Mâncăruri cu burtă de pui: rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Puteți include într-o mare varietate de rețete nu numai file de pui, pulpe, pulpe și ficat. Stomacul de pui poate fi folosit și pentru a pregăti multe feluri de mâncare delicioase și satisfăcătoare. Acestea pot deveni baza pentru pilaf, chiftele, supă, caserole și tocane.

Găiță de pui: rețetă în smântână

Ingrediente:

• Găiță de pui - 1,2 kg.
• Smântână - un pahar.
• Culion de carne - un pahar.
• Ceape - două bucăți.
• Ulei - 6 linguri. l.
• Piper măcinat - la capătul cuțitului.
• Sare - o linguriță.

Gătit în etape

Folosind rețeta de pui în smântână, puteți găti o masă delicioasă și satisfăcătoare pentru întreaga familie.

Pasul 1. În primul rând, stomacurile trebuie curățate de pelicula internă și apoi spălate bine sub robinet.

Pasul 2. Puneți stomacurile de pui pregătite într-o cratiță, turnați apă și închideți capacul. Se fierbe până se înmoaie timp de 50-60 de minute la foc mic.

Pasul 3. După gătit, turnați bulionul din tigaie într-un castron separat, iar stomacurilese pune intr-o tigaie incinsa cu ulei vegetal. Prăjiți timp de șapte până la zece minute, amintindu-vă să amestecați ocazional.

Pasul 4. Separați capetele de ceapă de coajă, clătiți și tăiați în bucăți mici. Adăugați ceapa în tigaie, stropiți cu piper măcinat, sare și amestecați bine toate ingredientele pentru rețeta de gusă de pui în tigaie.

Pasul 5. Continuați să prăjiți aproximativ 12-15 minute. Adaugă apoi ultimele ingrediente, urmând rețeta de stomac de pui cu smântână. Turnați un pahar de bulion de carne și, de asemenea, puneți un pahar de smântână groasă.

Pasul 6. Încă o dată, amestecați totul bine și acoperiți cu un capac, fierbeți timp de cincisprezece minute. După aceea, cât încă fierbinți, aranjați burtica de pui înăbușită în smântână pregătită după rețetă pe farfurii și serviți la cină cu orice garnitură la alegere.

Găiță de pui cu orez fiert

Ingredientele necesare:

• Găiță de pui - 1,5 kg.
• Orez - 0,5 kg.
• Ceape - patru bucăți.
• Roșii - 100g
• Usturoi - șase căței.
• Unt - 5 linguri. l.
• Piper măcinat - două vârfuri.
• Sare - lingura.
• Apă - doi litri.
• Roșii - cinci bucăți.

Cum să gătești gătițe cu orez

Pentru a face felul de mâncare de la final delicios, vom folosi pentru prepararea lui rețeta de ventricule de pui, a cărei fotografie o găsiți mai jos. Și trebuie să începeți, ca în orice altă rețetă, prin a îndepărta pelicula de pe stomac și a le spăla bine. Puneți-le într-un bol și acoperiți cu apă rece.de la robinet. Se pune cratita pe foc si se fierbe in apa usor cu sare de la cincizeci de minute la o ora. Apoi scurgeți apa din tigaie.

Urmând pas cu pas rețeta de stomac de pui, separă ceapa și capetele de usturoi de coajă. Clătiți și tăiați în cuburi mici. Se pune apoi untul in tigaie si se pune pe foc, se incinge bine. Când uleiul este fierbinte, adăugați feliile de ceapă în tigaie și prăjiți timp de trei până la cinci minute. Următorul ingredient care trebuie pus în tigaie este roșia. Se amestecă ceapa și se prăjește încă cinci minute.

