2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Deci să începem. Ce este un biscuit? Acesta este un produs de cofetărie, așa-numitul desert sau „pâine” de cofetărie. Cel mai des este folosit ca bază pentru a face prăjituri, rulouri, produse de patiserie sau pur și simplu uns cu dulceață sau dulceață… Mmm, chiar sună delicios.
Compoziția biscuitului
Să trecem la compoziția biscuitului. El este foarte simplu. Biscuitul clasic constă din făină, zahăr și ouă. Proporțiile acestor trei produse pot varia în funcție de rețetă și de înălțimea dorită a biscuitului. Una dintre opțiunile de rețetă este prezentată mai jos.
Rețetă de biscuiți: instrucțiuni pas cu pas
Ingrediente:
| ouă | 4 bucă |
| făină | 100 de grame |
| zahăr | 150 de grame |
|
zahăr vanilat/ extract/ essence |
opțional |
| sare | pinch |
Gătit:
- Se amestecă gălbenușurile cu jumătate din zahăr. Frecați până când masa devine albă și crește de mai multe ori în volum.
- Puneți albușurile într-un castron curat și uscat și bateți până la vârfuri moi cu un praf de sare.
- Apoi adaugă treptat jumătatea rămasă de zahăr și extract de vanilie (esență sau zahăr) la proteinele bătute. Bateți până la o masă rigidă în picioare.
- Adăugați 1/3 din albușuri la amestecul de gălbenușuri. Amesteca. Aveți grijă să nu frământați prea încet sau prea tare.
- Apoi adăugați jumătate din făină în amestecul de gălbenușuri-proteine. Se amestecă.
- Adăugați din nou o treime din proteine. Se amestecă.
- Toarnă a doua jumătate de făină. Amesteca. Adăugați proteinele rămase. Amestecați ușor, dar rapid.
- Umpleți forma cu aluat, dar nu până sus, deoarece aluatul va crește în continuare. Îl trimitem la cuptor, încălzit la 180 ° C, timp de 30-40 de minute. Verificați pregătirea cu o scobitoare. Ar trebui să iasă uscat.
Important! Când coaceți un biscuit, nu deschideți cuptorul în primele 25 de minute, deoarece biscuitul poate cădea din cauza unei schimbări bruște de temperatură.
Tipuri de biscuiți
Rețineți că aceasta este o rețetă de bază. Există un alt tip de biscuiți - șifon. Se deosebește de clasic doar prin faptul că conține unt. Această componentă o face mai fragedă, umedă, dar, bineînțeles, mai bogată în calorii, din păcate. Conținutul caloric al acestorabiscuit, în comparație cu creșterile obișnuite de aproape 2 ori!
Există și rețete de biscuiți fără ouă. De regulă, la un astfel de biscuit se adaugă lapte și ulei vegetal, care nu reduce în niciun fel conținutul de calorii. Conținutul de calorii al unui biscuit cu ouă este în medie de 260 kcal, în timp ce un biscuit fără ouă este de aproximativ 280 kcal.
La biscuit puteți adăuga opțional nuci, pudră de cacao sau roșcove, fructe uscate, fructe confiate, coajă de lămâie, portocală sau lime, semințe de mac, ciocolată mărunțită fin. Dar rețineți că orice aditiv modifică conținutul de calorii al biscuiților. Aceasta înseamnă că trebuie să îl calculați pe baza ingredientelor inițiale.
Care este conținutul de calorii al unui biscuit în 100 de grame?
Așa cum am menționat mai devreme, conținutul de calorii al acestui desert variază în funcție de compoziția sa. Conținutul caloric al unui biscuit preparat după rețeta clasică poate fi de 258 kcal la 100 de grame de produs finit. Raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați este de 5,9 g / 0,8 g / 56,3 g. Adică procentul este următorul: 9/3/87%. După cum puteți vedea, în compoziția biscuitului predomină carbohidrații. Consumul lor în cantități mari nu numai că va încetini pierderea în greutate, dar poate duce și la un set de kilograme urâte. Vă puteți certa la nesfârșit dacă un biscuit și produsele făcute din acesta sunt dăunătoare sau utile. Dar un lucru este sigur: nu vă va dăuna sănătății și siluetei, dacă vă permiteți această delicatesă de cel mult 3 ori pe săptămână și o mâncați cu moderație.
Recomandat:
Cod de pește: beneficii și daune, calorii, compoziție de vitamine și minerale, valoare nutritivă și compoziție chimică. Cum să gătești cod delicios
Acest articol vă va spune despre ce este inclus în compoziția chimică a codului, ce beneficii aduce sănătății umane și, de asemenea, în ce cazuri nu ar trebui utilizat. Vor fi prezentate și câteva rețete de gătit cod la cuptor, în tigaie, sub formă de supă de pește etc
Câte calorii sunt în hrișcă pe apă: conținut de calorii, valoare nutrițională, compoziție chimică, recenzii
Pentru a trage concluziile corecte despre beneficiile hrișcii, haideți să aflăm câte calorii sunt în 100 de grame de hrișcă. Deoarece există diferite tipuri de acest produs, valoarea lor energetică este oarecum diferită. De obicei depinde de varietatea de hrișcă, de tipul și de gradul de prelucrare. De regulă, 100 de grame de cereale uscate conțin de la 308 la 346 de kilocalorii
Brânză de vaci fără grăsimi: calorii la 100 de grame. Brânză de vaci cu smântână: calorii la 100 de grame. Vareniki cu brânză de vaci: calorii la 100 de grame
Brânza de vaci se referă la produsele din lapte fermentat, are un conținut scăzut de calorii și se obține prin oxidarea laptelui, urmată de decantarea zerului. În funcție de conținutul de calorii, se împarte în brânză de vaci fără grăsimi (conținut de calorii la 100 g - 70%, conținut de grăsime până la 1,8%), brânză de vaci grasă (19 - 23%) și clasică (4 - 18%) . Există multe rețete de feluri de mâncare cu adăugarea acestui produs
Rețetă de supă cu conținut scăzut de calorii. Supe cu conținut scăzut de calorii pentru pierderea în greutate cu numărul de calorii
Mâncați supe cu conținut scăzut de calorii pentru a pierde în greutate. Există o mulțime de rețete pentru prepararea lor, inclusiv cu carnea ca ingredient principal. Gustul este uimitor, beneficiile sunt colosale. Calorii - minim
Brânză Adyghe: calorii la 100 de grame, compoziție, proprietăți utile și contraindicații. Rețetă pentru gătit acasă
Brânzeturile murate caucaziene sunt extrem de iubite de consumatori. Și acest lucru nu este deloc întâmplător, pentru că sunt foarte gustoase și sănătoase. În plus, avantajul lor este un conținut destul de scăzut de calorii, ceea ce le permite să fie utilizate în alimentația alimentară. Acest articol se va concentra pe un fel de mâncare uimitor din bucătăria caucaziană. Acest produs este branza Adyghe. Conținutul său de calorii la 100 de grame este scăzut, motiv pentru care este atât de popular în țara noastră
