Alimente cu conținut scăzut de carbohidrați: listă, meniuri și recomandări

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Care alimente au un conținut scăzut de carbohidrați? Conțin carbohidrați lenți și având un conținut scăzut de calorii. De obicei, acestea sunt legume, cereale. Brioșele și dulciurile, precum și gustările de bere și fast-food-urile nu fac parte din această listă. Vor răni doar în condițiile în care carbohidrații ar trebui să fie limitati.

Cum să cumpăr corect?

Pentru a nu rătăci de la tejghea la tejghea cu vederea pierdută, trebuie să faci în avans o listă cu alimentele cu cel mai scăzut conținut de carbohidrați. Va fi mult mai ușor să distingeți între dăunător și util și să nu faceți achiziții neplăcute.

Cine ar trebui să limiteze carbohidrații?

Știm cu toții că pentru funcționarea normală a corpului uman, trebuie să consumi carbohidrați, proteine și grăsimi în raportul corect. Dar se întâmplă și că trebuie să reduceți ceva pentru ca rezultatul să apară urgent. Reduceți din nou, dar nu eliminați complet!

Acest lucru ar trebui făcut prin pierderea în greutate și, de exemplu, uscare. În aceste cazuri, este necesar să alegeți cele mai ușoare produse posibile.

Lista cu alimente cu conținut scăzut de carbohidrați

Pozițiile de conducere sunt ocupate, desigur, de legume. Să aruncăm o privire mai atentă la fiecare dintre ele.

Dovlecel, dovlecel

La consumul acestor legume, cantitatea de carbohidrați este redusă, deoarece conțin doar 7 grame la 100 de grame de produs. Prezența în compoziție a unor oligoelemente precum fosfor, magneziu, potasiu, sodiu, vitamine din grupa B și vitamina C crește și mai mult valoarea acestora. Dovleceii și dovleceii lor pot fi gătiți în multe feluri de mâncare delicioase: gustări, clătite, rulouri, caserole etc., precum și adăugați la primele feluri și chiftele.

Conopida

Poate preveni un număr mare de boli și are, de asemenea, un efect benefic asupra sistemului digestiv. Antioxidanții găsiți în varză ajută la prevenirea îmbătrânirii și promovează sănătatea. Sistemul cardiovascular este, de asemenea, protejat de conopida. Din ea puteți face piure de cartofi, puteți mânca fierți, copți sau tocați până la o stare de tergiversare. Conopida are doar 5 grame de carbohidrați la 100 de grame de greutate.

Ciuperci

Există opinia că ciupercile sunt alimente greu de digerat. Acest lucru este adevărat, dar nu și în cazul ciupercilor champignon sau al ciupercilor porcini. Conținutul scăzut record de carbohidrați (nu mai mult de 2 grame la 100 de grame) vă permite să le utilizați atât la uscare, cât și în timpul pierderii în greutate. Ciupercile sunt adăugate la multe feluri de mâncare. De exemplu, în tocană de legume, feluri principale, supe, caserole. Ei fac umpluturi pentru plăcinte și sandvișuri și așa mai departe.

Sfeclă de brânză

Al doilea nume este chard. Acesta este un tip de sfeclă destul de rar, dar foarte util. Imenscontinutul de potasiu ajuta sistemul cardiovascular sa functioneze corect si reduce riscul bolilor acestuia. Are doar un gram de carbohidrați la 100 de grame. Puteți mânca atât proaspete, adăugând la salate și gustări, cât și la aburi.

Telina

Probabil toți cei care slăbesc cel puțin o dată, dar au auzit sau au încercat țelina. Această legumă aparține alimentelor cu conținut scăzut de carbohidrați datorită conținutului de doar un gram de carbohidrați la sută. De asemenea, este surprinzător că este complet comestibil și nu o parte separată. Compoziția sa unică ajută la saturarea corpului cu substanțe utile, care sunt deosebit de importante în timpul procesului de pierdere în greutate și de uscare. Țelina se consumă atât proaspătă, cât și storsă din ea sau folosită ca garnitură.

piper bulgar

Această legumă luptă împotriva depresiei și îmbunătățește somnul, conține și o cantitate mare de vitamina C, vitamine din grupa B, PP, sodiu, iod și săruri minerale. Se adaugă la primele feluri, aperitive, salate, feluri secunde sau se consumă crud.

