2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Ciuperca cu vânătăi, destul de rară pentru pădurile noastre, este greu de confundat cu orice altă specie. Pălăria sa poate atinge un diametru de doisprezece centimetri și are atât o formă sferică, cât și una în formă de pernă. Se simte la atingere. Pulpa ciupercii are o structură sfărâmicioasă și este de culoare albă, dar atunci când este tăiată, capătă instantaneu o nuanță albăstruie, fapt pentru care ciuperca și-a primit numele. Capacul și piciorul vânătăii sunt vopsite într-o culoare galben-pai intens. Tulpina ciupercii este goală și lată.
Ciupercile din această specie cresc în principal în pădurile pe sol nisipos. Îi poți întâlni sub mesteceni, precum și sub castani și stejari. În cea mai mare parte a Rusiei, aceste ciuperci sunt foarte rare, sunt enumerate în Cartea Roșie. Sezonul vânătăilor începe în iulie și se termină în septembrie.
De regulă, un culegător de ciuperci fără experiență poate confunda o vânătaie cu un higropor de castan, care este foarte asemănător ca aspect. Puteți determina cu ușurință diferența făcând o incizie pe plantă: dacă aceasta capătă imediat o nuanță albastră, atunci aveți o vânătaie în față. Dacă rămâne alb-gălbui, atunci cel mai probabil este un higropor.
Vânătaie cu ciuperci estecomestibil și are un gust grozav. Poate fi consumat uscat, murat sau prăjit.
Cum să gătești ciuperci cu vânătăi?
Există multe moduri de a pregăti această varietate de cadouri din pădure. Aproape orice rețetă pentru a găti alte tipuri de ciuperci este potrivită și pentru o vânătaie. Ele pot fi prăjite, uscate, marinate, conservate și pot fi folosite și pentru a face caviar.
Ciupercă vânătaie: rețetă de caviar
Acest fel de mâncare este foarte gustos și ușor de preparat. Ca ingrediente avem nevoie de trei sute de grame de ciuperci, ceapa - doua capete, ulei vegetal, usturoi, piper si sare dupa gust. Ceapa se taie cubulețe mici și se prăjește în ulei până se rumenește. Ciupercile se toaca marunt si se adauga la ceapa, aceasta masa trebuie inabusita timp de 7-10 minute.
Usturoiul zdrobit, piperul și sarea se adaugă la ceapă și ciuperci cu câteva minute înainte ca acestea să fie gata. Icrele delicioase de ciuperci sunt gata!
Rețetă de ciuperci prăjite cu nuci
Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de un kilogram de ciuperci proaspete, un pahar de nuci decojite, două cepe, câteva pene de ceapă verde, 80 de grame de unt, coriandru, pătrunjel, oțet de mere, piper măcinat și sare. a gusta. Ciupercile spalate si curatate de coaja trebuie taiate felii, se adauga sare si se calesc impreuna cu ceapa tocata marunt. In timpul prajirii, ciupercile vor secreta zeama, care trebuie scursa si i se adauga putin otet de mere si piper. Amestecul rezultat trebuie turnatciuperci prajite, adauga patrunjel tocat marunt, coriandru si ceapa, precum si nuca tocata. Se amestecă totul bine și se lasă să se răcească. La servire, așezați ciupercile într-un tobogan și decorați vasul cu crenguțe de verdeață. Desigur, puteți prăji vânătăi fără a adăuga diverse condimente, ierburi și nuci, dar acest fel de mâncare nu va avea un gust atât de memorabil și unic.
Recomandat:
Ciupercă de stridii: fotografie și cum să o gătești
Ciuperca de stridii este o rudă apropiată a ciupercii de stridii, aparținând aceleiași subspecii. Se mai numește erinji, abalone de migdale, corn francez, ciupercă porcini de stepă. Datorită gustului și aromei sale, această ciupercă este considerată o delicatesă. La noi in tara este imposibil sa-l detectezi in conditii naturale, dar il poti cumpara in supermarketuri si magazine
Porcul este o ciupercă, ale cărei proprietăți benefice sunt neprețuite
Ciuperca de porc poate fi numită pe bună dreptate cel mai comun tip de cadouri de pădure și, poate, cel mai nepretențios. Trăiește absolut peste tot: în pădurile de conifere, în plantații, în zmeură. Svinari sunt ciuperci care cresc în grupuri mari. Ele pot fi găsite chiar și în oraș în spațiu deschis
Carne de vită sau de porc: ce este mai sănătos, ce este mai gustos, ce este mai hrănitor
Știm cu toții de la grădiniță că carnea nu este doar una dintre cele mai delicioase alimente de pe masa, ci și o sursă necesară de vitamine și nutrienți pentru organism. Este important doar să înțelegeți clar ce tip de carne nu va dăuna sănătății și care este mai bine să refuzați cu totul. Dezbaterea dacă este sănătos să mănânci carne câștigă avânt în fiecare zi
Ce este nectarul - este suc sau băutură cu suc? Ce este fiecare băutură
Mulți cumpărători, neștiind că nectarul nu este la fel cu sucul, îl cumpără și îl folosesc, crezând că primesc vitamine și alte substanțe utile cu el. Dar, de fapt, acesta este un produs complet diferit, care amintește foarte vag de suc
Russula este o ciupercă potrivită pentru orice fel de mâncare
Ciupercile sunt alimente incredibil de hrănitoare, bogate în minerale și proteine. Le puteți folosi sub orice formă gătită: fierte, prăjite sau murate. Ei fac supe și salate excelente. În același timp, russula nu sunt în niciun fel inferioare șampioanelor populare în calitățile lor
