Ouă umplute: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Aperitivul este o parte importantă a oricărei mese festive. Cel mai adesea, astfel de feluri de mâncare pot fi pregătite în avans, astfel încât gazda să poată economisi timp și efort. Ouăle umplute sunt foarte populare, deoarece există un număr mare de rețete diferite pentru fiecare gust.

Toată lumea iubește un fel de mâncare universal: atât adulții, cât și copiii. Este nevoie de puțin timp pentru a găti, principalul lucru este să găsești o umplutură potrivită.

Istoricul gustărilor

Rețeta de ouă umplute a apărut pentru prima dată în secolul al XVI-lea și a câștigat imediat o mare popularitate. Numai oamenii din clasele superioare își puteau permite un astfel de fel de mâncare, așa că oamenii obișnuiți au considerat multă vreme o astfel de mâncare o adevărată delicatesă.

Inițial, ouăle erau umplute doar în perioada sărbătorilor, iar abia după ceva timp preparatul a început să fie găsit în viața de zi cu zi. La începutul secolului trecut, un aperitiv era adesea servit ca meniu de masă tip bufet.

Fotografiile cu ouă umplute arată întotdeauna foarte atractiv și apetisant, așa că cu siguranță ar trebui să începi să gătești delicatese. Cel mai important lucru estefierbeți corespunzător ouăle fierte și pregătiți-le pentru umplutură. Mai întâi trebuie să clătiți ouăle în apă rece și să fierbeți timp de 10 minute. După ce trebuie să se răcească în apă foarte rece și să scoată coaja.

Tăiați oul în jumătate și îndepărtați gălbenușul. Mai târziu va trebui să fie piureat cu o furculiță și adăugat la celel alte componente ale umpluturii. Barcile cu proteine vor fi pline cu umplutură în viitor.

La ce folosește vasul?

Ouăle umplute au un număr mare de nutrienți care ajută la viața umană. O porție din acest fel de mâncare conține 5,5 grame de proteine. Aceasta înseamnă că cea mai mare parte a produsului va fi transformată în energie. Acest produs alimentar cel mai valoros conține și următoarele componente: vitamine, acid folic, seleniu, iod, grăsimi, fier și multe altele.

Cu toate acestea, nutriționiștii au opinii diferite despre frecvența aportului de proteine naturale. Conțin colesterol, așa că nu trebuie să fii zelos cu ele. Cercetările arată că consumul de prea multe ouă poate cauza probleme de sănătate.

Dar nu-ți face griji, un ou pe zi nu îți va face niciun rău, dar îți va face bine. Astfel, puteți începe să gătiți în siguranță.

Câte calorii?

Pentru persoanele care își monitorizează îndeaproape sănătatea, este, de asemenea, important să înțeleagă numărul de calorii pe care le consumă. În 100 de grame dintr-un astfel de fel de mâncare există aproximativ 145 kcal. Indiferent de atât de micnumăr de calorii, astfel de ouă ajută perfect la potolirea foametei și la saturarea organismului pentru o lungă perioadă de timp.

Cantitatea de calorii depinde în principal de tipul de ingrediente pe care le veți adăuga în preparat. Unele ingrediente îl fac cât mai dietetic posibil, în timp ce altele îl fac foarte satisfăcător. Aveți o selecție uriașă în fața dvs., astfel încât să puteți găsi cu ușurință cea mai potrivită opțiune pentru dvs.

Umplutură cu brânză

Această rețetă de ouă umplute vă va condimenta dieta. Umplutura cu cremă de brânză este foarte ușor de făcut și toate ingredientele de care aveți nevoie s-ar putea să fie deja în frigider.

Vom avea nevoie de:

• 4 ouă de pui;
• 25 de grame de unt;
• linguriță de muștar;
• 2 linguri de smântână sau maioneză;
• 70 de grame de brânză tare;
• verduri proaspete.

Să începem să gătim:

1. Gătiți ouă fierte tari. Scoateți coaja și tăiați oul în jumătate. Scoateți gălbenușul din ambele jumătăți cu o linguriță.
2. Brânza ar trebui să fie rasă pe răzătoare fină. Mai întâi se înmoaie untul, se adaugă gălbenușurile cu muștar. Bateți totul bine până obțineți o consistență omogenă.
3. Combină smântâna cu alte ingrediente și amestecă totul din nou. Adăugați brânză la ele și bateți amestecul cu un mixer. Gustați crema rezultată pentru sare, sare și piper dacă este necesar. Umpleți fiecare dintre jumătățile de proteine cu umplutura rezultată. Acest fel de mâncare are un aspect foarte atractiv.vezi, dacă folosești nu o lingură obișnuită, ci o pungă de patiserie. Apoi obțineți un tobogan omogen, care este decorat suplimentar cu verdeață.

Umplutură de ceapă

Oăle umplute cu ceapă nu sunt doar foarte gustoase, ci și un fel de mâncare rapid de preparat. Pentru a implementa această rețetă, trebuie să aveți următoarele componente:

• 5-8 ouă de pui;
• 2 cepe;
• maioneză și muștar;
• sare, condimente, ulei vegetal.

