Care este numele firului de șampanie și de ce este nevoie de el?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

„Care se numește firul de șampanie?” - o astfel de întrebare se găsește în cuvintele scanate și în emisiunile TV intelectuale moderne. Doar degustătorii, barmanii sau vânzătorii dintr-un magazin de băuturi alcoolice vor răspunde la această întrebare. Să aruncăm o privire mai atentă la acest lucru numit Musle.

Nevoia de noi tehnologii

Vinificatorii de la Dom Perignon s-au gândit pentru prima dată la un dispozitiv pentru ținerea unui dop într-o sticlă în secolul al XVII-lea, în timpul experimentelor cu procesele de fermentare a vinului. Mai târziu, când tehnica vinurilor de șampanie s-a îmbunătățit, a apărut o nevoie urgentă de a păstra calitatea originală a unui nou tip de alcool - vin saturat cu dioxid de carbon. Problema a fost că, dacă într-o sticlă de vin de masă dopul este ținut pentru timpul necesar, atunci în gazul spumant porii gazului îl împing cu un sunet caracteristic.

Metode ineficiente

Primele sticle de vinuri spumante au fost astupate cu o bucată de lemn și ceară, dar această metodă nu a adus niciun rezultat. Puțin mai târziu, a apărut ideea de a înveli dopul cu o frânghie puternică, mai desdesignul a fost completat cu sârmă de oțel, ceea ce nu a stârnit interesul cumpărătorilor: era extrem de dificil să deschizi o sticlă fără tăietoare de sârmă sau foarfece.

Cum se numește firul de șampanie

În 1844, vinificatorul francez Adolphe Jaxon a primit dreptul de a breveta un design îmbunătățit al botului, constând din sârmă de oțel.

Jackson a dat firului de pe sticla de șampanie un nume ciudat, în franceză înseamnă „a pune bot”. Locuitorii Rusiei care nu vorbesc o limbă străină percep acest cuvânt cu note de un anumit farmec. Dacă întrebi un barman rus despre numele unui fir de șampanie, acesta va răspunde romantic cu un accent francez: „musle”.

Jackson a brevetat un bot și o placă (o placă din material durabil) care protejează dopurile dărăpănate de deformare. În caz contrar, dacă pe plută apare o tăietură dintr-un căpăstru metalic, atunci etanșarea este ruptă și iese gazul din sticlă.

Datorită acestei descoperiri, vinificatorii vindeau vinuri spumante și aveau încredere în siguranța alcoolului din sticlă. Chiar și atunci, casele și fabricile de vin populare au încercat să ofere un design unic alcoolului de colecție: placa muzelet a devenit o pânză pentru artiști talentați.

Producție industrială

În 1855, francezul Nikas Ptizhan a inventat prima mașină pentru producția de muselete, iar în 1880 a început producția industrială. În 1905, în designul cadrului a apărut un inel, cu care a dispărut nevoia de a deschide sticla cu foarfecele.sau clești speciale. Într-o sticlă clasică de șampanie, inelul de pe bot trebuie să fie întors de 6 ori.

Producătorul muzeletului își asumă o mare responsabilitate: siguranța vinului spumant sau a șampaniei în sticlă depinde de acuratețea temeinică a mecanismului de producție. Botul este realizat din sârmă de oțel de în altă rezistență, cu o grosime de 0,7-0,8 mm.

Proprietarii cramelor cumpără muselete pentru șampanie și vinuri spumante de la furnizori de încredere. Majoritatea caselor de vin sunt echipate cu mașini automate care pun rama pe plută și fixează botul pe gâtul sticlei. Pentru aspect estetic, producătorii acoperă partea superioară a sticlei cu folie decorativă.

Lungimea firului

Se crede că lungimea standard a muselei (firul necesar pentru fabricație) este de 52 cm. Această presupunere este dificil de confirmat sau infirmat. Cel mai probabil, doar prima mașină de producție avea nevoie de o astfel de lungime pentru fabricarea cadrului. Astăzi, odată cu apariția noilor tehnologii și mecanisme în producție, lungimea botului variază de la 50 la 60 cm.

legendă franceză

În istoria inventării muselei există o legendă în care a fost implicată Josephine Clicquot - o femeie din în alta societate și moștenitoarea unei dinastii de vinificatori. La următoarea pregătire pentru degustarea șampaniei ei de elită, ea a observat că dopul era pe cale să iasă din sticlă și să strice solemnitatea ceremoniei. Nu a avut de ales decât să scoată sârma din corset și să înșurubeze dopul la gât cu el.sticle. După cum sa dovedit mai târziu, lungimea firului a fost de 52 cm, care ulterior s-a dovedit a fi botul lung de referință pentru șampanie și vinuri spumante.

Placă pentru colecționari și muselemanie

O plăcuță nu este doar un capac metalic pe un dop care acționează ca protecție împotriva deformării, ci și un obiect de colecție:

Winehouses cu o mare reputație pun pe placă un design unic, uneori e vorba de o întreagă operă de artă. Adesea, colecționarii de alcool de elită oferă sute de mii de dolari nu pentru conținutul sticlei, ci pentru ceea ce este descris pe o mică parte din aluminiu de la bot.

Alegând următoarea temă pentru design, producătorii se bazează pe istoria țării, sărbători legale sau evenimente semnificative. De exemplu, în Franța, unul dintre producătorii de alcool a lansat plăcuțe dedicate aniversării a 600 de ani de la nașterea Ioanei d’Arc. Apropo, pentru a completa colecția nu este necesar să cumpărați o sticlă de șampanie. În Madrid, în Piața Maiori, mii de colecționari se adună și schimbă nu numai plăcuțe, ci și monede, timbre și obiecte prețioase.

Pentru colecționarii de plăcuțe sunt emise albume, cataloage și tablete, prețul acestora din urmă ajungând uneori la zeci de mii de dolari. Nu este surprinzător, pentru că doar oamenii de afaceri bogați își pot permite o astfel de ocupație.

Fapt interesant: există oameni pe planetă care nu numai că cunosc numele firului de șampanie, dar se laudă și cu un hobby interesant. Muzeletul aflat în mâinile meșterilor se transformă într-un articol de decor, bijuterii sau obiect de decor.