Cele mai delicioase prăjituri scurte: o rețetă clasică, ingrediente și secrete pentru copt

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Spre deosebire de produsele achiziționate, prăjiturile de casă au fost puse în valoare în orice moment. Unul dintre aceste feluri de mâncare, care este popular, este biscuiții scurti. Produsul se coace rapid, iar prepararea aluatului nu necesită abilități speciale și mult timp. Rețete de prăjituri delicioase pentru prăjituri scurte pot fi găsite în acest articol.

Secretele preparării aluatului

Când gătiți, ar trebui să respectați anumite reguli:

1. Toate ingredientele pentru aluat trebuie să fie calde.
2. Dacă rețeta folosește smântână, atunci trebuie să achiziționați un produs lactat cu cel mai mare conținut de grăsimi.
3. Cel mai delicios aluat pentru prăjituri scurte se obține prin adăugarea de unt animal (unt) sau margarină moale.
4. Este recomandat să cerneți făina înainte de a o adăuga.
5. Toate produsele trebuie să fie de în altă calitate.

Rețetă clasică

Ingrediente:

• o sutăgrame de margarină;
• ½ cană zahăr;
• ou;
• sodă pe vârful unui cuțit;
• 10g scorțișoară;
• 15 ml iaurt;
• 400 g făină.

Cum să prepari cele mai delicioase prăjituri scurte.

1. Margarina moale este măcinată cu zahăr granulat.
2. Într-un castron separat, combinați chefirul, sifonul, scorțișoara și turnați în amestecul de margarină înmuiat.
3. Presărați făină în porții mici.
4. După ce aluatul este frământat, se învelește în polietilenă și se pune la congelator timp de 25 de minute.
5. După timpul specificat, aluatul este întins - grosimea foii nu trebuie să depășească un centimetru.
6. Prăjiturile foarte gustoase sunt tăiate folosind forme speciale și așezate pe o foaie de copt acoperită cu pergament.
7. Gătiți la 200 de grade timp de cincisprezece minute.

Rețetă ușoară

Pentru a face cele mai simple și delicioase prăjituri scurte veți avea nevoie de:

• 200g unt;
• zahăr granulat - 100 de grame;
• ¼ kg făină;
• o cantitate mică de sare.

Cookie-urile sunt pregătite astfel:

1. Combină zahărul granulat, sarea, untul și bate ușor.
2. Faina se adauga in portii mici, aluatul se framanta, dupa care se intinde si se formeaza cele mai delicioase prajituri scurte.
3. Coaceți la 180 de grade timp de douăzeci de minute.

Cum să faci kurabye

Pentru acest cookie veți avea nevoie de:

• 300 g zahăr și unt fiecare;
• ½ kg făină;
• puțină sare.

O rețetă pas cu pas pentru prăjituri delicioase de prăjituri scurte acasă:

1. În primul rând, zahărul granulat, sarea și untul se bat bine.
2. Când masa cremoasă devine omogenă, adăugați făină și frământați aluatul.
3. O felie mică este separată de masa totală a aluatului și rulată într-un cârnați (lungime - 10 cm, lățime - 2 cm).
4. Fâșii se fac deasupra cu o furculiță, apoi se taie bucăți de dimensiunea dorită.
5. Gătiți la 180 de grade timp de cel mult douăzeci de minute.

Pe maioneză

Din ce sunt făcute cookie-urile:

• 100 ml de maioneză și aceeași cantitate de unt;
• ou;
• ½ cană zahăr;
• 400 g făină;
• sare după gust.

Rețeta celor mai delicioase prăjituri scurte (o fotografie a coacerii terminate poate fi văzută mai sus):

1. Combinați separat produsele în vrac și cele lichide.
2. Sunt bine amestecate și combinate.
3. După ce aluatul este gata, se pune la frigider pentru un sfert de oră.
4. După timpul specificat, stratul este întins și se formează cea mai delicioasă pâine scurtă.
5. Întindeți pe o tavă de copt tapetată și coaceți timp de cincisprezece minute la 200 de grade.

La coniac

Pentru a face acest cookie, trebuie să vă aprovizionați cu următoarele produse:

• trei sute de grame de făină;
• 200g de legumeulei;
• 60ml coniac;
• o sută de grame de zahăr;
• câteva gălbenușuri;
• puțină sare.

