Compot din viburnum. Metode de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Kalina aparține genului de plante lemnoase cu flori. Există peste 150 de specii ale sale, dintre care unele sunt decorative, dar unele pot fi consumate. Viburnul este adesea folosit în medicină.

Când să culege fructe de pădure pentru compot

Încearcă să culeagă viburnum la sfârșitul toamnei, după primele înghețuri. În această perioadă, boabele nu sunt doar foarte gustoase, dar au și proprietăți utile. Viburnum crește în toată Rusia, cel mai adesea în zonele umede. Deși acum este adesea cultivat de locuitorii de vară în parcele de grădină.

Compot de viburnum: produse

Această boabă face un compot delicios, care este și sănătos. Luăm produse pe bază de borcan de un litru. Dacă doriți, puteți găti mai mult, de exemplu, pentru un de trei litri - doar înmulțiți ingredientele enumerate cu 3. Există mai multe moduri de a pregăti compot de viburnum. Pentru aceasta va fi nevoie de o jumătate de kilogram de viburnum proaspăt, două pahare de apă și 500 g de zahăr.

Prima cale

Boabele se spală cu apă curentă într-o strecurătoare, astfel încât excesul de lichid să fie complet scurs. După aceea, se transferă într-un borcan și încep să pregătească siropul. Pentru el, trebuie să puneți un mico cratiță cu apă zahăr granulat și se pune pe foc mic. În timp ce se dizolvă, trebuie să amestecați constant. După fierbere, siropul se fierbe timp de un minut, apoi se toarnă treptat și cu grijă în borcanul pregătit cu fructe de pădure.

Apoi este luată a doua tigaie. Mare, pentru ca banca să se potrivească cu ușurință în ea. Un prosop este așezat în partea de jos, iar pe el se așează sticlărie. Apoi se toarnă apă în tigaie, astfel încât să ascundă borcanul aproape complet. Recipientul se pune pe foc lent, se aduce la fierbere, iar compotul este sterilizat timp de zece minute. După aceea, rămâne să strângi borcanul cu un capac, să se răcească și să-l pui în cămară.

A doua cale

Kalina se spală și se usucă. Apoi este așezat într-un castron pregătit în prealabil. Boabele sunt zdrobite. Rezultatul este un suc care trebuie stors. Pulpa de fructe de pădure se toarnă cu apă rece și se pune pe foc. Compotul este gătit în doar cincisprezece minute după fierbere. Apoi, sucul de viburnum stors este turnat în el și amestecat bine. Se adauga zaharul si se dizolva in compot. Apoi se fierbe din nou pentru încă cinci minute. Compot de viburnum se toarnă într-un borcan și se rulează.

Băutură cu mere

O astfel de rețetă de compot de viburnu are următoarele:

• Înainte de gătit, fructele de pădure sunt sortate, spălate și uscate.
• Merele sunt curățate de coajă și decojite și tăiate în felii mici.
• Apoi se toarnă un litru de apă în tigaie și se adaugă 130 g de zahăr granulat.
• Totul este adus lafierbinte.
• Apoi puneți 100 g de mere și fructe de pădure.
• Compotul din viburn se fierbe doar zece minute. Se amestecă din când în când.
• După acest timp, se scoate de pe aragaz și se infuzează timp de o oră.
• Servit rece.

Bea cu miere pentru iarnă

Gătiți compot de viburnum. Rețeta conține miere. Face parte din siropul, care este preparat pentru compot. Pentru a face acest lucru, la un litru de apă clocotită se adaugă 600 g de miere - și totul se fierbe timp de cinci minute. În acest caz, siropul trebuie amestecat constant.

Boabele sunt curățate, spălate și uscate temeinic. Apoi se toarnă cu sirop clocotit și se infuzează timp de două ore. După acest timp, se aduce la fierbere pe aragaz. Fierbeți băutura la foc mediu timp de cel mult zece minute.

După ce compotul de viburn pentru iarnă este gata, se toarnă în borcane sterilizate, care se rulează ermetic. Întoarceți-l cu susul în jos și lăsați-l până se răcește complet.

Compot de viburnum: rețetă cu alte fructe de pădure

Într-o cratiță se fierb doi litri de apă și se diluează în ea trei linguri de zahăr granulat cu lame. Apoi adăugați mere pre-curățate și tăiate felii. Alte fructe de pădure pot fi puse în viburnum și compot de mere. Într-un castron separat, aronia, trandafirul sălbatic, cireșul, păducelul, căpșunile sunt zdrobite cu zahăr. Puteți alege oricare, în funcție de gust și preferințe. Masa rezultată trebuie adăugată în apă la mere. În timpul gătituluiamestecați din când în când.

În timp ce amestecul fierbe, spălați 300 g de boabe de viburnum și apoi turnați-le într-o cratiță. Compotul din viburnum pentru iarnă trebuie gătit numai la foc mediu timp de zece minute. Dupa aceea se scoate de pe aragaz, se raceste, se filtreaza si se serveste racit. Puteți adăuga gheață dacă se varsă imediat. Dacă există dorința de a-l suplimenta cu ceva, atunci în piureul de fructe de pădure se adaugă mentă, vanilie sau scorțișoară, ceea ce va da compotului și mai multă sofisticare. Poate fi turnat în borcane sterilizate și rulat pentru iarnă.

Beneficiile viburnului

Această boabă are multe proprietăți utile datorită acidului ascorbic, vitaminelor E și A și fierului conținut în ea. Medicii recomandă utilizarea lui pentru ulcerul stomacal, hipertensiune arterială, gastrită, colită, ateroscleroză și răceală comună. Dar nu ar trebui să te lași dus de viburnum. Nu este recomandat femeilor însărcinate, tensiunii arteriale scăzute și acidității ridicate.