Hai să gătim:

1. Mai întâi trebuie să fierbeți ouăle, turnați-le cu apă rece. Acest lucru este necesar pentru ca ouăle să se răcească rapid și cojile să fie decojite fără nicio dificultate.
2. Decojiți ceapa, tocați-o, apoi prăjiți-o într-o tigaie pentru o culoare atractivă de caramel.
3. Scurgeți excesul de ulei din ceapă, tăiați ouăle în jumătate și îndepărtați gălbenușurile de pe albușuri.
4. Amesteca galbenusurile cu prajitura rezultata, adauga cateva linguri de mustar si maioneza. Se amestecă bine. Acum puteți adăuga sare, condimente și alte condimente la discreția dvs.
5. Umpleți cu grijă jumătățile de proteine cu amestecul și puteți decora totul deasupra cu o frunză de salată verde sau alte verdețuri.

Serviți aceste ouă cu o varietate de garnituri, cum ar fi cereale, salată de legume, preparate din carne și multe altele.

Umplutură cu ficat

Ouăle umplute cu ficat sunt bogate în vitamine și minerale, care au un efect pozitiv asupra organismului. Pentru un astfel de fel de mâncare trebuie să luați:

• 5 ouă de pui;
• 300 de grameficat de pui;
• ceapa;
• morcov;
• telina;
• jumătate de pahar cu apă;
• 2 linguri de unt;
• sare.

Merg la gătit:

1. În primul rând, să pregătim ficatul: clătiți-l, lăsați-l să se usuce și puneți-l în tigaie. Adăugați untul, ceapa, morcovul și țelina. Trebuie să prăjiți ficatul la foc mediu.
2. De îndată ce măruntaiele sunt puțin prăjite, trebuie să adăugați apă și să le asezonați la discreția dvs. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți ficatul timp de 20 de minute.
3. În acest moment, puteți fierbe ouăle, îndepărtați coaja, tăiați-le în jumătate și îndepărtați gălbenușul.
4. Ficatul fiert trebuie răcit și amestecat cu gălbenușurile. Cel mai bun mod de a face acest lucru este cu un blender sau orice altceva funcționează cel mai bine pentru tine.
5. Rezultatul este o umplutură parfumată care poate fi umplută cu proteine.

Umplutură de ciuperci

Ouăle umplute cu ciuperci vor fi un aperitiv grozav pentru masa festivă. Pentru acest fel de mâncare trebuie să luăm:

• 10 ouă de pui;
• 150 de grame de ciuperci la alegere;
• 150 de grame de ceapă;
• 150 de grame de morcovi;
• maioneză;
• ulei vegetal;
• sare, piper, ierburi.

Merg la gătit:

1. Tăiați ceapa. Morcovii trebuie răzuiți pe o răzătoare fină. Toacă mărunt verdeața.
2. Pregătiți ouăle: fierbeți, tăiați în două, îndepărtați gălbenușurile. Pot fi răzuite sau zdrobite cu o furculiță.
3. Toarnă puțin ulei într-o tigaie și prăjește ceapa până devine translucidă. Apoi se adaugă morcovi. Ciupercile se amestecă cu prăjite, toate acestea sunt sărate și piperate.
4. Prăjiți legumele timp de 25 de minute. La sfârșit, trebuie să așteptați ca totul să se răcească. Apoi, folosește un blender pentru a amesteca totul.
5. Adăugați gălbenușurile în amestec și continuați să amestecați. Verzile vor adăuga condimente preparatului. Întreaga masă trebuie asezonată cu maioneză.
6. Jumătățile de ou se umplu cu umplutură și se servesc cu roșii tăiate în jumătate.

Umplutură de cod

Ouăle umplute cu ficat de cod este o adevărată delicatesă care cu siguranță ar trebui să fie în cartea de bucate a oricărei gospodine. În plus, peștele este o sursă de ulei de pește și vitamine care sunt benefice pentru organism.

Ce componente sunt necesare:

• 10 ouă;
• 200g ficat de pește;
• pachet de maioneză;
• un buchet de ceapă verde;
• sare și condimente după gust.

Accesați procesul de gătit:

1. Fierbeți ouăle tari, răciți-le, scoateți coaja și tăiați-le în jumătate.
2. Deschide borcanul cu ficat și scoate excesul de lichid.
3. Puneți ficatul într-un castron și zdrobiți-l cu o furculiță. Adăugați gălbenușurile și amestecați totul din nou. Puteți adăuga condimente la discreția dvs.
4. Puneți umplutura rezultată într-o pungă de patiserie și umpleți bărcile albe. Puteți stoarce niște maioneză deasupra.
5. Deasupra se presara ceapa verde feliata pentru decor. Asta e, ouăumplut cu cod, gata. Dorim tuturor poftă bună!

Aceasta este rețeta de ouă umplute. Puteți vedea fotografia preparatului finit mai sus.

Umplutură de hering

Aceasta este o rețetă de ouă umplute care folosește următoarele ingrediente:

• 6 ouă de pui;
• 120 g hering;
• 80g ceapă;
• 30g unt;
• grămadă de verdeață;
• maioneză.