Spinac

O trăsătură distinctivă a acestei legume este conținutul nu numai de carbohidrați, ci și de proteine. Spanacul este foarte util diabeticilor, celor care suferă de beriberi sezonier și adolescenților. Este bogat în acid oxalic, dar este ușor de neutralizat gătind spanac cu lapte sau folosind muguri proaspeți.

Produse din carne și pește

Somon roz

O sursă excelentă de proteine și grăsimi nesaturate. Utilizarea acestui pește oferă organismului necesarul de acizi omega-3. Peștele proaspăt poate fi înlocuit cu conserva de pește fără a-și pierde proprietățile benefice. Vestea bună este că nu există carbohidrați în acest pește deloc, așa că aparține alimentelor cu conținut scăzut de carbohidrați.

Som

Valoarea mare a acestui pește este recunoscută atât de pescarii profesioniști, cât și de gurmanzi. Fileul de somn este aproape lipsit de oase, ceea ce îi sporește și atractivitatea. Compușii de fluor, sulf, sodiu, potasiu, zinc și magneziu, combinați cu o valoare energetică scăzută, fac din acest pește ideal pentru pierderea în greutate și uscarea sportivilor. Există multe moduri de a găti somnul: de la fileuri de abur până la coacerea peștelui întreg în folie în propriul suc.

Pui

Când te plictisești de piept de pui, poți include alte părți ale puiului în meniu, cum ar fi coapsa sau tobă. Acesta este un produs cu conținut scăzut de carbohidrați din care carbohidrații sunt complet absenți. Datorită suculentei acestor părți, în general nu au nevoie de sosuri suplimentare. Dacă gătiți pulpe sau tobe cu piele, atunci carnea va fi și mai saturată de sucuri. O bucată de carne de pui este potrivită atât pentru masa principală, cât și pentru gustări sau o bază de sandwich. Carnea de pui este, de asemenea, inclusă în lista alimentelor cu conținut scăzut de carbohidrați pentru diabetici.

Carne de curcan

Această carne este cea mai bună pentru alimentele dietetice. De exemplu, curcanul tocat este un aliment cu conținut scăzut de carbohidrați și conține o cantitate record de proteine care ajută la dezvoltarea mușchilor. Din carne de curcan, puteți găti o mulțime de mâncăruri delicioase și, cel mai important, sănătoase.

Carne de porc

Spre deosebire de credința populară, carnea de porc nu conținegrame de carbohidrați. Unul dintre aspectele pozitive importante este prețul. Nu va atinge bugetul și va ajuta la compensarea cantității lipsă de grăsimi și proteine. Dacă carnea este vândută deja gătită, atunci trebuie să alegeți una care conține mai puține condimente.

Carne de vită

Carne de vită este indispensabilă pentru cei care aderă la o alimentație adecvată. Pentru a face carnea mai moale și mai frageda, marinați-o. Carnea de vită conține caroten, care este necesar în special pentru sportivi, ajutându-i să reziste la antrenamentele lungi în sala de sport. Un preparat sănătos, care va satisface nevoile celui mai sofisticat gurmand - friptură cu bucăți de brânză și mătg.

Bace și fructe

Trebuie să înțelegeți diferența de calorii dintre fructele proaspete și cele uscate. Fructele uscate conțin mult mai mulți carbohidrați și, în consecință, calorii. Aceasta înseamnă că ar trebui excluse pentru persoanele care slăbesc și uscă sportivii, dar fructele proaspete nu sunt doar acceptabile, ci și de dorit în dietă.

Lămâie

Are o cantitate mică de carbohidrați și o cantitate imensă de vitamina C în compoziție. Ajută la combaterea răcelilor și la creșterea imunității.

Caise

Acest fruct redă perfect puterea și energia. Cele mai utile caise sunt cele care se vând în sezonul lor, deoarece cultivate la momentul potrivit, au cantitatea maximă de vitamine și minerale. Printre alte proprietăți utile se numără și prevenirea cancerului și a bolilor de inimă, iar toate acestea se datorează conținutului de beta-caroten. Două caise au doar 8 grame de carbohidrați.

