Ceapa fiarta - proprietati utile, calorii si cele mai bune retete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ceapa fiartă este un preparat pe care multora nu le place încă din copilărie. Cu toate acestea, este extrem de util. De asemenea, nu uitați că este adesea folosit în multe rețete de către francezi, iar aceștia știu multe despre mâncarea delicioasă. De asemenea, merită să țineți cont de ceapa fiartă pentru cei care țin dietă. Acest lucru se datorează conținutului său scăzut de calorii. Deci nu ar trebui să vă fie deloc frică de ceapa fiartă. Când este pregătit corespunzător, poate fi o garnitură minunată. Ceapa fiartă, ale cărei beneficii și daune sunt descrise mai jos, poate deveni indispensabilă în bucătărie. Nu numai că dă preparatului un gust nou, dar poate deveni și un vindecător. Mai ales dacă în familie sunt copii mici.

Soiuri de ceapă. Gust și culoare

Pe lângă ceapa comună, există multe varietăți ale acestei plante. Gustul depinde și de tipul lor. Poate fi atât ascuțit, cât și picant și dulce. Speciile sunt de obicei clasificate după culoare. Cu toate acestea, există și alte soiuri: eșalotă, praz și altele.

Ceapa galbenă este o opțiune familiară. El este ascuțit. Gradul de dulceață depinde doar de condițiile de creștere și de varietate. Folosit ca garnituri și acompaniamente. Folosit adesea în salate.

Ceapa albă este mai puțin amară. A luifolosit în mod activ în salate, deoarece aduce un gust crocant și proaspăt fără a adăuga amărăciune. Nu trebuie opărit cu apă clocotită sau înmuiat în saramură.

Ceapa roșie este una dintre cele mai dulci. Folosit pentru a face marinate. Sunt cunoscute și rețete cu ceapă roșie, unde acționează ca o garnitură cu drepturi depline pentru un fel de mâncare sau ca ingredient principal pentru o salată.

La ce folosește ceapa?

Beneficiile cepei fiarte depind de ceea ce este inclus. Deci, are un conținut ridicat de vitamine B. După cum știți, utilizarea lor ajută sistemul nervos. Adică cei care lucrează sub stres și se confruntă și cu depresia o pot lupta cu ajutorul unui arc. De asemenea, are un efect benefic asupra formării sângelui, ceea ce face ca planta să fie indispensabilă femeilor.

Nu trebuie să uităm că ceapa conține și vitamina C, care este folosită pentru a întări rezistența organismului la bacterii. Prin urmare, o salată simplă de ceapă este adesea făcută în timpul răcelilor pentru a ajuta organismul și a întări sistemul imunitar.

De asemenea, merită remarcat faptul că ceapa nu conține multe calorii. Crud, acest produs conține aproximativ patruzeci de calorii la suta de grame. Conținutul de calorii al cepei fiarte este și mai mic - doar treizeci de kilocalorii.

De ce este bună ceapa fiartă pentru tine?

Desigur, o legumă crudă este excelentă și pentru organism. Cu toate acestea, dăunează stomacului dacă este consumat în cantități mari. Fiert - moale și nu are un gust ascuțit. De remarcat este și faptul că înfiert, acest produs nu își pierde proprietățile. Dar să-l gătiți mai mult de cinci minute încă nu merită.

Cum poate îmbogăți ceapa fiartă organismul? În primul rând, aceștia sunt carbohidrați ușor digerabili. Este de remarcat faptul că ceapa fiartă este permisă pacienților cu diabet, deoarece normalizează producția de insulină. Substanțele care compun compoziția ajută la funcționarea mușchiului inimii.

Nu trebuie să uităm de fitoncide. Ele ajută la combaterea diferitelor bacterii, ciuperci și viruși. Prin urmare, pe rană se poate aplica o bucată de ceapă pentru ca aceasta să se vindece mai repede. Este folosit în medicina populară pentru tratamentul astmului bronșic, furunculelor, colpitei, infecțiilor bacteriene. Există o mulțime de oligoelemente utile în ceapa fiartă. Ele ajută oasele să se vindece atunci când sunt rupte.

Daune cepei fiarte

Dăunul cepei constă în faptul că afectează negativ mucoasa gastrică. Prin urmare, nu trebuie utilizat de cei care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal. Cu toate acestea, merită remarcat faptul că ceapa fiartă are doar o povară minimă asupra stomacului. Este permisă utilizarea chiar și în caz de gastrită.

De asemenea, merită remarcat faptul că ceapa și ceapa verde nu ar trebui să fie consumate des de persoanele care suferă de astm. Consumul excesiv poate provoca un atac.

Merită să fii atent la reacția organismului. Dacă după ce ai mâncat ceapă există senzații neplăcute, atunci astfel de alimente trebuie aruncate.

