Clătite americane de clătite: rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În America, clătitele sunt o opțiune clasică de mic dejun. Prin urmare, unui astfel de aperitiv i se acordă o atenție deosebită în bucătăria națională a Statelor. Doar clătitele americane arată puțin diferit față de ale noastre: dacă în Rusia sunt făcute cât mai subțiri posibil, atunci în SUA sunt destul de groase - ca clătitele.

Clătitele care au venit în bucătăria rusească din SUA se numesc clătite. Nu sunt mai puțin gustoase și satisfăcătoare și sunt pregătite aproape în același mod. Cel mai frecvent servite cu sirop de pană, clătitele sunt un alt desert tradițional american. La noi, le poți mânca cu orice: cu miere, smântână, dulceață, dulceață, lapte condensat sau doar unt.

Rețetă pas cu pas de clătite americane

Un avantaj semnificativ al desertului este viteza de preparare a acestuia. Nu va dura mai mult de o jumătate de oră pentru a crea un mic dejun delicios. Și acest timp este suficient pentru a fierbe puțină apă pentru prepararea ceaiului aromat.

Clătitele tradiționale sunt făcute cu lapte și vanilie. De aceea sunt atât de delicioase. Listăingredientele necesare și cantitatea acestora:

• ouă - 2;
• făină - 1 cană;
• 1 linguriță praf de copt și vanilie fiecare;
• ulei vegetal - 2 linguri;
• câteva pahare de lapte;
• zahăr - 4 linguri.

Acum o rețetă de clătite americane pas cu pas:

1. Spargeți ouăle într-un castron, turnați zahăr și vanilină. Amestecați bine amestecul pentru a obține o masă omogenă.
2. Într-un alt castron, amestecați făina cu praful de copt. Apoi turnați amestecul uscat în ouă.
3. Adăugați unt și frământați aluatul. Masa ar trebui să fie nu foarte groasă, dar nu lichidă. Aproximativ aceeași structură ca la clătite.
4. Clătitele clasice nu ar trebui să fie prea mari. Prin urmare, pentru a pune masa pe tigaie, se recomandă să luați o lingură sau o oală.
5. Încinge tigaia fără a adăuga ulei. Turnați aluatul în centru și așteptați până când clătitele se rumenesc. Când este gata, se răstoarnă și se prăjește pe ceal altă parte. Va dura aproximativ câteva minute.

Așa se prepară clătitele americane clasice într-un mod simplu. După cum puteți vedea din rețetă, prepararea lor nu este mai dificilă decât cele tradiționale rusești. Sau poate chiar mai ușor într-o oarecare măsură. Clătitele gata preparate pot fi tăiate în 4 părți pentru a fi mai ușor de mâncat.

Nu trebuie să alergi la magazin pentru lapte pentru a face această delicatesă. Dacă există chefir acasă, atunci este de asemenea potrivit. În același timp, rețeta practic nu diferă de cea tradițională.

Clătite cu chefir

Lista ingredientelor necesare:

• 2 căni de făină și chefir fiecare;
• sare - 1 praf;
• praf de copt - 2 lingurițe;
• zahăr - 3 linguri;
• 1 linguriță de vanilie;
• ouă - 2;
• 2 linguri ulei vegetal.

Pentru a face clătite cu chefir american, trebuie mai întâi să amesteci ouăle cu zahărul și să le bati bine. Apoi turnați cu grijă chefirul, preîncălzit la temperatura camerei. Apoi adăugați ulei și toate celel alte ingrediente. Apropo, dacă acasă nu există praf de copt, îl puteți înlocui cu sifon, care nu trebuie stins cu oțet din cauza proprietăților chefirului.

Când toate ingredientele sunt adunate într-un bol, trebuie să le bateți la viteză mică până se omogenizează. Preîncălziți tigaia, ca în varianta anterioară, fără a adăuga ulei, și întindeți amestecul în porții mici. Este posibil ca clătitele cu kefir să se prăjească puțin mai mult, dar maxim 3 minute. Pregătirea poate fi determinată de apariția bulelor la suprafață.

Clatite americane cu banane

Clătitele preparate după această rețetă vor fi cu siguranță apreciate de toți membrii gospodăriei, în special de copii. La urma urmei, clătitele sunt obținute cu un gust foarte interesant și neobișnuit. Lista de ingrediente:

• zahăr - 1 lingură;
• 1 cană fiecare cu făină și lapte;
• ou;
• 2 linguri ulei vegetal;
• sare - 1 praf;
• banana;
• 2 lingurițe de praf de copt.

Pentru a face clătite americane, trebuie mai întâi să măcinați o banană pentru a face un piure. Următorul pas este separarea albușurilor de gălbenușuri. Se bat galbenusurile cu laptele si untul, iar albusurile intr-un castron separat. Intr-un alt bol amestecam faina, zaharul, praful de copt si sarea. Apoi combinați toate ingredientele pregătite într-un singur bol. Prăjiți clătite conform aceluiași principiu descris în rețetele anterioare.

