Vinaigretă cu ciuperci: rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Vinagretul este un fel de mâncare de legume care se numește salată „rusă” în întreaga lume. Se prepară din cele mai simple și mai accesibile produse: castraveți, cartofi, morcovi și sfeclă. Și și-a primit numele francez datorită unui dressing de marcă făcut din oțet și ulei vegetal, în gătit numit vinegretă. Există multe rețete pentru această salată. Acest articol va discuta despre cum să gătești vinegretă de ciuperci.

Ingrediente pentru prepararea salatei

Opțiunea „ciuperci” pentru crearea unui fel de mâncare are avantajele ei. Această salată are un gust grozav. În plus, vinegreta cu ciuperci ne poate diversifica în mod semnificativ dieta în timpul Postului Mare.

Ingrediente:

• șampioane proaspete - 300 de grame;
• cartofi - 2-3 tuberculi;
• sfeclă - 1 bucată;
• morcov - 1 bucată;
• castraveți murați (mari) - 2 buc;
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri;
• sare, ceapă verde, mărar - după gust.

Vinagret cu ciuperci. Preparare de legume și ciuperci

1. În primul rând, sfecla și morcovul trebuie spălate bine cu o perie specială pentru legume. După aceea, rădăcinile trebuie puse într-o cratiță și turnați apă. Nivelul lichidului din recipient ar trebui să crească cu aproximativ doi centimetri deasupra legumelor.
2. Acum ar trebui să lăsați lichidul să fiarbă și apoi să gătiți legumele rădăcinoase la foc moderat, cu un capac liber.
3. Morcovii trebuie scoși din tigaie după douăzeci până la douăzeci și cinci de minute. Timpul de gătire pentru sfeclă este de aproximativ o oră. Pentru a nu-și pierde culoarea bogată de visiniu, la gătit, puteți adăuga în lichid o linguriță de suc de lămâie sau oțet. Imediat după gătire, legumele trebuie coborâte în apă rece. Acest lucru va face sfecla mai ușor de curățat.
4. Rădăcinile reci trebuie decojite și tăiate în cuburi mici. În niciun caz nu trebuie să amestecați morcovi și sfeclă.
5. Acum trebuie să spălați ciupercile și să le uscați cu un prosop de hârtie sau un prosop subțire. După aceea, trebuie tăiate în farfurii subțiri.
6. În continuare, puneți șampioanele într-o tigaie cu ulei încins și fierbeți până se înmoaie. Puteți găti o vinegretă cu ciuperci sărate. Pentru aceasta, sunt potrivite untul, ciupercile cu miere, ciupercile de lapte alb sau negru.
7. Apoi curățați și spălați cartofii. Fiecare tubercul trebuie tăiat în jumătate sau în patru părți. După aceea, legumele trebuie turnate cu apă și fierte. Timpul de gătire depinde de tipul de cartof. De obicei, se gătește aproximativ douăzeci de minute.
8. Acum tuberculii și murăturile răcite ar trebuităiați cubulețe mici, tăiați ceapa verde.

Pregătirea unui sos special pentru salată

Ingrediente:

• zahăr - 1 linguriță;
• muștar - 1 linguriță;
• piper alb măcinat - o jumătate de linguriță;
• ulei de floarea soarelui - 1 lingura;
• lămâie - 1 bucată.

Metoda de gătit:

1. În primul rând, turnați o lingură de ulei într-un recipient mic și adânc.
2. Apoi trebuie combinat cu sare, zahăr, muștar și piper alb.
3. În continuare, turnați sucul de la o jumătate de lămâie în același recipient.
4. Acum totul ar trebui să fie bine bătut cu o furculiță până se omogenizează.

Vinaigreta cu ciuperci asezonată cu acest sos va căpăta un gust rafinat și neobișnuit. Adepții metodei clasice de gătit pot condimenta pur și simplu salata cu ulei de floarea soarelui.

Cum se amestecă corect ingredientele pentru vinegretă

Acest lucru trebuie făcut într-o anumită ordine.

1. Puneți mai întâi sfecla roșie în salatița și mutați-o cu uleiul rămas. Acest lucru trebuie făcut pentru ca restul ingredientelor pentru vinaigretă să nu devină visiniu.
2. Apoi, castraveții, ceapa verde, cartofii și morcovii trebuie adăugate în feluri de mâncare. Acum totul ar trebui să fie bine amestecat.
3. Legumele pot fi acum asociate cu ciuperci și sos. După aceea, toate produsele trebuie să fie bine amestecate din nou.

Vinaigreta cu ciuperci este gata. Vasul poate fi ornat cu câteva crenguțe de mărar parfumat. Pentru a face gustul salatei mai picant, ar trebui să puneți în ea o coajă de lămâie.

Concluzie

În vinegreta cu ciuperci, a cărei rețetă a fost descrisă mai sus, se adaugă și alte ingrediente. Se face cu mazăre verde, conserve de fasole, varză murată, roșii, mere și chiar midii.

Fiecare bucătar aduce în salată ceea ce crede de cuviință. Poate de aceea de multe secole vinegreta cu ciuperci și fasole nu și-a pierdut deloc popularitatea. Simțiți-vă liber să experimentați. Și vei obține propria ta rețetă de gătit. Poftă bună!