Pește Eelpout: proprietăți utile, caracteristici de gătit, cele mai bune rețete și recenzii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Peștele Eelpout este un fructe de mare foarte sănătoase, care nu numai că este ușor de preparat, dar are și un gust excelent. Din păcate, în țările europene un astfel de pește este apreciat mult mai mult decât în Rusia, dar în zadar.

Dacă cineva are îndoieli cu privire la faptul că peștele eelpout este comestibil, atunci poate fi risipit cu ușurință. Nu este doar comestibil, ci și foarte gustos și sănătos. Și acest lucru este confirmat de mulți oameni care au încercat măcar o dată eelpout. În plus, compoziția sa chimică conține substanțe utile precum clor, zinc, fluor, nichel și vitamina PP. Acestea încetinesc îmbătrânirea pielii, ajută la întărirea oaselor, a dinților și au un efect bun asupra stării părului.

Gust

Să presupunem că ai un pește eelpout pe masă. Cum să gătești un astfel de fructe de mare? Există multe răspunsuri la această întrebare. Un lucru este de remarcat - orice fel de mâncare cu el va fi cu adevărat gustos. Un astfel de pește fiert are gust de crab, ceea ce îi permite să fie folosit în salate de mare. După prăjire, arată mai mult ca puifile și are din nou gust de crab. În procesul de gătire a unui astfel de pește, există senzația că nu există o eelpout în tigaie, ci calmari - are o astfel de aromă.

Eelpout este un pește care are o caracteristică foarte interesantă. În procesul de tratament termic, oasele și coloana vertebrală a eelpout capătă o culoare verde, care uneori sperie oamenii. Cu toate acestea, această circumstanță poate fi ocolită cu ușurință folosind doar fileul ca ingredient pentru preparatele dvs.

Eelpout este un pește a cărui rețetă se găsește rar pe site-urile culinare. Cu toate acestea, dacă ați reușit să cumpărați un astfel de pește și nu știți ce să faceți cu el, atunci vă vom spune: puteți pur și simplu să-l prăjiți, să-l fierbeți, să-l fierbeți în cel mai obișnuit mod, ca orice alt pește. Vom lua în considerare mai multe opțiuni pentru gătitul eelpote chiar acum.

Pește eelpout prăjit

Eelpoutul trebuie măcelărit - eviscerat, oasele, pielea și fileul îndepărtați, tăiate în porții mici. Fiecare dintre ele trebuie stropite cu sare și piper, apoi pane cu făină de grâu.

Acum încălziți 2-3 linguri de ulei de floarea soarelui într-o tigaie. Eelpout va fi prăjit în ea. Peștele va căpăta o crustă și o nuanță aurie dacă începeți tratamentul termic în ulei încins. În caz contrar, va fi moale deasupra și fără crustă.

Separat, trebuie să topești o lingură de unt. De îndată ce eelpout este gata, trebuie pus pe o farfurie și turnați ulei deasupra.

Eelpout prăjit se potrivește perfect cu garniturile de legume.

Salata„Mister”

Această salată este ușor de preparat și cu siguranță va deveni un decor minunat al mesei tale. Pentru a-l pregăti, trebuie să tăiați peștele. O jumătate de kilogram de file de eelpout trebuie fiert în apă cu sare, iar când se răcește, tăiat cubulețe mici. Apoi, ar trebui să tăiați și trei ouă fierte tari și câteva mere decojite (puteți folosi conservate dacă doriți). Aici se adauga si o cana si jumatate de orez fiert, care trebuie spalat inainte de adaugare. Toate ingredientele trebuie să fie piper și sare după gust, adăugați ierburi, apoi condimentați cu maioneză.

Această salată poate fi așezată într-un tobogan și turnați deasupra puțină maioneză. Îl poți decora cu bucăți de pește, mere, precum și verdeață. Salata „Riddle” va colecta cu siguranță o mulțime de recenzii plăcute de la oaspeți. Este foarte suculent și gustos. De asemenea, veți fi asigurat că conține carne de crab.

Eelpout gătit la dublu cazan cu legume

Eelpoutul (peștele) gătit la dublă este foarte apetisant. Cum să-l gătești astfel încât să fie gustos? Există o opțiune! Pentru a face acest lucru, trebuie să luați o jumătate de kilogram de file de eelpout și, după ce l-ați spălat, tăiați-l în porții. După aceea, peștele trebuie uscat cu șervețele de bucătărie și rulat în făină amestecată cu sare. Peștele trebuie prăjit într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui încins până devine maro auriu pe ambele părți.

