Compot de căpșuni. Compot de căpșuni pentru iarnă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Compotul de căpșuni sălbatice este foarte gustos și parfumat. Prin urmare, multe gospodine recoltează fructe de pădure pentru iarnă. Sunt potrivite atât pentru utilizarea zilnică, cât și pentru sărbători. Mai jos vom analiza cum să pregătim compot de căpșuni pentru iarnă.

Compot de căpșuni: rețetă

Această băutură se prepară destul de repede și ușor. Este suficient doar pentru un kilogram de căpșuni pentru a pregăti o jumătate de kilogram de zahăr, 5 litri de apă și o lămâie (se poate înlocui cu acid citric după gust).

Să începem să gătim. Mai întâi trebuie să spălați bine căpșunile și să îndepărtați cozile. Se toarnă fructele de pădure într-o strecurătoare, astfel încât surplusul de apă să fie complet sticlat. Intre timp, pregatiti siropul: aduceti apa la fiert, adaugati tot zaharul conform retetei si gatiti lichidul nu mai mult de 5 minute.

Apoi împrăștiem uniform fructele de pădure peste borcane și turnăm peste siropul fierbinte. Acoperiți recipientul cu capace și lăsați compotul să se infuzeze bine (aproximativ 3-4 ore). După aceea, printr-un capac special cu găuri, turnați siropul din toate conservele într-o cratiță mare.

Compot pune din nou gaz și aduce la fierbere. Apoi turnați zeamă de lămâie de la o lămâie (opțional) în lichid și fierbeți timp de 5 minute. Apa clocotita se toarna din nou fructe de padure in borcane. ApoiSterilizați borcanele cu compot (litru - 15 minute și trei litri - 25 de minute). Apoi rulați. Compotul de căpșuni pentru iarnă este gata. După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în prepararea acestei băuturi aromate.

Adăugarea de coacăze roșii

Compotul de căpșuni este foarte gustos și parfumat, dar uneori vrei un gust puțin diferit. Prin urmare, vă sugerăm să încercați compotul de căpșuni cu coacăze roșii. Pentru a pregăti 5 litri de apă, veți avea nevoie de 1 kilogram fiecare: zahăr, căpșuni și coacăze roșii, precum și acid citric (suc de lămâie) după gust. Spălați bine căpșunile într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă. Spălați bine coacăzele, nu le puteți separa de ramuri (opțional).

Puneți apă pe gaz la fiert și turnați zahăr în ea. Siropul este gătit nu mai mult de 5 minute. Apoi coacăzele se pun în apă clocotită cu zahăr și se fierb timp de 10 minute. După aceea, boabele sunt prinse într-un recipient separat pentru răcire. Apoi coacăzele și căpșunile sunt așezate în borcane și turnate cu sirop fierbinte. Închideți recipientul cu capace și puneți pe sterilizare. După aceea, compotul este rulat și coborât în pivniță.

Compot de căpșuni cu portocale

Luați în considerare rețeta de compot de căpșuni și portocale. Aceasta este o combinație interesantă și neobișnuită. Cu portocale și căpșuni oferim să pregătim compot, care nu se rușine să fie servit nici măcar la masa festivă.

Așadar, pentru a pregăti această băutură pentru 4 litri de apă, luați un kilogram de fructe de pădure și 0,5 kg de zahăr cu portocale. Căpșuni au nevoieclătiți bine cu o strecurătoare. Portocalele trebuie scufundate în apă clocotită timp de 2 minute, astfel încât să lase sucul să treacă mai repede. Scoateți cozile din fructe de pădure, curățați portocalele și tăiați-le în inele. Spațiile libere sunt bine așezate în bănci. Acum pregătim siropul. Pentru a face acest lucru, puneți apa la fiert și turnați zahăr în ea.

Gatiti siropul timp de 5 minute, apoi turnati in borcane sterile. Apoi, închideți recipientul cu capace și sterilizați împreună cu compot aproximativ 15-20 de minute. Apoi rulăm conservarea și o punem într-un loc răcoros.

Compot de căpșuni cu diferite fructe de pădure

Pentru a face băutura mai frumoasă, mai gustoasă și mai aromată, puteți adăuga ingrediente care se amestecă perfect cu căpșunile. Pentru a face acest lucru, preparați 0,5 kg de căpșuni pentru 4 litri de apă și 200 de grame de coacăze negre, albe și roșii, căpșuni, mure, zmeură și zahăr. Dacă nu aveți toate fructele de pădure enumerate în rețetă, nu vă faceți griji. Doar adăugați-le pe cele pe care le aveți deja.

Mai întâi trebuie să îndepărtați cozile de cal, crenguțele, tulpinile din fructe de pădure. Apoi puneți toate fructele în borcane sterile și pregătiți siropul. Se pune apa la fiert, se adaugă zahăr la ea și se fierbe siropul nu mai mult de 5 minute. Apoi turnați apă clocotită în borcane, acoperiți cu un capac și sterilizați timp de 15 minute. Abia atunci poți rula compotul. După cum puteți vedea, această rețetă de compot de căpșuni nu este deloc complicată. Principalul lucru este să spălați bine boabele, deoarece cu o prelucrare proastă, conservarea nu rezistă până la iarnă.va.

Compot de căpșuni fără sterilizare

De regulă, sterilizarea se aplică oricărei conservări. Cu toate acestea, în acest caz, multe substanțe utile și vitamine se evaporă. Prin urmare, puteți găti compoturi fără sterilizare. Dar apoi este necesar să se pre-sterilizeze borcanele separat. Apoi recipientul trebuie răsturnat pe un prosop, astfel încât apa să fie de sticlă, iar între timp, puteți începe să pregătiți compotul. Vom avea nevoie de:

• zahăr - 0,5 kg;
• capsuni - 600 g;
• apă - 2 l.

Căpșunile trebuie spălate bine și curățate de cozi. În timp ce apa se scurge din fructe de pădure, gătiți siropul. Pentru a face acest lucru, fierbeți apă și turnați zahăr în ea. În timp ce siropul se gătește (5 minute), puneți căpșunile în borcane.

Trebuie să încerci siropul. Dacă este prea dulce, atunci adăugați acid citric sau suc de lămâie după gust. Cand siropul a fost adus dupa gust, se toarna in borcane sterile si se ruleaza imediat. Compotul de căpșuni este gata.

În încheiere

Ne-am uitat la modul în care se prepară compoturile cu căpșuni. După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în prepararea băuturilor. Pe lângă fructe de pădure, puteți adăuga multe alte fructe: mere, prune, pere, caise. Totul depinde de gusturile și preferințele tale. Dacă mai aveți fructe de pădure sau fructe, puteți face gem, gem, jeleu sau pur și simplu le puteți congela pentru a face compoturi în sezonul rece. Din fructe de pădure sau fructe congelate se obține un compot nu mai puțin gustos. Pregătește-te și bucură-tecei dragi cu o băutură delicioasă, parfumată și frumoasă.