Kunja (pește): proprietăți utile, cele mai bune rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ce este kunja? Pește din familia somonului. Pescarii îl prind în multe mări: Marea Japoniei, Marea Okhotsk și Marea Bering. Japonia și Rusia sunt angajate în principal în pescuitul kunji. În prima dintre aceste țări, cea mai mare parte este prinsă pentru consum pe piețele lor interne, precum și pentru comerț în țările din Asia de Est. Acest pește nu este crescut în ferme speciale. Ca majoritatea peștilor somon, are nevoie atât de apă dulce, cât și de apă. Și acest lucru este imposibil de furnizat în orice fermă de reproducție.

Descriere

Kunja este un pește destul de mare. Poate atinge o lungime de până la un metru și poate cântări până la unsprezece kilograme. Acest peste nu poate fi confundat cu niciun altul: are spatele inchis la culoare, burta argintie si corpul maro cu pete deschise. Trăiește până la zece ani.

Carnea acestui pește seamănă cu gustul păstrăvului. Este fraged și suculent. Lucrătorii din bucătăria din restaurante respectă acest tip de pește. Din ce în ce mai multor oameni le place gustul lui. Iubitorii de pește nu iau în considerare prețul produsului, dar este destul de vizibil.

Kunja (pește): proprietăți utile

Dieticienii recomandă includerea acestuia în dieta dumneavoastră tuturor oamenilor. Pentru cei care slăbesc, sunt recomandate și feluri de mâncare din el. Cei cărora le pasă de lorcifră și kilogramele în plus, vă faceți griji în zadar, deoarece kunja este un pește cu conținut scăzut de calorii.

Care este motivul popularității ei? Cel mai probabil, faptul că kunja este un pește, ale cărui proprietăți benefice ale cărnii îl deosebesc de toți membrii familiei.

Toată lumea știe că este foarte important să ai o imunitate puternică. La urma urmei, aceasta este singura modalitate de a rezista la o serie de boli periculoase. Doar o sută de grame din acest pește vor completa aportul zilnic de vitamina C, care susține sistemul imunitar din corpul uman. Inutil să spun că fierul, magneziul și niacina esențiale găsite în pește ajută la întărirea părului și a unghiilor? O persoană care mănâncă kunju își va asigura pielea tânără pe termen lung. La urma urmei, conține vitamine B.

Pește Kunja: rețete de gătit

Cum să-l gătesc? Kunja poate fi coaptă în cuptor. Luați pește, un cap de ceapă, sare, piper și ulei vegetal. Mai întâi trebuie să pregătiți peștele îndepărtând măruntaiele, aripioarele, coada și capul. Culoarea cărnii depinde de perioada anului în care a fost prins kunja. Peștele prins primăvara are carnea albă. Toamna va fi roz. Acest lucru nu afectează gustul sau valoarea nutritivă a peștelui.

Kunja curățată și pregătită trebuie pusă pe o folie unsă cu ulei. Deasupra presara rondele de ceapa, sare si adauga piper negru macinat. Peștele, învelit strâns în folie, trebuie așezat pe o foaie de copt în cuptorul preîncălzit. Apoi ar trebui lăsat să se coacă timp de patruzeci de minute. Când este gătită, culoarea cărnii devine gri. În timp ce peștele se formeazăcrusta aurie, și se ajunge la pregătirea completă, puteți pregăti o garnitură: fierbeți cartofii cu ierburi. Când serviți, adăugați legume proaspete.

Mâncărurile din pește au ocupat întotdeauna un loc special în bucătăria rusă. Vremurile s-au schimbat, dar obiceiurile rămân aceleași. Pescuitul peștilor care trăiesc în râuri și mări a devenit mult mai diversă. De exemplu, înainte, puțini oameni au auzit despre un pește cu un nume interesant kunja. Deși puteți găti multe feluri de mâncare delicioase din el.

De aceea, următoarea metodă va încânta iubitorii de pește sărat.

Trebuie să tăiați peștele în același mod ca în rețeta anterioară. Carcasa trebuie spălată sub jet de apă rece. Tăiați astfel încât să obțineți două jumătăți (tăiați pe lungime). Pregătiți o soluție salină și puneți peștele acolo. Se prepară astfel: la un litru de apă rece se adaugă optzeci de grame de sare și o lingură de zahăr granulat. Pune piesa de prelucrat la frigider pentru o zi. Acum este timpul să ieși și să încerci ce s-a întâmplat. Pentru o tăiere frumoasă, înainte de tăiere, peștele sărat este pus în congelator.

Opinia consumatorului

La reducere acum puteți găsi orice produs, dar în magazine este un kunja (pește) rar. Recenziile celor care s-au ocupat de această specie sunt cele mai bune. Curata perfect, sunt putine oase, are un gust uimitor. Potrivit pentru orice fel de gătit. Puteți fierbe supă de pește din ea, poate fi sărată, afumată, coptă și prăjită.

Prăjit

Apropo, peștele prăjit merită o mențiune specială. Să aruncăm o privire la unulreţetă. Pentru kunja prăjită, pe lângă peștele în sine, va fi nevoie de ulei vegetal, făină și sare. Este necesar să pregătiți peștele în mod tradițional de modă veche: curățați, clătiți, tăiați în porții. Decorați fiecare cu crestături transversale pe ambele părți. Se sare și se lasă să se înmoaie cu sare.

Acest lucru va dura treizeci de minute. Acum se rulează bine în făină. Se incinge uleiul, se pune pestele intr-o tigaie si se prajeste la foc mic. Bucățile trebuie prăjite pe ambele părți până devin maro auriu.

Un alt fel de mâncare

Cea mai ușoară rețetă pentru un preparat din pește afumat. Veți avea nevoie de două cepe, care sunt tăiate în jumătate de rondele.

Oasele sunt îndepărtate din pește. Pulpa rezultată este tăiată în fâșii înguste și amestecată cu ceapa tocată. Totul este asezonat cu ulei vegetal și așezat într-o cutie de hering. Apoi servit cu cartofi smântână.

Rețetă neobișnuită - Kedgeree cu kunjoy

Este necesar să luați o cutie de kunja, niște orez (un pahar), o ceapă, două ouă fierte, ulei vegetal, două pahare de apă și piper și sare după gust. Conservele de pește trebuie făcute piure. După ce trebuie să gătiți orezul. Apoi, curățați și prăjiți ceapa, tocați albușurile spumă, măcinați gălbenușurile.

Totul, cu excepția ultimului ingredient, trebuie amestecat, pus într-un bol de salată. Apoi, decorează vasul cu gălbenușuri și ierburi.

Opinia pescarilor

Vânătorilor le place kunja (peștele). Recenziile spun următoarele: are un gust excelent, este destul de mare și, după cum știți, nu toți pescarii sunt mulțumiți de peștii mici. Dacă îl prinzi, astfel încât peștele să aibă greutate. Mită-i și încă un fapt că acest pește este un prădător. Se hrănește cu pești mici, așa că este ușor de observat. Un fleac se plimbă în bancuri - acesta este un semn sigur că o kunja va vâna în apropiere. După numărul de pești prinși, nu va fi mult, dar după greutate, puteți îndeplini rapid planul.

Concluzie

Acum știi ce este kunja (peștele), rețetele pentru prepararea lui sunt discutate pe larg în articol. Sperăm că informațiile v-au fost utile și puteți găti astfel de feluri de mâncare acasă.