Pepene galben uscat: rețete pentru gătit în uscător electric și cuptor

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Pepenele galben este o opțiune excelentă pentru o gustare sau un desert sănătos. Îl poți servi la cină, îl poți lua cu tine pe drum sau pur și simplu iei o gustare între mese acasă. Fructul își păstrează o mare parte din dulceața atunci când este uscat, făcându-l o alternativă excelentă la ciocolată și bomboane. Trebuie să tăiați și să uscați pepenele galben și apoi să îl depozitați corespunzător pentru a păstra produsul proaspăt și în siguranță.

Cum să tăiați corect?

Puteți folosi orice varietate a acestui fruct, dar cel mai bine este să luați fructe mici și rotunde. Înainte de a usca un pepene galben, acesta trebuie pregătit. Puneți-l sub apă rece de la robinet, ștergându-l cu mâinile. Utilizați o perie sau o perie de spălat vase pentru a îndepărta în siguranță orice murdărie. Apoi ștergeți pepenele galben cu un prosop de hârtie sau o cârpă uscată. Nu trebuie să folosiți săpun pentru a-l curăța: doar apă și o perie sau o perie.

Folosiți un cuțit zimțat pentru a tăia fructele pe lungime. Asigurați-vă că țineți degetele departede la lama unui cuțit pentru a preveni rănirea. Apoi folosiți o lingură pentru a scoate semințele și lichidul din centrul fiecărei jumătăți.

Tăiați fiecare jumătate în patru bucăți. De fiecare dată tăiați-le pe lungime prin mijloc. În acest fel, puteți împărți efectiv fiecare jumătate de două ori, în bucăți mai mici, până când aveți opt bucăți.

Curăță fiecare felie. Ținând un capăt al feliei între degete, puneți un cuțit zimțat la capătul opus, acolo unde coaja se întâlnește cu restul fructelor. Tăiați-o cu grijă, cu mișcare lentă.

Tăiați fiecare bucată în felii groase de 12 mm pe lungime, pentru a le face lungi și subțiri.

Cum se usucă în cuptor?

Pentru a găti pepene uscat în cuptor, urmați acești pași. Puneți o prosop pe o foaie de copt și deasupra puneți bucățile de fructe. Asigurați-vă că le împrăștiați suficient de bine încât să nu se atingă. Setați cuptorul la 63°C. Lăsați ușa ușor întredeschisă pentru a permite aburului să iasă.

Va trebui să verificați periodic bucățile de fructe pentru a determina când sunt gata. Definiția dvs. de pregătire poate diferi: unora le place pepenele galben să fie complet uscat și crocant, în timp ce altora preferă să-l lase puțin moale. Pepenele galben poate dura până la opt ore pentru a găti.

Cu toate acestea, dacă aveți animale de companie sau copii mici, ar trebui să evitați să utilizați acest lucrumetoda.

Cum se usucă într-un deshidratator?

Puneți bucățile de pepene galben pe tava pentru uscător de alimente. Setați setările la 57°C și lăsați fructele să se usuce aproximativ 16 ore. În funcție de textura pe care o preferați, puteți lăsa feliile în deshidrator până la 18 ore. Drept urmare, veți obține pepene uscat parfumat și dulce într-un uscător electric.

Vă rugăm să rețineți că tăvile vor varia în formă și dimensiune în funcție de modelul de deshidrator utilizat, ceea ce poate limita numărul de felii pe care le puteți usca simultan. De asemenea, instrucțiunile de gătit pot varia, așa că verificați manualul de utilizare în prealabil.

Cum să usuci un pepene galben la soare

Această rețetă de pepene uscat este puțin complicată, deoarece nu poate fi gătită în orice climat. Dacă locuiți într-o zonă în care temperaturile ajung sau depășesc cu ușurință 38°C și aerul nu este prea umed, puteți usca bucățile de pepene galben la soare. Pentru a face acest lucru, acoperiți o foaie de copt cu pânză de brânză și puneți feliile deasupra. Apoi lăsați-l afară în lumina directă a soarelui.

