Cum să faci acasă caise uscate? Caise într-un uscător electric

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Caisele uscate sunt fructe uscate sănătoase. Se recomandă să le luați pentru anemie, boli cardiovasculare sau leziuni ale tractului gastrointestinal. Caisele uscate trebuie consumate zilnic. Cu toate acestea, nu este ieftin și nu toată lumea își poate permite o astfel de achiziție. Prin urmare, multe gospodine se întreabă cum să facă acasă caise uscate.

Ce este caisele uscate? Destinație

Caisele uscate sunt un depozit de vitamine și microelemente (A1, B1, B2, C, PP, potasiu, magneziu, fier, fosfor, sodiu etc.). Acest fruct este făcut din caise. Doar nu confundați cu caise și kaisa. Sunt făcute din caise întregi, cu sau fără sâmburi. Acestea sunt, de asemenea, fructe uscate utile. Și totuși, putem spune că caisele uscate sunt caise uscate.

Este făcut din fructe fără sâmburi. Cu toate acestea, trebuie să cunoașteți varietatea din care este fabricat acest produs. De exemplu, caisa sălbatică cu fructe mici nu este potrivită.

Medicii recomandă consumul zilnic de caise uscate în cantitate de aproximativ 5 buc. Dacă mănânci în mod regulat fructe uscate, te poți proteja de un atac de cord sau un accident vascular cerebral. Caisele uscate sunt folosite într-o dietă și sunt folosite și în cosmetologie - măștile sunt făcute capentru față și păr.

În fructele uscate există mai multe minerale decât vitamine. Consumul lor este cel care menține corpul în formă bună. Dacă nu vă plac caisele uscate în forma lor pură, atunci le puteți adăuga la desert. Acestea adaugă condimente și gust unic preparatului.

Alegerea soiului de caise pentru caise uscate

Pentru prepararea fructelor uscate, este important să alegeți fructul potrivit. Dacă iei caise sălbatice, nu vei obține caise uscate. Va fi amar și fără gust și poate prea acru. Prin urmare, este necesar să luați soiuri mari. Ar putea fi o caisă cu obraji roșii. Greutatea unui fruct este de 40-50 de grame. Piatra nu este foarte aproape de pulpă, separați-o fără probleme. Culoare caise - galben cu laturi rumeni. Prin urmare, caisele uscate vor deveni nu numai gustoase, ci și frumoase.

Greutate caise Melitopol - până la 40 gr. Culoarea este portocaliu strălucitor. Aceste fructe sunt potrivite și pentru uscarea caiselor uscate. Fructele uscate se vor dovedi delicioase, deoarece fructele sunt suculente și dulci. Caisele uscate vor deveni portocalii.

De asemenea, sunt potrivite pentru fabricarea fructelor uscate soiurile: caise cu fructe mari Polissya, jubileul Kuibyshev, ananas etc. Din toate aceste specii se pot face caise uscate. Va iesi delicios, suculent si frumos. Culorile pot varia de la galben la portocaliu. În continuare, vei învăța cum să faci caise uscate acasă.

Rețetă

De regulă, fructele uscate sunt scumpe, așa că nu orice cumpărător are posibilitatea de a le cumpăra. Mai mult, auto-pregătirea oferă garanția unui produs de calitate. Puteți fi sigur că în fructele uscatefără substanțe chimice dăunătoare organismului. După ce ați aflat ce sunt caisele uscate, vă oferim o rețetă simplă de gătit.

Veți avea nevoie de:

• Caise proaspete, coapte - 2,5 kg.
• Zahăr - 1 kg.
• Acid citric.

Clătiți bine caisele, împărțiți-le în două jumătăți și îndepărtați cu grijă sâmburele. Pentru ca culoarea să nu se estompeze și să nu se ardă, scufundați fructele timp de 5 minute în apă dulce clocotită. Dacă doriți caise uscate cu aciditate, adăugați acid citric în apa clocotită, dar acest lucru este opțional.

După 5 minute, scoateți jumătățile de fructe din apă și puneți-le pe un prosop de hârtie pentru a le elibera de excesul de umiditate și lichid.

