Campignon umplute la cuptor: retete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Unii cred în mod eronat că șampioanele umplute durează prea mult să se gătească. De fapt, puteți umple capacele de ciuperci cu orice umplutură foarte repede și le puteți coace în cuptor. Astfel de feluri de mâncare sunt gustoase și frumoase și pot exista o mulțime de opțiuni de umplere. Mai jos sunt cele mai interesante rețete de gătit șampioane umplute la cuptor.

Ciuperci cu usturoi și rozmarin

Aceasta este una dintre rețetele mai ușoare, deoarece necesită foarte puține ingrediente. Brânza parmezană și ierburile aromatice joacă aici rolul principal. Tot ce ai nevoie:

• 6 felii de pâine albă (270 g), fără coji;
• 1 cățel de usturoi, tocat;
• o jumătate de cană (40 grame) de brânză parmezan, rasă grosier;
• 1 lingura ceapa tocata marunt;
• 1 lingură rozmarin proaspăt tocat;
• 1/4 buchet patrunjel cret;
• 1 lingură ulei de măsline;
• 6 ciuperci mari (300 de grame).

Cum se coace ciupercile mari?

O rețetă simplă de șampioane umplute la cuptor arată așa. Preîncălziți cuptorul la 200°C. Pregătiți o tavă de copt căptuşind-o cu folie. Amestecați pâinea, usturoiul, brânza, ierburile și untul până la omogenizare.

Îndepărtați tulpinile de ciuperci, puneți capacele de sus în jos pe o tavă de copt. Turnați amestecul de pâine în fiecare dintre ele. Prăjiți ciupercile timp de aproximativ 20 de minute sau până se rumenesc ușor.

Champignons cu bacon

Ciupercile sunt perfecte pentru umplut cu bacon sărat și cremă de brânză. Și dacă adaugi puțină carne, obții o cină foarte satisfăcătoare. După cum puteți vedea din fotografia atașată articolului, șampioanele umplute se dovedesc a fi foarte apetisante. Tot ce ai nevoie:

• 400 de grame de champignon mari;
• 3 fâșii de slănină, feliate subțiri;
• 1 ceapă roșie, tocată;
• 1 cană de pesmet proaspăt;
• 3 cani frunze de patrunjel proaspat, tocate marunt;
• 1 lămâie, rasă fin;
• jumătate de cană de carne tocată (opțional).

Cum să faci ciuperci copte copioase?

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Tapetați o tavă mare de copt cu folie. Tăiați picioarele de pe ciuperci. Puneți capacele de ciuperci cu susul în jos pe o tavă de copt. Tocați mărunt picioarele. Apoi, gătitul de șampioane umplute în cuptor arată așa.

Încinge o tigaie mare antiaderență la foc mic. Adăugați slănină și ceapa. Dacă doriți să gătiți ciuperci umplute cu carne tocată, puneți-o în această etapă de gătit. Se caleste 3 minute sau pana ce ceapa se inmoaie. Adăugatulpini de ciuperci tocate. Se calesc timp de 3 până la 5 minute sau până când ceapa este aurie. Adăugați pesmet și gătiți timp de 2 minute. Scoateți tigaia de pe foc.

Se amestecă pătrunjel și o linguriță de coajă de lămâie. Asezonați cu piper. Turnați în ciuperci preparate. Coaceți 35 până la 40 de minute sau până când se rumenesc. Serviți imediat.

Ciuperci cu orez și cartofi

Campignon umplute la cald - unul dintre felurile de mâncare potrivite atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru cele festive. Destul de ciudat, dar combinația de cartofi și orez se dovedește a fi gustoasă și interesantă. Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• jumătate de cană de orez brun;
• 12 champignon mari, ideal regele;
• 1-1/4 cană piure de cartofi gătiți, nu curg;
• 1 lingură ulei nerafinat;
• 2 căței (mari) usturoi tocați;
• 1/4 cană ceapă albă tocată mărunt;
• 2 lingurițe de cimbru proaspăt tocat mărunt, plus pentru garnitură;
• 1 lingurita rozmarin proaspat tocat marunt;
• 1/2 linguriță sare de mare;
• 1/4 linguriță piper negru;
• 1 cană de brânză cheddar albă mărunțită, plus plus;
• 1/4 cană de brânză parmezan rasă, plus mai mult pentru garnitură.

Gătitul șampioane cu orez și cartofi

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Într-o cratiță medie, la foc mare, aduceți 2 căni de apă la fiert. Adăugați orez brun, reduceți căldura la mic. bereaproximativ 40 de minute sau până când se înmoaie. Acest lucru poate dura 10 până la 15 minute. Scurgeti si puneti deoparte. Apoi, ciupercile champignon umplute la cuptor sunt gătite astfel.

