Chifle cu scorțișoară: rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Chifurile cu scorțișoară sunt desertul perfect! Ele completează perfect cafeaua, ceaiul și alte băuturi. Este de remarcat faptul că aroma de scorțișoară trezește imediat gânduri de confort. Și cel mai important, astfel de chifle pot fi coapte cu ușurință acasă.

Chile delicioase cu nuci

Pentru a face chifle delicioase cu scorțișoară, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• 800 de grame de făină;
• 120 ml lapte și apă fiecare;
• un ou;
• patru linguri de zahăr;
• trei linguri de lapte praf;
• o linguriță și jumătate de drojdie uscată;
• puțină sare.

Pentru o umplutură apetisantă și parfumată, trebuie să gătești:

• un pahar de nuci decojite;
• șase linguri de zahăr;
• patru linguri de unt;
• o lingurita de cardamom;
• linguriță de scorțișoară.

Astfel de chifle sunt destul de satisfăcătoare. Unele le acoperă în plus cu o glazură simplă. Pentru ea, trebuie să pregătești trei linguri de lapte și două pahare de zahăr pudră.

Procesul de a face chifle cu nuci

Pentru test, luați un castron adânc. Se toarnă mai întâi apă și lapte, se adaugă zahăr, oul și laptele praf. Se amestecă bine. Adăugați sare și drojdie. Dupa turnarea faina, pe bucati. Frământați un aluat gros și elastic.

Într-un castron separat, amestecați zahărul, cardamomul, scorțișoara. Nucile se toaca cu un cutit, suficient de fin. Untul este topit. Aluatul se întinde într-un dreptunghi. Ungeți-l cu ulei, stropiți cu nuci și un amestec de zahăr și condimente. După ce aluatul este rulat, tăiați în porții.

Transferați chiflele cu scorțișoară și zahăr pe o tavă de copt, acoperiți cu un șervețel și lăsați timp de patruzeci până la cincizeci de minute să crească. Pentru o crusta frumoasa, puteti unge chiflele cu un amestec de ou si apa. Trimite chiflele la cuptor. Gătiți-le până când apare o crustă delicioasă.

Ingredientele pentru glazură sunt amestecate cu un mixer. Se toarnă masa de chifle care nu s-au răcit încă. Servit cu ceai.

Aluat foietaj de lux

Nu este întotdeauna timp pentru a începe aluatul. Apoi aluatul foietaj gata preparat poate veni în ajutor. Pentru o versiune atât de simplă, dar delicioasă de chifle cu scorțișoară, trebuie să luați:

• 500 de grame de foietaj cu drojdie;
• 50 de grame de unt;
• linguriță de scorțișoară;
• trei linguri de zahăr.

Aluatul finit se întinde pe o suprafață înfăinată, se întinde într-un strat cu o grosime de jumătate de centimetru. Se unge cu unt. Este mai convenabil dacăse topeste usor. Se presară cu jumătate de zahăr și scorțișoară. Rulați totul într-o rolă, tăiată în felii cu o grosime de cinci centimetri. Așezați chiflele pe o foaie de copt tapetată cu pergament. Unge-le cu restul de ulei. Deasupra presara zahar si scortisoara. Coaceți chiflele cu scorțișoară în cuptor la 180 de grade timp de 20 de minute.

Chile finlandeze delicioase

Secretul acestei rețete de chifle cu scorțișoară este că cardamomul este frământat în aluat. Oferă o aromă picant. Pentru a pregăti desertul trebuie să luați:

• o sută de grame de zahăr;
• 200 ml lapte, ușor încălzit;
• 70 de grame de unt;
• 10 grame drojdie uscată;
• linguriță cardamom măcinat;
• un ou;
• o lingurita de sifon;
• 800 de grame de făină.

Aceste ingrediente sunt necesare pentru aluatul de scorțișoară. De asemenea, merită să luați un ou pentru ungerea chiflelor, precum și niște zahăr pudră.

Pentru o umplutură delicioasă, trebuie să luați:

• 150 de grame de zahăr brun;
• câteva linguri de scorțișoară măcinată;
• 50 de grame de unt.

Uleiul atât pentru aluat, cât și pentru umplutură trebuie scos în prealabil, astfel încât să fie moale.

Rețetă de chifle cu scorțișoară cu fotografie

Într-un castron combinați laptele preîncălzit, untul, zahărul și drojdia. Amesteca. Lăsați masa zece minute pentru ca drojdia să reacționeze. Pe suprafața laptelui ar trebui să apară bule. Se adauga usor batutou, cardamom și sare. Faina se introduce pe bucati. Mai întâi se frământă cu o lingură, mai târziu cu mâinile. Aluatul finit trebuie să fie neted și uniform.

Aluatul este acoperit cu un prosop sau un șervețel. Lasă o oră. După ce împarte aluatul în două părți, fiecare rulou în două dreptunghiuri. Se unge cu unt, se presara scortisoara si zahar. Rulați totul într-o rolă. Tăiați fiecare în șapte bucăți.