Adăugați bucăți de usturoi tocate mărunt la ceapa și roșiile prăjite. Amestecați din nou și după cinci minute întindeți stomacul de pui fiert. Sarați conținutul tigaii și piperați, iar urmând rețeta de stomacuri de pui înăbușite, turnați aproximativ 150-200 ml bulion. Se amestecă bine, se închide capacul și, reducând focul, se fierbe timp de 45-55 de minute până când stomacul devine moale.

În această etapă, trebuie să porniți cuptorul și să începeți să pregătiți orezul. Trebuie să luați o tigaie adâncă cu mâner detașabil și să o încălziți pe foc. Se pun trei linguri de unt, se topesc și se toarnă orezul prespălat din soiuri lungi. Se toarnă bulionul peste tigaie, astfel încât lichidul să o acopere cu un centimetru și jumătate. Se presară cu sare și se amestecă.

Se introduce tava la cuptor și, cu capacul bine închis, se fierbe orezul timp de 30-40 de minute la o temperatură de 180 de grade. După rețetă, pui gătitstomacurile și orezul vor fi gata, felul de mâncare poate fi servit. Pune o porție de orez sfărâmicios fiert în mijlocul farfurii. Întindeți stomacul de pui înăbușit în jur, deasupra cărora întindeți sferturile de roșii roșii coapte. Un fel de mâncare delicios și satisfăcător este gata de servit.

Cotleturi delicioase de casă de pui de gusă

Lista de produse:

• Găiță de pui - 1 kg.
• Pâine albă - 150g
• Ouă - două bucăți.
• Lapte - 100 ml.
• Ceapa - un cap mic.
• Ardei roșu măcinat - trei vârfuri.
• Ulei de floarea soarelui - 150 ml.
• Sare - o jumătate de linguriță.

Proces de gătit

Trebuie să începeți să gătiți cotlet de casă tăind pâinea albă în bucăți mici. În acest caz, crusta nu poate fi îndepărtată. Puneți bucățile într-un castron mic și turnați lapte peste ele. Pâinea trebuie să se umfle bine, așa că pune-o deoparte deocamdată și începe să prepari restul ingredientelor. Pe baza rețetei de preparare a stomacurilor de pui, acestea trebuie separate de filmul care acoperă interiorul. Apoi se spală bine, îndepărtând toată murdăria, se pun stomacul în vasul unui robot de bucătărie.

În continuare, trebuie să curățați ceapa și să o puneți în bol. Măcinați stomacul cu ceapa într-o combinație până se toacă. Transferați carnea tocată într-un castron adânc. Stoarceti painea alba umflata in lapte si puneti-o intr-un vas cu carne tocata. Se sparge ouale de pui aici, se presara cu piper rosu, sare dupa gust si se amesteca bine toate ingredientele. Preparat după rețeta de gusă de puicarnea tocată este gata.

În primul rând, turnați ulei într-o tigaie și puneți-l pe foc. Stomacul tocat de pui va deveni mai moale, așa că atunci când uleiul este suficient de cald, este mai bine să îl puneți în tigaie cu o lingură. Prăjiți cotletele pe o parte și pe ceal altă până se rumenesc. Pe baza rețetei de stomac de pui, puteți găti cotlet delicioase și satisfăcătoare. Piureul de cartofi și legumele proaspete sunt bune ca garnitură.

Supă de orz cu burtă de pui

Lista ingredientelor:

• Găiță de pui - 1 kg.
• Orz - un pahar.
• Apă - cinci litri.
• Morcovii sunt un lucru important.
• Sare - lingura de desert.
• Ceapă - un cap.
• Ulei - 30 ml.

Rețetă pas cu pas

Rețeta de gătit stomacuri de pui cu orz este simplă. Urmând cu strictețe instrucțiunile, în final poți obține un prim fel foarte gustos și bogat.

Pasul 1. Inițial, este necesar să sortați orzul perlat și să clătiți bine. Deoarece orzul este gătit destul de mult timp, trebuie pus într-un castron mic, turnați apă rece și lăsați la macerat câteva ore, de preferință peste noapte. Deci, puteți face față rapid procesului de gătit.

