Clătite delicioase la Snezhka: rețete și caracteristici de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-07 22:44

Clătitele sunt considerate o invenție nativă rusă. Acesta este un tratament preferat nu numai pentru copii, ci și pentru adulți. Ele pot fi gătite cu lapte, chefir, băutură Snezhok și chiar apă. Există multe moduri de a mânca clătite: cu miere, smântână, dulceață, lapte condensat, unt. Clatitele umplute vor fi felul principal, iar clatitele subtiri obisnuite vor fi desert.

Fiecare familie are propria sa rețetă de clătite. Cineva preferă să gătească subțire, iar cuiva îi place luxuriant și poros. Totul depinde de produsele luate.

Cum să gătești clătite pe „Snezhka”: rețetă

Unele gospodine le place să-și răsfețe gospodăria. Pentru a face acest lucru, au în stoc mai multe opțiuni pentru a face clătite.

Rețeta de clătite la Snezhka va ajuta la diversificarea gustului. Reteta pas cu pas, pasi pas cu pas pentru prepararea aluatului, vezi mai jos, vor consta in mai multe etape. Avem nevoie de 2 ouă, jumătate de litru de băutură„Minge de zăpadă”, sare, zahăr după gust, făină de grâu în funcție de consistența aluatului, apă clocotită - 1/2 cană.

Pași de preparare a aluatului

• Începe prin a bate ouăle. Este mai bine să folosiți un tel, dar puteți folosi și o furculiță. Se adauga putina sare si vanilie in masa batuta. Zahăr după gust, deoarece „bulgărele de zăpadă” în sine este un produs dulce.

• Acum turnați cu grijă „Snowball” în amestecul rezultat și amestecați bine.
• Adăugați făină treptat, astfel încât să nu fie cocoloașe. Aluatul pentru clătite pe „Snowball” (a cărui rețetă este dată în acest articol) nu trebuie să fie lichid, trebuie să aibă consistența smântânii.
• Următorul pas este să diluezi aluatul finit cu apă. Se folosește apă fierbinte fierbinte.
• Adăugați ulei vegetal și amestecați bine.

Aluatul este gata, puteți coace clătite pe Snezhka. Rețeta este destul de simplă și nu necesită mult timp și efort.

Pentru coacere, veți avea nevoie de o tigaie, care trebuie să fie încălzită și unsă cu ulei.

Funcții

Clătitele gata făcute pe bază de „bulgăre de zăpadă” sunt foarte frumoase și gustoase. Sunt hrănitoare și au un gust deosebit care îi va surprinde și cu siguranță îi va mulțumi pe cei dragi. Te-ai gândit să faci clătite la Snezhka? Rețeta de gătit nu diferă de metoda obișnuită, dar rezultatul din punct de vedere al gustului poate depăși varianta obișnuită. Clătite gata de la„Snowball” va avea un aspect poros și neobișnuit. Și au gust fraged, au acre, ceea ce le va oferi o unicitate.

Se servește cu dulceață, smântână sau lapte condensat. Totul depinde de preferințe și gusturi. Astfel de clătite pot fi mâncate fără nimic, vor fi gustoase în sine. Băutura din care vor fi preparate clătitele își va face treaba și le va conferi un gust și o aromă deosebite.

De ce „bulgăre de zăpadă”?

Puteți găti și pe chefir, dar iubitorii de clătite dulci preferă băutura Snezhok. Pentru a răspunde la întrebarea de ce este, trebuie să cunoașteți caracteristicile băuturii.

„Snowball” este un produs din lapte fermentat care este ușor de cumpărat din magazin. Se formează în timpul acrișării laptelui. Se face strict din lapte pasteurizat cu adaos de culturi speciale de starter.

Are gust dulce, moderat gros, are o textură uniformă. „Snowball” are proprietăți utile. Este considerat un produs excelent pentru diabetici. Proprietățile sale utile includ capacitatea de a stabiliza procesele metabolice din corpul uman. Îmbunătățește apetitul, promovează secreția de suc gastric.

Datorita compozitiei sale, bautura „Snowball” se absoarbe usor in organism, suprima microflora bolnava din intestine si inhiba raspandirea bacteriilor putrefactive. Unii experți susțin că „bulgărele de zăpadă” vindecă corpul uman șipromovează purificarea sângelui.