O rețetă pas cu pas pentru un prăjitură delicioasă:

1. Combină și amestecă ingredientele uscate.
2. Faceti un mic godeu in amestecul de faina si turnati coniacul si galbenusurile de ou batute.
3. Amestecați și adăugați ulei.
4. După ce aluatul este frământat, se înfășoară în folie alimentară și se ține la frigider timp de un sfert de oră.
5. După aceea, se întinde un strat, se formează prăjituri, fiecare bucată se stropește cu zahăr deasupra, se așează pe o tavă de copt. Când este încălzit la 200 de grade, coaceți timp de 15 minute.

Prăjituri printr-o mașină de tocat carne

Produse necesare:

• ¼ kg de zahăr și aceeași cantitate de făină;
• trei gălbenușuri;
• 10g praf de copt;
• puțină sare;
• 100 g unt.

Rețeta celor mai delicioase prăjituri scurte arată astfel:

1. În primul rând, combinați gălbenușurile, praful de copt, zahărul granulat și bateți bine. Dacă doriți, puteți adăuga puțină scorțișoară și vanilie.
2. Trimiteți untul la amestecul de ouă, amestecați, turnați făină și sare.
3. Aluatul finit este trecut imediat printr-o mașină de tocat carne.
4. Panglicile de aluat care au ieșit sunt așezate pe o foaie de copt.
5. Coaceți la 200 de grade timp de 15 minute.

Tortă scurtă cu portocale

Care este cea mai delicioasă paine scurtă cu aromă de portocale făcută din:

• 50 g coajă de portocale și 15 ml suc proaspăt;
• o sută de grame de zahăr;
• trei sute de grame de făină;
• 150g unt.

Instrucțiuni de gătit:

1. Combină toate ingredientele și frământați aluatul.
2. Apoi întins într-un strat uniform, așezat pe o tavă de copt.
3. Gătiți cincisprezece minute, temperatura 200 de grade.
4. Când tortul finit s-a răcit puțin, acesta este tăiat în bucăți pătrate arbitrare.

Prăjituri cu mentă

Lista de produse obligatorii:

• 50g mentă proaspătă;
• 200 g de zahăr și aceeași cantitate de unt;
• două ouă;
• 400 g făină;
• 10g praf de copt.

Metoda de gătit:

1. Menta este amestecată cu zahăr și măcinată cu un blender.
2. Adăugați ouăle, untul și continuați să bateți.
3. Adăugați făină, praful de copt și frământați aluatul.
4. Faceți bile mici și apăsați în jos.
5. Gătiți timp de un sfert de oră la o temperatură de 180 de grade.

Forsecuri cu două culori

Pentru cookie-uri în două culori veți avea nevoie de:

• ¼ kg făină;
• ou;
• o sută de grame de margarină și aceeași cantitate de zahăr;
• cacao pudră 50g;
• 5g praf de copt.

Gătește prăjituri delicioase de prăjituri scurte acasă:

1. Mascinați margarina și zahărul granulat.
2. Toarna oul batut si presara faina si praful de copt.
3. Aluatul frământat se împarte în două părți egale. La unul se adaugă cacao, iar al doilea rămâne alb.
4. Po-întindeți două tipuri de aluat separat.
5. Plastul cu cacao se pune pe aluat alb.
6. Se rulează frumos într-o rolă, învelită în folie alimentară și introdusă la congelator timp de zece minute.
7. După acest timp, puteți forma cookie-uri. Pentru a face acest lucru, rulada este tăiată în cercuri, grosimea nu trebuie să depășească un centimetru.
8. Forsecurile sunt așezate pe o foaie de copt tapetată, gătite timp de cincisprezece minute la 180 de grade.

Cu gem

Lista de produse obligatorii:

• ¼ kg făină;
• ou;
• 150g margarină;
• 100 g de zahăr și aceeași cantitate de orice dulceață (groasă);
• 5g praf de copt;
• puțină sare.

Cea mai ușoară și delicioasă rețetă de paine scurte arată astfel:

1. Macinați în prealabil untul și zahărul.
2. Adăugați ouă și produse vrac.
3. După ce aluatul este gata, acesta trebuie împărțit în două părți inegale.
4. O bucată mai mică pentru un sfert de oră este trimisă la congelator, iar a doua parte a aluat este întinsă.
5. Stratul este așezat pe o foaie de copt, uns uniform cu gem, aluatul congelat este frecat deasupra.
6. Gătit la 180 de grade timp de un sfert de oră.
7. Când tortul s-a răcit puțin, este tăiat în romburi sau pătrate.

