Corbă de dovleac cu smântână: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Dacă ai o mare dorință să faci singur supă de dovleac cu smântână, atunci îți recomandăm să te uiți la toate opțiunile de gătit pentru acest fel de mâncare. La urma urmei, folosind anumite ingrediente, poți obține un prânz picant, picant sau azimă. Mai mult, doar dovleac proaspăt este folosit pentru a crea un astfel de fel de mâncare. Supa (rețetele cu fotografii sunt prezentate puțin mai departe) cu această legumă este foarte gustoasă, hrănitoare și satisfăcătoare. Poate fi dat în siguranță unui copil sau consumat singur ca o masă sănătoasă.

Gătirea supei cremoase piure: rețete cu fotografii

După cum sa menționat mai sus, felul de mâncare prezentat poate fi preparat folosind diferite ingrediente. Dar pentru a-l face gustos și hrănitor, se recomandă utilizarea suplimentară a unui produs lactat precum smântâna. În acest caz, prânzul tău va deveni mai aromat și mai apetisant.

Deci, pentru a face supă de dovleac cu smântână, trebuie să pregătiți:

• pulpă proaspătă de dovleac - aproximativ 500 g;
• ceapă dulce mare - 1 buc.;
• morcov mare - 1 buc.;
• cremă de lactate maximconținut de grăsime - aproximativ 150 ml;
• orice verdeață - folosiți după gust;
• unt natural - aproximativ 15 g;
• piept de pui refrigerat (dacă sunt congelați, trebuie dezghețați) - 1 buc. la 300 g;
• sare, piper negru și usturoi proaspăt, utilizați după cum doriți.

Pregătirea bulionului de carne

Înainte de a putea face supă de dovleac cu smântână, trebuie să procesați toate ingredientele de mai sus. Mai întâi clătiți pieptul de pui și fierbeți-i în 2 litri de apă plată, adăugându-i sare. După ce ingredientul din carne devine moale, trebuie scos din bulion, răcit complet, separați pulpa de oase și piele, apoi tăiați în bucăți mici.

Procesarea legumelor

Pentru a face o supă delicioasă de dovleac cu smântână, trebuie să folosiți nu numai legumele de mai sus, ci și alte ingrediente. Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați și să curățați morcovii și ceapa și să le dați pe răzătoare și să le tăiați în consecință. Apoi puneți produsele într-o tigaie și prăjiți până devin aurii în unt, după sare și piper.

În ceea ce privește dovleacul, acesta trebuie curățat de coajă și semințe (dacă este necesar) și tăiat în bucăți destul de mari.

Tratament termic al primului curs

Cum se prepară supă cremoasă de dovleac? Rețetele pentru acest fel de mâncare pot include atât apă de băut obișnuită, cât și bulion de carne. Pentru a obține un prânz mai satisfăcător, am decis să folosim al doileaopțiune.

Astfel, într-o oală cu bulion de carne, trebuie să puneți tot dovleacul tocat și să începeți să-l gătiți la foc mediu până este fiert. În același timp, nu trebuie adăugată sare, deoarece această componentă a fost deja folosită în timpul tratamentului termic al pieptului de pui.

După ce dovleacul devine moale, vasele trebuie imediat scoase de pe foc și lăsate deoparte. După ce ați așteptat să se răcească puțin conținutul tigaii, trebuie să o bateți cu un blender (la viteză mare). Ca urmare, ar trebui să obțineți un piure lichid și parfumat, care trebuie pus înapoi pe aragaz și adus la fierbere. În procesul de gătire din nou, este necesar să adăugați verdeață tocată, ceapă rumenită și morcovi, precum și smântână groasă la dovleac. După ce amestecați aceste componente, trebuie să așteptați să fiarbă - și să scoateți imediat tigaia de pe aragaz.

Această supă cu smântână este considerată complet gătită. Însă pentru a da o aromă deosebită supei, se recomandă să o aromatizăm suplimentar cu usturoi ras și ienibahar măcinat. După ce a ținut prânzul sub capacul închis, acesta poate fi servit în siguranță prietenilor împreună cu bucăți de piept și o felie de pâine.

Supă de legume pe apă

Am descris mai sus cum se prepară supa de dovleac cu smântână pe bulion de carne. Cu toate acestea, acest fel de mâncare poate fi preparat și folosind apă obișnuită. Pentru aceasta avem nevoie de:

• pulpă de dovleac - aproximativ 300 g;
• ceapă dulce mare - 1 buc.;
• morcov mare - 1 buc.;
• cartofi nu sunt foarte mari - 2 buc.;
• apădecontat - 2 l;
• orice verdeață - folosiți după gust;
• unt - aproximativ 20 g;
• jumătate de mazăre - ½ cană;
• crutoane de secară de casă - de servit cu felul de mâncare;
• sare, piper negru și usturoi proaspăt, utilizați după cum doriți.

Ingredientele de procesare

Cum să-ți faci propria supă piure de legume? Puteți găsi rețete cu fotografii ale unui astfel de preparat în acest articol. Dar înainte de a începe să pregătiți o cină atât de gustoasă și hrănitoare, trebuie să procesați bine toate componentele de mai sus.

În primul rând, trebuie să clătiți dovleacul, să-l curățați de semințe și să-l curățați, apoi să-l tăiați grosier. În plus, legumele rămase trebuie procesate în același mod. Cartofii și ceapa dulce trebuie tăiate în cuburi mici, iar morcovii trebuie să fie rasi. În ceea ce privește jumătatea de mazăre, acestea trebuie sortate, spălate bine într-o sită și apoi puse într-un recipient adânc și turnate cu apă. În această stare, produsul de fasole trebuie păstrat aproximativ trei ore. În acest timp, ar trebui să se umfle puțin, absorbind umezeala.

