Moonshine din bere: cum se face?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

De mult timp, oamenii din întreaga lume au venit cu diverse rețete pentru a face băuturi alcoolice de casă. În spațiile domestice deschise, lumina lunii a devenit alcool popular. Se face din piure pe baza de zahar, cartofi, paine, dulciuri. Mai jos este cum să faci moonshine din bere și a expirat.

Alegerea materiilor prime

Mulți consumatori se simt atât de jenați, încât perioada de valabilitate a berii disponibile acasă a expirat, nu ar trebui să o beți niciodată, dar o puteți folosi cu beneficii. Face o băutură tare de casă, cu un gust bun. În principiu, moonshine din berea expirată se prepară după schema standard, prin distilare. Gustul său îi va mulțumi și va surprinde pe „gurmanzii” acestei băuturi. Orice bere poate fi folosită în proces:

• strong;
• luminoasă;
• întunecat;
• live;
• conserve sau îmbuteliat.

Este greu de numit elita alcoolului rezultat și rafinat, dar un produs similar din alte materii prime, de asemenea, nu strălucește cu o aromă și un gust magic. Unii meșteri sfătuiesc să adaugedrojdie și zahăr. Cu toate acestea, acest lucru nu este potrivit, deoarece berea care a fost conservată și pasteurizată poate să nu fermenteze, ci pur și simplu să se acru. Iar rezultatul nu este o băutură de bere adevărată, ci un „pervach” standard cu un amestec de zahăr și alcool de hamei.

Următoarea este o rețetă despre cum să depășiți corect materia primă spumă pentru a obține produsul dorit.

De unde să încep?

Pentru a face moonshine din bere, aveți nevoie de cinci litri de materii prime de bază și 500 de grame de apă (sau calculați în proporții adecvate dacă cantitatea este diferită). Chiar și un produs spumă expirat are o mulțime de dioxid de carbon care trebuie îndepărtat. În caz contrar, acidul poate ajunge în lumina lunii în timpul distilării, ceea ce îi va înrăutăți gustul. De aceea ar trebui să se efectueze un fel de degazare.

În primul rând, este necesar să turnați mustul de bere într-un rezervor de distilare (nu trebuie să-l umpleți mai mult de o treime). Se amestecă apoi cu o lingură până când spuma de la suprafață dispare la maximum. Lăsați piureul să stea aproximativ o oră în rezervor cu capacul scos. După aceea, puteți trece la procesul principal.

Prima rulare

În această etapă se va obține un distilat, cu care va fi necesar să se lucreze în continuare, care va face posibilă purificarea băuturii de diverse impurități care înrăutățesc strălucirea lunii în timpul procesului de distilare. Această etapă nu prevede împărțirea băuturii, ca în cazurile standard („pervach”, bază, „secundar”). Acest lucru se datorează faptului că, din cauza proprietăților specifice ale piureului, sortarea este destul de problematică.

Capacitatepentru distilare, este conectat la o unitate moonshine și încălzit la foc mic. Principalul lucru aici este să nu vă grăbiți, deoarece temperatura excesivă contribuie la re-formarea spumei. Un miros îmbătător puternic și ascuțit vă va informa despre apariția primelor picături.

Dacă luăm ca bază moonshine din bere în cantitate de cinci litri, atunci după prima distilare vor ieși aproximativ 600-650 de mililitri de distilat (cetate - 35-38 de grade). Este recomandat să bei o băutură atâta timp cât cetatea este ținută la 30 de grade. Pentru a afla cantitatea de alcool pur dintr-un produs, utilizați un alcoolmetru standard.

A doua etapă

În această etapă, gustul strălucirii lunii este îmbunătățit. În plus, rezultatul produsului finit este împărțit în grade (fracții). Mustul de bere tare obținut înainte de aceasta, sau mai degrabă o băutură alcoolică, se diluează cu apă cu 1/5 parte. După aceea, materia primă pregătită este turnată într-un recipient curat pentru distilare.

În acest proces, primele 10% din cantitatea de alcool pur sunt scurse separat. Această fracție conține cantitatea maximă de uleiuri de fuel și alte impurități, este foarte recomandat să nu o folosiți. După aceea, produsul principal este colectat, este colectat până când puterea strălucirii lunii scade sub 40 de grade. În funcție de tăria inițială a berii, randamentul și conținutul de alcool din produsul finit pot varia. În medie, se obține aproximativ o jumătate de litru de luciu de lună, cu o rezistență de 40-50 de grade.

Etapa finală

Pentru a face berea mai bună, este recomandatefectuează filtrarea și decantarea băuturii finite. Alcoolul de casă poate fi trecut printr-un filtru de cărbune sau pot fi folosite alte metode tradiționale. Este de remarcat faptul că aroma specifică de hamei va rămâne în continuare. Datorită caracteristicilor materiilor prime, strălucirea lunii rezultată este dificil de comparat cu orice altă băutură. Pentru o saturație și o densitate mai mari, se recomandă să păstrați produsul pentru câteva zile.

Din utilizatori și autori, există răspunsuri mixte despre această „delicatate”. Într-adevăr, este un amator, dar multora le place. Unii meșteri recomandă să folosești lapte în loc de apă la amestecarea piureului inițial, alții sfătuiesc să adaugi drojdie și zahăr. După ce ați decis să faceți moonshine din bere, a cărei rețetă este prezentată mai sus, amintiți-vă că este mai bine să nu folosiți bere prea expirată și, înainte de distilare, asigurați-vă că îndepărtați spuma pentru a elibera dioxid de carbon.