Cele mai bune rețete de chifteluțe de fasole: gătiți într-o tigaie și la cuptor

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Plăcintele preparate acasă nu pot fi doar un plus delicios la ceai sau cafea. Umplutura nu trebuie să fie dulce. Puteți umple aluatul cu diferite ingrediente: cartofi, varză, dovleac și așa mai departe. Dar poți să te îndepărtezi de rețetele clasice și să gătești produse de patiserie cu umplutură de fasole.

Plăcinte de casă umplute cu fasole la cuptor

Aluat:

• Ulei - douăzeci de mililitri.
• Lapte - două sute de mililitri.
• Drojdie proaspătă - douăzeci de grame.
• Făină - patru sute de grame.
• Sare - o linguriță.
• Ouă - două bucăți.
• Zahăr - o linguriță.

Umplere:

• Conserve de fasole - cinci sute de grame.
• Ceapă - un cap.
• Sare după gust.
• Piper - două ciupituri.
• Usturoi - doi căței.

Gătitul plăcinte

Inițial, trebuie să pregătiți un aluat de drojdie pentru plăcinte cu fasole. Pentru ce pregătim aburul? Se fierbe si se raceste putin laptele. Se toarnă într-un bol, se adaugă drojdie, trei linguri de făină,o lingură de zahăr. Se amestecă și se lasă timp de cincisprezece minute. Apoi semănați făina într-un castron cu aluat, bateți un ou, turnați ulei și sare. Se amestecă bine până la un aluat nelipicios. Acoperiți vasul cu aluat moale cu folie alimentară și lăsați într-un loc cald timp de șaizeci de minute pentru a-i permite să crească în volum.

Acesta este timp mai mult decât suficient pentru a pregăti umplutura pentru chiftele de fasole. Deschideți conservele de fasole și transferați-le într-o strecurătoare. Se lasa in ea pana se scurge tot excesul de lichid. Apoi puneți fasolea într-un bol de blender. Prăjiți ceapa curățată și tocată mărunt într-o tigaie până se rumenește deschis. Pune ceapa din tigaie la fasole. Adăugați căței de usturoi zdrobiți, piper măcinat și puțină sare.

Form plăcinte

Tăiați toate ingredientele de umplutură până la omogenizare folosind un blender. Acum, conform rețetei de chifteluțe de fasole, trebuie să reveniți la test. Aluatul crescut trebuie frământat din nou și împărțit în zece părți egale. Modelați-le în bile și acoperiți din nou cu folie. Pune-le deoparte pentru încă cincisprezece minute. Toate pregătirile s-au terminat și puteți începe să formați plăcinte direct din aluat și umplutură.

Presărați suprafața cu făină și întindeți o prăjitură mică alungită din fiecare bila de pe ea. Întindeți umplutura de fasole în centru și prindeți cu grijă marginile aluatului. Formați restul plăcintelor ovale în același mod. Apoi, puneți hârtie de copt pe fundul foii de copt și ungeți-o cu ulei. Întindeți plăcintele pregătite pe o tavă de copt,lăsând o distanţă mică între ele. Lăsați plăcintele să se odihnească încă douăzeci de minute. Apoi bateți un ou cu telul și ungeți bine toate plăcintele.

Trimite foaia de copt la cuptor. Plăcintele vor fi gata în douăzeci de minute la o temperatură a cuptorului de o sută optzeci de grade. Transferați plăcintele umflate rumenite cu fasole într-un vas și serviți ușor răcite. Produsele de patiserie moi umplute cu fasole sunt gustoase și hrănitoare. Poate înlocui o cină completă.

Chirtărințe de fasole de lux într-o tigaie

Pentru test:

• Kefir - un pahar și jumătate.
• Făină - patru căni.
• Ulei - trei linguri.
• Soda - lingurita.
• Zahăr - o linguriță.
• Ouă - trei bucăți.
• Sare - o linguriță.

Pentru umplutură:

• Conserve de fasole roșie - șase sute de grame.
• Ceapa mov - trei capete.
• Pastă de tomate - două linguri.
• Ardei roșu măcinat - trei vârfuri.

Gătit conform rețetei

Mai întâi trebuie să pregătiți un aluat moale și elastic pentru plăcinte cu fasole. Într-un castron în care va fi convenabil să frământați aluatul, turnați chefir și turnați sifon. Se amestecă și se adaugă pe rând zahărul, uleiul vegetal, sarea și ouăle. Bateți cu un blender, apoi adăugați făina cernută în porții mici și frământați un aluat moale. Acoperiți cu un prosop curat de bucătărie și lăsați aluatul gătit să se odihnească.

Următorul pas este pregătirea umpluturiipentru praguri cu fasole. Deschideți borcanele cu conserve de fasole și scurgeți-le într-o strecurătoare. Curățați și spălați capetele de ceapă violet și morcovii. Apoi tocați-le, tocați ceapa și frecați morcovii prin răzătoare. Turnați puțin ulei într-o cratiță și puneți-l pe aragaz. După ce încălziți uleiul, transferați ceapa și morcovii pentru a se prăji într-o cratiță.

Prăjiți legumele, amestecând timp de aproximativ zece minute. Adăugați pastă de roșii la ele. Se amestecă și se pune deasupra conservele de fasole. Se presară imediat cu piper roșu, sare și se amestecă. Se fierbe acoperit încă cinci până la șapte minute. Dacă doriți, puteți adăuga și alte condimente la umplutură, la discreția dvs. Opriți focul, transferați și măcinați conținutul cratiței într-un bol blender. Umplutura de plăcintă este gata. Dar trebuie să fie cool.

În continuare, trebuie să formați plăcinte din aluatul de chefir și umplutura de fasole preparată. Tăiați o bucată mică din aluat, turnați-o în bile și rulați-o într-o prăjitură rotundă cu un sucitor. Puneți umplutura de fasole în mijlocul cercului întins. Este bine să legați marginile, dând plăcintei o formă rotundă. Puneți plăcinta finită pe o masă de tăiat și apăsați ușor cu mâna. În mod similar, orbește toate celel alte plăcinte. Se pune pe foc o tigaie cu fund gros, se toarnă ulei în ea și, după ce s-au încălzit, se prăjesc toate plăcintele fierte pe ambele părți până la o culoare aurie frumoasă. Puneți chiftele de fasole prăjite pe o farfurie mare și serviți cu smântână.