Cu seminte de mac

Produse necesare:

• 80g unt;
• o sută de gramezahăr;
• ou;
• 15 ml lapte și aceeași cantitate de suc de lămâie;
• zest de la o jumătate de lămâie;
• ½ plic de vanilie;
• 300 g făină;
• 30g mac.

Cum se prepară prăjituri delicioase:

1. Se bat untul și zahărul, apoi se adaugă oul.
2. Toarnă lapte și suc.
3. După ce ați amestecat, turnați semințele de mac, vanilină, făină și frământați aluatul.
4. Se fac un cârnați din el, îl învelesc în folie alimentară și îl țin la frigider pentru o jumătate de oră.
5. După acest timp, aluatul se taie în cercuri, se distribuie pe o foaie de copt.
6. Gătiți la 180 de grade timp de cel mult douăzeci de minute.

Cu nucă de cocos și migdale

Ingrediente:

• ½ cană zahăr;
• ½ plic de vanilină și aceeași cantitate de fulgi de cocos;
• ½ cană făină;
• 30g migdale;
• 50g unt;
• ou.

Proces de gătit:

1. Oul și zahărul se bat bine, masa trebuie să devină albă.
2. Toarnă migdalele tocate, așchii, untul, vanilina și făina.
3. După ce aluatul este frământat, se pune la frigider pentru o jumătate de oră.
4. Aluatul pentru copii este făcut în bile mici, așezate pe o foaie de copt și presate cu fiecare mână.
5. Gătiți cincisprezece minute (180 de grade).

Pâine scurtă cu susan

Lista de produse obligatorii:

• 80g susan;
• 30 gunt;
• ou;
• 40g făină;
• 60g zahăr;
• 5 g vanilină și aceeași cantitate de praf de copt;
• puțină sare.

Gătit:

1. Semințele de susan sunt prăjite până devin maro auriu.
2. Piure unt și zahăr.
3. Amestecați separat făina cu ingredientele vrac.
4. După ce este bine amestecat, amestecul de făină se combină cu untul.
5. Toarnă semințele de susan răcite și frământați aluatul.
6. Formați bile mici, puneți-le pe o tavă de copt și apăsați puțin.
7. Gătiți zece minute la 180 de grade.

Cu semințe de floarea soarelui

Produse necesare:

• 50g zahăr;
• 100g unt;
• 150 g făină;
• 50 g semințe decojite prăjite;
• sare și vanilie după gust.

Instrucțiuni de gătit:

1. Combină untul, vanilina, zahărul și măcinați.
2. Presărați sare, făină și frământați aluatul.
3. Trimis la frigider pentru un sfert de oră.
4. După aceea, se întinde un strat subțire, presărat cu semințe deasupra. Pentru a preveni căderea lor, trebuie să rulați un sucitor peste aluat.
5. Formați cookie-uri cu formă liberă.
6. Cuptorul este încălzit la 180 de grade și gătit timp de cincisprezece minute.

Făină de ovăz

Ingrediente:

• 60g fulgi de ovăz;
• 35g zahăr;
• 60g unt;
• 30g făină;
• puțin praf de copt șisare.

Instrucțiuni de gătit:

1. Fulgii sunt pre-zdrobiți și combinați cu componente vrac.
2. Când produsele sunt bine amestecate, adăugați ulei.
3. Frământați aluatul, întindeți, formați prăjituri, distribuiți pe o foaie de copt.
4. Gătiți timp de douăzeci de minute la 180 de grade.

Cu brânză de vaci

Lista de produse obligatorii:

• 100g margarină;
• 300 ml smântână;
• ½ kg de brânză de vaci și aceeași cantitate de făină;
• o sută de grame de zahăr și aceeași cantitate de migdale.

Cum se prepară prăjituri delicioase:

1. Margarina tăiată în pătrate.
2. Faina se toarna pe masa si se adauga margarina.
3. Masa este tăiată cu un cuțit pentru a face firimituri.
4. Brânză de vaci se bate până la omogenizare cu un blender și se toarnă smântâna.
5. Combină cele două mase, adaugă zahăr, frământă aluatul și pune la frigider.
6. După o jumătate de oră, întindeți stratul, tăiați bucăți în formă de romb.
7. Prăjiturile sunt așezate pe o foaie de copt, migdalele sunt așezate în mijlocul fiecărui diamant și se presează puțin.
8. Gătiți timp de douăzeci de minute la 180 de grade.