Capsuni

Același principiu funcționează cu această boabe ca și cu caise. Cea mai utilă boabă este cultivată în sezonul său. Carbohidrații au doar 11 grame, iar dulceața va satisface orice dinte de dulce.

Apple

Merele au o mulțime de pectină, vitamine B, vitamina A și minerale. Merele susțin tinerețea și funcționarea normală a organismului. Consumul de mere poate întări unghiile și părul, poate ameliora simptomele bolilor de piele.

Ouă și lapte

Unt

Pe cât de stereotip este untul, este un aliment cu conținut scăzut de carbohidrați. Pentru slabit se poate consuma si ulei, ba mai mult, pentru a slabi corespunzator fara a compromite sanatatea, trebuie sa folosesti unt. Dar trebuie să cunoașteți norma, altfel beneficiul va fi înlocuit cu rău. Adăugându-l în orice fel de mâncare, îl puteți face mai fraged și mai cremos. O lingură de unt nu conține carbohidrați deloc.

Caș

Lista alimentelor cu conținut scăzut de carbohidrați continuă cu brânza de vaci. În ciuda selecției mari de brânză de vaci și produse din aceasta, trebuie să alegeți acest produs lactat cât mai atent posibil. Datorită cazeinei, care se coagulează pe măsură ce fermentează, brânza de vaci este unul dintre alimentele cu conținut scăzut de carbohidrați pentru diabetici. De asemenea, este grozav pentru culturisti și persoanele implicate în sporturi active.

Kefir

Kefir este primul prieten al oamenilor care vor să slăbească. Un pahar de chefir va aduce o mulțime de beneficii, saturând corpul uman cu potasiu, zinc, calciu, oligoelemente și complex de vitamine. Tractul gastrointestinal vă va mulțumi în mod special dacă faceți o regulă să beți un pahar de chefir pe zi.

Ou

Până acum, oamenii de știință argumentează dacă oul se află sau nu pe lista alimentelor cu conținut scăzut de carbohidrați pentru diabetici. De fapt, în ouă există o mulțime de substanțe utile și aminoacizi. Natura a pus în ele proporții foarte competente de proteine și carbohidrați. Apropo, acesta din urmă conține doar un gram la două ouă.

Hrana din plante

Semințe de dovleac

Dacă ouăle sunt încă în discuție, atunci semințele de dovleac sunt cu siguranță pe lista alimentelor cu conținut scăzut de carbohidrați pentru diabetici. Compoziția lor de vitamine este uimitoare și, în același timp, sunt alimente bogate în proteine. De exemplu, treizeci de grame de semințe nu conțin mai mult de cinci grame de carbohidrați. Semințele de dovleac vor completa gustul multor salate, primele feluri, preparate cu brânză de vaci sau banale ouă prăjite. Când folosiți semințe de dovleac, metabolismul se îmbunătățește, imunitatea crește și nivelurile hormonale sunt nivelate.

Brânză tofu

Un alt produs cu conținut scăzut de carbohidrați? Cu siguranță tofu. Acest produs este cunoscut și iubit în multe țări. Conține aminoacizi, multe proteine și calciu. Evidențiază toate notele de aromă ale produselor însoțitoare. Tofu este învechit într-o marinadă, cum ar fi carnea, de exemplu, și prăjit sau gătit singur. Tofu normalizează perfect tensiunea arterială, protejează sistemul cardiovascular de boli și elimină toxinele.

Tempe

Mâncare indoneziană cu conținut scăzut de carbohidrați. S-a adăugat pe lista de produse datorită faptului că poate asigura cel puțin un sfert din diurna.riboflavina. Tempeh este o soia fermentată căreia i s-a dat aspectul de nuga. Este de remarcat faptul că acest produs cu conținut scăzut de carbohidrați nu este interzis pentru diabetul de tip 2 și problemele digestive.

Făină și cereale

Făină de migdale

Pregătește mâncăruri delicioase, dulci, care nu sunt depozitate în locuri inutile și nu vor anula munca grea. Aceasta faina contine multa vitamina E si grasimi nesaturate, asa ca faina de migdale are un efect benefic asupra inimii. Este cel mai scăzut produs de carbohidrați dintre toate tipurile de făină.

crupe de amarant

Istoria lui durează mai mult de un secol. Scualena conținută în acesta este capabilă să reziste efectelor nocive ale mediului și este un agent anticancerigen. Hrănește perfect mușchii și este considerat un produs cu conținut scăzut de carbohidrați pentru pierderea în greutate. Lista de mâncăruri gătite este lungă, dar cea mai comună este pentru micul dejun în loc de fulgi de porumb.

