Cum să gătești rapid gem de mere și o plăcintă din ea

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Mâncărurile de casă se gătesc cu dragoste cu propriile mâini, în care sunt investite nu doar puterea, timpul, ci și sufletul. Unele dintre aceste mâncăruri dulci sunt gem și marmeladă din fructe, în special din mere. Acest articol conține o rețetă pas cu pas și o fotografie cu dulceață de mere, precum și o plăcintă care o folosește.

Care este diferența dintre gem și gem

Pregătirile moderne pentru viitor sunt pline de o varietate de produse din fructe și fructe de pădure, una dintre cele mai populare de mult timp este preparatele dulci: dulceață, marmeladă, gemuri și gemuri.

Care este diferența dintre ele? De fapt, totul este foarte simplu:

• Dulceata este bucăți de fructe sau mere măcinate printr-o sită și fierte cu zahăr până se îngroașă, ceea ce nu permite ca masa să se întindă peste vase. Cel mai adesea, este folosit pentru a face produse de patiserie dulci cu umplutură.
• Dulceata constă din bucăți de fructe și siropul în care se află.
• Dulceata este o dulceață mai groasă care este adesea confundată cu aceasta. Diferența este doar în densitate. Jem este la felca și dulceața, sunt adesea folosite pentru a face diverse produse de patiserie, mai des deschise: covrigi, biscuiți cu umplutură etc.
• Confiture este un piure de fructe fiert cu zahăr până când dulceața este groasă, dar care conține bucăți întregi de fructe de pădure (căpșuni, zmeură etc.). Folosit pentru a se întinde pe pâine și pâine prăjită ca mic dejun sau gustare.

Cum se prepară dulceață groasă de mere

Rețeta de dulceață de mere este simplă: tăiați trei kilograme de mere în sferturi și îndepărtați miezul. Se pune într-o cratiță largă și se toarnă o cantitate mică de apă, se fierbe timp de cel mult zece minute. De îndată ce merele devin moi, scurgeți apa și frecați fructele printr-o sită.

Puteți face piure și cu un blender - este mai rapid, dar dulceața poate da peste bucăți mici de piele care nu trebuie îndepărtate în timpul gătitului, deoarece conține cele mai utile substanțe, precum și pectină, care face dulceața de mere mai groasă. Apoi adăugați în masă 2 kg de zahăr granulat, amestecați și puneți-o înapoi pe aragaz, iar când dă în clocot, reduceți căldura la minimum. Gatiti, amestecand pana la grosimea dorita, avand grija ca dulceata sa nu se arda. Din acest motiv, unele gospodine pun oala cu viitoarea dulceață în cuptor - cu siguranță nu arde acolo, dar este incomod dacă o cantitate mare de produs este gătită la un moment dat.

Rețeta 2

De asemenea, dulceața de mere se poate prepara prin răzătoarea tot același număr de mere pe răzătoarea grosieră, se presară cu zahăr (la 1 kg de mere - 650gram de zahăr) și se lasă câteva ore pentru ca masa de fructe să elibereze sucul. În continuare, pune cratița pe aragaz (mai bine dacă este cu fundul gros) și gătește, amestecând, până la densitatea dorită. Dulceata conform acestei retete poate fi preparata in mai multe moduri: se lasa sa fiarba 15-20 de minute, apoi se opreste si se lasa sub capac peste noapte, si se continua a doua zi. Această metodă face dulceața finită mai aromată și mai groasă.

Dacă produsul este pregătit pentru viitor, atunci trebuie așezat încă fierbinte în borcane curate, sterilizate și înfășurat strâns cu capace de tablă folosind o mașină specială, atunci în orice moment al anului va fi posibil pentru a deschide borcanul și a pregăti o plăcintă delicioasă cu gem pentru a bea ceaiul acasă.

Plăcintă cu gem de mere

O prăjitură cu o ceașcă de ceai sau lapte este foarte familiară și este puțin probabil ca cineva să refuze o astfel de delicatesă, mai ales dacă este de casă.

Cea mai ușoară rețetă de plăcintă cu gem de mere:

• 800 de grame de aluat congelat gata preparat: puteți lua drojdie sau pufoi - oricare doriți. Dezghețați și împărțiți în două părți. Întindem unul după dimensiunea vasului de copt, iar al doilea doar într-un strat subțire.
• Tapetați fundul formei cu aluat, asigurați-vă că formați părți în alte de aproximativ trei centimetri. Este foarte convenabil în astfel de cazuri să folosiți o formă detașabilă - atunci nu vor fi probleme cu îndepărtarea plăcintei finite.
• Distribuiți pe suprafața aluatului în formă500 de grame de gem de mere într-un strat uniform.
• Din aluatul rămas cu un cuțit figurat, tăiați fâșii de un cm lățime și așezați-le pe tort cu o rețea (în unghi drept) sau o plasă (în diagonală) la o distanță mică unele de altele.
• Ungeți blatul plăcintei cu un ou bătut și trimiteți-l la cuptor, încălzit la 200-220 de grade și coaceți până când este gata. Deja răcit, tăiat în porții.

Acest fel de prăjitură (din orice aluat) se prepară în doar o jumătate de oră, dar este incredibil de gustos, mai ales cu lapte proaspăt.

O altă rețetă dovedită

Plăcinta cu gem de mere poate fi făcută cu nuci sau migdale, ceea ce va face produsele de patiserie mai aromate și mai neobișnuite la gust. În același timp, partea superioară va deveni designul său special, pentru care acest tort este adesea numit „răzuit”.

Pentru prepararea lui, se prepară aluat obișnuit de paine scurte (fiecare gospodină are o rețetă), apoi se împarte în două părți egale: o parte se îngheață la frigider, ceal altă se întinde până la dimensiunea unui cuptor. farfurie. O acoperim cu un strat de dulceata de mere amestecata cu un pahar de nuci tocate, iar deasupra, folosind o razatoarea cu gauri mari, frecam aluatul congelat, acoperind si dulceata intr-un strat uniform. Stropiți blatul plăcintei cu încă o jumătate de cană de nucă și trimiteți-o la copt. Prajitura se coace in cuptor la o temperatura standard de 200 de grade pana la fiert si inainte de servire, dar dupa ce se raceste, se taie in patrate frumoase.

Câteva faptedespre dulceața de mere

• Dulceata de mere are un conținut de calorii de 250 de calorii la suta de grame, iar o plăcintă cu utilizarea sa - de la 280 la 350, în funcție de tipul de aluat.
• În gătit, dulceața de mere este considerată cea mai populară pentru a fi folosită la copt.
• Se crede că dulceața provine din Polonia. Acolo au început să gătească pentru prima dată un amestec dulce de mere zdrobite și miere.