Prăjituri cu cremă halva

Produse obligatorii;

• 100 g unt pentru aluat și 30 g pentru smântână;
• un gălbenuș;
• 50g zahăr;
• 100 de grame de făină de grâu și 50 de grame de făină de porumb;
• 5g praf de copt;
• 50 g de pudră de cacao și aceeași cantitate de semințe de mac;
• 30 g de orice halva.

Procesul de a face cookie-uri neobișnuite:

1. Zahărul și untul sunt măcinate împreună, după care se adaugă un ou, două tipuri de făină și praf de copt.
2. După ce frământați aluatul, acesta se împarte în două părți egale.
3. La o bucată de aluat se adaugă mac, la ceal altă se adaugă cacao.
4. Se formează bile mici din două tipuri de aluat, așezate pe o foaie de copt și presate cu o furculiță.
5. Coaceți cincisprezece minute la 180 de grade.
6. În timp ce se pregătesc prăjiturile, se pregătește crema. Pentru a face acest lucru, combinați halva, untul și bateți cu un blender până la omogenizare.
7. Se iau o prăjitură cu cacao, se întinde cu smântână și se acoperă cu prăjituri cu semințe de mac.

Cele mai delicioase prăjituri scurte de la Yulia Vysotskaya

În ce constă felul de mâncare:

• ¼ kg făină;
• portocaliu;
• 100 g unt, fructe confiate și aceeași cantitate de zahăr;
• baton de ciocolată;
• ou;
• 50 de grame de stafide;
• 50ml coniac;
• ½ linguriță pudră de cacao;
• trei garoafe;
• 5 g praf de copt, scorțișoară, sifon și nucșoară.

Rețetă pas cu pas:

1. Toate condimentele (cuișoare, scorțișoară, nucșoară) și cacao sunt amestecate.
2. Într-un castron separat, combinați făina, sifonul și praful de copt.
3. Când amestecul de făină este bine amestecat, i se trimit condimente.
4. Stafidele sunt turnate cu coniac timp de zece minute, veți avea nevoie de 20 ml.
5. Portocala este curățată de coajă și tăiată în fâșii subțiri.
6. Untul se bate cu zahăr, se adaugă oul și coniacul rămas.
7. După uleiamestecul se bate, se toarna fructe confiate tocate marunt, ciocolata tocata, stafide si portocala.
8. Amestecul de făină și unt se combină și aluatul se frământă.
9. Trimis pentru o jumătate de oră la frigider.
10. După aceea, se formează bile, se așează pe o tavă de copt și se presează puțin.
11. Gătiți timp de un sfert de oră la o temperatură de 180 de grade.

Sfaturi utile

Și, în sfârșit, țineți cont de câteva sfaturi de la bucătari experimentați:

1. Untul sau margarina nu se topesc la temperaturi ridicate, așa că trebuie să le scoateți din frigider cu câteva ore înainte de a găti. Trebuie reținut că produsul trebuie să fie moale, nu lichid.
2. Pentru coacere, puteți folosi forme speciale din silicon pentru cupcakes. Fursecurile se vor prezenta sub formă de coșuri care pot fi umplute cu orice umplutură sau cu crema ta preferată.
3. Puteți coace cu forme gata făcute sau cu o prăjitură solidă. Dacă alegerea a căzut pe a doua variantă, atunci după răcire, tortul trebuie tăiat în porții.
4. Amestecați ingredientele rapid.
5. După ce frământați aluatul, trebuie să-l răciți, pentru aceasta, se pune la frigider pentru cel puțin zece minute.
6. Temperatura minimă a cuptorului trebuie să fie de 150 de grade, iar cea maximă de 200.
7. Înainte de a pune prăjiturile în cuptor, ungeți fiecare bucată cu gălbenuș de ou bătut sau apă plată.
8. Biscuiturile sunt mai sfărâmicioase dacă zahărul granulat este înlocuit cu pudră.
9. Dacă dintr-un motiv oarecare decideți să adăugați apă în aluat, atunci produsele de patiserie vor fidur.

O mare varietate de rețete selectate în acest articol vă va ajuta să vă răsfățați familia și prietenii cu prăjituri delicioase de casă, care va necesita puțin timp și efort pentru a pregăti.