Pepene galben pentru iarnă. retete de casa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Pepenele galben este un produs sănătos de vară. Este foarte gustos, suculent și parfumat. Multe gospodine fac preparate de pepene galben pentru iarnă sub formă de compoturi, conserve, gemuri. Din articol veți afla cum este util pepenele galben pentru organism și ce se poate prepara din el. Există o mulțime de rețete din el, dar le vom lua în considerare pe cele mai de bază. Acestea sunt compoturi, dulceață și doar conserve de pepene galben. Oferă o aromă și un gust unic.

Proprietăți utile

Inițial, acest produs a fost cultivat în Egiptul antic și îl avem deja în secolul al XVII-lea. Pepenele galben conține foarte puține calorii, așa că nutriționiștii îl sfătuiesc. Cu toate acestea, există o părere că acesta este un aliment greu pentru stomac, așa că nu ar trebui să abuzați de el.

Pepenele galben are o mulțime de vitamine, fier, potasiu, calciu, sodiu și clor. Este recomandat de medici pentru hemoglobina scăzută, epuizare. De asemenea, este folosit pentru boli cardiovasculare și ateroscleroză ușoară.

Se recomandă utilizarea Pepenele galben în timp ce luați antibiotice. Medicii spun că detoxifică șisporește efectul medicamentelor. Datorită numărului mare de enzime, intestinele și pancreasul sunt susținute. Când indigestie, pepenele galben are capacitatea de a-l întări.

Dacă o persoană are imunitate slabă și este predispusă la diferite boli, atunci acest produs este folosit pentru a întări organismul și a restabili puterea. Medicii sfătuiesc ca pepenele galben să nu fie luat împreună cu alte produse. Poate dăuna nu numai intestinelor, ci și corpului în ansamblu. Gospodinele pregătesc adesea pepene galben pentru iarnă. Rețetele pot fi alese simplu și rapid.

Compoturi de pepene galben

După cum am menționat mai devreme, multe feluri de mâncare pot fi preparate din acest produs. Cel mai comun este compotul. Din pepene galben, iese parfumat și gustos. Pentru a-l pregăti, luați:

• Pepene galben - 0,5 kg.
• Apă - 500 ml.
• Zahăr - 100 gr.

Mai întâi trebuie să curățați pepenele. Scoateți semințele și coaja și lăsați doar pulpa. Tăiați-o în cuburi sau fâșii. Stropiți produsul cu zahăr și lăsați-l deoparte. Pentru ca pepenele galben să elibereze sucul, lăsați-l să stea într-un loc rece timp de aproximativ 2,5 ore.

Acum pune apa pe foc la fiert. Apoi puneți pepene galben cu suc în el. Este necesar să fierbeți nu mai mult de 3 minute. Cu cât compotul este mai mult timp pe aragaz, cu atât vor rămâne mai puține vitamine.

Când lichidul a fiert timp de 3 minute, lăsați deoparte de căldură și răciți. Acum puteți turna compot fierbinte în borcane presterilizate. Rulați și acoperiți cu un prosop pentru a se răci complet. Compot de pepene galben este gata. Puteți adăuga frunze de mentă la el,putina pruna sau alte fructe compatibile. Compotul va fi mai revigorant și mai intens.

Conserve de pepene galben

Pentru a păstra vitaminele, produsul trebuie preparat corect. Apoi iese un pepene galben foarte gustos și sănătos pentru iarnă. Rețetele sunt simple și rapide.

Pentru a face conserve de pepene galben, pregătiți ingredientele:

1. Pepene galben mediu - 3 bucăți
2. Acid citric - 1 linguriță
3. Zahăr - 400 gr.
4. Apă.

Cureți pepenele galben. Îndepărtați toate semințele și pielea. Clătiți pulpa sub apă rece, uscați pe un prosop. Tăiați produsul în cuburi, lăsați. In timp ce pregatesti siropul. Luați un borcan steril de litru, puneți acolo zahăr și acid citric conform rețetei. Se toarnă câtă apă poate, se amestecă totul.

Se toarnă siropul într-un recipient, se pune pe foc, se fierbe. Intre timp se pun bucatile de pepene galben in borcane de litri si se toarna peste siropul fierbinte. Pentru ca conservarea să fie păstrată pentru o perioadă lungă de timp, sterilizați borcanele deja pline pentru cel puțin 10 minute. Rulați, acoperiți cu ceva cald până se răcește complet.

