Chifteluțe de pui: cele mai bune rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Pentru acest articol, am selectat cele mai bune și dovedite rețete de chiftele de pui. Vom găti cele clasice în sos de roșii, cu sos bechamel, la abur și pentru copiii noștri dragi. Un astfel de fel de mâncare este economic, sănătos, foarte gustos și satisfăcător și, cel mai important, are un conținut scăzut de calorii! Chiftele de pui vor completa orice garnitură și vor fi o opțiune ideală pentru mese copioase.

Chiftele aburite dietetice

Acesta este un fel de mâncare foarte convenabil de preparat, potrivit pentru alimentele dietetice. Aceste chiftele pot fi servite cu sau fără garnitură (orez, salată etc.). Cine a spus că mesele dietetice sunt „goale” și fără gust și după ele mai vrei să mănânci? Încercați doar să faceți chiftele de pui tocate! Recenziile despre acest fel de mâncare sunt doar pozitive. Ei scriu că sunt consistente, suculente și foarte gustoase!

Produse pentru gătit:

• trei picioare sau un kilogram de file de pui;
• ceapă mare;
• sare după gust și opțional;
• un piculei vegetal pentru ungerea formei.

Puteți adăuga niște usturoi și piper măcinat. Dacă vă place ceapa, puneți mai multă, dacă nu, atunci puteți face fără ea, gustul felului de mâncare nu se va deteriora din aceasta.

Cum să gătesc chiftele la abur?

În primul rând, trebuie să separați carnea de oase și piele, dacă folosiți picioare. Tăiați toată grăsimea, lăsând doar un file alb, curat.

Cureți ceapa, tăiați-o în felii pentru a fi mai ușor să defilați prin mașina de tocat carne.

Derulați carnea de pui cu ceapă prin grătarul fin al mașinii de tocat carne. Adăugați sare după cum doriți.

Ungeți forma boilerului cu ulei de floarea soarelui folosind o perie culinară. Întindeți chiftele la o distanță mică unele de altele, acoperiți cu un capac, după fierbere, gătiți timp de 15 minute.

Aceste chiftele de pui se prepară foarte repede, aceasta este o opțiune ideală atunci când există un timp minim pentru gătit.

Dacă nu există boiler dublu, atunci puteți ieși folosind o strecurătoare metalică și o cratiță de dimensiunea potrivită. Turnați apă într-o cratiță, puneți deasupra o strecurătoare pentru ca apa să nu intre în ea. Ungeți cu ulei, aranjați chiftele, gătiți 15 minute după fierbere!

Chiftele italiene

Oferim să gătim chiftele de pui după rețeta clasică a bucătarilor italieni. Principalul lucru în acest fel de mâncare este un sos de roșii parfumat, care, cu gustul său, poate înnebuni orice mâncător. Aceste chiftele sunt potrivitecu absolut orice fel de mâncare, dar dacă doriți să vă bucurați de bucătăria italiană, atunci gătiți spaghete, iar o cină / prânz grozav va fi gata - simplu, gustos și practic!

Ingrediente:

• kilogram file de pui;
• litru de roșii în suc propriu;
• două linguri (linguri) de pastă de tomate;
• lime;
• a treia ceașcă de smântână groasă;
• ou de pui;
• pesmet;
• pahar de suc de portocale;
• un sfert de cană de ulei de măsline;
• condimente;
• două linguri de sos de soia, aceeași cantitate de zahăr;
• puțină sare;
• busuioc, rozmarin și cimbru, toate după gust.

Gătitul chiftele italiene

Primul lucru la care ar trebui să fii atent este că fileul de pui este indicat în ingrediente. Îl vom derula, așa că de ce să nu folosim pui tocat gata făcut din magazin? Faptul este că, indiferent de ce este scris în compoziția unui astfel de produs, va exista în continuare un loc pentru piele și organe, iar acestea vor schimba complet gustul felului de mâncare finit, nu în bine! Prin urmare, este mai bine să nu fi leneș și să gătiți singur carnea tocată.

În primul rând, pregătiți sosul:

1. Pasta de tomate trebuie diluată într-un pahar și jumătate de apă.
2. Leagă busuioc, cimbru și rozmarin, italienii numesc asta un buchet garni.
3. Pune roșiile în suc propriu cu suc într-o cratiță emailată, toarnă pasta de roșii diluată, sucul unui lime și un pahar de suc de portocale, zahăr, puțină sare,buchet garni, sos de soia. Aduceți amestecul la fierbere, reduceți gazul, acoperiți și fierbeți timp de 20 de minute.
4. Tolați fileul de pui printr-o mașină de tocat carne, turnați smântâna, adăugați sare și condimente, pesmet. Ultimul ingredient ar trebui să fie într-o asemenea cantitate încât să fie ușor de făcut bile, dar nu uscate.
5. Spargeți oul în carnea tocată, amestecați bine. Faceți chifteluțe de pui suficient de mari pentru a intra în gură fără a se rupe. Această cantitate de ingrediente ar trebui să facă aproximativ 40 de bile.
6. Într-o tigaie se încălzește uleiul de măsline, se prăjesc chiftelele pe ambele părți la foc mare până se rumenesc frumos.
7. Puneți chiftelele în sos, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 15 minute.
8. Scoate buchetul de garnitură din tigaie, transferă chiftelele într-un bol separat. Bateți sosul cu un blender.