În timp ce orezul se gătește, tăiați ciupercile în tulpini și capace. Puneți piureul de cartofi într-un castron mediu și lăsați deoparte.

Într-o tigaie la foc mediu, topește untul. Adăugați usturoiul și ceapa și gătiți până se înmoaie, aproximativ 7-8 minute, amestecând constant. Nu le lăsați să devină maronii. Scoateți tigaia de pe foc.

Puneți usturoiul și ceapa înmuiate, rozmarinul, cimbru, sare și piper în piure de cartofi. Apoi adăugați 1 1/4 cană de orez brun fiert, cheddar și brânzeturi parmezan. Amestecați, adăugând mai multă sare și piper dacă este necesar. În continuare, rețeta cu o fotografie cu șampioane umplute arată așa.

Folosește o lingură pentru a întinde acest amestec în capacele de ciuperci, umpându-l cât mai strâns posibil. Apoi întindeți-i resturile deasupra toboganului, apăsând ușor pe fiecare ciupercă. Puneți ciupercile umplute la cuptor și coaceți timp de 25 de minute. Adăugați niște cheddar alb, apoi parmezan, acoperiți cu restul de piure de cartofi și puneți ciupercile la cuptor și coaceți încă 10-15 minute. Stropiți cu cimbru proaspăt tocat și serviți fierbinte.

Ciuperci umplute la cuptor

Campignone umplute cu eșalotă, usturoi, nuci, pesmet și parmezan vor atrage absolut toată lumea. Sunt ușor de preparat șigrozav pentru petreceri, iar variațiile acestui fel de mâncare sunt nesfârșite. Veți avea nevoie de următoarele:

• 18-24 ciuperci;
• 1 lingură unt;
• 2 şalote mici tocate;
• 1 cățel mare de usturoi, ras;
• 2 linguri nuci tocate;
• sare de masă;
• 2 linguri patrunjel tocat;
• 1 lingurita ierburi de Provence sau cimbru uscat;
• 2 linguri de pesmet;
• 2 linguri sherry sau bulion de pui;
• 2 linguri ulei de măsline;
• 2 linguri de parmezan ras.

Cum să faci ciuperci umplute clasice?

Preîncălziți cuptorul la 190°C. Tăiați ciupercile în tulpini și capace. În continuare, rețeta cu o fotografie cu șampioane umplute la cuptor arată așa.

Încinge o lingură de unt într-o tigaie mică la foc mic. Se prăjesc tulpinile de ciuperci și şalota tocate timp de 4-5 minute, amestecând regulat. Se adauga usturoiul si nuca si se presara cu sare. Se amestecă bine și se prăjește încă 2 minute.

Opriți focul și adăugați pătrunjel, ierburi de Provence și pesmet. Turnați sherry-ul în bolul unui robot de bucătărie, apoi adăugați restul de umplutură. Bateți de câteva ori pentru a obține un amestec blând omogen, aproape o pastă. După aceea, șampioanele umplute la cuptor se prepară după cum urmează.

Ungeți capacele de ciuperci cu ulei de măsline. Umpleți-le pe fiecare cu umplutură și puneți-le pe o tavă de copt. Se presara cu parmezan(răzuit) fiecare ciupercă. Coaceți ciupercile umplute cu brânză 20-25 de minute la 190°C până când brânza se rumenește. Lăsați să se răcească aproximativ 5 minute înainte de servire.

Ciuperci umplute cu carne

Acesta este un fel de mâncare fierbinte destul de consistent, care va fi apreciat de bărbați. Combinația de ciuperci și carne pare grea, dar este foarte gustoasă și hrănitoare. Pentru a găti șampioane umplute cu pui sau carne de vită, aveți nevoie de:

• 1, 5 kg de șampioane regale;
• 1 ceapă roșie mică (sau jumătate mare);
• 3 morcovi, decojiti;
• 2 tulpini mari de țelină;
• 1 kg carne tocată (orice);
• 4-5 catei de usturoi (sau mai mult/mai putin dupa gust);
• sare/piper după gust;
• 1 linguriță de cimbru uscat (nemăcinat);
• 1 cană făină de migdale;
• 2 ouă mari;
• 1 buchet mediu patrunjel proaspăt.

Cum să gătești șampioane coapte cu carne?