Făină de arahide

Alunele sunt măcinate în făină, iar conținutul de grăsime este redus la jumătate în timpul procesării. Oligoelementele și proteinele utile fac această făină mult mai valoroasă decât făina de grâu. Nu are gluten, ceea ce îl face un produs cu conținut scăzut de carbohidrați. Cu diabet, apropo, această făină este permisă. Făina de arahide este folosită în smoothie-uri, tartine pentru sandvișuri și dulciuri coapte.

de băut

Suc de roșii

Suc de roșii redus în conținut de zahăr și doar 10 grame de carbohidrați la 100 de grame de produs. Sucul de roșii încetinește procesul inflamator și restabilește energia. Dar! Este important să înțelegeți că acest lucru se aplică numai pentrusuc natural de roșii.

Suc de arțar

Această băutură are o trăsătură distinctivă - întărește oasele. În Rusia, sucul de arțar este practic necunoscut, dar este foarte popular în America și Canada. Interesant este că pentru a obține un litru de sirop de arțar, trebuie să evaporați 40 de litri de seva de arțar.

ceai cu gheață

Nu confundați o băutură cumpărată din magazin cu o băutură de casă. Dacă prima compoziție nu inspiră încredere, atunci a doua poate fi pregătită în bucătăria ta și luată la drum. Ceaiul cu gheață poate fi băut într-o zi fierbinte, dar numai dacă este fără zahăr. O astfel de băutură ajută la arderea caloriilor și are un efect uriaș de întărire și tonic.

Dietă cu conținut scăzut de carbohidrați

Lista de produse de mai sus. Care este esența dietei în sine? Limitați aportul de carbohidrați. Alimentele care conțin amidon, făină sau zahăr sunt în primul rând interzise. Este imposibil să refuzi complet alimentele care conțin carbohidrați, deoarece acest lucru va duce la probleme grave de sănătate.

De exemplu, aportul zilnic de carbohidrați ajunge la 150 de grame pentru persoanele cu un stil de viață sedentar și la 350-400 de grame pentru sportivi sau cei care muncesc din greu fizic. Când carbohidrații sunt limitati, cifra scade la 30-40 de grame pe zi. Cu un aport insuficient de carbohidrați, corpul uman începe să câștige energie din grăsimea corporală, pierzând astfel în greutate.

Această abordare a pierderii în greutate este problematică pentru a numi o dietă în sensul direct al cuvântului. Este mai mult un sistem alimentar în care alimentele bogate în carbohidrațiînlocuite cu alimente bogate în proteine. Numai cu astfel de înlocuitori va fi posibil să mâncați pe deplin cu beneficii și să nu muriți de foame. Deoarece nu poți exista fără carbohidrați, trebuie să-i alegi pe cei care sunt de tip lenți.

Este, de asemenea, important ca acest sistem de nutriție să-și fi găsit aprobarea printre medici, nutriționiști și formatori.

Cum funcționează?

Cu un aport mare de compuși de grăsimi și proteine în organism, se formează cetone. Ele atenuează senzația de foame și reînnoiesc energie. Iar energia, la rândul ei, este generată nu din mușchi, ci din grăsimea corporală. Acest sistem este folosit de persoanele implicate în sporturi profesioniste și pur și simplu duc un stil de viață activ.

Când o persoană reduce cantitatea de carbohidrați, hormonii insulina și glucagonul sunt reglați. Dacă acești indicatori sunt normali, atunci senzația de foame scade, precum și apetitul.

