Prăjituri Kurabie: rețetă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Prăjiturile Kurabie pentru mulți dintre noi sunt asociate cu trecutul sovietic, când era unul dintre cele mai populare dulciuri pentru ceai. Astăzi, există analogi ale acestui fursec foarte popular în trecut, dar nu ne amintesc pe departe de gustul original, în ciuda faptului că ingredientele pentru acesta nu sunt greu de găsit, iar rețeta este destul de simplă. Vă aducem în atenție modul clasic de a prepara acest dulce minunat.

Prăjituri Kurabie: ingrediente

Pentru a pregăti acest fursec, avem nevoie de 200 de grame de făină de grâu premium, 100 de grame de nuci decojite, un pachet de vanilie, 170 de grame de unt, 80 de grame de zahăr, un ou de pui, un sfert de cană de lapte, o jumătate de linguriță de sare și gem sau gem pentru decor.

Prăjituri Kurabie: procesul de gătire

Pentru a pregăti aluatul, puteți folosi un mixer,dar este foarte posibil să te descurci fără ea. Asadar, macinati untul inmuiat cu ou, zahar si vanilie. Se amestecă făina cu sarea și se adaugă treptat la amestecul de unt. Framantam bine aluatul, care ar trebui sa fie gros si plastic, dar in nici un caz abrupt. Pentru a vă asigura că consistența este corectă, scoateți aluatul într-o lingură grămadă și înclinați-l: dacă excesul de aluat cade, atunci este făcut corect. Dacă frământați aluat prea gros, adăugați puțin lapte și aduceți-l la consistența dorită.

Folosind o pungă de patiserie sau o lingură înmuiată în apă, întindem aluatul nostru pe o foaie de copt acoperită în prealabil cu hârtie de copt. Decorăm viitoarele fursecuri cu nuci și le trimitem la cuptor, preîncălzit la 190 de grade, pentru 12-14 minute.

După ce aluatul nostru s-a răcit puțin, decorați-l cu gem.

Deci, timpul total de gătire pentru prăjituri este de aproximativ 40 de minute. Din cantitatea indicată de ingrediente se obțin 20 de porții din produsul finit cu o greutate de 25 de grame.

După cum puteți vedea, procesul de gătit este destul de simplu și absolut toată lumea poate găti pentru sine și pentru cei dragi prăjiturile kurabye preferate, al căror conținut de calorii este de numai 130 de kilocalorii la 100 de grame.

Aceasta a fost o rețetă clasică pentru prăjitura preferată a tuturor, dar există destul de multe varietăți: kurabye „Tadjikistan”, „Baku” și altele. Da, și pentru fiecare experimentatgazda probabil are propria ei rețetă cu un mic truc. Diferențele dintre aceste soiuri sunt minime, așa că, de exemplu, prăjiturile kurabye „Bakinskoe” diferă doar prin faptul că nu se folosește un ou întreg de găină pentru a pregăti aluatul, ci doar proteine, care trebuie bătute cu un mixer cu zahăr până când devine albă. forme de spumă. In plus, acest gen de kurabye se coace putin mai mult la o temperatura mai mare: 20 de minute la 240 de grade. Pentru umplutură se folosește dulceața de mere, preîncălzită cu zahăr, care se adaugă în adânciturile special făcute în mijlocul prăjiturii, după ce se scoate din cuptor și se răcește puțin. De asemenea, această rețetă nu folosește nuci.