Tava de copt este fie acoperită cu pergament, fie unsă cu ulei. Pune chifle dulci. Apăsați ușor pe ele în mijloc. Lăsați să stea încă o oră, astfel încât chiflele să își dubleze volumul.

Unse cu ou bătut. Se presară cu zahăr pudră. Cuptorul se încălzește la două sute de grade. Coaceți timp de cincisprezece minute.

Chile cu mere

După cum știți, scorțișoara și merele merg bine împreună. Pentru a pregăti acest tip de coacere, trebuie să luați următoarele produse:

• 200 ml lapte;
• câteva linguri de ulei vegetal;
• 30 de grame de unt;
• o linguriță de drojdie rapidă;
• două ouă;
• cinci linguri de zahăr;
• o lingurita de scortisoara macinata;
• 2, 5 căni de făină;
• două mere;
• un sfert de linguriță de sare.

Astfel de chifle dulci cu mere și scorțișoară pot fi gătite cu lapte condensat fiert. Apoi produsele de patiserie vor fi mai bogate, laptele condensat se transformă într-o cremă parfumată. Cantitatea acestui ingredient este determinată de gust.

Gătitul coacerii cu mere

Trei linguri de făină se cern într-un castron. Adăugați drojdia, amestecați. Se toarnă lapte cald, se amestecă din nou. Acoperiți vasul cu ceva, puneți-l într-un loc întunecat.

Topiți untul, adăugați legume, un ou, câteva linguri de zahăr, sare. Se amestecă bine, se toarnă masa într-un aluat. Adăugați făina rămasă și frământați un aluat moale. Acoperiți-l cu un prosop și lăsați timp de treizeci de minute.

Mările sunt curățate de coajă și se îndepărtează semințele. Tinder pe o răzătoare fină. Stoarceți excesul de umiditate, adăugați scorțișoară și reziduuri de zahăr.

Aluatul este împărțit în două părți, fiecare rulată într-un dreptunghi. Ungeți cu o bucată de unt. Dacă se adaugă lapte condensat, ungeți mai întâi aluatul cu el. Pune deasupra un amestec de zahar si mere. Rulați într-o rolă, fără să apăsați puternic, astfel încât umplutura să nu cadă.

Tava de copt este acoperită cu pergament, se așează chifle. Acestea vor crește în dimensiune, așa că trebuie să lăsați o distanță între ele. Acoperiți cu folie și lăsați zece minute.

În acest moment, puteți preîncălzi cuptorul la 180 de grade. Chiflele se ung cu al doilea ou. Deasupra puteti presara zahar pentru decor. Coaceți chiflele până se rumenesc. Dacă sunt conectate, desprindeți cu grijă produsele de patiserie răcite cu un cuțit.

Chile spiralate

Pentru o astfel de opțiune de coacere interesantă, trebuie să luați:

• 2, 5 căni de făină;
• un ou;
• câteva linguri de ulei vegetal;
• pahar de iaurt;
• jumătate de pahar de zahăr;
• 25 de grame de drojdie;
• un praf de sare.

Pentru umplutură trebuie să luați:

• trei mere;
• o mână de stafide;
• jumatate de lingurita de scortisoara;
• linguriță amidon;
• jumătate de pahar de zahăr;
• 50ml apă.

Merele sunt curățate de coajă, tăiate în cuburi mici. Dacă doriți, puteți îndepărta pielea de pe ele. Trimite merele într-o tigaie caldă, când apare sucul, se adaugă zahăr, se amestecă. Amidonul se amestecă cu apă și se toarnă într-o tigaie. Se amestecă energic, astfel încât masa să devină ca un piure. Se toarnă scorțișoară și stafidele aburite, se amestecă din nou. Scoateți umplutura de pe aragaz.

Pune un pahar de făină, chefir într-un bol, adaugă un ou, zahăr și drojdie, sare, adaugă ulei vegetal. Aluatul finit se acopera cu ceva si se lasa sa creasca de doua ori. Apoi adăugați restul de făină. Presărați puțină făină pe masă. Întindeți aluatul, puneți umplutura pe el. Îndoiți marginile aluatului astfel încât să se suprapună puțin. Tăiați în fâșii peste tot. Fiecare este înfășurat într-o spirală. Coacem pe o tava de copt, unsa cu ulei gros. Pentru ei sunt suficiente 25 de minute la cuptor la 160 de grade.

Delicioasele produse de patiserie cu scorțișoară sunt o opțiune excelentă pentru a-ți încheia masa sau pentru a bea doar o ceașcă de ceai. Chiflele cu scorțișoară și mere sunt un preparat bogat, cu aromă de confort și căldură. Și cea mai bună parte este că aceste chifle sunt ușor de făcut acasă.