii. Grișul poate fi comparat cu făina premium. Trebuie luată în considerare compoziția chimică a acestei cereale. Include:

• vitamine B, PP și E;
• calciu;
• clor;
• fier;
• fosfor;
• magneziu;
• sulf;
• zinc.

Dar, în ciuda faptului că valoarea nutritivă a cerealelor este mai mică decât cea a altor cereale, grisul are totuși avantajele sale. Acesta este un produs grozav pentru persoanele cărora le este greu să digere proteine sau fibre. Acest fenomen poate fi observat, de exemplu, la cei care au suferit recent intervenții chirurgicale sau în caz de afecțiune a rinichilor.

Grișul este capabil să potolească foamea mult timp, este și o opțiune bună de mic dejun. Cu toate acestea, nutriționiștii nu recomandă consumul de gris mai mult de o dată pe săptămână.

Crupe de orez

Compoziția și beneficiile cerealelor sunt greu de supraestimat. Orezul a fost considerat una dintre cele mai utile culturi din cele mai vechi timpuri, deoarece compoziția sa chimică conține următorul set de substanțe:

• vitamine B, H și PP;
• cupru;
• fosfor;
• magneziu;
• seleniu;
• cob alt;
• mangan;
• molibden.

Valoarea nutritivă a cerealelor constă în capacitatea de a îmbunătăți activitatea tuturor organelor și sistemelor interne. Regulatutilizarea orezului contribuie la faptul că toate funcțiile încep să se recupereze, ceea ce îmbunătățește starea persoanei în ansamblu.

Orezul menține echilibrul apă-sare, așa că ar trebui inclus în alimentația persoanelor care au probleme cu rinichii, ficatul și sistemul genito-urinar. Orezul este absolut fără gluten, așa că terciul de orez este cel mai sigur pentru primele alimente ale bebelușilor. Locuitorii din Japonia susțin că, odată cu consumul regulat de orez, activitatea sistemului nervos central, tractul gastro-intestinal se îmbunătățește, se îmbunătățește concentrarea, crește inteligența.

Concluzie

Aproape toate cerealele au o compoziție chimică similară, dar diferă ca valoare nutritivă. Pe baza acestui fapt, putem concluziona că cerealele afectează corpul uman în moduri diferite.

Includerea cerealelor în dietă poate asigura organismului o completare adecvată a aportului de substanțe vitale. Doar o porție din orice terci pe zi, datorită valorii nutriționale a cerealelor, ajută la îmbunătățirea funcționării tractului gastrointestinal, îmbunătățește metabolismul, normalizează starea sistemelor corpului și, de asemenea, potolește foamea pentru o lungă perioadă de timp.