Rețetă de clătite dietetice

Cei care slăbesc sunt și ei oameni și nu mai puțin decât alții vor să mănânce delicios. Desigur, dacă gătești după rețetele de mai sus, obții un desert destul de bogat în calorii. Prin urmare, este mai bine să folosiți o rețetă de dietă. Clătitele americane cu conținut scăzut de calorii sunt făcute cu următoarele ingrediente:

• ½ cană fiecare cu fulgi de ovăz și făină;
• lapte - 3 linguri;
• 2 linguri de zahăr brun;
• ou;
• sare este pe vârful unui cuțit.

Într-un castron, combinați oul, sarea și zahărul din trestie și bateți până când masa este de două ori mai mare decât volumul inițial. Apoi adăugați lapte, încălzit la o stare caldă și praf de copt la aceste produse. Amestecați bine amestecul și abia după aceea turnați fulgii de ovăz, măcinați în prealabil până la o stare de pulbere, și făina. Amesteca bine din nou. Prăjiți într-o tigaie și puteți lua micul dejun.

Clatite ricotta din SUA

Ricotta este o brânză tradițională din zer italiană. Clatite americane preparate pe baza ei august delicat și aerisit. Chiar și micilor „nedoriți” mari le vor plăcea. Iată lista ingredientelor necesare:

• făină - 100 g;
• 125ml lapte;
• praf de copt - lingurita;
• zahăr - 3 linguri;
• 250g ricotta;
• ouă - 3 bucăți.

Metoda de gătit nu este mai complicată decât cea clasică. Ca și în una dintre opțiunile anterioare, mai întâi trebuie să separați albușurile de gălbenușuri. Apoi se macină ricotta cu zahăr, se pun gălbenușurile și se toarnă laptele. Amestecă bine.

În urma masei merge faina si praful de copt. Aluatul se frământă astfel încât să nu rămână nici măcar un bulgăre. Intr-un castron batem bine albusurile si le punem la baza, amestecand. Se amestecă până se omogenizează. Ar trebui să obțineți un aluat aerisit. Prăjiți clătitele în același mod ca cel descris mai sus.

Clătite cu brânză de vaci

O altă rețetă care s-ar putea să îți placă mai mult decât celel alte. Pentru a pregăti clătite americane pe brânză de vaci, veți avea nevoie de următoarele produse:

• ½ cană măsurată făină;
• 1 lingură de zahăr și ulei vegetal;
• lapte - 3 linguri;
• brânză de vaci - 150 g;
• sare pe vârful unui cuțit;
• ou.

Răzi bine brânza de vaci, adaugă zahăr și un ou, apoi toarnă laptele și amestecă totul bine. Ar trebui să obțineți o masă de textură uniformă. Este deosebit de important să freci brânza de vaci cu o calitate în altă. Când sarcina este finalizată, turnați făină în vase șise toarnă uleiul. Framanta aluatul. Masa trebuie să fie groasă, dar nu lipicioasă. Puneți în porții pe tigaie, formând clătite și prăjiți până când sunt fierte.

Clătite de ciocolată

Clătitele din SUA seamănă foarte mult cu clătitele, există chiar și ciocolată. Pur și simplu raiul pentru cei dulce! Lista de ingrediente:

• 1 cană fiecare cu făină și lapte;
• ciocolată neagră - 100g;
• ouă - 2;
• unt - 50 g;
• 1 linguriță de vanilie și praf de copt;
• 2 linguri de zahăr și cacao.

Cum se prepară clătite americane pe bază de ciocolată? Este foarte simplu:

1. Într-un castron separat, amestecați făina, cacao, zahărul, vanilia și praful de copt, amestecați bine.
2. Topiți untul într-un castron și încălziți laptele la cuptorul cu microunde până se încălzește.
3. Toarnă untul și laptele în făină, amestecăm bine amestecul până când toate cocoloașele dispar. Prăjiți clătite.
4. Răziți ciocolata. Când clătitele sunt gata, stropiți-le cu așchii.

Idee: Tort cu clătite

Din clătite poți face un tort uimitor și delicios. Pentru a face acest lucru, trebuie să alegeți rețeta preferată de clătite americane simple și să le prăjiți în modul indicat. Pliați într-o „stivă”, ungând de fiecare dată stratul cu umplutura preferată. De exemplu, puteți alege lapte condensat sau copt, Nutella, dulceață sau puteți face smântână din albușuri. De asemenea, puteți adăuga bucăți mici de fructe de pădure șifructe, nuci sau chipsuri de ciocolată. Acoperiți tortul cu ciocolată sau decorați cu mastic. În general, decorul poate fi orice, atâta timp cât cel căruia îi este destinată această delicatesă va fi pe plac. Opțiunile de design pentru o astfel de delicatesă sunt prezentate în fotografia de mai sus.

Sfaturi și rețetă video pentru clătite perfecte

Dacă te uiți la recenziile lăsate sub rețetele acestor delicii, putem concluziona că clătitele americane nu sunt mai rele decât cele rusești: se dovedesc gustoase și satisfăcătoare. Prin urmare, desertul a devenit recent din ce în ce mai popular. Nu există instrucțiuni sau recomandări speciale pentru prepararea acestuia. Singurul lucru de luat în considerare este tipul de tigaie și dimensiunea produselor finite. Este mai bine să prăjiți într-un vas cu fundul subțire, adică într-o tigaie specială. Și nu uitați că clătitele clasice sunt mici, dar ar trebui să fie suficient de groase.