2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Rețeta de vinete înăbușite cu legume este destul de simplă. Acest fel de mâncare poate fi folosit atât ca garnitură caldă, cât și ca aperitiv rece.
Cum să gătești tocană de vinete cu legume
Ingredientele necesare pentru preparat:
- rosii proaspete coapte - 3 buc.;
- vinete tinere dimensiune mică - 5 bucăți;
- morcovi proaspeți mari - 1 buc.;
- becuri medii - 1-2 buc.;
- dovlecel proaspăt tânăr - 2 buc.;
- ardei gras dulce - 2 buc.;
- sare iodata - lingura mica incompleta;
- usturoi proaspăt mare - 1-2 căței;
- ardei roșu măcinat - 1 praf;
- coriandru proaspăt - un buchet;
- piper negru măcinat - 1 praf;
- ulei de floarea soarelui inodor - 1/3 sticlă fațetată;
- pătrunjel, mărar - câte o jumătate de buchet fiecare (dacă se dorește).
Proces de procesare a vinetelor
Tocanita de vinete cu legume este foarte gustoasa daca cumperi doar legume tinere pentru preparat. La urma urmei, un produs supracoapt are o coajă prea dură. Dacă încă întâlniți vinete mari și vechi, atunci înainte de tratamentul termic este mai bine să le spălați, să le eliberați detulpini și curate. Apoi, legumele trebuie tăiate în cuburi, apoi aromate cu o cantitate mică de sare și lăsate deoparte câteva minute.
Procesul de procesare a altor ingrediente
Tocanita de vinete cu legume presupune utilizarea numai a produselor proaspete si coapte. Este necesar să luați roșii roșii, dovlecei tineri, ceapă medie, ardei dulci și morcovi mari, apoi să le spălați bine și să le curățați de coajă, tulpini și coajă. După aceea, ceapa trebuie tăiată în jumătăți subțiri, dovleceii și morcovii tăiați în cuburi mici, iar roșiile și ardeii grasi în paie.
Tratament termic al produselor
Înainte de a găti tocană de vinete cu legume, toate legumele de mai sus trebuie să fie ușor prăjite. Pentru a face acest lucru, trebuie să puneți o cratiță pe foc, să turnați ulei de floarea soarelui în ea și apoi să puneți vinetele, ceapa și morcovii tăiați. După ce produsele sunt ușor acoperite cu o crustă aurie, trebuie adăugate dovlecei tineri, roșii coapte și ardei gras. Timpul de prăjire pentru toate ingredientele nu trebuie să depășească 8-10 minute.
Mâncăruri de tocană din legume:
După ce a trecut timpul, prăjelile trebuie mutate din cratiță într-o cratiță mică, aromată cu sare iodată (după gust), piper măcinat și coriandru proaspăt. După amestecarea tuturor ingredientelor, acestea trebuie turnate cu apă de băut obișnuită (1-1,5 căni), apoi acoperite și fierte timp de 16-17minute.
Etapa finală în gătit
După ce felul de mâncare este gătit, acesta trebuie scos de pe foc și aromatizat cu ierburi proaspete tocate și căței de usturoi tăiați mărunt. Și apoi obțineți legume înăbușite foarte gustoase și hrănitoare. Vinetele, dovleceii și alte ingrediente vor oferi acestei cine o textură specială, care amintește de caviarul de casă din conserve.
Servire adecvată
Legumele prăjite și înăbușite pot fi servite atât calde, cât și reci. Deosebit de gustos este un astfel de fel de mâncare rece, așezat deasupra unei bucăți de pâine de grâu. Această gustare simplă, dar satisfăcătoare, nu poate rezista niciunui membru al familiei.
Recomandat:
Cum să gătești tocană de legume: rețete cu fotografii
Rețetele de tocană de legume cu fotografii arată că „sănătos” și „satisfăcător” pot deveni sinonime. Mâncarea poate fi preparată în mai multe moduri. Poate fi o simplă tocană de legume, în care nu va fi o singură bucată de carne. Sau orice carne poate fi adăugată în vas. Ragutul poate fi gătit atât în cuptor, cât și în slow cooker. Totul depinde de preferințele și posibilitățile personale
Câte calorii sunt în tocană de legume? Tocană de legume: calorii și beneficii
Mâncarea sănătoasă devine din ce în ce mai populară în aceste zile. Și ce poate fi mai util decât legumele înăbușite? Astăzi vrem să vorbim despre beneficiile și conținutul caloric al tocanei de legume
Cum să gătești rapid vinete în marinată: rețete. Vinete marinate pentru iarna
Vânătele marinate sunt un aperitiv original pe care îl poți folosi și ca garnitură sau bază de salată. În articol vă vom oferi câteva rețete originale, precum și sfaturi despre cum să pregătiți acest preparat delicios
Cea mai bună tocană: rețete, recenzii. Tocană de casă. Tocană de pui la cuptor
Cea mai bună tocană este tocănița de casă. Când pregătiți singur carnea, știți exact compoziția produsului, nu folosiți coloranți și conservanți nocivi. Prin urmare, vrem să vă spunem cum să faceți singur tocană din carne de porc, vită și pui
Cât de delicios să gătești legume? Rețete de mâncăruri din legume. Legume la gratar
Nutriționiștii recomandă să consumați mai multe legume. Conțin o mulțime de vitamine și minerale care ajută la menținerea sistemului imunitar în stare bună. Persoanele care consumă în mod regulat legume sunt mai puțin predispuse la tot felul de boli. Mulți nu știu să gătească legumele delicios, iar preparatele obișnuite au obosit de mult. În articolul nostru, dorim să oferim rețete bune care să ajute la diversificarea gamei de preparate pentru gospodinele începătoare
