Cum se prepară whisky din lumina lunii? reteta moonshine whisky

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Desigur, whisky-ul este considerat o băutură foarte nobilă și rafinată, dar, potrivit unor iubitori de băutură și gustare, nu se deosebește prea mult de „samogray” obișnuit. Mai ales dacă acesta din urmă este expulzat în conformitate cu toate regulile, cu respectarea tehnologiei și din materii prime cereale. Cu toate acestea, moonshine se bea aproape imediat, iar whisky-ul trebuie învechit în butoaie de stejar. Cum să faci whisky din lumina lunii? Ideea s-a născut prin manipulări nu prea complicate cu pervak pentru a-l transforma într-o băutură a locurilor scoțiene. Un fapt interesant: dacă nu ai o percepție sensibilă a unui degustator cu experiență, nu vei vedea întotdeauna diferența dintre o imitație autentică și cea originală și, cel mai probabil, nu o vei observa deloc. Cum să faci whisky din lumina lunii? Câteva rețete și sfaturi pentru condițiile de acasă - în atenția ta!

Whisky de casă

Rețeta de whisky moonshine de acasă este la fel de reală în execuție ca și alte băuturi tari de casă: de exemplu, coniac. Poti incerca putin sifaceți un brand aproape real în bucătărie, concentrându-vă pe tehnologiile originale pentru a face alcool tare, iar dacă nu doriți să petreceți mult timp, atunci puteți simplifica semnificativ sarcinile: imitați whisky-ul într-un mod mai puțin complicat, folosind lumina de lună deja pregătită. Fără îndoială, va fi mai bine dacă se dovedește a fi cereale (de exemplu, dintr-un bob de grâu), dar când nu este disponibil unul, îl poți folosi pe cel la îndemână sau pe raftul din cămară.

Whisky distilat

Rețeta de whisky moonshine acasă include un punct important - curățarea produsului. Ar trebui să fie liber de ulei de fusel cu impurități. Cea mai bună metodă pentru această manipulare este re-distilarea, dar uneori se folosesc alte metode de curățare - folosind permanganat de potasiu sau sifon, de exemplu.

De asemenea, pentru a face whisky-ul de casă mai aproape de opțiunile tradiționale, trebuie să ajustați culoarea băuturii. Stejarul dă whisky-ului scoțian nuanțe de culoare gălbui sau chihlimbar: din el se fac butoaie pentru distilat de învechire. Deci, orice persoană, gândindu-se la cum să facă whisky din lumina lunii în bucătărie, va încerca să obțină un butoi - apoi să păstreze băutura în el. Fără îndoială, totul se poate face mult mai ușor: pentru ca distilatul să devină culoarea autentică necesară, trebuie să folosești extract de stejar. Luați în considerare diferitele opțiuni mai detaliat.

Cum se prepară rapid whisky din lumina lunii

Această opțiune este cea mai bugetară, este accesibilă și simplă în eaexecuţie. În el, distilatului i se oferă doar gustul și aroma originalului. Această metodă este cea mai potrivită pentru petreceri, petreceri corporative sau întâlniri cu prietenii.

Ingrediente

Va trebui să avem: trei litri de moonshine dublu curățat din cereale crude, cu o rezistență de cel puțin 50% (acest lucru este important), trei linguri mari de scoarță de stejar (de la o farmacie), 50 de grame de cărbuni de lemn ars (este mai bine să faci singur procesul), 7 bucăți de caise uscate, 7 buc. prune uscate (posibil cu sâmburi).

Procesul în sine

1. Măcinarea cărbunilor până la o stare de praf.
2. În sticlăria pregătită (se poate folosi un borcan obișnuit de 3 litri), turnăm coajă de stejar, cărbuni zdrobiți și caise uscate cu prune uscate. Turnați un litru și jumătate de pervak de sus și amestecați, completând strălucirea lunii rămase. Mâncărurile sunt umplute mai pline - până sus.
3. Se amestecă din nou și se acoperă amestecul rezultat cu un capac, trimițându-l într-un loc răcoros și întunecat timp de câteva săptămâni: aceasta este una dintre cele mai rapide moduri de a face whisky din lumina lunii.
4. Scoate borcanul din „ascuțit” și filtrează prin stratul de „bumbac + tifon” (puteți folosi un filtru de cărbune).

Gata! Puteți începe să gustați și să beți o băutură delicioasă și cu miros plăcut, care amintește doar vag de materiile prime primare.