Dulceata de pepene galben

Acest produs se potrivește bine cu multe fructe. Acestea sunt pere, mere, portocale, struguri, banane, lămâi etc. Prin urmare, puteți experimenta. Cu toate acestea, mai întâi încercați să faceți o dulceață clasică. Pentru această rețetă, trebuie să pregătiți zahăr (1 kg) și două lămâi pentru 1 kg de pulpă de pepene galben.

După ce produsul a fost curățat de semințe și coajă, tăiați carnea în cuburi mari, puneți într-un recipient,aici trebuie să turnați zahăr și să lăsați peste noapte.

Dimineața, stoarceți sucul de la o lămâie într-un recipient cu un pepene galben, puneți totul pe foc lent, amestecați și gătiți. Spuma care se formează trebuie îndepărtată periodic. Gemul trebuie gătit o jumătate de oră.

Între timp, trebuie să curățați a doua lămâie și să o tăiați în cuburi foarte mici împreună cu coaja. Se pune intr-un recipient cu dulceata si se fierbe in continuare pana se ingroasa. Gustați-l, poate doriți o masă mai dulce, apoi adăugați mai mult zahăr.

Răspândiți dulceața fierbinte în borcane, rulați și puneți sub o pătură caldă până se răcește. S-a dovedit nu numai un pepene gustos pentru iarnă, ci și util. Dacă adăugați banane în aceeași dulceață, dulceața va fi mai dulce, iar portocalele vor da acru. Multe gospodine adaugă mentă pentru un efect revigorant. Totul depinde de preferințele dvs.

Dulceata de pepene galben

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de un produs copt și moale. Dulceata se gateste ca dulceata, dar fara bucati. Multe gospodine îl bat cu un blender pentru a face o masă omogenă.

Pentru dulceața de pepene galben, trebuie să luați aceeași cantitate de zahăr la 1 kg de produs. Dacă doriți să diluați gustul și să îl acru, adăugați o lămâie sau 1 linguriță de acid.

În primul rând, stropiți pepenele galben cu zahăr, lăsați-l să stea aproximativ trei ore. Cand a aparut sucul se pune pe foc lent pana da in clocot. După ce pepenele s-a moale, bateți-l cu un blender, fierbeți încă 10 minute și rulați-l fierbinte. Dulceata de pepene galben este gata.

Sfaturi de la bucătari experimentați

Mulți bucătari consideră că scorțișoara adaugă condimente. Numai cu ea este de dorit să nu exagerați. Este suficient un baton la borcan de litru. Lămâia îi dă un gust dulce și acru.

Pentru conservarea pe termen lung, bucătarii experimentați pun întotdeauna cel puțin o linguriță de zahăr deasupra borcanului. Este un bun conservant. Este indicat să luați un pepene tare pentru compoturi, puțin nu copt.

Pentru gem, produsul este luat moale. Dacă vrei să simți bucățile de pepene galben, atunci ia unul mai tare. Cu toate acestea, cel moale dă mult suc și aromă.

Alegeți întregul produs. Dacă pepenele este împărțit pe alocuri, bătut, acesta și-a pierdut unele din proprietățile sale utile. Nu trebuie să faceți gem sau compoturi din ea. Nu cumpărați un produs dacă este vândut lângă pistă. Imaginează-ți cât de mult a absorbit substanțe nocive! Dintr-un astfel de produs puteți obține nu atât beneficii cât și rău.

Pentru o aromă mai bogată de dulceață sau compot, pune două frunze de mentă, coajă de lămâie sau 3 bucăți de scorțișoară chiar la sfârșitul gătitului. Apoi scoate-l. Veți obține o aromă foarte plăcută care vă va surprinde oaspeții iarna.

Dacă îți pare rău că ai aruncat coaja, încearcă să faci marmeladă din ea. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de 2 kg de zahăr și un litru de apă pentru 1 kg de piei. Marmelada se gătește mult timp, nu le place tuturor. Prin urmare, pentru început, încercați să faceți cel puțin 200 gr. acest tratament.

Datorită componentelor suplimentare, pepenele galben pentru iarnă este nu numai gustos, ci și parfumat. Încercați, experimentați și veți găsi exact rețetele care vă plac.