Pui prăjit în tigaie: rețete, caracteristici de gătit și recenzii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Din un set de produse aparent simplu, poți crea o capodopera culinară. La urma urmei, când mâncărurile simple pentru prima, a doua și a treia au devenit plictisitoare, îți dorești involuntar ceva special, neobișnuit, cu un nou gust. De fapt, având același set de produse, a găti ceva nou pentru cină este foarte simplu. Condimentele selectate corect, produse suplimentare în combinație - și același pui vor dobândi noi calități gustative. Apropo, despre ea. Puiul este cea mai ieftină carne care se găsește cel mai des pe masa noastră, așa că vă vom prezenta câteva rețete pentru a găti puiul într-o tigaie.

Mirodenii pentru pui prăjit

Cea mai ușoară modalitate de a diversifica gustul puiului prăjit este să adăugați condimente noi. Selectate corect, sunt capabile să dezvăluie corect gustul felului de mâncare, așa că înainte de a găti puiul într-o tigaie, vă vom prezenta o listă de condimente perfecte.

Din cele mai vechi timpuri, condimentele ajută la simțirea gustului preparatelor, le dezvăluie gustul și aroma în timpul gătitului, saturează și subliniază, înfundă și nuanță (turmericul poate da puiului un fard auriu apetisant). Pentru prepararea corectă a unui anumit fel de mâncare, este important să știți ce condimente și produse sunt combinate. Pe lângă condimentele universale obișnuite și ardei, puteți adăuga la pui:

• Turmeric. Este una dintre componentele principale ale condimentelor universale, are o aromă plăcută și discretă, excelentă pentru bulion, sos și marinată, are o culoare aurie plăcută.
• Curry. Sos excelent pentru pui - cremos cu curry. Nu mai puțin grozav cu marinada cu curry. Condimentul are o aromă uimitoare, culoare aurie, evocă gustul bucătăriei indiene.
• Coriandru. Semințele sale sunt universale, sunt folosite la coacere, prăjire și bulion. Gustul de coriandru este restrâns, dar specific. Semințele întregi sunt adesea adăugate în bulion și marinată și zdrobite în sosuri sau pentru alte feluri de mâncare. Carnea este deosebit de aromată.
• Oregano și maghiran. Gustul și aroma frunzelor uscate sunt foarte asemănătoare între ele, frunzele uscate au o aromă foarte subtilă, dar când sunt gătite, se dezvăluie în toată gloria. Doar un vârf de vârf înainte de sfârșitul gătitului va adăuga o aromă incredibilă preparatului dumneavoastră. Înainte de a pregăti marinada, ierburile sunt cel mai bine preparate ca ceai.
• Rozmarin. Puțin rozmarin va da cărnii gătite un gust de vânat, acesta este o amărăciune plăcută și o aromă de conifere. Combinat cu sos de fructe de pădure, puiul va ieși excelent. Micul „dar”:rozmarinul nu merge bine cu frunzele de dafin.
• Cimbr (sau cimbru). Folosit atât în bulion, cât și în marinată. În special cimbrul se potrivește bine cu pieptul de pui, sosul de smântână și garnitura de legume.
• Usturoi. Cel mai familiar și foarte parfumat aditiv. Atat aroma cat si gustul usturoiului sunt fabuloase, savuroase, potrivite pentru orice fel de mancare, cand gatiti pui in tigaie sau la cuptor, este potrivit pentru sosuri si marinate, prajit si tocanita.

Pui de aur

Crista aurie de pui este apetisantă, așa că vă vom împărtăși o rețetă despre cum să gătiți pui prăjit într-o tigaie cu o crustă aurie delicioasă.

Există multe moduri de a găti o astfel de crustă, marinatele ajută la asta - cu turmeric, cu smântână, rozmarin. Dar una dintre cele mai apetisante opțiuni este sosul de soia.

Marinadă

Pentru a pregăti marinada, pe kilogram de pulpe de pui veți avea nevoie de:

• 3 linguri. l. dragă;
• 2 linguri. l. muștar franțuzesc;
• 2 linguri. l. sos de soia;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• 2 căței de usturoi;
• curry, sare și piper, după gust.

Topiți mierea în baie, dar nu lăsați-o să fiarbă. Tăiați usturoiul, adăugați ceapa tocată foarte fin după gust, amestecați cu restul ingredientelor, adăugați sare și piper după gust.

Picioare, spălate și uscate, se ung cu generozitate cu sos și se lasă să se întindă astfel încât puiul să fie saturat de arome și arome.

Cumpui prăjit corect?

Puiul prăjit corect este cheia succesului, așa că învață cum să lucrezi cu o tigaie.

Îl încingeți și turnați un strat bun de ulei vegetal. De asemenea, ar trebui să se încălzească bine.

Pentru a obține un pui crocant auriu, trebuie să prăjiți carnea de mai multe ori pe ambele părți. O cantitate generoasă de ulei va ajuta la împiedicarea arderii puiului.

La prăjire, nu acoperiți puiul cu un capac, altfel crusta nu va ieși. Puteți acoperi tigaia numai după apariția unei cruste frumoase, aurii, apetisantă.

