Proprietăți utile ale chefirului - conținutul caloric și caracteristicile de utilizare

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Proprietățile benefice ale chefirului sunt cunoscute din timpuri imemoriale. De aceea, această băutură răcoritoare este unul dintre cele mai utile și echilibrate produse. Această băutură uimitoare de lapte fermentat este ușor de digerat și potolește perfect setea și foamea. Promovează pierderea în greutate și are un efect pozitiv asupra organismului în ansamblu. Datorită simbiozei microorganismelor benefice care alcătuiesc băutura, proprietățile benefice ale chefirului pentru corpul uman sunt îmbunătățite.

La ce folosește

Nu toți oamenii pot tolera în mod normal produsele lactate fermentate. Pentru unii, acestea nu sunt absolut potrivite sau chiar contraindicate. Unicitatea chefirului este că acest produs universal nu are practic contraindicații și, în același timp, este o sursă de calciu, potasiu, magneziu și alte elemente necesare organismului.

Are un efect benefic asupra întregului organism: reface microflora sistemului intestinal,întărește imunitatea generală, are un efect bun asupra vederii și stării pielii.

Posibilă vătămare

Cu toate acestea, experții nu recomandă insistent să vă lăsați duși de chefir cu aciditate crescută a sucului gastric. Se bea cu prudență în caz de tulburări gastrice, precum și în următoarele boli:

• ulcer gastric și duodenal;
• pancreatită;
• diferite tipuri de gastrită.

Proprietățile utile ale chefirului se pierd dacă o persoană are intoleranță la proteinele din lapte. În plus, chefirul, care conține alcool, nu este recomandat copiilor și persoanelor care suferă de epilepsie.

Deoarece chefirul are proprietăți laxative, nu trebuie consumat înainte de evenimente importante sau responsabile.

Compoziția produsului

Proprietățile utile și contraindicațiile chefirului sunt determinate de structura acestuia. Acest produs conține compoziția optimă de vitamine și minerale, care include:

• vitamine B, C, A, PP;
• beta-caroten;
• seleniu;
• fosfor;
• potasiu;
• calciu;
• mangan și multe alte substanțe necesare unei vieți pline.

100 de grame de chefir (2,5% grăsime) conțin aproximativ 3% proteine, 4% carbohidrați și 2,5% grăsimi. Cantitatea de grăsime determină conținutul de grăsime al produsului și poate varia de la 0 la 9%.

Deoarece în timpul procesului tehnologic de fabricare a chefirului,fermentație lactică și alcoolică folosind ciuperci chefir, apoi include și alcool etilic. Conținutul său poate varia de la 0,2 la 0,88%.

Conținutul de calorii depinde de conținutul de grăsime al chefirului și poate varia de la 40 la 56 kcal.

Maturitate și termen de valabilitate

Proprietățile chefirului pot varia în funcție de perioada de maturare a acestuia. Deci, o băutură slabă, în care procesul de fermentație a durat o zi, are proprietăți laxative. Acesta, apropo, este cel mai util tip de produs din lapte fermentat. Ar trebui să meargă în magazine imediat după producție. Cu toate acestea, este aproape imposibil să găsești o astfel de băutură în supermarketurile moderne, așa că este mult mai ușor să o faci acasă.

Iaurtul de două zile are un efect destul de neutru asupra sistemului digestiv.

Iaurtul de trei zile conține cel mai mare număr de microorganisme și enzime. Fixează intestinele. Utilizarea unui astfel de produs nu este recomandată persoanelor care suferă de diferite boli gastrice. În plus, chefirul puternic conține o cantitate mare de acid lactic și alcool, așa că acest produs nu este recomandat șoferilor, copiilor mici și persoanelor cu intoleranță la alcool.

Perioada de valabilitate a unui iaurt real și cu adevărat util pentru organism nu trebuie să depășească 14 zile. Cu toate acestea, cu cât este mai aproape de final, cu atât își pierde mai mult proprietățile vindecătoare.

Ce este bio-kefir

Proprietățile utile ale produsului unic descris pot fi îmbunătățiteadăugând în băutură microorganisme speciale - lacto- și bifidobacteriile. Ele joacă un rol foarte important în procesul digestiv al organismului. Aceste microorganisme sunt cele care oferă o barieră fiziologică pentru componentele toxice și flora patogenă. Prevenind intrarea lor în tractul digestiv, bifidobacteriile sunt implicate activ în procesarea substraturilor alimentare.

Cu ajutorul lor, are loc sinteza naturală a vitaminelor K și B. Acestea ajută la îmbunătățirea absorbției calciului, fierului și vitaminei D.

Ce cauzează o deficiență de bifidobacterii în sistemul digestiv

Lipsa bifidobacteriilor din intestin duce la creșterea activă a microflorei patogene, rezultând o digestie proastă și o imunitate redusă. In plus, lipsa microorganismelor benefice duce la manifestari externe: caderea parului si unghii casante, deteriorarea tenului si tulburari nervoase. Utilizarea regulată a biokefirului sau a altor produse care conțin bacterii benefice vă permite să restabiliți dezechilibrul rezultat.

Kefir în dietetică

Proprietățile benefice ale chefirului sunt cunoscute de mult în dietetică, nu fără motiv acest produs face parte din dieta pentru alimentație dietetică sau medicală. De asemenea, se știe că cu ajutorul lui îți poți regla propria greutate.

