2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
În perioada de recoltare, este timpul să recoltați pentru utilizare ulterioară. Mulți oameni preferă legumele și fructele conservate și murăturile. Compoturi și gemuri foarte gustoase. Prepararea produselor din legume și fructe și fructe de pădure prin congelare este destul de populară. Există un număr mare de rețete pentru pregătirea acestor semifabricate. Dar, în același timp, nu trebuie uitat că preparatele din legume și fructe pot fi preparate prin uscare. Acest tip de depozitare a alimentelor are o serie de avantaje. În primul rând, conservarea maximă a vitaminelor, precum și absența oricărui fel de conservanți. Fructele uscate au o perioadă de valabilitate lungă, care nu necesită condiții speciale.
Pregătire de mere uscate
Compotul de fructe uscate este o băutură populară de iarnă. Componenta principală a acestuia sunt merele. La prima vedere, poate părea că este destul de dificil să le usuci și nu poți face față singur. Fără măcar specialdispozitive, merele sunt ușor de preparat. Există mai multe metode diferite de gătit, iar cea mai simplă dintre ele este uscarea la soare.
Metoda naturală de recoltare este cea mai ușoară și mai accesibilă
Fructele uscate sunt foarte sănătoase. Acasă, merele pot fi uscate în aer liber. Această metodă de preparare contribuie la conservarea substanțelor utile. Calitatea piesei de prelucrat va depinde de corectitudinea implementării acesteia. Cum să usuci merele la soare?
Condiția principală a acestei metode este temperatura aerului. Desigur, acest eveniment este planificat pentru o perioadă cu radiații solare intense. Pe vreme înnorată sau rece, este imposibil să se usuce merele. Nu este necesară prepararea specială a fructelor. Merele dense coapte din soiuri dulci și acrișoare sunt potrivite pentru uscare. Fructele se spală și se usucă. Apoi, scoateți miezul și tăiați-l în felii subțiri. Înainte de a așeza măr, recipientele sunt acoperite cu hârtie de pergament sau o cârpă curată. Feliile sunt așezate pe o foaie de copt sau o tavă de lemn într-un singur strat. Sunt asezati la soare. Procesul de uscare presupune agitarea zilnică a recipientelor de fructe. În acest caz, felia de măr este răsturnată. Perioada de gătire a fructelor uscate va dura trei sau patru zile.
Metoda mixtă de gătit
Feiile de fructe trebuie să se usuce bine. Chiar și puțină umiditate poate distruge fructele uscate în timpul depozitării. Prin urmare, atunci când soarele nu este suficient de strălucitor, feliile de mere pot fi uscate și uscate în cuptor. La ce temperatură să uscați merele?
Începe uscarea finală la patruzeci de grade Celsius. Apoi, temperatura este ridicată la șaptezeci de grade Celsius. Ultima etapă are loc la șaizeci de grade Celsius. Întregul proces va dura aproximativ șase ore. Fructele uscate gata sunt răcite și așezate în pungi de hârtie, pungi de in sau borcane de sticlă. Se păstrează foarte bine și vor fi de mare ajutor în timpul iernii.
Aplicarea tehnicii de preparare a fructelor uscate
Calea naturală este bună. Dar dacă vara este ploioasă, fructele uscate bune nu sunt de văzut. În acest caz, o tehnică minune vine în ajutor. Mulți oameni folosesc cuptoare electrice sau cuptoare cu microunde în acest scop. Dar, desigur, echipamentele speciale vor fi mai convenabile pentru pregătirea semifabricatelor uscate. Un uscător electric pentru mere este o soluție excelentă la această problemă. Nu va fi nevoie să depindeți de condițiile meteorologice și de anotimpuri.
Principiul de lucru
Merele sunt fructe destul de suculente. Pentru a pregăti fructele uscate din ele, va trebui să evaporați umiditatea conținută în fructe. Acest lucru poate fi realizat în modul de temperatură crescută și flux constant de aer. În aceste scopuri, au fost concepute diverse versiuni de uscător electric, care asigură procesul de evaporare a umidității. De regulă, acesta este un termostat cu ventilator încorporat.
Diferite opțiuni de uscător
Cum se usucă merele într-un uscător electric va depinde de tipul de echipament ales. Designul simplu constă dintr-o foaie de plastic cugrosime 3-5 mm. Interiorul este dotat cu element de incalzire. Paletul conceput pentru a găzdui felii de fructe are dimensiunea de 20x60 cm. Cum se usucă merele într-un uscător electric de acest tip? Această opțiune este foarte ușor de utilizat, nu necesită abilități speciale. Merele tăiate felii sunt așezate pe un palet într-un singur strat. Conectați echipamentul la o priză. Întregul proces de uscare constă în întoarcerea periodică a feliilor de mere.