Întoarceți feliile de fructe o dată pe zi pentru a se usuca uniform. Mutați tava în interior noaptea pentru a evita roua pe fructe.

Va dura două până la patru zile pentru ca bucățile de pepene galben să se usuce complet. Este recomandabil să studiați în avans prognoza meteo pentru a garanta o perioadă solară de patru zile pentru această metodă. Și aprotejați feliile de fructe uscate de insecte și păsări acoperindu-le cu tifon.

Cum se păstrează produsul?

Puneți bucățile de pepene uscat într-un recipient ermetic. Poate fi orice, de la un pachet la un borcan de sticlă. Trebuie să vă asigurați că recipientul pe care îl alegeți este închis ermetic. Acest lucru va împiedica amestecarea umezelii în bucățile de fructe și le va menține uscate.

Înfășurați borcanul de pepene uscat într-o pungă de hârtie maro. Acest lucru va proteja feliile de fructe de lumina directă a soarelui, care poate provoca decolorarea. Acest lucru le va menține comestibile mai mult timp.

Depozitați produsul într-un loc răcoros și uscat. Excesul de căldură sau umiditate va fi absorbit de feliile de fructe. Dacă le ții uscate, vor rămâne proaspete mai mult timp. Dacă depozitați fructul în mod corespunzător, îl puteți mânca până la un an după ce îl împachetați.

Chips de pepene galben picant

Mulți își imaginează că pepenele uscat este un produs dulce. Dar puteți găti acest fruct conform rețetei originale făcând chipsuri picante. Pentru a le pregăti veți avea nevoie de:

• 2 pepeni mari copți;
• 1 l. Artă. pudră de curry dulce;
• 1 linguriță sare de mare;
• jumătate de linguriță ardei cayenne (opțional);
• jumătate de linguriță cardamom;
• 1/4 cană ulei de măsline;
• 1 lingură l. ulei de susan.

Folosind un curățător de legume sau un cuțit foarte ascuțit, tăiați pepenele galben în felii subțiri. Cu grijă, într-un castron adâncamestecați următoarele șase ingrediente enumerate în rețetă.

Înmuiați fiecare felie de pepene galben pe ambele părți în ulei. Apoi rulați-le pe rând în condimente, astfel încât să fie complet acoperite. Se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt intr-un singur strat si se da la cuptorul preincalzit la 150 de grade. Coaceți 15-20 de minute sau până devin chipsuri crocante. Scoateți din cuptor și răciți pe o tavă de copt. Dacă nu intenționați să serviți imediat aperitivul, păstrați-l într-un recipient ermetic în congelator.

Cum se prepară fructe confiate?

Fructele confiate și uscate sunt o alternativă excelentă la dulciuri. În același timp, sunt ușor de preparat. Pentru a face pepene uscat în acest fel, urmați acești pași:

1. Tăiați pepenele galben în felii de 5 mm.
2. Calculați cantitatea de sirop în funcție de următoarea proporție: pentru fiecare jumătate de pahar de zahăr este necesar un pahar și jumătate de apă. Amestecați aceste ingrediente și aduceți la fierbere.
3. Adăugați pepenele galben feliat la siropul de zahăr care fierbe.
4. Gătiți la foc mic, întorcând bucățile de fructe din când în când, timp de 40-50 de minute, sau până când feliile sunt translucide, dar încă întregi.
5. Folosește o lingură cu fantă pentru a transfera pepenele galben feliat pe grătar. Dați la frigider și lăsați peste noapte.
6. Uscați într-un deshidratator la 50 de grade până la consistența dorită.

Presărați fructele confiate finite cu un strat de zahăr, astfel încât să nu se lipească. Depozitați într-un recipient ermetic întrefoi de hârtie ceară.