După aceea, poți găti. Veți învăța cum să uscați caise în trei moduri:

1. Această metodă ne-a venit de la bunici. Pune caisele pe o cârpă curată sub soarele arzător. Această uscare durează aproximativ două săptămâni. Cu toate acestea, în fiecare seară este necesar să le curățați, deoarece umiditatea de noapte și roua dimineții nu permit caisele să se usuce. Sunt doar umezite.

Dacă uscați afară, trebuie să acoperiți fructele cu tifon gros. Din acest motiv, durează mai mult să se usuce.

2. De asemenea, puteți usca caise în cuptor. Temperatura ar trebui să fie de aproximativ 50-60 de grade, iar fructele să fie lăsate timp de 8-11 ore. Alimentele se usucă adesea în cuptor, așa că trebuie să fii cu ochii pe gătit.

3. Un uscător este cel mai bun mod. Dispozitivul este conceput doar pentru asta. Caisele într-un uscător electric se vor găti mai bine decât altelemoduri. De regulă, timp de 2 ore pun fructele să lâncezeze la 50 de grade. Până ajungi la mașină. Setați cele 8 ore rămase la 45˚.

Aici se fac caise uscate – rețeta este destul de simplă. Orice gospodină poate face fructe uscate. De la 2,5 kg, mai rămâne aproximativ jumătate de kilogram.

Cum să păstrați culoarea caiselor uscate?

Fructele uscate de casă sunt mult mai închise la culoare decât cele cumpărate din magazin. Cum să păstrezi o culoare frumoasă și strălucitoare? Există două metode:

1. Pune jumătățile de caise în apă clocotită timp de 5 minute. Fructele vor fixa culoarea, iar apa clocotita va dezinfecta produsul. Poate că microbii nu vor dispărea complet, dar vor înceta să se înmulțească.

2. O soluție specială va ajuta la păstrarea culorii fructelor. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de 1 litru de apă și acid citric (8 lingurițe). Înmuiați caisele în acest sirop timp de aproximativ 10 minute.

Acestea sunt două metode dovedite. Acidul citric și apa clocotită păstrează culoarea fructelor pentru o lungă perioadă de timp. Dar încercați să nu le supraexpuneți.

Determinarea gradului de pregătire

Acum știi cum să faci acasă caise uscate. Cu toate acestea, trebuie să determinați corect gradul de pregătire. La urma urmei, dacă este puțin gătit, se va deteriora rapid. Pentru a afla dacă caisele uscate sunt gata, trebuie să utilizați una dintre cele trei metode:

1. Presiune. Strângeți o caise uscată în mână, nu trebuie să fie mai mult de 10% lichid. La atingere, fructul este uscat, elastic. Când sunt bătute pe o suprafață tare, scot un sunet gol.

2. Imersie în apă fierbinte. Caisele uscate se umflă. Acesta este un semn de bună calitate. Puneți în apănecesar timp de 5-10 minute.

3. Culoarea este un adevărat indicator al calității. Dacă caisele au fost scufundate în apă clocotită sau acid citric înainte de uscare, atunci se păstrează o culoare aproape naturală.

Fructele portocalii strălucitoare devin puțin mai slabe, la fel ca și cele galbene. Nu a existat nicio încercare de a păstra culoarea - atunci caisele uscate vor avea o culoare închisă. Dacă nu s-a schimbat prea mult, atunci fructele ar trebui să fie uscate, astfel încât să nu se deterioreze.

Depozitarea caiselor uscate

Multor oameni le place să mănânce caise uscate iarna. Unii îl folosesc într-o varietate de feluri de mâncare, alții pregătesc compoturi, altora pur și simplu le place să mănânce. Cu toate acestea, este important nu numai să știți cum să faceți caise uscate acasă, ci și să înțelegeți cum să le păstrați corect.

Pacurile de plastic sunt primul inamic al fructelor uscate, așa că mâncarea nu poate fi păstrată în ele. Ele doar se deteriorează acolo și devin insipide, încep să înflorească. O cutie sau o cutie mică de lemn este cea mai bună. Sacii de in au fost folosiți pentru depozitarea alimentelor încă din antichitate. De asemenea, puteți păstra fructele uscate în borcane de sticlă, doar faceți mici găuri în capac.