Un tip de echipament electric mai complex are performanțe mai mari. Partea principală este motorul electric, de obicei situat în partea de jos. Deasupra acestuia, sunt instalați un număr diferit de paleți din plastic cu laterale. Întreaga structură este echipată deasupra cu un capac cu o evacuare a aerului. Uscătoarele electrice de acest tip sunt mici și ușor de utilizat. Sunt echipate cu un număr diferit de paleți și pot avea opțiuni diferite.
Cum se usucă merele în acest tip de uscător electric? Motorul generează un curent de aer cald care pătrunde în tăvile instalate. Înainte de a porni uscătorul, pregătiți merele. Sunt bine spălate și uscate. Merele se taie felii subtiri si se pun in tavi. Tăierea se face cel mai bine sub formă de jumătate de inele și imediat înainte de uscare. Fructele pre-gătite se oxidează și se întunecă rapid. Preparatul de fructe se așează pe paleți într-un singur strat. Toate lucrările pregătitoare au fost finalizate. Echipamentul poate fi pornit.
Cât timp se usucă merele într-un uscător electric? Regimul de temperatură poate fi diferit. Temperatură scăzută - 35 de grade Celsius, medie - 50-55 de grade Celsius, ridicată - 60 de grade Celsius. Merele se usucă la temperatură medie timp de zece ore. După finalizarea procesului de uscare, echipamentul este oprit. Dar nu scoateți tăvile imediat după terminarea lucrului. Rămân în același loc timp de treizeci de minute. În acest timp, fructele uscate se răcesc. Acum paleții sunt scoși. Fructele uscate se toarnă pe tăvi pregătite. Cel mai bine este ca produsul finit să stea ceva timp în aer liber. După aceea, merele uscate sunt ambalate în pungi de hârtie pregătite sau pungi de in pentru depozitare.
Determinarea gradului de pregătire a fructelor uscate
Cum se usucă merele într-un uscător electric până când sunt complet gătite? Fructele uscate sunt considerate complet gătite dacă feliile și-au schimbat culoarea naturală și nu se lipesc de mâini. Timpul de uscare pentru diferite soiuri de mere poate fi diferit. Depinde de suculitatea fructului. Uscarea soiurilor timpurii și medii va dura puțin mai puțin decât cele de iarnă. Fructele foarte suculente vor trebui uscate în mai multe etape. Dacă tăietura este ușor umedă la sfârșitul procesului de uscare, uscați-o.
Recomandat:
Cum să gătești pe un grătar electric? Rețete simple și complexe de gătit pe grătar electric
Cum să gătești pe un grătar electric? Reguli de bază și recomandări practice. Rețete simple și complexe pentru gătit: sandviș franțuzesc, piept de pui suculent, carne de porc cu ceapă sau marinată de muștar cu miere și altele
Pepene galben uscat: rețete pentru gătit în uscător electric și cuptor
Pepenele galben este o opțiune excelentă pentru o gustare sau un desert sănătos. Îl poți servi la cină, îl poți lua cu tine pe drum sau pur și simplu iei o gustare între mese acasă. Fructul își păstrează o mare parte din dulceața atunci când este uscat, făcându-l o alternativă excelentă la ciocolată și bomboane. Trebuie să tăiați și să uscați pepenele galben și apoi să îl păstrați corespunzător pentru a păstra produsul proaspăt și în siguranță
Cum se usucă ciupercile într-un cuptor electric și pe gaz: caracteristici și recomandări
Iarna îmi doresc mai ales să gust din ciuperci, dar e prea târziu să merg în pădure. Din fericire, există o modalitate excelentă de a conserva ciupercile folosind cuptorul acasă. Vremea de toamnă din afara ferestrei este departe de a fi un obstacol în calea uscarii ciupercilor, iar depozitarea adecvată vă va permite să vă bucurați de o delicatesă în orice moment al anului
La ce temperatură se usucă biscuiții? Secretele gătirii gustărilor delicioase
Cui nu-i plac crutoanele gustoase, crocante și parfumate? Sunt răsfățați atât de copii, cărora nici măcar dinții nu au erupt încă, cât și de bătrâni care au încercat tot felul de delicii culinare de-a lungul lungului lor secol. Biscuiții nu sunt doar pâine uscată, acesta este un fel de mâncare care poate avea un aspect și un gust complet diferit. Sunt proaspete și dulci, sărate și picante. Se mănâncă cu ceai, bere sau pur și simplu așa, adică ca gustare
Cum să faci acasă caise uscate? Caise într-un uscător electric
Caisele uscate sunt bogate în nutrienți. Acest produs valoros, nu orice persoană își poate permite să cumpere din cauza costului ridicat. Cu toate acestea, caisele uscate pot fi făcute acasă
