Cum se prepară fructe confiate din coji de mandarină: diferite opțiuni de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cu siguranță nu va fi o singură persoană care să fie indiferentă față de un citrice atât de gustos și strălucitor ca mandarina. Cu toate acestea, nu toată lumea știe că nu numai pulpa acestui produs, ci și coaja acestuia este potrivită pentru mâncare. În acest sens, am decis să vă prezentăm atenției o metodă pas cu pas de a face fructe confiate din coji de mandarine.

Desigur, procesul de preparare a unor astfel de produse dulci va necesita o parte din timp și efort, dar rezultatul final merită. La urma urmei, fructele confiate cumpărate din magazin sunt prea uscate și conțin o cantitate mare de coloranți, iar uneori chiar vrei să te bucuri de un desert suculent și parfumat de care ești 100% sigur!

Tangerine confiate: rețete de gătit

Pentru a face o astfel de delicatesă și pentru a le face pe plac copiilor tăi, ar trebui să achiziționezi un minim de produse, și anume:

• coji proaspete de mandarine - aproximativ 500 g;
• nisip de zahăr(de preferință mic) - 1 kg;
• apă de băut filtrată - 200 ml.

Pregătirea componentei principale

Coji de mandarine confiate vor fi gustoase și suculente numai dacă pentru prepararea lor se folosesc doar ingrediente procesate cu grijă. Astfel, este necesar să luați coaja din citricele dulci, să o spălați bine într-o strecurătoare și apoi să o tăiați în pătrate mici sau sub formă de fâșii nu foarte subțiri. După aceea, crustele tratate trebuie umplute cu apă la temperatura camerei și păstrate în această stare timp de 3 zile. În acest caz, lichidul trebuie schimbat în fiecare zi de 2 sau 3 ori.

Procesul de preparare a desertului pe aragaz

Cojile de mandarine confiate trebuie gătite după ce sunt înmuiate în apă, moi și ușor umflate. Pentru a face acest lucru, lichidul în care s-au depus cojile trebuie scurs, iar în schimb trebuie adăugat sirop dulce. Este necesar să se facă în conformitate cu următoarea schemă: zahărul granulat trebuie turnat în apă filtrată de băut și, amestecând constant, se aduce la fierbere, apoi se fierbe timp de aproximativ 6 minute.

După ce cojile de mandarine sunt umplute cu sirop dulce, trebuie să fie puse din nou pe foc. După 10 minute, vasele trebuie scoase de pe aragaz, acoperite cu un ziar și lăsate la temperatura camerei timp de 10-12 ore. În continuare, fructele confiate semifabricate din cojile de mandarine trebuie aduse din nou la fiert și fierte la foc mic până când coaja scade puțin (12-15 minute). După aceea, conținutul vaselor trebuie să fie pliatstrecurătoare și scurgeți complet lichidul dulce. Nu merită să turnați un astfel de sirop, deoarece poate fi folosit pentru a face o băutură de fructe delicioasă și parfumată.

Produse de uscare

După acțiunile efectuate, fructele confiate din mandarine, sau mai bine zis, din coajă, trebuie întinse uniform pe o foaie de la cuptor sau de pe masă și lăsate în această poziție pentru a bate. După 24 de ore, delicatesa parfumată de casă va fi complet gata de utilizare. Trebuie remarcat faptul că poate fi servit cu ceai și folosit pentru a crea produse de patiserie delicioase.

Rețetă rapidă pentru coji de mandarine confiate

Versiunea anterioară a preparării acestor produse necesită răbdare și timp deosebite. În cazul în care doriți să faceți o astfel de delicatesă mult mai rapid, următoarea rețetă este mai potrivită pentru dvs.

Deci, avem nevoie de:

• coji proaspete de mandarine - 205g;
• zahăr granulat alb sau brun - 400 g;
• acid citric - adăugați după gust;
• apă de băut filtrată - aproximativ 1,6 l;
• sare fină - puțină.

Prelucrarea cojilor de mandarine

Tangerine confiate conform retetei prezentate vor fi complet gata de utilizare dupa 2 ore de la inceperea prepararii lor. Această viteză se datorează faptului că cojile de citrice nu trebuie înmuiate în apă mult timp și uscate în mod natural.

Astfel, pentru gătit gustos și sănătostratate de casă, trebuie să puneți toate crustele pregătite într-o cratiță, apoi turnați apă în ele și puneți focul. Apoi, conținutul vaselor trebuie adus la fierbere și fierbe timp de 10 minute. După aceea, produsul trebuie aruncat într-o strecurătoare, clătit sub apă rece și pus înapoi pe aragaz, turnând o cantitate similară de lichid filtrat. Apropo, de data aceasta este indicat să adăugați puțină sare fină în cruste. Un astfel de ingredient este necesar pentru a elimina toată amărăciunea existentă din coaja de mandarine.

Încă o dată, aducând conținutul vaselor la fiert, fierbeți crustele timp de un sfert de oră, apoi puneți-le într-o strecurătoare, clătiți și repetați procedura încă o dată. După pașii de mai sus, coaja trebuie scursă complet și apoi tăiată în fâșii sau bucăți arbitrare.

În concluzie, trebuie să turnați un pahar cu apă în tigaie, să adăugați zahăr granulat și să faceți un sirop gros prin fierbere. Apoi, adăugați cojile de mandarine la lichidul dulce, care ar trebui să fie fiert până când este aproape complet fiert. După ce bucățile de piele devin transparente, trebuie aruncate într-o strecurătoare și scurse.

Procesul de uscare a produselor

Mandarinele confiate gata preparate trebuie puse pe o tavă de copt, apoi introduse la cuptorul cald, unde trebuie păstrate aproximativ o jumătate de oră. Dacă se dorește, produsele uscate pot fi rulate în zahăr sau pudră.

Servire adecvată

Fructele confiate de casă sunt recomandate a fi servite la masăîmpreună cu ceai fierbinte și tare. Dacă vă decideți să faceți niște produse de patiserie, atunci aceste produse pot fi adăugate și în aluat, decorați diverse produse de patiserie, prăjituri etc.