Rețetă pentru okroshka delicioasă. Okroshka pe kvas, chefir, zer

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Rețeta de okroshka delicioasă este cunoscută de mulți locuitori ai țării noastre. La urma urmei, acest fel de mâncare de vară este primordial rusesc și se prepară foarte des acasă. Trebuie remarcat faptul că nu este nimic dificil în a crea o supă atât de rece. Trebuie doar să vă aprovizionați cu toate ingredientele necesare și să le procesați corect.

O rețetă clasică de okroshka delicioasă

Nu este un secret că baza clasicei okroshka este cvasul rusesc. Dar înainte de a-l adăuga în farfurie, ar trebui să pregătiți toate ingredientele, și anume:

• cârnați fierți cu conținut ridicat de calorii - aproximativ 150 de grame;
• castraveți proaspeți - 3 bucăți medii;
• ouă fierte de sat - 3 bucăți;
• ceapa verde proaspata, patrunjel, marar - intr-un buchet mediu;
• cartofi de mărime medie - 3 tuberculi mici;
• ridichi proaspătă - 3 bucăți;
• piper măcinat, sare de masă - folosiți după bunul plac;
• quas real necarbonatat - după gust;
• maioneză cu grăsime medie - se aplică după gust.

Componente de procesare

Rețeta prezentată de okroshka delicioasă este cea mai populară din țara noastră. Acest lucru se datorează faptului că este implementatdestul de rapid și ușor.

Înainte de a forma o supă rece și de a o servi la masă, ar trebui să pregătiți toate ingredientele. Ouăle din sat și tuberculii de cartofi se fierb și apoi se răcesc, se curăță de coajă și se taie cubulețe. Castraveții proaspeți, cârnații fierți și ridichile sunt tăiate exact în același mod. În ceea ce privește ceapa verde, mărarul și pătrunjelul, acestea sunt bine spălate și tocate cu un cuțit ascuțit.

Proces de formare a vaselor

Okroshka cu cârnați se prepară ușor și simplu. Principalul lucru în același timp este să fierbeți cartofii și ouăle în avans.

După ce toate ingredientele sunt procesate și zdrobite corespunzător, treceți la formarea okroshka. Pentru a face acest lucru, puneți într-un recipient mare cuburi de cartofi, ridichi, cârnați fierți, precum și ouă de pui, ceapă verde, mărar și pătrunjel. Toate ingredientele sunt amestecate bine, obținând o masă pentru okroshka de casă.

Cum să serviți corect membrii familiei?

Okroshka cu maioneză este un fel de mâncare preferat de mulți oameni din țara noastră. Dar dacă umpleți masa pregătită anterior doar cu sosul menționat, atunci veți obține un fel de salată. Prin urmare, kvasul necarbonatat este folosit în mod necesar pentru a face supă rece.

Deci, pentru a servi un fel de mâncare de vară la masă, un amestec de legume, cârnați și verdeață este așezat într-o farfurie adâncă de supă și apoi turnat cu o cantitate suficientă de kvas. După amestecarea componentelor, acestea se adaugă suplimentar cu maioneză (după gust) și puțină sare de masă.

După ce am amestecat din nou ingredientele, supa rece este adusă la masă împreună cuo felie de pâine sau pâine.

Cum se prepară okroshka cu carne (vițel)?

Puțini oameni știu, dar okroshka are multe opțiuni de gătit. Un fel de mâncare clasic este considerat a fi unul în care se folosesc cârnați. Daca vrei sa faci o supa mai hranitoare si sanatoasa, atunci in locul ingredientului mentionat va recomandam sa folositi carne obisnuita fiarta. Dar pe primul loc.

Meat okroshka necesită utilizarea următoarelor componente:

• vițel proaspăt - aproximativ 250 de grame;
• castraveți proaspeți - 2 bucăți medii;
• ouă fierte de sat - 3 bucăți;
• ceapă albă - 1 cap;
• ceapa verde proaspata, patrunjel, marar - intr-un buchet mediu;
• cartofi de mărime medie - 3 tuberculi mici;
• ridichi proaspătă - 3 bucăți;
• sare, piper macinat - aplicati dupa bunul plac;
• apă minerală spumoasă - după gust;
• chefir grăsime groasă - se aplică după gust.

Pregătirea ingredientelor

Okroshka clasică pe chefir cu carne se prepară ușor și simplu. Pentru un astfel de fel de mâncare, este mai bine să folosiți carne de vițel. Puteți folosi și carne de vită, dar numai dacă nu este veche și nervoasă. În ceea ce privește carnea de porc, mielul și carnea de pasăre, aceste ingrediente nu sunt potrivite pentru prepararea supei reci.