Cum se prepară whisky din luciul de lună într-un butoi de stejar

Cu siguranță, cel mai bun whisky (chiar mai plăcut decât mărcile celebre) poate fi obținut doar la butoi. Pentru infuziemoonshine acasă, butoaiele de stejar nu prea mari de până la 10 litri sunt potrivite. Acum pot fi comandate cu ușurință online sau cumpărate într-un magazin special. Amintiți-vă: cu cât capacitatea butoiului este mai mică, cu atât procesul de infuzie va trece mai repede, iar aroma de stejar va satura mai repede lumina de lună cu taninuri. Dar atunci când intenționați să infuzați o băutură într-un recipient pentru o perioadă lungă de timp, este mai corect să cumpărați butoaie de până la 50 de litri.

Despre cota de îngeri

Merită să ne amintim că, atunci când băutura este îmbătrânită, o mică particule de alcool ar trebui să se evapore: este numită și „partea îngerilor”. Și nu este atât de important ce volum are butoiul - 5 sau 50. Pierderea de până la 10% de alcooli pe an este considerată normă. Termenul pentru infuzarea cu luciu de lună depinde de volumul recipientelor din stejar, de numărul de litri și de putere. Atât temperatura, cât și umiditatea vor afecta timpul. Există și alte nuanțe minore. În locuri uscate, puterea produsului infuzat crește semnificativ și poate crește de la 55%, de exemplu, la 75%, iar dacă băutura este păstrată în locuri umede, atunci puterea sa scade de la 55% la 40%. În ambele cazuri, conținutul total al butoiului este redus.

Nu uitați „partea îngerului” din butoi - încărcați uneori. O dată pe lună (atunci când butoiul este de stejar, până la 10 litri) poți gusta, gusta luciul de lună infuzat, pentru că e mai bine să-l subdoi puțin decât să exagerezi prea mult cu distilat. Maturarea aproximativă a distilatelor de cereale într-un butoi de stejar de 5 litri la temperatura camerei pentru whisky este de la 6 la 10 luni.

Pe bare de stejar

Această opțiune de gătit este puțin mai simplă decât metoda butoiului, dar rezultatul este destul de demn de laudă. Un astfel de whisky se poate dovedi a fi chiar mai bun decât unele whisky-uri din magazin și va fi o băutură excelentă în acele momente în care doriți să stați în confortul propriei case, să discutați inimă la inimă cu cei mai apropiați oameni. Deci, o altă opțiune despre cum să faci whisky de casă din moonshine.

Componente

Vom avea nevoie de șipci de stejar (fie cuie, fie bucăți), astfel încât să se potrivească liber într-un recipient de trei litri, luciu de lună cu o rezistență de peste 50%, recipientul în sine - este perfect întruchipat într-un pahar obișnuit borcan de trei litri de castraveți.

Procesul în sine

Mai întâi pregătim stejarul în sine. Răsucim fragmentele copacului într-o folie, astfel încât să nu existe un gol, și le punem la cuptor timp de trei ore, nu mai mult. Aroma whisky-ului pe care îl primiți va depinde direct de temperatura din cuptor.

• 120°C și peste - băutura va avea o ușoară aromă de stejar.
• La 150°C - aroma de stejar a whisky-ului va fi strălucitoare și pronunțată.
• 205°C și peste - băutura alcoolică va primi note de vanilie.
• 215°C - Note de fum tipic soiurilor scoțiene.
• Peste 270°C - apare aroma de migdale.

Ardem din nou cuiele cu foc, ca să fie puțin carbonizate. Această nuanță va determina gama de culori a viitoarei băuturi.

„Stejarii” pregătiți din mai multe bucăți sunt așezați în recipiente de trei litri, se toarnă în lumina lunii, se închid ermetic. Expunerea continuă în întuneric șiloc racoros pentru cel putin 3 luni. Cifra finală pentru îmbătrânirea acasă este de trei ani, mai mult pur și simplu nu are sens. Aceasta este una dintre cele mai eficiente moduri de a face whisky din moonshine, fără gustul moonshine.

Pe rumeguș de stejar

Această versiune a tehnologiilor de producție o va copia aproape complet pe cea anterioară. Cu ingredientul principal - moonshine - și aditivul de stejar, se efectuează aceleași manipulări, dar în loc de bucăți de stejar luăm propriul rumeguș, iar imediat înainte de utilizare le evaporăm în apă clocotită. Urmează pași similari pentru prepararea unei băuturi într-un recipient de sticlă: expunere timp de cel puțin trei luni. Dar dacă există o astfel de oportunitate, atunci este mai bine să luați bucăți întregi.

Și pentru a obține o aromă scoțiană de turbă la final, unii „whiskidels” de acasă folosesc așa-numitul fum lichid – un aditiv alimentar special menit să ofere mâncărurilor un gust afumat picant. Cu toate acestea, alți adepți ai berii acasă, dimpotrivă, nu recomandă efectuarea acestor manipulări, considerând (și nu fără motiv) un astfel de condiment ca fiind dăunător atât pentru gustul băuturii, cât și pentru sănătatea umană.

Băutură fericită tuturor!