Peste spaghete fierbinți se așează chiftele de pui, se stropesc generos cu sos!

Chiftele la oală cu sos bechamel

Nu trebuie decât să citești rețeta, imediat începe să mârâie în stomac! Acesta este cel mai delicat produs culinar, care pur și simplu nu poate fi refuzat, chiar dacă nu vă este foame.

Avem nevoie de chiftele:

• 400 grame file de pui;
• un sfert de cană de lapte;
• pesmet din trei bucăți de pâine albă;
• mărar și ceapă verde, după gust;
• ou;
• 5 cartofi medii;
• sare și piper;
• o sută de grame de brânză tare.

Pentru sosul bechamel:

• jumatate de litru de lapte;
• un cap de ceapă mic;
• cățel de usturoi;
• 50 de grame de făină și unt;
• frunză de dafin.

Gătirea chiftelelor într-o oală

Să facem mai întâi chiftelele de pui:

1. Derulați fileurile prin grătarul de sârmă fină. Înmuiați pesmetul în lapte, stoarceți, amestecați-l cu puiul tocat, sare și piper.
2. Se modelează bile mici, se pun în ulei încins într-o tigaie și se prăjesc până se înroșează, se scot din ulei ca să nu aibă timp să se înmoaie.

Gătirea sosului bechamel:

1. Toarnă laptele într-o cratiță, pune în ea ceapa tăiată în două jumătăți, frunza de dafin și cățelul de usturoi. Se aduce la fierbere, se ia de pe foc, se lasa la infuzat timp de 15 minute.
2. Se topește untul într-o tigaie, se adaugă făină, amestecând, se aduce la starea de făină „roux” - amestecul trebuie să fie bej, nu se fierbe prea mult.
3. În continuare, amestecând, turnați laptele, dar fără ceapă, usturoi și pătrunjel. Aduceți la fierbere, așteptați 2 minute, luați de pe foc.

Răspândiți cartofi fierți, tăiați cubulețe în oale, deasupra cu un strat de chiftele. Se toarnă peste sosul bechamel, se stropește cu brânză rasă sau se pune câte o felie mică în fiecare oală. Închideți capacele (puteți folosi pâine în loc de capace, se va înmuia în abur, se prăjește, va fi foarte gustos de mâncat cu ea), se fierbe la cuptor la 180 de grade timp de 20 de minute.

Chiftele de pui pentru copii

Fiecare mamă știe direct cât de dificil este uneori să-i faci pe copil să mănânce ceva, în special mâncăruri din carne. Produsele din carne din alimentația unui copil trebuie să fie prezente fără greș, deoarece sunt bogate în proteine, și este atât de necesar pentru o sănătate bună și creșterea copilului!

Puteti aranja chiftele, ca in poza de mai sus - sub forma de pasari. Astăzi vă oferim să luăm în considerare o rețetă de chiftele de pui pentru copii sub formă de caracatițe! Copiii mici și copiii mai mari vor aprecia nu numai aspectul felului de mâncare, ci și gustul. Și mamele înșală hrănind copilul nu numai cu carne, ci și cu o garnitură de spaghete!

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• o jumătate de kilogram de file de pui;
• bec;
• ou;
• o lingură de pastă de roșii sau baby ketchup (serios vorbind, nu are sens să cumperi ketchup scump pentru copii, pentru că pasta de roșii bună nu are nimic de prisos);
• puțină sare;
• spaghete;
• linguriță de smântână.

Cum să gătesc chiftele de caracatiță?

Proces pas cu pas:

1. Treceți fileul și ceapa prin mașina de tocat carne. Bateți oul, adăugați sare, amestecați.
2. Rulați chiftele de dimensiune medie - jumătate de dimensiunea unui ou, prăjiți în ulei încins până se rumenesc, se răcesc.
3. Lipiți 3-4 spaghete prin fiecare chifteluță, acestea vor fi pulpe de caracatiță!
4. Diluați pasta de roșii cu apă, aduceți la fierbere, puneți chiftele în acest sos, fierbeți la foc mic timp de 15 minute.
5. Când vasul este gata,puneți 2 caracatițe în farfurii, faceți ochi și un zâmbet cu smântână.

Niciun copil nu a refuzat vreodată un fel de mâncare cu carne atât de frumos!

Am împărtășit rețete pentru chiftele de pui tocate. Folosind sfaturile noastre, vei pregăti o cină excelentă pentru întreaga familie și pentru toate gusturile! Alternați modurile de a găti chiftele de fiecare dată și vă veți surprinde gospodăria cu imaginație și abilități culinare.