Pasul 2. Separați stomacul de pui de pelicule, spălați sub jet de apă, apoi tăiați în bucăți mici. Apoi, umpleți cratița cu apă și coborâți stomacul de pui tocat în ea. Se pune pe foc si dupa fierbere, indepartand spuma cu o lingura cu fanta, se fierb burtica, acoperind cratita cu un capac, cel putin o ora. Trebuie să sudepână când se înmoaie.

Pasul 3. În continuare, conform rețetei de mâncăruri din stomacul de pui, trebuie să curățați, să spălați morcovii și ceapa. Este indicat să freci morcovii printr-o răzătoare și să tai ceapa în bucăți mici. Tocăniți morcovii tăiați și ceapa într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal timp de aproximativ zece minute, de îndată ce morcovii devin mai ușori, puteți stinge focul.

Pasul 4. După ce am folosit rețeta de gătit stomacuri de pui cu orz, stomacurile tocate au fost gătite până se înmoaie și cerealele au fost înmuiate pentru timpul necesar, trebuie combinate. Adăugați orzul într-o cratiță cu stomacul fierbinte la foc mic și gătiți până când cerealele sunt gătite.

Pasul 5. Apoi pune morcovii și ceapa prăjite până se înmoaie din tigaie. Sărați supa și puteți completa gustul și cu alte condimente după bunul plac. Se amestecă și după fierbere, se fierbe încă cinci minute. Apoi stingeți focul, acoperiți cu un capac și lăsați-l să fiarbă timp de cincisprezece până la douăzeci de minute.

Pasul 6. Se toarnă supa delicioasă de gusă de pui și orz perlat în farfurii porționate și servește la cină, de preferință cu pâine neagră.

Găiță de pui gătită cu cartofi

Produse necesare:

• Stomac de pui - un kilogram.
• Cartofi - două kilograme.
• Piper măcinat - un sfert de linguriță.
• Boia dulce - lingura.
• Ceape - patru bucăți.
• Sare - lingura de desert.
• Marar - jumătate de buchet.
• Ulei - 0,5 căni.

Gătitul cartofi cu burtă de pui

Procesul de preparare a acestui preparat delicios si satios trebuie sa inceapa cu faptul ca unul cate unul pregatesc produsele incluse in compozitia lui. Mai întâi trebuie să curățați stomacul de peliculă și toată murdăria, să le spălați bine și să le puneți într-o strecurătoare, să le lăsați să scurgă excesul de apă. Apoi, pe o placă de tăiat, tăiați-le în bucăți de dimensiuni medii.

Decojiți tuberculii de cartofi, clătiți și tăiați cubulețe. Puneți feliile de cartofi în orice fel de mâncare și acoperiți complet cu apă rece. Capetele de ceapă trebuie, de asemenea, curățate de coajă, clătite sub un robinet și tăiate în jumătate de rondele. Ingredientele pentru reteta de pui cu cartofi sunt gata.

Acum trebuie să luați o tigaie mare și, turnând ulei în ea, să o încingeți bine la foc iute. După ce tigaia cu ulei este încinsă, puneți mai întâi bucățile de stomac de pui în ea. Reduceți focul și fierbeți timp de aproximativ zece până la cincisprezece minute. Apoi a doua pentru a trimite ceapa tocată în jumătate de rondele în tigaie. Se amestecă și se fierbe până când ceapa devine aurie.

Urmează rândul condimentelor, stropiți stomacurile și ceapa înăbușite cu sare, piper măcinat și o lingură de boia dulce. Se amesteca bine, se fierbe apa separat intr-un ibric si se toarna continutul tigaii astfel incat apa sa fie cu trei centimetri mai in alta decat carnea. Fierbeți stomacul sub apă acoperită timp de aproximativ o jumătate de oră. Apoi scurgeți apa din vasul cu cartofii și transferați-i în tigaie.