Se poate consuma ca băutură, precum și pentru a pregăti alte produse, precum clătitele la Snezhka. Rețeta pentru prepararea lor este obișnuită, nu necesită cunoștințe și abilități speciale.

Secretele preparării clătitelor

Fiecare familie are propriile secrete de a găti diferite feluri de mâncare. Acest lucru este valabil și pentru clătite. Datorită posibilităților și caracteristicilor aluatului, puteți obține clătite de diferite forme, grosimi și chiar culori.

Clătitele pot fi dulci, sărate sau fade. Pot fi gătite subțiri sau coapte destul de grele. Ele pot fi netede și coșuri. Totul depinde de dorința, preferințele celor care mănâncă, precum și de secretele gătitului.

Clătite fragede și subțiri

Vrei să coaci astfel de clătite la Snezhka? Reteta (clatitele subtiri doar se topesc in gura) presupune prepararea unui aluat mai mare. Se toarnă aluatul în tavă în porții mici și se distribuie uniform pe toată zona. Tigaia trebuie să fie bine încălzită și unsă cu ulei.

Cum să obțineți clătite speciale pe „Snowball”? Rețeta (subțire cu găuri - o opțiune atât pentru viața de zi cu zi, cât și pentru sărbători) este potrivită pentru toate gospodinele. Vom avea nevoie de toate aceleași produse: băutura Snowball, făină, sare, zahăr, vanilină, ouă, unt.

• Spargeți ouăle și separați gălbenușurile de albușuri.
• Se scot albusurile din frigider si se bat galbenusurile.
• Adăugați la masa batuta„Snowball” și amestecați bine.
• Continuând să bateți aluatul, adăugați treptat făina. Aluatul trebuie să fie gros de smântână.
• Adăugați sare după gust, puteți să vă vanilina. Acești aditivi acționează ca praf de copt, astfel încât aluatul este fraged.
• Luați albușurile și bateți-le, adăugând puțin zahăr sau pudră. Ai nevoie destul de mult, deoarece aluatul de la „Snowball” este deja dulce. Se adauga zahar pentru a obtine masa proteica dorita. Ar trebui să obțineți o spumă groasă.
• Adăugați proteine bătute în aluatul principal și amestecați ușor. Nu mai merită bătaia.
• Acum diluați aluatul nostru finit cu un pahar de apă fierbinte. Cantitatea de apă depinde de consistența aluatului. Ar trebui să obțineți o masă precum chefir.

Asta e tot, aluatul este gata, puteți începe să prăjiți.

Câteva sfaturi pentru a face clătite

Fiecare bucătar are propriile sale secrete care îl ajută să creeze capodopere în bucătărie. Deci, există câteva sfaturi pe care le puteți încerca să le aplicați. Acest lucru vă va ajuta să decideți asupra alegerii finale a produselor și vă va oferi posibilitatea de a vă crea propria rețetă unică.

Iată câteva dintre ele:

• Făina trebuie cernută. Acest lucru va oferi vasului finit lejeritate și aerisire.
• Nu folosiți prea mult zahăr pentru a evita clătitele arse.
• Puteți adăuga puțin unt în aluat. Va da gataclătitele au gust bun și au o aromă deosebită.
• Separați albușurile de gălbenușuri și bateți-le separat. Clatitele tale vor fi subtiri si perforate.
• Prăjiți mai bine la foc mediu.
• Pentru clătite pufoase, adăugați niște bicarbonat de sodiu.
• Ouăle și „bulgărele de zăpadă” trebuie să fie la temperatura camerei, trebuie scoase din frigider cu 30 de minute înainte de a pregăti aluatul.
• Este mai bine să folosiți o tigaie de fontă pentru prăjit.
• Acoperirea cu teflon sau stratul antiaderent vă va permite să nu lubrifiați cu ulei suplimentar.
• Este mai bine să ungeți tava cu o perie specială. Acest lucru va permite uleiului să fie distribuit uniform pe întreaga suprafață.

Folosește și aplică sfaturile după cum este necesar și important. Experimentează-te și inventează noi rețete de gătit.