Acum ar trebui să tăiați în cercuri trei roșii și câteva cepe în rondele. Legumele trebuie prăjite pe foc fierbinte.tigaie cu adaos de verdeata tocata marunt. Imediat ce legumele sunt gata, ele, împreună cu peștele, trebuie puse la baie în mai multe straturi, alternând între ele. În această formă, ingredientele trebuie gătite aproximativ 20 de minute.

Toți cei care au gătit eelpout după această rețetă admiră gustul pe care îl are preparatul finit. Gospodinele cu experiență notează, de asemenea, că alte tipuri de pește, cum ar fi merow sau notothenia, pot fi gătite conform aceleiași rețete.

Eelpout de pește în sos de lapte

Pentru a prepara eelpout în sos de lapte, carcasele de pește trebuie tăiate în file fără a îndepărta pielea, apoi tăiate în porții, care ar trebui să ajungă la jumătate de kilogram.

Separat, trebuie să puneți o jumătate de litru de lapte pe aragaz și să îl încălziți. Fără a aduce la fierbere, pune în el peștele, ceapa tăiată rondele și 4 mazăre de ienibahar. Toate ingredientele trebuie sărate și fierte. După ce eelpout este gata, ar trebui scos.

Acum trebuie să pregătiți sosul de pește. Pentru a face acest lucru, prăjiți o lingură de făină în unt și diluați în lapte (1,5 căni). Trebuie turnat treptat pentru a evita cocoloașele. Adăugați 0,5 linguriță de zahăr și puțină sare în sos. Trebuie să se gătească timp de 10 minute. Când sosul este gata, turnați peste peștele fiert.

Acest fel de mâncare se potrivește bine cu garniturile de legume, precum și cu piure de cartofi.

Tocană de anghilă

Acesta este altulopțiune de gătit pentru eelpout, în urma căreia bucătarul cu siguranță va primi un fel de mâncare fraged și incredibil de gustos la sfârșit, așa cum demonstrează recenziile.

Este necesar să luați o tigaie și să o ungeți cu ulei. Fundul tigaii este strâns împachetat cu file de eelpout pre-preparat, tăiat în bucăți (aproximativ 300 de grame). Acum trebuie să amestecați un pahar și jumătate de bulion de pește și câteva linguri de făină într-un castron separat. Jumătate din aceasta trebuie turnată peste pește. Deasupra se pune aceeași cantitate de eelpout, care se udă și cu resturile de bulion. Pe peste se pun 2-3 linguri de unt, iar dupa aceea tigaia se inchide ermetic cu un capac. Peștele este trimis la tocană timp de aproximativ o jumătate de oră.

În timp ce eelpout se gătește, este timpul să pregătim sosul de muștar cu care poate fi servit. El este cel care va asigura armonia gustului preparatului finit.

Într-un castron separat, amestecați câteva gălbenușuri de ou, o jumătate de pahar de smântână și o lingură de muștar. În schimb, puteți folosi sucul de la o jumătate de lămâie, dar în acest caz sosul nu se va numi muștar, ci lămâie. Aceste ingrediente se amestecă bine, se adaugă în sos, care va rămâne după ce peștele este înăbușit. Acest sos de muștar poate fi turnat peste eelpout înăbușit înainte de servire.

Eelpout copt cu paste

Peștele Eelpout este foarte gustos când este gătit cu paste. Pentru a face acest lucru, luați 700 de grame din fileul ei și tăiați-l în bucăți mici, după care trebuie sărați, piperați și lăsați la frigider.

În acest moment ar trebuigătiți bulionul de eelpout sau încălziți-l pe cel pregătit anterior. La ea se adaugă o ceapă, rădăcină de pătrunjel, câteva mazăre de ienibahar și o frunză de dafin. După aceea, peștele este plasat aici.

Separat, măcinați o lingură de unt cu aceeași cantitate de făină. Aici se mai adaugă o jumătate de cană de bulion și 1,5 căni de lapte. In aceasta compozitie, ingredientele se gatesc la foc mediu pana se inmoaie. Ele trebuie amestecate constant. Sosul de la sfârșitul gătitului trebuie sărat după gust.

Prefierte 250 de grame de paste sunt așezate într-o formă potrivită pentru coacere la cuptor, unse cu unt. Peștele este așezat deasupra lor, iar toate ingredientele sunt turnate cu sos. Toate acestea trebuie stropite cu unt topit și coapte la cuptor.