Confitură de zmeură. Reteta pentru un tratament simplu si aromat

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Zmeura delicioasă ne încântă cu aromele sale aproape toată vara. Vreau însă să-l păstrez pentru iarnă, pentru a mă bucura de preparatele făcute din această delicatesă pe vreme rece. Toată lumea cunoaște proprietățile benefice ale zmeurii, așa că trebuie să le salvezi cât mai mult posibil. Puteți face gem tradițional, jeleu, gem, marshmallow și multe alte delicatese din boabe. Confitura de zmeură, a cărei rețetă este propusă în acest articol, își va ocupa locul cuvenit în această listă.

Simplu și delicios

Ce este confitura? Este o masă de fructe dulce și foarte groasă, care seamănă cu dulceața. Oferim prepararea confiturii de zmeura cu gelatina. Rețeta este simplă și accesibilă. Luați 1,5 kilograme de zahăr, un kilogram de zmeură, două linguri mari de gelatină, un pahar și jumătate de apă, o lingură mică de acid citric. Spălăm cu grijă zmeura, deoarece aceasta este o boabă foarte fragedă, și le punem într-un recipient potrivit. ApoiStropiți-l cu zahăr și adăugați apă. Punem recipientul pe aragaz si gatim aproximativ 15 minute.

Facem focul moderat. Apoi marim puterea aragazului si gatim confitura pana la consistenta dorita. La sfârșit, pune acid citric și gelatină diluată conform instrucțiunilor. Mutăm confitura de zmeură, a cărei rețetă vă va plăcea cu siguranță, în borcane pregătite și le închidem. Depozitam un dulce intr-un loc racoros. Aceasta este o rețetă ușoară de dulceață de zmeură care nu necesită mult timp și multe ingrediente.

Desert delicios

Următoarea rețetă necesită doar trei ingrediente pentru a pregăti confituri. Se dovedește o delicatesă delicioasă numai din produse naturale. Va fi nevoie de un kilogram de fructe de pădure coapte, un kilogram de zahăr gelificator și o lămâie. Trei coaje de lămâie pe răzătoare și stoarceți sucul din pulpă. Spălăm zmeura și le punem într-un recipient special. Apoi turnați peste el suc de lămâie și stropiți cu coajă.

Se amestecă totul ușor și se pune pe foc. Se încălzește, amestecând constant și se adaugă zahăr gelificant. Gatiti aproximativ un minut, fara a uita sa amestecati ca sa nu se arda confitura de zmeura. Rețeta nu necesită mult timp pentru pregătire, dar trebuie să monitorizați constant procesul. Întindem confitura în borcane și le închidem. După răcire, puneți într-un loc mai răcoros.

Confitură fără gelatină

Confitură groasă, delicioasă de zmeură, a cărei rețetă o va aprecia orice gospodină, poate fi preparatăsi fara gelatina. Pentru a face acest lucru, luați două kilograme de fructe de pădure dulci, trei kilograme de zahăr și un litru de apă. Punem zmeura intr-un bol si framantam bine. Apoi umpleți-l cu apă fierbinte. Punem recipientul pe foc si gatim confitura aproximativ 20 de minute.

În continuare, adăugați treptat zahărul și amestecați ușor. Se lasa delicatesa pe foc aproximativ 15 minute, amestecand continuu. Așezăm confitura în borcane pregătite și închidem capacele. Trebuie mutat într-un loc mai răcoros după ce s-a răcit complet.

Confitură de zmeură cu portocale

O combinație neobișnuită oferă desertului un gust uimitor. În timpul gătirii, va fi necesar să îndepărtați toate oasele, ceea ce va face delicatesa deosebit de fragedă. Să luăm un kilogram de zmeură sau 600 de mililitri de suc din această boabe, o jumătate de kilogram de zahăr, o portocală medie, o jumătate de lingură mică de acid citric și 10 grame de pectină. Dacă aveți fructe de pădure proaspete, atunci trebuie să faceți suc din ele. Pentru a face acest lucru, puneți zmeura într-o cratiță și puneți-le pe aragaz. Focul este redus la minimum. După 20 de minute, fructele de pădure vor elibera sucul și vor fierbe. În acest timp, puteți pregăti borcane.

După aceea, răciți zmeura și filtrați. Se amestecă sucul cu zahărul. Spalam portocala si radem coaja pe razatoarea fina. Scoateți sucul din pulpă. Punem aceste doua componente in suc de zmeura si adaugam acid citric. Punem recipientul pe foc si gatim aproximativ 10 minute. Separat, creștem pectină cu o cantitate mică de suc răcit șise adauga in sirop. Gătim confituri de zmeură, a cărei rețetă poate fi numită originală, încă aproximativ 5 minute. Apoi îl turnăm în borcane și îl închidem.

Zmeură și căpșuni

O altă combinație bună este zmeura și căpșunile. Aceste două fructe de pădure parfumate pot face minuni. Desertul este uimitor de delicios. Să luăm trei kilograme de zmeură, 500 de grame de căpșuni și 2,5 kilograme de zahăr gelificator. Zmeura se sortează și se toacă în orice fel. Apoi il transferam in tigaie si gatim aproximativ 10 minute dupa ce a fiert la foc mic. Se adauga apoi zaharul gelificator, se amesteca si se fierbe pana da in clocot. După aceea, adăugați căpșunile și amestecați.

Lăsați confitura să fiarbă și gătiți aproximativ 3 minute. Apoi, puneți-l în borcane și închideți capacele. Recipientele de depozitare trebuie pasteurizate. Se dovedește o confitură de zmeură delicioasă. Rețeta poate fi completată cu suc de lămâie, dar aceste gusturi sunt destul de suficiente.

Rețetă rafinată

Acest fel de mâncare este pentru gurmanzii adevărați care știu multe despre mâncare. Pentru gătit, vei avea nevoie de 1,3 kilograme de zmeură, 150 de mililitri de vin alb sec și un kilogram de zahăr. Se macină fructele de pădure pregătite cu un blender și se șterg printr-o sită. Nu aruncăm oasele, ci le legăm în tifon, făcând o pungă. Turnați vinul într-un bol separat și adăugați zahăr. Lăsați acest amestec să fiarbă pentru a dizolva zahărul. Înmuiați o pungă de semințe în sirop și gătiți-le timp de aproximativ 10 minute. Apoi scoatem oasele si tescovina. In sirop punem rasazmeura si se fierbe pana se ingroasa. Așezăm confitura de zmeură, rețeta cu fotografia căreia o veți găsi în acest articol, în borcane și le închidem. Iarna, această delicatesă groasă, dulce, parfumată și gustoasă vă va aduce o adevărată plăcere și vă va aminti de vara fierbinte.