Infuzie de ceapă. Ameliorarea tusei

La ce mai folosește ceapa fiartă pentru organism? De exemplu, din eapoti face decocturi si infuzii utile. O rețetă care ajută la combaterea tusei este populară. Este potrivit și pentru copii.

Pentru gătit aveți nevoie de:

• o ceapă galbenă mare;
• linguriță de zahăr granulat;
• sticlărie.

Pentru a prepara un decoct, ceapa se taie cat mai marunt, se fierbe usor intr-o cratita cu putina apa. Puneți amestecul răcit într-un borcan, stropiți cu zahăr. Acest amestec ar trebui să stea câteva ore la rece. Bulionul rezultat cu o lingură se împarte în lichid și piure. Ei folosesc partea lichidă. O linguriță la fiecare trei ore timp de trei zile vă va ajuta să scăpați de tuse. Există o mulțime de rețete cu ceapă fiartă care ajută la boli. Acesta este cel mai simplu.

Ceapa si lapte - o alta reteta

Tuse nu ajută doar ceapa, ci și laptele cald. Puteți combina aceste două ingrediente! Beneficiile cepei fiarte pentru organism în acest caz sunt incontestabile.

Pentru a pregăti un decoct, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• două pahare de lapte cu orice conținut de grăsime;
• o ceapă mare;
• câteva linguri de miere - după gust.

Ceapa se curata de coaja si se taie in doua jumatati, se toarna cu lapte. Amestecul se pune pe foc lent și se aduce la fierbere, apoi se fierbe cel puțin încă zece minute. În cele din urmă, ceapa ar trebui să-și schimbe culoarea și să devină moale.

Amestecul finit este transferat într-un alt bol, zdrobit până la o stare de terci. După răcire, se adaugă miere. Când eldizolvați, puteți folosi acest decoct. Băutura este excelentă pentru tusea uscată.

Garnitura de ceapa fiarta

Ceapa prăjită și fiartă este adesea folosită în diverse feluri de mâncare. Cu toate acestea, conform unei rețete franțuzești interesante, puteți face o garnitură din această legumă. Necesită următoarele ingrediente:

• patru becuri - este mai bine să alegeți capete puternice, mici și alungite;
• 50 ml ulei vegetal, inodor, potrivit atât pentru măsline, cât și pentru floarea soarelui;
• sase boabe de piper negru;
• câteva crenguțe de cimbru proaspăt, puteți înlocui dacă doriți cu o lingură de cimbru uscat;
• puțină sare.

Este de remarcat faptul că rețeta originală folosește eșalotă. Este mai fragedă, de dimensiuni mici, practic fără amărăciune. Cu toate acestea, poate fi înlocuit și cu o legumă galbenă. Principalul lucru este că becurile sunt puternice, nu sunt descompuse în felii și felii. Este recomandat să alegeți soiuri suculente, dar fără amărăciune evidentă.

Cum se face o garnitură de ceapă?

În primul rând, trebuie să curățați ceapa. Rizomul este apoi tăiat. Apoi, ceapa se așează într-o tigaie, stropită cu cimbru. Dacă există ramuri proaspete, atunci se pun pur și simplu la legume. Aici se mai adauga sare, piper negru si ulei vegetal. Becurile sunt deplasate cu grijă, astfel încât să nu se destrame. Ca rezultat, fiecare ar trebui să fie în ulei și condimente.

Acum ceapa se toarnă cu apă, astfel încât să fie acoperită complet cu lichid. Amestecul se fierbe si apoi se fierbe la foc micfoc mic pentru aproximativ o jumătate de oră. Capacul nu este închis.

Apoi se scoate ceapa, se pune pe o farfurie. Puteți lăsa să se răcească puțin pentru a fi mai ușor de întins. Veți avea nevoie de un cuțit ascuțit, deoarece ceapa trebuie tăiată în jumătate fără a le rupe.

După ce a încălzit o tigaie uscată. Ceapa, tăiată, este trimisă pe foc exact un minut. Garnitura este gata. Merge bine cu preparate din carne, precum friptura sau chiftele. Poate fi folosit pentru a decora salate sau mezeluri. Ceapa arată frumos, emanând o aromă delicată și apetisantă.

Pe lângă cimbru, în farfurie se adaugă frunze de dafin sau cuișoare. În funcție de gustul și dorința bucătarului. Coriandru și busuioc verde măcinați fin se potrivesc și cu ceapa. Dar această opțiune nu este pentru toată lumea.

Ceapa este un fel de mâncare cunoscut în bucătăria rusească. Cu toate acestea, antipatia pentru produsul fiert vine din copilărie. Dar sub această formă nu dăunează stomacului, aducând mari beneficii organismului. Există rețete populare care ajută la combaterea tusei și răcelilor cu această legumă. Multe gospodine fac o garnitură delicioasă din ceapă obișnuită, care însoțește preparatele din carne.