Conținutul caloric al stafidelor. Proprietăți utile ale stafidelor

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Stafidele sunt struguri uscați într-un anumit fel. Poate fi obținut prin uscare naturală sau prin utilizarea unor metode suplimentare, de exemplu, folosind echipamente speciale. Acest produs este foarte popular în întreaga lume. De ce este atât de iubit de mulți, care sunt beneficiile sale pentru organism, gustul stafidelor și conținutul de calorii - acest articol vă va ajuta să răspundeți la toate aceste întrebări.

Tipuri de stafide

Stafidele sunt unul dintre cele mai populare tipuri de fructe uscate, alături de strugurii, planta din care sunt obținute. Strugurii proaspeți nu sunt păstrați mult timp, așa că forma sa uscată este comună - stafide. De regulă, este împărțit în patru tipuri:

• stafide mici în nuanțe deschise;
• cu sâmburi întunecate;
• întuneric cu două sau trei semințe, foarte dulce;
• mari cu oase.

Folosit mai des pentru prepararea diferitelor băuturi, atât calde, cât și reci, îngătit, inclusiv gătit acasă, pentru fabricarea de produse de cofetărie, cum ar fi halva, drajeuri „pietricele de mare” și altele.

Conținutul caloric al stafidelor

Stafidele au un conținut de calorii destul de ridicat. Datorită acestui fapt, fructele uscate se saturează perfect, ceea ce este potrivit pentru persoanele cu efort fizic mare, poate fi dat și copiilor ca gustare, dacă nu există intoleranță individuală la acest produs. Strugurii uscați conțin zahăr natural, au un gust foarte dulce, plăcut, așa că este foarte posibil să înlocuiți dulciurile de fabrică cu ei.

Conținutul de calorii a 100 de grame de stafide este de 264 kcal, deci trebuie să-l folosești cu moderație, atunci organismul va primi substanțele necesare pentru o viață normală și nu va trebui să te lupți cu excesul de greutate. Dimpotrivă, cu moderație, este capabil să descompună grăsimile. Conform diverșilor indicatori, conținutul de calorii al stafidelor albe este inferior soiurilor negre.

Ingrediente pentru stafide

În funcție de soiul de struguri, indicatorii variază, dar stafidele negre sunt considerate cele mai bogate și mai complete ca compoziție. Conținutul de calorii, conținutul de proteine, grăsimi și carbohidrați sunt mult mai mari aici. În general, strugurii uscați sunt o sursă generoasă de vitamine, în special, grupele A, B, C, E și K, PP. Oligoelemente conținute de stafide sunt seleniu, mangan, potasiu, magneziu, calciu și altele. Fructele uscate conțin și substanțe de balast. Toate acestea permit ca stafidele să fie considerate unul dintre cele mai utile și hrănitoare fructe.

Proprietăți utile și contraindicații

Această boabă uscată are beneficii unice pentru sănătate. Cu ajutorul stafidelor, bananelor, caiselor uscate, pierderile de potasiu sunt bine completate. Este excretat în mod activ de rinichi datorită acțiunii diuretice a pepenelui, de exemplu. Lipsa de potasiu este evidențiată de întreruperi în activitatea inimii, slăbiciune musculară și parestezie (o senzație de furnicături a pielii cu multe ace mici). Iar consumul regulat de stafide va ajuta la eliminarea problemelor cardiace.

Pentru a slăbi, puteți slăbi pe mere (cu condiția sănătății bune și fără probleme cu tractul gastrointestinal). Vorbim de zile periodice de descărcare. Nu puteți sta la o mono-dietă săptămâni întregi, deoarece în loc de beneficii, puteți dăuna organismului. Un singur produs nu poate oferi unei persoane toate substanțele utile și necesare. Prin urmare, zilele de post trebuie alternate cu cele obișnuite, sau trebuie adăugate alte produse. Aici, stafidele albe sunt utile, al căror conținut de calorii vă permite să o utilizați chiar și cu diete stricte.