Variații ale sistemului alimentar

Pe lângă clasicele unei astfel de nutriții, există și abateri de la aceasta:

1. Nutriție axată pe proteine. Practic, așa mănâncă oamenii din sport sau cei care vor să câștige masă musculară. Alimentele cu un conținut ridicat de carbohidrați se consumă doar la prima masă, iar restul alimentelor cu carbohidrați dimineața.
2. Schimbarea carbohidraților și a proteinelor. Susținătorii acestui sistem de nutriție cred că, odată cu restricția constantă a unor componente, corpul uman încetează să degaje excesul de grăsime. Pentru a relua procesul, se recomandă aranjarea unui leagăn de carbohidrați. Pentru a face acest lucru, produsele cu carbohidrați înlocuiesc produsele proteice.
3. Dietă cetogenă. Bazat peînlocuirea proteinelor cu grăsimi. O astfel de înlocuire poate fi efectuată numai timp de o săptămână și nu mai mult de o dată la două luni. Dieta Kwasnetsky explică perfect ce este o astfel de nutriție. Este important ca înainte de a începe să-l respectați, trebuie să discutați cu medicul dumneavoastră, deoarece nu orice boală poate fi consumată astfel.

Pentru cine este dieta?

A fost dezvoltat în primul rând pentru sportivi și cei care au nevoie să se usuce. Feedback-ul pozitiv și rezultatele pe termen lung vorbesc de la sine. Mai jos este o listă cu alimente sărace în carbohidrați.

Numai sportivii au voie să țină dietă? Nu, oricine nu are probleme grave de sănătate poate urma acest sistem. Este indicat și diabeticilor de tip 2, deoarece din cauza cantității mici de carbohidrați, zahărul din sânge nu sare.

Contraindicații pentru dietă

Această dietă este strict contraindicată mamelor care alăptează și femeilor însărcinate, copiilor și adolescenților, precum și persoanelor aflate la vârsta de pensionare.

Toate datorită faptului că aceste categorii de oameni ar trebui să mănânce bine, fără a limita oligoelementele utile și complexele de vitamine.

Exemplu de meniu

Cele mai bune rezultate vor fi dacă ții la dietă cel puțin o lună. Și cel mai simplu mod este să programați mesele pentru săptămâna următoare.

Exemplu 1.

Prima masă: omletă, măr.

Prânz: carne de vită fiartă, salată de legume.

Prânz: iaurt natural neîndulcit, salată de legume sau mere.

Cina:peste copt cu legume sau hrisca cu carne de vita.

Exemplu 2.

Prânz: tocană de pui cu legume și salată de legume.

Prânz: brânză de vaci 0% grăsime, portocale.

Ultima masă: supă de ciuperci, carne sau legume.

Exemplu 3.

Prima masă: două ouă fierte, câteva felii de brânză tare, o portocală.

Prânz: supă de pui sau supă de pește.

Prânz: smoothie cu iaurt, o mână de căpșuni.

Cină: pui fiartă sau varză înăbușită cu carne de vită.

Exemplu 4.

Prima masă: fulgi de ovăz cu caise uscate și prune uscate.

Prânz: legume la abur și carne de vită.

Prânz: fructe coapte, iaurt neîndulcit.

Ultima masă: salată de sfeclă roșie, terci de hrișcă sau o bucată de pește și o garnitură de orez brun.

Exemplu 5.

Prima masă: milkshake, omletă și două felii de brânză tare.

Prânz: carne de porc la cuptor și salată de legume.

Prânz: chefir, mere.

Cina: tocană de vită sau pui cu legume.

Exemplu 6.

Prima masă: syrniki sau găluște leneșe.

Prânz: salată de legume proaspete, supă de vită.

Prânz: salată de fructe.

Ultima masă: fructe de mare sau pește și o garnitură de orez brun.

Exemplu 7.

Prima masă: terci de hrișcă cu lapte.

Prânz: supă de ciuperci.

Prânz: omletă sau iaurt neîndulcit.

Cina: tocanădin carne de porc și legume.

Pentru ca dieta să nu se plictisească, puteți schimba ingredientele și compoziția preparatelor, dar numai din lista de produse cu conținut scăzut de carbohidrați pentru pierderea în greutate. Fotografiile cu ele pot fi văzute mai sus. Este important să rețineți că carbohidrații pe zi nu trebuie să depășească 40 de grame.

În primele săptămâni nu poți mânca produse de patiserie cu drojdie. Cu două săptămâni înainte de sfârșitul dietei, puteți adăuga în meniu câteva felii de pâine cu tărâțe și paste din grâu dur.

Cele mai sigure modalități de procesare a alimentelor vor fi tocănirea, coacerea, gătirea la aburi, prăjirea într-o tigaie uscată.