2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
După structura sa, dulceața este un produs gros asemănător jeleului. Gătitul este mult mai ușor decât dulceața, deoarece aici nu trebuie să încerci să păstrezi cât mai mult structura fructului, folosind o infuzie lungă. Dulceurile sunt preparate dintr-o singură mișcare.
Puteți folosi diferite fructe și fructe de pădure sau alegeți un fel de fructe. Vă vom spune cum să faceți dulceață de mere folosind diferite sfaturi și rețete.
Alegerea materiilor prime
Dacă sunteți interesat de informații despre cum să faceți dulceața de mere, atunci prima întrebare este probabil legată de consistența produsului finit. O pastă groasă, vâscoasă, care se întinde uniform pe pâine sau folosită la copt. - cum să obțineți un astfel de rezultat acasă?
Acordați atenție produsului original. Merele ușor necoapte sunt cele mai bune.
Aceștia conțin mai multă pectină, care este responsabilă pentru densitatea gemului, deoarece este o componentă de gelifiere.
Pregătirea mere
Fructele sunt spălate și tăiate în bucăți mici. Procesul de gătire va decurge mult mai repede dacă rad merele. A jupui sau nu, decideînșiși. Pe de o parte, coaja conține vitamine utile, pectina este prezentă. Pe de altă parte, pielea poate fi prea aspră, ceea ce va diminua aspectul produsului finit. Soiurile precum Antonovka sau umplutura albă nu au nevoie de curățare suplimentară, iar dulceața din ele se va dovedi a fi foarte gustoasă și parfumată.
Cum se gătește dulceața în sirop
Zahăr (aproximativ 800 g) se amestecă cu apă (o jumătate de cană este suficientă). Din ingredientele indicate se fierbe siropul. Proporția se calculează pentru 1 kg de fructe proaspete (tăiate și decojite din cutia cu semințe). Pentru a găti acasă dulceață de mere, este necesar să puneți fructele tocate (sau rase) în sirop care fierbe. Gatiti dulceata aproximativ 1 ora. Amestecarea constantă va reduce riscul de ardere. Spuma rezultată trebuie îndepărtată. Apropo, timpul de gătire poate varia ușor în funcție de suculenta merelor.
Fructe pregătite clasice
Pentru 1 kg de materie primă principală, trebuie să luați 1, 1 - 1, 150 kg de zahăr. Înainte de a găti dulceața de mere, materiile prime se prepară în mod obișnuit, se pun într-un recipient de gătit și se fierb aproximativ 10 minute cu o cantitate mică de apă.
După adăugați zahăr. Amestecul trebuie mutat cu grijă, adus la fierbere și fiert, crescând treptat puterea focului.
Este nevoie de o jumătate de oră pentru a face o dulceață groasă.
Produsul finit este așezat în borcane și sigilat.
Dulceata de mere: reteta cu lamaieacid și scorțișoară
Pregătiți ingredientele în funcție de porția indicată pentru 1 kg de materie primă principală: 3 căni de zahăr (dacă este disponibil, puteți înlocui o treime cu trestie), 1 linguriță de scorțișoară și acid citric, 3 căni de apă.
Fructele sunt spălate, tăiate bucăți sau frecate pe răzătoare. Cu cât bucățile sunt mai mici, cu atât procesul de gătire va fi mai rapid. Materia primă principală este acoperită cu zahăr, se adaugă scorțișoară.
Acidul citric este pre-agitat într-o cantitate mică de apă și combinat cu ingredientele.
Dacă vă place rețeta și doriți să gătiți dulceață de mere pentru iarnă în acest fel, încălziți amestecul la foc mic. Amestecarea constantă va ajuta la evitarea arderii, care apare adesea atunci când gătiți alimente groase. Gemul gata își păstrează bine forma și nu se întinde pe farfurie. Formați 1 linguriță de produs, puneți într-o farfurie. Când se răcește, înclinați farfuria: gemul trebuie să rămână pe loc. Produsul este gata de utilizare și pentru depozitare ulterioară în bănci.
Rețetă englezească rafinată
Această metodă de gătit va fi cu siguranță utilă acelor gospodine care doresc să-și răsfețe gospodăria cu un desert neobișnuit și delicios.
Deci, pentru 1,5 kg din principalele materii prime veți avea nevoie de ghimbir și scorțișoară (1 linguriță fiecare), 120 g de fructe confiate, 0,5 kg de stafide, 0,7 kg de zahăr, suc de lămâie (90 g) și sherry (3 linguri de desert).
Înainte de a găti dulceața de mere conform acestei rețete, spălați merele, îndepărtați coaja șităiate în bucăți mici îngrijite. Preparatele in care va fi gatita dulceata se ung cu unt. Întindeți mere, stafide, turnați 0,5 litri de apă și fierbeți amestecul timp de aproximativ 30 de minute. Apoi, trebuie să turnați sucul, să adăugați fructe confiate, zahăr și condimente. Pregătim dulceața pentru încă 25 de minute, turnăm sherry și punem imediat produsul în borcane pregătite în prealabil, încălzite. Se tape plută și se păstrează într-un loc cald. După o lună, puteți obține dulceața și vă puteți bucura de gustul neobișnuit. Toată lumea va adora acest desert.