Puteți consuma mere în timpul zilei: mâncați câteva bucăți crude, folosiți sub formă de infuzie sau băutură de fructe fără zahăr și, în completare, savurați fructe coapte cu stafide. Conținutul său de calorii este suficient pentru a te simți vesel. Acest fruct uscat a fost iubit de mult timp și pentru că combină un număr mare de substanțe utile necesare unei persoane. În același timp, are un gust grozav.

Strugurii uscați conțin o gamă întreagă de proprietăți utile: bactericide, antiinflamatoare, pot avea efect laxativ asupra organismului,daca este necesar. Fructele vor ajuta viitoarele mamici sa scape de carenta de fier si chiar sa faca fata umflarilor care pot insoti sarcina. Infuziile de stafide au un conținut scăzut de calorii și protejează bine împotriva răcelii.

În ciuda numeroaselor proprietăți utile ale acestui fruct uscat, există și restricții pentru consumul acestuia. Este contraindicat persoanelor care suferă de diabet, obezitate, colelitiază, intoleranță individuală la struguri și la produsele din acesta. Alimentele uscate conțin de multe ori mai multe zaharuri decât alimentele proaspete, așa că ar trebui să fie consumate cu moderație.

Funcții de stocare

Este necesar să depozitați fructele uscate într-o cameră în care nu există lumină sau într-un recipient care să nu le lase să treacă, deoarece atunci când este expus la lumina soarelui, produsul își pierde atractivitatea externă și proprietățile gustative. Porțiunile mici de fructe uscate se păstrează cel mai bine într-un recipient de sticlă cu capac. Un număr mare - în cutii din diverse materiale destinate utilizării alimentare. Dacă dăunătorii pornesc brusc, atunci fructele sunt procesate: timp de o jumătate de oră la o temperatură de 60–70 de grade, acestea sunt ținute la cuptor pe o tavă de copt.

Pregătire pentru utilizare

Toate alimentele uscate trebuie spălate temeinic pentru a îndepărta praful care s-ar fi putut forma pe suprafață în timpul procesării și depozitării înainte de a le consuma. După aceea, sunt înmuiate în apă rece - acest lucru le va înmuia și va facilita utilizarea în continuare culinară. Apoi fructele uscatemâncați fără alte pregătiri. De asemenea, fructele pot fi tratate cu sulf în timpul fabricării pentru a oferi o prezentare, așa că atunci când sunt înmuiate în apă, trebuie să adăugați oțet: Art. l. pentru 1 litru de apă.

Aplicație

Datorită valorii sale nutritive ridicate și conținutului de calorii, stafidele negre pot fi folosite ca o gustare pentru a reface rapid puterea, deoarece aceste fructe sunt bogate în carbohidrați, astfel încât un organism în creștere, sportivi, oameni implicați în muncă fizică grea, am nevoie doar de acest fruct uscat.

Există multe rețete care folosesc struguri uscați. În funcție de preferințe, puteți găti feluri secunde sau primele, o băutură sănătoasă sau puteți mânca stafide pure, le puteți adăuga la produse de patiserie.

Următoarele sunt doar câteva utilizări simple pentru stafide.

Napi cu stafide și mere. Pentru gătit aveți nevoie de: 1 nap, 2 mere, 1 lingură. l. stafide. Napul trebuie curățat de coajă, tocat și prăjit cu unt până când este gătit incomplet. Se adauga apoi stafidele fierte, zaharul, merele tocate. Conținutul de calorii al felului de mâncare va fi de aproximativ 80 kcal.

Puteți amesteca brânza de vaci și stafide. Conținutul de calorii per 100 de grame din acest fel de mâncare va fi de aproximativ 215 kcal.

Lista de rețete delicioase nu se termină aici. De exemplu, o caserolă calorică cu stafide va conține 239 kcal. Rămâne doar să decideți ce este prioritar - valoarea nutrițională sau proprietățile dietetice și să alegeți un fel de mâncare pe placul dvs. care va aduce emoții și beneficii pozitive.corp.