Dietele pentru pierderea în greutate care folosesc chefir sunt eficiente și sigure. Acest produs nu numai că promovează pierderea în greutate, dar vă permite și să simțiți o ușurință deosebită și o încredere în sine. În același timp, utilizarea chefirului nu necesită material specialcosturi.

Proprietăți utile ale hrișcii cu chefir

Mulți oameni care experimentează diverse diete pentru pierderea în greutate știu despre efectul uimitor și beneficiile generale ale combinației de chefir și hrișcă. Această rețetă este, de asemenea, foarte populară în rândul nutriționiștilor, care o recomandă adesea pacienților lor.

Terciul de hrișcă conține o cantitate mare de grăsimi polinesaturate. Ele ajută la accelerarea proceselor metabolice din organism și, de asemenea, ajută la eliminarea mai rapidă a excesului de calorii. Terciul de hrișcă nu determină organismul să producă insulină, ceea ce provoacă senzația de foame. Prin urmare, după consumul de astfel de feluri de mâncare, o senzație de sațietate rămâne mult timp.

În plus, hrișca ajută la curățarea rapidă a intestinelor, iar chefirul, consumat cu ea, accelerează procesul.

Kefir înainte de culcare

Mulți oameni laudă proprietățile benefice ale chefirului pe timp de noapte. Într-adevăr, efectele relaxante ale acestui produs lactat fermentat asupra organismului și asupra sistemului nervos în ansamblu sunt cunoscute de mult timp. Această băutură oferă un somn sănătos și sănătos. În plus, s-a dovedit de mult că calciul este absorbit mult mai bine în timpul unei nopți de odihnă.

În același timp, chefirul este complet procesat peste noapte și provoacă pofta de mâncare. Și, după cum știți, pentru cei care decid să scape de greutatea inutilă și să-și îmbunătățească organismul, micul dejun este o parte foarte importantă a dietei zilnice.

Mulți nutriționiști recomandă să aveți cel puțin o zi de post pe săptămână. Dacă o cheltuiți pechefir cu terci de hrișcă, acesta nu numai că va curăța organismul de substanțele inutile și îi va oferi elementele necesare, dar va ajuta și la restabilirea formelor ideale ale corpului.

Kefirul poate avea un conținut diferit de grăsime, dar indiferent de acest indicator, toată lumea trebuie să-l folosească. Are proprietăți puternice de stimulare pentru funcționarea normală a sistemului digestiv și, în același timp, are un efect pozitiv asupra acestuia, previne dezvoltarea microflorei patogene și întinerește organismul.

Cu toate acestea, atunci când slăbesc, nutriționiștii recomandă utilizarea chefirului cu conținut scăzut de grăsimi. Pentru a-i îmbunătăți gustul, puteți adăuga miere, zahăr sau o cantitate mică de suc de lămâie.

Scorțișoară și chefir

Scorțișoara, ca multe alte condimente, are un efect pozitiv asupra sistemului digestiv uman. Această substanță contribuie la procesarea și eliminarea rapidă a substanțelor nocive în organism. De aceea, scorțișoara acționează adesea ca un detoxifiant pentru toxiinfecțiile alimentare.

În plus, proprietățile benefice ale chefirului cu scorțișoară sunt cunoscute atunci când urmează diete de slăbit. Una dintre variantele pentru prepararea unor astfel de cocktail-uri miraculoase este un amestec dintr-un produs din lapte fermentat cu scortisoara, ghimbir si ardei rosu. Potrivit multor cercetători, componentele ascuțite ale unor astfel de medicamente sporesc efectul pierderii în greutate.

O altă rețetă destul de eficientă pentru prepararea unui cocktail sănătos, care are un efect mai blând asupra sistemului gastric este un amestec de chefir, scorțișoară șighimbir. Această compoziție accelerează procesele metabolice din organism și îmbunătățește starea de spirit. S-a dovedit că utilizarea acestei tehnici vă permite să scăpați de aproximativ 3 kg de exces de greutate pe săptămână.

Pentru a face această băutură veți avea nevoie de:

• ½ linguriță scorțișoară;
• ½ linguriță de ghimbir tocat;
• 1 pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi.

Toate componentele sunt amestecate și amestecul este infuzat timp de 10-15 minute. Apoi, folosind un blender sau mixer, compoziția se bate. Rezultatul este un cocktail revigorant și foarte gustos. Pentru un efect optim, luați acest remediu timp de o săptămână de fiecare dată înainte de mese.

Proprietățile benefice incontestabile ale chefirului cu scorțișoară și ale altor mirodenii includ capacitatea de a crește rata metabolismului glucozei de peste 20 de ori. Ca urmare, nivelul de zahăr din organism scade la niveluri normale. Prin urmare, consumul regulat al unor astfel de feluri de mâncare nu numai că contribuie la pierderea în greutate, ci și la prevenirea diabetului.

Cu toate acestea, înainte de a începe să luați astfel de cocktail-uri, trebuie să știți despre unele contraindicații și posibile consecințe nedorite. Astfel de formulări, mai ales dacă li se adaugă ghimbir și piper, nu sunt recomandate persoanelor care suferă de simptome de ulcer peptic al sistemului gastric. Și dacă există o intoleranță individuală la oricare dintre componentele cocktail-ului, atunci este mai bine să vă abțineți deloc de la a folosi astfel de rețete.