Așadar, înainte de a face okroshka, vițelul este spălat bine, toate elementele inutile sunt tăiate din ea și apoi fierte în apă cu sare până când este complet gătită. După ce carnea a devenit cât mai moale, eascoateți și răciți. Apoi produsul este tăiat în cuburi mici.

De asemenea, fierbeți cartofii și ouăle separat. Aceste ingrediente, împreună cu castraveții și ridichii proaspeți, sunt zdrobite în mod similar cu carnea de vițel. La sfârșit, capul unei cepe albe, precum și verdeața, se toacă foarte fin cu un cuțit ascuțit.

Cum se modelează supa rece?

Am descris mai sus cum se formează okroshka pe maioneză. Cât despre supa rece pe chefir și apă minerală, se face într-un mod similar. Pentru a face acest lucru, puneți mai întâi cartofii și carnea într-un castron adânc, apoi adăugați ierburi proaspete, ouă fierte, castraveți, ridichi și ceapă albă. Amestecă bine toate ingredientele și începe să le pui pe o farfurie.

Servit corect la masa de cină

Amestecul rezultat de legume și carne se distribuie pe farfurii adânci și se toarnă cu o cantitate mică de iaurt gras și gros. Pentru a subția supa rece, se adaugă și apă minerală carbogazoasă. După degustarea preparatului, acesta se sare și se piperează, apoi se prezintă la masă împreună cu o felie de pâine.

Pregătiți o cină delicioasă cu zer

Whey este sosul perfect pentru okroshka de casă. Poate fi achiziționat de la magazin sau îl puteți face singur (de exemplu, în procesul de a face brânză de vaci de casă).

De asemenea, trebuie remarcat faptul că rețeta prezentată de okroshka delicioasă necesită utilizarea de șuncă parfumată, nu de carne sau cârnați. Cu el, felul de mâncare se va dovedi a fi mai bogat în calorii și mai satisfăcător.

Deci, pentru a face o supă delicioasă de zer de casă, avem nevoie de:

• șuncă parfumată - aproximativ 200 de grame;
• castraveți proaspeți - 2 bucăți medii;
• ouă fierte de sat - 3 bucăți;
• ceapa rosie - 1 cap;
• morcov de mărime medie - 1 bucată;
• ceapa verde proaspata, patrunjel, marar - intr-un buchet mediu;
• cartofi de mărime medie - 3 tuberculi mici;
• ridichi proaspătă - 3 bucăți;
• sare de masă - aplicați după gustul dvs.;
• zer cumpărat din magazin sau de casă - după gust.

Prelucrarea alimentelor

Okroshka potrivită este pregătită așa. Mai întâi trebuie să tratați termic unele dintre ingrediente. Pentru a face acest lucru, fierbeți tuberculii de cartofi, ouăle și morcovii în apă cu sare. Apoi se racesc si se curata. Produsele preparate sunt tăiate în cuburi mici folosind un cuțit ascuțit sau un robot de bucătărie. În ceea ce privește componentele rămase (ridichi, șuncă parfumată, castraveți proaspeți și ceapă roșie), acestea sunt zdrobite în mod similar. De asemenea, spală verdeața separat și le toacă foarte fin cu un cuțit.

Proces de modelare a cinei

Okroshka de casă cu șuncă se formează în același mod ca în cele două rețete anterioare. Cartofii, ouăle și morcovii sunt așezați într-o cratiță mare, apoi se adaugă castraveți proaspeți, ridichi, ierburi, șuncă parfumată și ceapă. Toate produsele enumerate sunt bine amestecate cu o lingură mare.

Cum să prezinți corect okroshka la masă?

Făcând gătitmasă hrănitoare și parfumată pentru okroshka, este distribuită pe farfurii și apoi turnată cu cantitatea necesară de zer. În acest caz, ar trebui să obțineți consistența unei supe obișnuite. După ce ați gustat felul de mâncare, puteți adăuga în plus sare și piper. Serviți o astfel de cină la masă, de preferință cu o felie de pâine de secară.

Rezumat

După cum puteți vedea, prepararea supei rece de vară nu este dificilă. Schimbând anumite componente, inclusiv dressing (cvas, chefir, zer, apă minerală etc.), puteți schimba nu numai gustul okroshka, ci și valoarea sa energetică. De asemenea, pentru mai multe calorii și un gust plăcut, unele gospodine adaugă maioneză sau smântână proaspătă la un astfel de preparat.

Dacă folosești una dintre rețetele de okroshka prezentate, cu siguranță vei obține o supă rece foarte hrănitoare și gustoasă, care va atrage nu doar gospodăria ta, ci și invitații, rudele și prietenii apropiați. Bucurați-vă de masă!