2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Secolul 21 este un secol care șterge granițele dintre orașe, țări și chiar continente. Ne surprinde puțin și ne impresionează, dar mai rămân lacune. Astăzi vom vorbi cu tine despre dulciurile ciudate. În prezent, această delicatesă s-a răspândit în țara noastră, dar mulți încă nu știu ce sunt marțipanul.
Deci, marțipanul este făină de migdale amestecată cu zahăr pudră. Există mai multe versiuni radical opuse despre originea acestui fel de mâncare dulce, dar un lucru converge în ele - este cunoscut lumii încă din ultimul mileniu. Potrivit unei versiuni, ce sunt marțipanii, italienii au fost primii care au aflat. Acest lucru s-a întâmplat într-un sezon secetos, când, dintr-o întâmplare norocoasă, singura hrană care nu a suferit de căldură și gândaci au fost migdalele. Din el s-a făcut totul: paste, dulciuri și chiar pâine. De aceea, în Italia se numesc marțipanul „pâine de martie”.
Germanii au propria lor explicație pentru acest nume. Potrivit legendei, un tânăr farmacist pe nume Mart a lucrat în prima farmacie europeană. El a fost cel care a amestecatmigdale macinate cu sirop dulce. Astfel, amestecul de migdale a devenit cunoscut sub numele de „Pâine de martie”.
În acest moment, producția acestui dulce este dezvoltată pe scară largă în toată Europa, iar orașul Lübeck a devenit capitala, unde a fost deschis un muzeu în care nu numai că poți afla ce sunt marțipanii, ci și să gusti mai mult. peste 500 de tipuri.
Din motive necunoscute, acest produs nu a prins rădăcini în Rusia și și-au amintit de el abia recent. Și nu degeaba și-au amintit! Datorita elasticitatii sale, acest amestec este folosit pentru a produce o mare varietate de produse: dulciuri, dulciuri sub forma de fructe exotice, decoratiuni pentru deserturi si prajituri.
Credeți sau nu, această capodopera culinară este acoperită cu un strat subțire de amestec de migdale, iar marțipanul stă la baza unor minunate flori realiste. Fotografia, credeți-mă, nu transmite toată frumusețea acestui miracol delicios al nunții.
După ce ai citit articolul, probabil că ești chinuit de ultima și destul de logică întrebare: „Cum să gătești marțipan cu propriile mâini?”. Răspundem: totul este foarte simplu!
Prima - metoda caldă - folosită pentru a acoperi prăjiturile. Veți avea nevoie de:
- zahăr - 200 gr.;
- zahăr pudră – 200 gr.;
- migdale decojite – 200 gr.;
- albuș de ou - 2 buc.;
- suc de lămâie, vanilie.
Se amestecă zahărul, zahărul pudră și albușurile și se fierbe pe baie de apă până la o cremă groasă, apoi se adaugă migdale zdrobite, o linguriță de suc de lămâie și câteva picături de esență de vanilie. Se framanta bine masa (ca aluatul) si se coloreaza cu colorant alimentar canddorință. Nu așteptați să se răcească - masa răcită își pierde elasticitatea.
A doua metodă este la rece, pentru sculptarea figurilor și acoperirea cofetăriei. Ingrediente:
- migdale decojite – 200 gr.;
- zahăr pudră – 200 gr.;
- albuș de ou - 1 buc.;
- 1 linguriță lichior de fructe;
- 3-5 picături de suc de lămâie.
Uscați migdalele la cuptor timp de 3-5 minute, apoi treceți nucile printr-o mașină de tocat carne și amestecați cu proteine și zahăr pudră. Se adauga zeama de lamaie si lichiorul, se amesteca bine cu o lingura si se trece din nou prin presa. Înveliți masa finită în folie și lăsați câteva zile la frigider.
Sperăm că articolul nostru a fost interesant pentru dvs. și nu numai că ați învățat ce sunt marțipanul, dar și, inspirat din imagini și rețete incredibil de simple, ați decis să gătiți acest preparat delicios!
Recomandat:
Unde sunt găurile în brânză? Sunt roade de șoareci?
Există un număr mare de soiuri diferite de brânză în lume. În unele cazuri, ne poate fi dificil să decidem asupra achiziției unui anumit tip. În prezent, în magazinele alimentare, putem vedea parmezan, emmental, ricotta, mozzarella, diverse brânzeturi albastre, edamer, gouda, cheddar. La fel și alte soiuri populare. Cu siguranță, toată lumea avea o întrebare despre de unde provin găurile din brânză. Mai multe despre asta în acest articol
Câte calorii sunt în caisele uscate și care sunt proprietățile acesteia
Dieteticienii din întreaga lume recomandă să se respecte o alimentație adecvată. Include exerciții fizice regulate și includerea alimentelor sănătoase în dietă. Caisele uscate au fost întotdeauna considerate una dintre cele mai delicioase și sănătoase dintre ele. Care este valoarea sa nutritivă?
Cele mai populare salate din Rusia: care sunt acestea? Salată rusească: rețete, fotografii și descriere
Salata ruseasca - ce este? Ce salate sunt cele mai populare în Rusia și cum să le prepari? Rețete simple, dar atât de preferate ale preparatelor noastre
Bucătăria siriană: istorie, nume de feluri de mâncare, rețete, descriere cu fotografii și ingrediente necesare
Bucătăria siriană este diversă și este un amestec de tradiții culinare ale popoarelor arabe, mediteraneene și caucaziene. Folosește în principal vinete, dovlecei, usturoi, carne (adesea miel și miel), semințe de susan, orez, năut, fasole, linte, alb și conopidă, frunze de struguri, castraveți, roșii, ulei de măsline, suc de lămâie, mentă, fistic, miere. si fructe
Marțipanii sunt delicioși
Marțipanul este o delicatesă foarte gustoasă. Pot fi consumate separat sub formă de dulciuri sau figurine dulci. Dar și marțipanul sunt și un material foarte maleabil pentru decorarea produselor de patiserie și a altor dulciuri. Să demonstrăm utilizarea sa în prăjituri și ca strat pe exemplul unui desert de lux