Dacă este necesar, puteți încărcaapa clocotita astfel incat cartofii cu burta de pui sa fie complet acoperiti cu apa. De asemenea, puteți adăuga sare după gust. Încă o dată, amestecați bine toate ingredientele, aduceți la fierbere. Apoi reduceți focul la minimum, acoperiți cu un capac și fierbeți până când cartofii și inimile sunt gata. Când gătița de pui și cartofii sunt moi, stropiți-le cu mărar proaspăt tocat mărunt.

Continuați să fierbeți încă vreo zece minute și scoateți tigaia de pe foc. Răspândiți imediat mâncărurile de pui înăbușite cu cartofi fierbinți pe preparatele porționate pregătite. Și serviți la prânz sau cină un preparat delicios, parfumat și hrănitor cu legume proaspete spălate.

Tocană de pui cu legume

Lista ingredientelor:

• Găiță de pui - 1,5 kg.
• Piper bulgar - patru bucăți.
• Sare - lingura de desert.
• Marar - un buchet.
• Ceapă - două bucăți.
• Varză - o furculiță.
• Boia dulce - lingura.
• morcovi - patru bucăți.
• Chimen - lingura de desert.
• Ulei - 50 ml.

Rețetă de gătit

Folosind o rețetă dovedită de gusă de pui delicioasă, puteți găti un fel de mâncare atât de sănătos și satisfăcător, care va atrage toți membrii familiei. Și trebuie să începeți cu ingredientul din carne. Stomacul de pui trebuie separat de pelicula interioară murdară. Apoi clătiți bine sub robinet și, tăind fiecare stomac în patru bucăți, coborâți într-o oală cu apă rece cu sare.

Se pune pe foc mare, se aduce la fierbere, fără a uita să se îndepărteze spuma rezultată. Reduceți căldura și fierbeți timp de 60 de minute până când stomacurile sunt fragede. Timpul de gătire trebuie folosit pentru a pregăti legumele. În varză albă, tăiați frunzele extreme și tăiați în pătrate, nu mai mari de doi centimetri. Ardeiul dulce bulgar este de dorit să ia două culori: roșu și verde. Spălați-l, tăiați-o pe lungime în două părți, curățați de semințe și pereți despărțitori și tăiați în fâșii.

Curăță morcovii cu un cuțit special, clătește și freacă prin răzătoare. De asemenea, ceapa se curăță, se clătește și se toacă în rondele subțiri. Clătiți mărar proaspăt, scuturați și tocați. Aproape toate ingredientele pentru tocană sunt pregătite și puteți începe să le gătiți. În plus, în conformitate cu rețeta folosită pentru stomacul de pui, a cărei fotografie poate fi văzută mai sus, trebuie să luați o tigaie, să turnați ulei în ea și să o puneți pe foc pentru a se încălzi.

Când uleiul este bine încălzit, puneți mai întâi rondelele de ceapă în tigaie. Se prajesc putin pana se rumenesc si se adauga imediat morcovii rasi. Fără a înceta să se amestece, se prăjește timp de trei până la patru minute, nu mai mult, și se ia de pe foc. Separat, intr-o cratita pusa pe foc (de preferat cu fundul gros), se incinge uleiul la temperatura dorita. Apoi puneți în ea varză tocată. Se prăjește, amestecând constant, timp de cinci până la șapte minute și se toarnă un pahar de bulion din stomacuri fierte.

Aici în tigaie puneți ardeiul bulgaresc, tăiat fâșii și înăbușittigaie morcovi si ceapa. Adăugați chimen și boia de ardei, amestecați bine și fierbeți timp de zece minute. Se pune apoi stomacul de pui fiert la legumele inabusite, se adauga destul de putin bulion, se acopera cu un capac si se fierbe la foc mic pana varza este gata. Se presară mărar tocat cu zece minute înainte de a se opri. Tocană de legume și stomac de pui este gata.