Într-o oală mare, căliți carnea de vită până este gătită. În timp ce carnea se gătește, puneți ceapa, țelina, morcovii și usturoiul în vasul unui robot de bucătărie și tăiați bine. Cand carnea tocata s-a rumenit se scurge cu grija lichidul din tigaie, apoi se adauga legumele si se prajesc la foc mic 2-3 minute, sau pana cand legumele se inmoaie putin. Se amestecă cu sare, piper și cimbru. Tocați mărunt (cu un cuțit sau robotul de bucătărie) pătrunjelul, amestecați cu legumele și carnea tocată, răciți puțin.

Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. ciuperci curate,îndepărtați tulpinile și puneți capacele, cu vârful în jos, pe o tavă de copt. Apoi, șampioanele umplute în cuptor sunt gătite astfel.

După ce amestecul de carne de vită s-a răcit suficient pentru a fi amestecat cu mâna, adăugați ouăle și făina de migdale. Amestecați, apoi formați bile și puneți în capacele de ciuperci. Coaceți timp de 25 de minute. Serviți imediat.

Ciuperci cu cușcuș și mozzarella

Acest fel de mâncare este complet vegetarian, dar îi poate satisface pe toată lumea la fel de mult ca și carnea. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 1 kg șampioane mari;
• 3/4 cană ceapă tocată;
• 2 linguri măsline tocate mărunt;
• o cană și jumătate de roșii proaspete tocate;
• 3/4 cană de cușcuș;
• 1/4 linguriță piper negru măcinat;
• o linguriță și jumătate de ulei de rapiță;
• 1 lingură oțet balsamic;
• 1 1/4 cană apă clocotită;
• 100 de grame de mozzarella mărunțită cu conținut scăzut de grăsimi.

Cum se prepară ciuperci umplute cu cușcuș?

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.

Pentru a pregăti, tăiați câte un picior din fiecare. Apoi, folosind o lingură, tăiați farfuriile de pe partea inferioară a fiecărei pălării. Așezați fiecare pe o tavă mare tapetată cu folie de copt. Coaceți la cuptor până se înmoaie, aproximativ 20 de minute.

Între timp, feliați măslinele și roșiile și puneți-le într-un castron mediu împreună cu cușcușul, ardeiul, uleiul și oțetul. Aduceți 1/4 cană de apă la fiert. Adăugați în bol, amestecând pentru a combina toate ingredientele și acoperiți bine cu un capac sau folie de plastic. Lăsați cușcușul să se umfle și gătiți timp de 10 până la 15 minute. Utilizați o furculiță pentru a testa starea de gătit.

Când capacele de ciuperci sunt gata, folosiți un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de umiditate din ele. Turnați amestecul de cușcuș în ele, umplând fiecare pălărie până la refuz. Se presara branza deasupra si se da din nou la cuptor. Coaceți până când brânza se topește, aproximativ 10 minute. Scoateți și serviți imediat.

Ciuperci umplute ușoare

Cum să faci șampioane umplute în cuptor în cel mai simplu mod? Pentru a face acest lucru, este suficient să umpleți pălăriile cu picioare tocate, pesmet de făină integrală, ceapă, usturoi, ulei de măsline și parmezan. Totul este apoi copt până când ciupercile devin crocante și aurii. Ciupercile umplute sunt întotdeauna fragede și pline de aromă.

Ingredientul cheie din această rețetă este parmezanul amestecat cu restul umpluturii. Adaugă multă aromă și savoare preparatului. Aceste ciuperci umplute sunt relativ ușor de făcut din timp, apoi coace și congela. Pentru a le găti, aveți nevoie de:

• 700 de grame de ciuperci;
• 1 cană de pesmet de grâu;
• 1 ceapă mică, tocată mărunt;
• 4 căței mari de usturoi, tocați;
• 1/4 linguriță piper negru;
• 1/2 linguriță sare;
• un sfert de cană de untmăsline;
• 3 linguri de parmezan, ras;
• opțional: 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat.

Cum să gătești astfel de șampioane?

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Spălați bine fiecare ciupercă, frecând-o ușor pentru a îndepărta orice murdărie. Lăsați-le să se așeze câteva minute. Tăiați pulpele și tăiați-le mărunt împreună cu usturoiul și ceapa. Puneți într-un castron mic. Adăugați pesmet, piper, sare, parmezan și ulei de măsline. Se amestecă bine toate ingredientele. Amestecul trebuie să fie umed, nu uscat. Adăugați mai mult ulei de măsline dacă este necesar.

Folosind o linguriță, puneți amestecul în capacul fiecărei ciuperci, creând o cupolă mică. Aranjați-le cu grijă într-un singur strat pe foaia de copt pregătită. Presărați niște brânză rasă pe fiecare dintre pălării. Puteți adăuga o mână de pesmet dacă doriți un preparat mai crocant. Se coace 30-40 de minute la 180 de grade. Scoateți și serviți imediat.