Tricuri de mâncare în centrele comerciale, designul și fotografiile acestora. Foodcourt - ce este?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

De multă vreme, marile centre comerciale au devenit un loc de distracție plăcută pentru întreaga familie. După ce te-ai plimbat prin numeroase buticuri, cumpărând o mulțime de lucruri utile, vrei să te odihnești bine. Aici vă stă la dispoziție - cinematografe, aparate de slot și pentru copii - trenuri sau mașini electrice.

Destul de foame, epuizați de o abundență de emoții, vizitatorii centrelor comerciale merg direct unde pot mânca delicios. Dar mulți nici nu realizează că astfel de zone se numesc food courts. Și văzând semne colorate, se întreabă: „Testa de mâncare - ce este? Cu siguranță ar trebui să mergi acolo!”

Ce sunt locurile de mâncare?

Terenurile de mâncare din centrele comerciale sunt o combinație de mai multe magazine de tip fast-food într-o zonă comună. De regulă, acestea aparțin unor companii diferite. Fiecare are propriul meniu, prețuri și nivel de serviciu. Astfel de magazine de tip fast-food sunt concepute conform imaginii generale a companiei. Fiecare loc de alimentație va fi cu siguranță furnizat cu casete luminoase de designer. Ce este, de asemenea, mulți nu știu, deși probabil toată lumea le-a văzut. Cutia luminoasă este o tablă luminoasă cu imagini promoționale tentante și apetisante.

În ciudafaptul ca mai multe firme lucreaza cot la cot intr-o camera mare, zona de cazare a vizitatorilor este comuna. Întreaga zonă liberă a terenului de alimentație este plină cu un număr mare de zone de luat masa. O altă trăsătură distinctivă a unor astfel de restaurante este autoservirea. Cu o mică excepție: vasele sunt curățate după vizitatori de către personalul local.

Designerii moderni echipează interiorul general al food court-urilor cât mai confortabil și confortabil posibil, astfel încât vizitatorii să vrea să se întoarcă aici de fiecare dată. Unul dintre cei mai străluciți reprezentanți ai unui astfel de punct de vânzare fast-food este food courtul „european”. Este situat în centrul comercial cu același nume din Moscova. Și european este remarcabil pentru un număr mare de restaurante și zonele de luat masa foarte confortabile.

Funcții ale curții alimentare

Mâncare rapidă și delicioasă - acesta este principiul cheie al zonei de fast-food, așa cum poate părea la prima vedere omului obișnuit de pe stradă. Dar nu este așa. Principalul lucru este să ai un food court la ultimul etaj. Ce dă? Totul este foarte simplu. Pentru a ajunge în zona de luat masa a unui mall imens, cumpărătorul trebuie să treacă prin numeroase magazine cu vitrine tentante. În acest caz, șansa de a crește profitul punctelor de desfacere crește. La urma urmei, mulți oameni vin în centrele comerciale nu pentru cumpărături, ci pentru a se bucura de deliciile fast-food-ului modern.

A doua, dar nu mai puțin importantă funcție decât gestionarea fluxului de vizitatori este timpul de lucru. Important este ca food court-ul din centrul comercial să fie deschis și dupăînchiderea pavilioanelor de cumpărături și ar putea servi vizitatorilor complexelor de divertisment.

Locația locului de alimentare

Locația de la ultimul etaj al food court-ului se explică și prin numărul mare de ieșiri de urgență și ventilația special amenajată. Dar în ce loc din zona vastă a ultimului etaj va fi o cafenea pe terenul de alimentație este, de asemenea, important. Locația sa cea mai avantajoasă este cea mai bună vedere a tuturor vitrinelor pavilioanelor comerciale. Astfel de localuri de pâine sunt închiriate de proprietarii de centre comerciale în ultimul moment, deoarece cererea pentru ele este deosebit de mare în orice moment.

Cea mai profitabilă opțiune este de a plasa o zonă de alimentație în centrul zonei de tranzacționare. Ce va aduce acest lucru este evident: o vedere completă la 360 de grade a tuturor vitrinelor. Iar vizitatorii oricărui butic vor fi cu siguranță tentați de mirosurile atrăgătoare care se răspândesc apetisant pe întregul etaj.

De aceea, locația locului de alimentație la parter, precum și o intrare separată în acesta, sunt nepotrivite. Dacă centrul comercial este cu un singur etaj, atunci zona de alimentație este echipată chiar la capătul zonei comerciale, astfel încât vizitatorul să ia ceva cu el pe drum până acolo.

Foodhall - o nouă generație de food courts

Rapid, gustos și, cel mai important, ieftin - acestea sunt principalele criterii pentru alimentația compatrioților noștri. Mulți nu le pasă că toată această deliciu este făcută din semifabricate care nu sunt de în altă calitate și de primă prospețime. Dar această situație este la noi, dar în Europa oamenii și-au revizuit părerile cu privire la dietă. Iar sala de mâncare a înlocuit deja familiarul șiterenul de mâncare preferat. Ce este, mulți dintre noi habar n-au.