Dulceata din mere carapa
Dacă anul acesta recolta a trebuit să fie recoltată din pământ, atunci poți să ne urmezi sfatul și să gătești și dulceața în grabă.
Spălați bine fructele și curățați-le de coajă (deoarece au fost culese de pe pământ, nu este necesar să lăsați coaja), tăiate în bucăți.
Pentru 1 kg de mere zdrobite vei avea nevoie de 1 kg de zahăr, 70 g de suc de lămâie. Condimentele (cuișoare, scorțișoară sau nucșoară) se adaugă după dorință în cantități mici (0,5 linguriță fiecare).
Inainte de a gati dulceata de mere, pune fructele tocate intr-un recipient, toarna jumatate de portie de zahar. Amestecul trebuie lăsat o zi într-un loc întunecos, rece, astfel încât să apară sucul. Masa finită este încălzită la foc mic, răcită și siropul este turnat într-un recipient separat. Măcinați merele într-un blender sau într-un mixer. Siropul se pune la fiert cu zahărul rămas, condimentele și sucul de lămâie, combinat cu sos de mere, fiert timp de 12-15 minute. Dulceata este gata pentru a fi astupata. Conform acestei rețete se obține un desert uimitor care, datoritătratament termic minim, are o aromă bogată și un gust de fructe proaspete.
Dulceata de mere într-un aragaz lent
Datorită acestei metode, puteți pregăti rapid un produs finit delicios, economisind cantitatea maximă de nutrienți. Pentru 1 kg de mere feliate se prepară 500 g zahăr, 5-6 g acid citric. Dacă nu sunteți sigur că produsul va fi suficient de gros, gelatina poate fi adăugată în gem cu câteva minute înainte de terminarea gătitului (dizolvați 6 g în 2 linguri de apă).
Pune merele în vasul cu mai multe gătite, adaugă zahăr și acid. Prin setarea modului „Coacere”, încălziți conținutul la fierbere. După ce am setat modul „Stingere”, mai gătim încă 45 de minute. Pentru tot timpul trebuie să amestecați dulceața de câteva ori. Când sesiunea de gătit este încheiată, produsul finit poate fi îmbuteliat, sigilat și trimis pentru depozitare.
Dulceurile gata preparate pot fi consumate cu ceai sau folosite la copt.
Recomandat:
Ce să gătești cu hrișcă? Cum să gătești hrișcă cu pui? Cum să gătești sos pentru hrișcă?
Una dintre cele mai populare cereale din Rusia a fost hrișca. Astăzi a fost înlocuit cu alte cereale și produse. Și rețetele pentru multe feluri de mâncare cu el sunt pur și simplu uitate sau pierdute. Însă strămoșii noștri știau ce să gătească cu hrișcă. Pentru ei era mai obișnuit să mâncăm decât paste și cartofi pentru noi. Desigur, nu totul se poate face pe aragazul obișnuit sau la cuptor, dar multe rețete sunt destul de accesibile. Rămâne doar să înveți cum să gătești cerealele în sine și apoi felurile de mâncare cu ea
Cum să gătești dulceață chinezească (de mere)
Cum să gătești dulceața chinezească? De la cine? Ce fel de fruct este acesta - "chinezesc"? Poate e vreo greșeală aici? Nu, totul este corect. Există un astfel de concept printre oameni - „chinez”. Hai să-l cunoaștem mai bine
Cum să gătești mere în aluat și alte feluri de mâncare cu mere
Multor femei le place uneori să gătească ceva delicios și să își răsfețe membrii familiei. Cred că nu mă voi înșela dacă spun că toată lumea, fără excepție, iubește charlotte cu mere și mere în aluat: atât adulții, cât și copiii. Aceste feluri de mâncare cu siguranță vor mulțumi întreaga familie, iar pregătirea lor va dura un minim de timp. Ingredientele de care avem nevoie se vor găsi cu siguranță în fiecare casă
Cum să gătești cea mai delicioasă dulceață de mere pentru iarnă
Confitura de mere pentru iarnă este o delicatesă excelentă pentru copii și adulți, o puteți mânca pur și simplu cu ceai sau o puteți folosi ca umplutură pentru plăcinte și produse de patiserie deschise. Dacă în timpul recoltării observați că aveți o mulțime de mere stricate, degerate sau viermitoare, nu trebuie să le aruncați, vor fi o materie primă excelentă pentru recoltarea noastră (desigur, părțile deteriorate vor trebui tăiate). Pentru informații despre cum să gătești dulceață de mere, citește articolul nostru
Ce să gătești cu morcovi? Cum să gătești morcovi pentru iarnă? Cum să gătești cotlet de morcov?
Morcovul este o legumă valoroasă din orice punct de vedere, hrănitoare și are un efect curativ asupra organismului uman, crește imunitatea și elimină toxinele și nu are egal în ceea ce privește conținutul de caroten. Aceasta este o mană cerească pentru cunoscătorii de alimente sănătoase și dietetice