Începe să gătești:

1. Fierbeți ouăle și lăsați să se răcească.
2. Heringul trebuie curățat, tăiat capul, aripioarele și scoateți toate oasele.
3. Tăiați bine peștele sau tocați-l cu ceapa.
4. În masa rezultată, adăugați gălbenușul, untul ușor topit și maioneza. Bateți totul bine cu un mixer sau cu mâna.
5. Umpleți veverițele cu umplutură și puteți decora în plus vasul cu ierburi. Aperitivul va merge bine cu băuturi spirtoase!

Umplutură de sfeclă roșie

Această rețetă este în multe privințe similară cu heringul clasic sub o haină de blană. Vom avea nevoie de următoarele componente:

• 4 ouă;
• 2 sfeclă mică;
• 25 de grame de brânză tare;
• file de hering mic;
• maioneză;
• sare și piper;
• mărar, ceapă verde.

Acum poți începe să gătești:

1. Sfecla se fierbe sau se coace la cuptor. Pentru ca legumele să-și păstreze gustul dulce, adăugați puțină sare în apă în timpul gătirii. Dacă coaceți, înfășurați-l în folie.
2. Îndepărtați pielea de pe sfeclă roșie și dați-o prin răzătoarerăzătoare mică. Îndepărtați excesul de lichid din pulpă.
3. Fierbeți ouăle, scoateți coaja, tăiați-le în jumătate și îndepărtați gălbenușul.
4. Se zdrobește cu o furculiță. Brânza trebuie rasă pe răzătoare fină.
5. Separat, trebuie să amestecați gălbenușul, brânza și sfecla. Se amestecă bine ingredientele între ele. Adăugați ierburi tocate după cum doriți.
6. Umpleți totul cu maioneză și amestecați din nou. Nu sărați umplutura, deoarece heringul care va fi folosit este deja destul de sărat.
7. Proteinele sunt cel mai bine umplute cu o pungă cu o duză mare. Cel mai bine este să faceți acest lucru chiar înainte de a servi ouăle, altfel sfecla va deveni roz albușurilor. Cu toate acestea, unii bucătari fac acest lucru intenționat pentru a da mesei un aspect original.
8. File de pește inspectați cu atenție pentru prezența oaselor. Peștele se pune deasupra umpluturii. În plus, vasul poate fi decorat cu o penă de ceapă.

Umplutură de orez

Această rețetă este foarte simplă, delicioasă, dar cel mai important - dietetică! Dacă ești îngrijorat de silueta ta, cu siguranță ar trebui să-ți amintești această rețetă. Trebuie să luăm:

• 6 ouă de pui;
• 3 căni de apă;
• 50 de grame de orez deja fiert;
• 3 linguri de sos de soia.

Să începem să gătim:

1. Ouăle trebuie fierte, răcite sub apă și tăiate în jumătate. Scoateți gălbenușul și zdrobiți-l cu o furculiță.
2. Adăugați orez la el și adăugați sos de soia. Amestecați bine și asigurați-vă că nu este prea uscat.
3. Umplutura poate fi folosită pentruumplutura cu proteine. Decorați vasul cum doriți.

Umplutură cu usturoi

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• 5 ouă de pui;
• 2 linguri de brânză tare rasă;
• usturoi;
• maioneză;
• verde, sare, condimente.

Merg la gătit:

1. Fierbeți ouăle, scoateți coaja, tăiați-le în jumătate și luați gălbenușul.
2. Piureți gălbenușurile, adăugați-le brânză, maioneza, usturoi și condimente, la discreția dvs.
3. În funcție de umplutura rezultată, începeți să faceți bile și mutați-le în interiorul proteinelor. Un astfel de fel de mâncare se prepară într-un timp foarte scurt și se mănâncă și mai repede!

Umplutură cu baton de crab

Combinația acestor ingrediente este doar o soluție grozavă pentru o astfel de gustare. Cu aceasta, aveți nevoie doar de câteva produse simple:

• 6 ouă fierte;
• 100 g - bastoane de crab;
• maioneză;
• verzi;
• brânză procesată.

Mergi la gătit:

1. Ouăle trebuie curățate, tăiate în jumătate, îndepărtați gălbenușurile.
2. Bețișoare de crab tocate mărunt, amestecate cu ierburi și gălbenușuri.
3. Brânză este cel mai bine de răzuit. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să-l păstrați în congelator pentru câteva minute.
4. Toate ingredientele sunt amestecate și asezonate cu maioneză.
5. Umplutura este transferată în proteine cu ajutorul lingurițelor.

Ce altceva pot folosi ca umplutură?

Pe lângă rețetele prezentate, sunt foarte populare și următoarele umpluturi:

• cu șuncă și ierburi;
• cu pate;
• cu pește afumat;
• ouă umplute cu calmari;
• cu avocado.

După cum puteți vedea, există o mulțime de opțiuni. Fiecare specialist culinar va putea alege singur o rețetă. Un astfel de fel de mâncare va decora nu numai masa festivă, ci va fi și un mic dejun excelent în orice zi. Principalul lucru - nu vă opriți în experimentele dvs.