A apărut prima sală alimentară din Italia. Conform principiului dispozitivului, este foarte asemănător cu restaurantul tradițional. Insa meniul food hall are in arsenal rapid si gustos, dar in acelasi timp, cele mai sanatoase preparate. Sunt analogi ale capodoperelor restaurantelor. Desigur, prețul este de câteva ori mai mare decât fast-food-ul, dar italienii pun sănătatea mai sus. Acesta este motivul pentru care sălile de mâncare au devenit larg răspândite și mai populare decât restaurantele fast-food notorii.

Bineînțeles, nu se pune problema organizării unui astfel de catering alimentar sănătos. La urma urmei, produsele naturale vor ridica prețul felurilor de mâncare atât de mult încât mulți vor înceta să mai viziteze food court-urile din centrele comerciale și vor trece la alimente de origine necunoscută - shawarma și stand belyashi. Cu toate acestea, dacă găsești furnizori primitori de produse proaspete, atunci clienții nu vor avea sfârșit în sala de alimentare. Dar astăzi la noi este doar un vis…

Afacere fast-food pentru începători

O idee destul de tentantă și profitabilă este să-ți organizezi propriul restaurant în zona comună a food court-ului. Dar ce ar trebui luat în considerare și de unde să înceapă un începător în această afacere? Și există vreo șansă de a pătrunde printre venerabilii concurenți? Să încercăm să înțelegem toate nuanțele acestui caz.

Efectuarea conexiunilor

Dacă nu aveți experiență în domeniul restaurantelor și cunoștințe bune în rândul conducerii centrului comercial, atunci ideea de a organiza un restaurant fast-food nu va fi profitabilă. Pentru că în timpul selecției competitive pentru locația punctului înfood court favorizează firmele de marcă. Dar de multe ori, dacă există locuri și există o lipsă de restauratori, există șansa de a se dovedi. Iar dacă ai prieteni buni în cercurile de conducere ale centrului comercial, atunci șansele de a obține un loc de pâine se dublează.

Prezentare

Chiar dacă ești un restaurator cu experiență, a face o prezentare competentă a viitorului tău punct de vânzare va fi doar un plus. Ar trebui să includă un meniu dezvoltat până la cel mai mic detaliu, designul localului, prețul preparatelor, precum și un proiect de comunicare convenabil, care să fie benefic doar pentru tine.

Check out

După obținerea locației dorite și semnarea unui acord cu conducerea centrului comercial, trebuie să începeți înregistrarea unui restaurant fast-food. Este nevoie de permise speciale de la anumite autorități.

Dar pe lângă faptul că permite managementului centrului comercial să lucreze în zona de alimentație, va fi necesară o finanțare considerabilă. Deși ideea de afaceri în sine este aproape de câștig-câștig, se poate dovedi a fi neprofitabilă la început. Prin urmare, ar fi mai oportun să deschideți mai multe puncte de vânzare.

De aici, organizarea de fast-food în food courtul unui mare centru comercial este mai profitabilă pentru operatorii de lanț care lucrează în acest domeniu de mai bine de un an. Da, iar în 96% din cazuri se acordă preferință lor, și nu începătorilor, chiar și cu un plan de afaceri super profitabil.

Foodcourt interior

Designul general și locația determină cât de profitabilă va fi zona de alimentație. Fotografiile de mai jos arată unele dintre cele mai atrăgătoare design-uri de food court.

Ideea de design în sineimplică o combinație laconică de confort și confort cu funcționalitate și estetică. Totodată, designul food court-ului diferă de atmosfera generală a centrului comercial, atrage atenția asupra sinelui, invitându-te să intri.

Mobilierul joacă un rol important în decorul food court-ului. Primele food courts au fost organizate pe principiul „quickly eat and leave”, astfel că zonele de luat masa nu erau confortabile și purtau doar o încărcătură funcțională. Cu toate acestea, astăzi conceptul s-a schimbat. Iar creatorii interiorului general trebuie să aranjeze totul, astfel încât vizitatorul să rămână aici mai mult timp și data viitoare va veni cu siguranță aici.

Mobilierul este ales după acest principiu - scaune confortabile din plastic sau moi, iar în multe restaurante și mini-canapele. Sunt perfect completate de mese confortabile, realizate in asa fel incat o gustare obisnuita la ele sa se transforme intr-o cina. Iar cele mai automate linii pentru primirea și emiterea comenzilor măresc semnificativ viteza serviciului clienți.

Principala regulă a designului spațiilor de mâncare este confortul maxim și zonele de luat masa. Și nu uita de originalitate. La urma urmei, aspectul este cel care ademenește vizitatorul să se familiarizeze cu meniul, iar confortul acestuia cucerește și îl face să vină aici din nou și din nou.