Culion de pui: calorii, proprietăți utile

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Deliciosul bulion bogat, strălucitor cu sclipici aurii, este un fel de mâncare ideal și versatil pentru un segment mare de oameni conștienți de sănătate. Pentru cei care țin dietă, încercând să-și recapete armonia anterioară de forme, și pentru cei care, din cauza unor boli cronice, folosesc bulion de pui, al cărui conținut caloric este scăzut, acest produs aduce un singur beneficiu.

Disputa despre beneficii și daune

Discutiile despre efectele benefice ale acestui fel de mâncare asupra organismului încă nu se opresc. Experții sunt împărțiți în două tabere opuse. Unii susțin: tot ce este legat de carne și decoctul ei este rău și gunoi pentru organism. Alții, în schimb, susțin că conținutul de calorii al bulionului de pui și îmbogățirea acestuia cu nutrienți utili sunt la fel de bune atât pentru malnutriție, cât și pentru obezitate. Un fel de produs versatil care poate pune aproapeorice persoana. În opinia lor, dacă beneficiile consumului de bulion ar fi un factor exagerat, atunci un astfel de fel de mâncare nu ar fi inclus în meniul de dietă din aproape toate timpurile și diferitele popoare.

Deci, care este partea bună a bulionului delicios de pui?

Culion de pui proaspăt preparat, al cărui conținut de calorii a fost redus din cauza lipsei pielii de pe pasăre, contribuie la buna funcționare a întregului sistem de digestie a alimentelor. Sistemul nervos și sistemul cardiovascular vă vor fi recunoscători dacă consumați în mod regulat bulion de pui bogat în calorii, gătit dintr-o carcasă de pasăre împreună cu pielea. Un astfel de fel de mâncare este, de asemenea, capabil să ajute organismul în lupta împotriva răcelilor și a tusei. Acest lucru se datorează substanței miraculoase - cisteina, care poate facilita eliminarea sputei acumulate din plămâni.

În cazul unor leziuni osoase, bulionul de pui bogat în calorii îi ajută prin livrarea de colagen necesar în astfel de cazuri în zona afectată. Iar capacitatea de a restabili echilibrul electroliților din organism face ca acest fel de mâncare să fie indispensabil pentru meniul sportivilor după antrenamente epuizante.

Care este motivul acestui beneficiu?

Culion de pui este un excelent furnizor de proteine pentru corpul uman. Proteinele sunt necesare pentru structura tuturor organelor fără excepție, dar „obținerea” acesteia în condiții moderne de alimente rafinate cu carbohidrați este o sarcină extrem de dificilă. În plus, bulionul de pui cu un conținut de calorii la 100 de grame de aproximativ 20 de calorii va susține doar creșterea masei musculare, ocolind grăsimea decât nu poate.lauda, cum ar fi bulionul de porc. Are un conținut de calorii de 2 ori mai mare decât al unui fel de mâncare de pasăre.

El conduce și în conținutul de acizi grași polinesaturați. Aceștia sunt aceiași acizi, datorită prezenței cărora, o persoană nu se teme de hipertensiune arterială, atacuri de cord și alte boli de inimă. Capacitatea de a întări memoria și de a reduce iritabilitatea și agresivitatea nu este cel mai puțin dintre aspectele pozitive. De asemenea, acest bulion, al cărui conținut de calorii este redus prin fierberea puiului în multă apă, ajută la normalizarea delicată a glicemiei. Și când acest factor este echilibrat, oboseala și slăbiciunea părăsesc persoana.

Bouillon calories

Câteva cuvinte despre conținutul de calorii al bulionului de pui fără piele. Faptul este că numărul de calorii se modifică în direcții pozitive și negative din cauza prezenței pielii și cartilajului în farfurie. Dacă aveți de gând să pregătiți un produs dietetic pentru alimentația postoperatorie, atunci grăsimea și pielea trebuie îndepărtate din carcasa de pui. Supa de piept de pui cu piele poate avea până la 100 de calorii la 100 de grame! O astfel de tocană grasă este bună pentru epuizarea organismului. Dar pentru persoanele care suferă de probleme gastrointestinale, o opțiune mai slabă va fi mai utilă. Există întotdeauna o cale de ieșire, și în acest caz. Cea mai bună soluție este bulionul de pui cu piept de pui fără piele cu 15-18 calorii.

Cum să gătești bulionul potrivit, care este cu adevărat sănătos?

• Culion potrivit, gustos și bogat va veni doar din pui real -una care nu creștea în incinta fermelor de păsări, ci se plimba de-a lungul ierbii verzi și se odihnea sub razele soarelui. Vorbind despre beneficiile preparatului, ne-am gândit, desigur, puiul adevărat.
• Un kilogram dintr-o componentă de pui și doi litri de apă pură este cel mai optim raport de produse pentru a face un bulion sănătos.
• Vrei o tocană bogată? Apoi luați întreaga carcasă a păsării, inclusiv oasele și aripile.
• Aveți nevoie de un bulion fraged și ultra-dietă? Luați numai sân fără piele și nu adăugați oase. Fileul de piept va da cea mai scăzută calorie congee.
• O mulțime de condimente nu aparțin unui bulion fraged de pui. Limitați-le cantitatea și veți păstra gustul preparatului și aroma lui.
• Se întâmplă să mai trebuie să folosești o carcasă din magazin pentru a face bulion. Pentru a minimiza riscurile asociate cu prezența antibioticelor și hormonilor care pot fi la o astfel de pasăre, precum și conținutul caloric al supei de pui, prima apă fiartă trebuie scursă.

Culion de pui delicios, cum se gătește?

Vrei ca bulionul să poată satisface nevoile tale gustative pe lângă beneficiile sale? Pentru 300 de grame de pui (pulpă sau toate elementele), aveți nevoie de 2 litri de apă curată. Legume: morcovi, telina, dafin si cateva boabe de piper negru (este mai bine tocat, va fi mai gustos). Apoi îndepărtați spuma de pe carnea fiartă, îndepărtați-o constant, altfel va strica transparența bulionului. După ce ați îndepărtat spuma, adăugați legume și condimente în preparate cu pui. Dacă legumele în sine nu sunt necesare în vas, dar este nevoie de un bulion sănătos și gustos, le puteți adăuga întregi. După ce tocanita este gătită și carnea de pui este gătită, puteți scoate legumele din farfurie.

Pregătirea bulionului din momentul fierberii durează aproximativ 40 de minute. Lăsați un spațiu între oală și capac pentru ca excesul de abur să scape, acest lucru va ajuta bulionul să rămână în oală. Pentru a obține un decoct limpede, nu lăsați lichidul să fiarbă foarte violent. Este recomandabil să strecurați bulionul parfumat finit pentru a îndepărta fulgii și alte particule mici posibile. Dacă nu există contraindicații de la medici, atunci puteți adăuga în rețetă verdețurile care vă plac. Produsul finit poate fi depozitat într-un loc rece timp de aproximativ cinci zile. Dar amintiți-vă că în fiecare zi următoare lasă din ce în ce mai puține șanse ca elementele utile din bulionul de pui să intre în organism. Și după cinci zile, bulionul devine inutilizabil și chiar periculos.