Pui cu ciuperci

File de pui se potrivește bine cu ciuperci, în special cu ciuperci porcini sau champignon, iar cu o garnitură de legume proaspete este o cină ușoară delicioasă.

Pentru a găti pui cu ciuperci într-o tigaie, vei avea nevoie de un kilogram de file de pui, 10 ciuperci, ceapă, 200 ml lapte sau smântână, câteva condimente.

Gătit

Rețetele de pui la tigaie cu ciuperci sunt asemănătoare între ele, dar acesta este cel mai blând mod de a găti.

Tăiați mărunt ceapa și prăjiți până se rumenește în mult unt. După ce ceapa este fiartă, puneți-o pe o farfurie separată, rezervând uleiul.

Tăiați grosier fileul și prăjiți în același ulei până este pe jumătate fiert. De asemenea, scoateți-l și trimiteți ciupercile la ulei.

Datorita faptului ca uleiul absoarbe toate aromele produselor care au fost prajite in el, gustul preparatului va fi unic.

Trimite la ciupercile prăjiteceapa si carnea, adauga sare si condimente, putin usturoi.

Sosul cremos va sublinia tandrețea și suculenta preparatului. Încălziți laptele sau smântâna, amestecați pentru a evita cocoloașe, adăugați ierburi. Adăugați puțin unt la carnea finită, lăsați-o să se infuzeze timp de 5-7 minute și invitați-vă familia la masă.

Puteți sublinia gustul puiului într-o tigaie cu o garnitură proaspătă, cum ar fi ardei roșu, felii de roșii și castraveți și o salată de legume cu unt.

Cei care au încercat pui cu șampioane într-un sos cremos asigură: nu mai există preparat fraged. Este ușor, apetisant, puiul este suculent, iar garnitura de legume este foarte binevenită.

Grătar într-o tigaie

Există o mulțime de rețete de pui în sos într-o tigaie, dar puiul la grătar nu se compară cu niciuna dintre ele.

Sosul pare complicat, dar este atât de parfumat, atât de delicios! Trebuie să încercați această rețetă. Pentru sos veți avea nevoie de:

• sos de roșii - 1 cană;
• unt - 50 g;
• miere - 3 linguri. l.;
• oțet - 2 linguri. l.;
• Sos Worcestershire - 1 lingura. l.;
• ceapă medie;
• usturoi - 2 catei;
• precum și mirodenii după gust.

Prăjiți ceapa tocată și usturoiul în unt topit. Adăugați alte ingrediente, aduceți la fierbere. Adăugați sare, boia de ardei și alte condimente la alegere, după gust. Amestecați bine și lăsați condimentele să se extindă, lăsați sosul la foc mic încă 15 minute.

Aripioarele sunt deosebit de delicioase în acest sos, dar nu sunt mai puțin apetisante tobe și pulpe. Clătiți carnea, uscați-o și ungeți-o cu mult sos.

Răspândiți puiul în ulei încins și prăjiți de mai multe ori pe părți diferite. La prăjit, mai poți adăuga puțin usturoi. Puiul la tigaie sau la cuptor cu sos gratar are gust de gratar, delicios.

Pe internet, puiul la grătar într-o tigaie vorbește pozitiv, asigurând că puiul se dovedește a fi parfumat, parfumat, cu o crustă lucioasă.

Pilaf

Cină delicioasă cu drepturi depline la tigaie - pilaf cu pui. Un fel de mâncare gătit corespunzător, chiar și într-o tigaie, nu va avea un gust mai rău decât într-un ceaun, nu mai puțin parfumat și suculent.

Pentru aceasta avem nevoie de:

• file de pui - 400 g;
• orez - 500 g;
• ceapă - 2 buc;
• morcovi - 3 buc;
• usturoi - 6 catei;
• precum și sare, ulei vegetal, condimente universale pentru pilaf sau o combinație dintre condimentele tale preferate.

Clătiți și tăiați sânul. Ceapa se toacă grosier și se prăjește până se rumenește și se adaugă carnea. În timp ce puiul este prăjit într-o tigaie, se rade morcovii pe răzătoarea grosieră sau se taie rondele. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de cinci minute.

Adăugați condimente: arpaș, chimen (chimen), piper, sare și turmeric. Ai grijă la sare, nu vei putea repara pilaf sărat. Lasă să fiarbă 20-25 de minute.

Spălați orezul de mai multe ori până cândapa limpede nu va curge din el. Se toarnă carnea peste ele, dar nu se amestecă. Se toarnă apă la un centimetri și jumătate până la doi centimetri deasupra orezului și se fierbe acoperit timp de 15 minute.

Tăiați mărunt usturoiul și adăugați-l la pilaf, fierbeți încă 10 minute până când apa dispare complet.

Poftă bună!

Iată cum să gătești pui într-o tigaie. Un ingredient simplu cu preparatul potrivit se poate transforma în cel mai bun fel de mâncare al tău.

Gătește cu plăcere experimentând rețete noi.