Se soteți legume în unt

La fel ca și supa anterioară de dovleac cu smântână, această versiune a preparatului presupune și folosirea de legume rumenite. La urma urmei, pregătim o astfel de cină fără carne și, prin urmare, dacă nu folosiți prăjire, se va dovedi a fi prea fadă.

Așadar, pentru a călca unele dintre ingrediente, trebuie să luați o tigaie (tigaie), să topiți untul într-un castron și apoi -așezați morcovi și ceapa. Prăjiți ingredientele până când sunt transparente. La sfârșit, ar trebui să fie aromate cu piper și sare.

Gătirea întregului fel de mâncare pe aragaz

După ce produsele sunt pregătite, puteți începe să gătiți. Pentru a face acest lucru, turnați apa decontată într-o cratiță (mare) și aduceți la fierbere. În continuare, este necesar să turnați mazărea tocată în ea și să gătiți aproximativ 50 de minute până devine complet moale. După acest timp, puneți pulpa dovleacului în același recipient, apoi condimentați toate produsele cu piper și sare.

După încă ¼ de oră, tigaia trebuie scoasă de pe foc și răcită puțin. După aceea, conținutul său trebuie transformat în piure folosind un blender.

Etapa finală

După ce baza supei este gata, trebuie adusă din nou la fiert, apoi turnați cubulețe mici de cartofi. Fierbe aceste ingrediente, de preferință, timp de aproximativ 20 de minute. Apoi, adăugați legumele sotate și usturoiul ras, scoateți-le de pe aragaz și păstrați sub capac timp de ¼ de oră.

Cum se servește corect supa de dovleac?

Supa de dovleac prezentată pentru un copil este potrivită dacă nu îi place prea mult un preparat cu mazăre pură. După ce cina este gata, trebuie să fie distribuită pe farfurii, iar deasupra se stropește cu ierburi tocate și crutoane de secară.

Cum să faci rapid supă de dovleac? Rețete de gătit

Puteți găti felul de mâncare prezentat în diferite moduri. Dar dacă nu vrei să stai pe locfarfurii, este mai bine să folosiți următoarea rețetă. Pentru el avem nevoie de:

• pulpă de dovleac - aproximativ 300 g;
• ceapă dulce mare - 1 buc.;
• morcov mare - 1 buc.;
• cremă de lapte cu conținut minim de grăsimi - aproximativ 50 ml;
• orice verdeață - folosiți după gust;
• țelină (verde) - puțin;
• ulei de floarea soarelui - aproximativ 30 ml;
• roșii proaspete cu carne - 2 buc.;
• sare, piper negru și usturoi proaspăt - utilizați după cum doriți.

Proces de gătit

Pentru a face singur acest fel de mâncare, trebuie să folosiți o cratiță adâncă. Este necesar să turnați puțin ulei (floarea-soarelui) în el, iar apoi pulpa de dovleac și ceapa tocată trebuie așezate. În această compoziție, este indicat să prăjiți ingredientele la foc foarte mic timp de aproximativ 10 minute. În continuare, morcovii zemoși rasi, verdeața de țelină și roșiile albite, tăiate în cuburi mici, trebuie adăugate la legume. De asemenea, pentru aceste produse, trebuie să adăugați sare și piper și să turnați puțină apă (pentru a nu acoperi ingredientele). Acoperind cratita cu un capac, componentele trebuie fierte timp de 45 de minute. În acest timp, toate produsele ar trebui să devină moi și, după o amestecare intensă, să se transforme în terci.

Etapa finală

După ce obțineți o supă piure parfumată, aceasta ar trebui să fie aromată cu smântână groasă și cățel de usturoi ras. După ce ține ingredientele sub capac încă ¼ de oră, vasul poate fi servit în siguranță la masă. Pre ease recomandă stropirea cu ierburi proaspete tocate.

Pregătirea supei de dovleac picant

Supa piure de dovleac pentru un copil poate fi preparată după oricare dintre rețetele de mai sus. Cu toate acestea, felul de mâncare descris mai jos trebuie servit numai adulților, deoarece este prea picant.

Deci, avem nevoie de:

• ulei de floarea soarelui - aproximativ 30 ml;
• pulpă de dovleac - aproximativ 400 g;
• ceapă dulce mare - 1 buc.;
• roșii proaspete cu carne - 2 buc.;
• ardei iute - 1 păstaie;
• Ierburi provensale, rozmarin, busuioc - folositi dupa gust;
• orice verdeață - folosiți după gust;
• bulion de vita sau de pui, pre-fierte - 1 l;
• boia dulce - praf mare;
• sare, piper negru și usturoi proaspăt - utilizați după cum doriți.

Metoda de gătit

Principiul preparării unei astfel de supe piure de dovleac este asemănător cu preparatele de mai sus. Mai întâi trebuie să fierbi pulpa de dovleac în supă de pui sau de vită, apoi tăiați legumele cu un blender. Apoi, ar trebui să adăugați alternativ rozmarin, ierburi provensale, busuioc, ardei iute, boia dulce, sare și orice verdeață. În mod repetat, după fierberea bazei, este necesar să adăugați ceapă călită în unt și căței de usturoi rasi. În această formă, este indicat să păstrați supa piure sub capac timp de ¼ de oră. Apoi, felul de mâncare picant trebuie așezat pe farfurii și servit imediat. Pe lângă supa de dovleac, se pot servi crutoane de secară de casă. Poftă bună!