Cum să gătești brânză de vaci calcinată acasă?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Calciul este indispensabil pentru formarea corectă a țesutului osos uman. Depinde de el cât de puternici vor fi dinții și oasele sănătoase. Medicii recomandă includerea brânzei de vaci calcinate în alimentația copiilor, adolescenților, femeilor însărcinate și care alăptează - un produs care deține recordul pentru cantitatea de calciu valoroasă. De asemenea, va fi relevant pentru persoanele în vârstă, care suferă adesea de boli asociate cu fragilitatea osoasă. Învățând cum să gătești singur brânză de vaci calcinată, îți poți îmbogăți dieta zilnică cu un produs cu adevărat sănătos și gustos.

Beneficiile brânzei de vaci calcinate

Produsul îmbogățit cu calciu are un efect pozitiv asupra funcționării sistemului nervos, participă la procesul de coagulare a sângelui, activează procesele enzimatice din organism. Calciul formează țesut osos, întărește dinții și unghiile. De asemenea, ajută la prevenirea modificărilor legate de vârstă în țesutul osos.

Brânza de vaci calcificată este indispensabilă în perioada de creștere a copiilor și adolescenților, este indicată și femeilor însărcinate care împart rezervele de calciu cuviitor copil. Crește nivelul de hemoglobină în anemie, activează procesele metabolice. Brânza de vaci calcinată este un înlocuitor natural al preparatelor farmaceutice scumpe, este ușor absorbită de organism.

Rețetă 1

Știind să gătești brânză de vaci calcinată de casă, îți poți îmbogăți dieta cu un produs sănătos și natural. Reteta este extrem de simpla. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente disponibile:

• lapte;
• soluție de clorură de calciu (10%), care poate fi achiziționată de la orice farmacie.

Laptele trebuie încălzit la o temperatură de 40 de grade și adăugați o soluție de clorură de calciu. Proporții: pentru 0,5 litri de lapte proaspăt - 1-1,5 linguri de soluție (poate fi înlocuit cu 3 grame de pulbere uscată). Amestecul se aduce la fierbere. Laptele se va transforma într-un cheag. Imediat după aceasta, laptele se răcește, cașul rezultat se aruncă înapoi pe o sită acoperită cu tifon, zerul se scurge. Branza de vaci calcinata moale si sanatoasa preparata acasa! Dacă preferați un produs ușor uscat, atunci înfășurați-l în cârpă de brânză și puneți pentru scurt timp oprimare. Din jumătate de litru de lapte se obțin aproximativ 100 de grame de brânză de vaci.

Rețeta numărul 2. Brânză de vaci calcinată cu chefir

Pentru a face acasă brânză de vaci calcinată delicioasă și sănătoasă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 litru de lapte;
• 1 litru de iaurt;
• 2 fiole de clorură de calciu (10%).

Se amestecă chefirul și laptele într-o cratiță și se încălzește până cândcând încep să apară fulgii de caş. Se adaugă calciu, se încălzește amestecul fără să fiarbă, se ia de pe foc și se răcește. Clorura de calciu din fiole poate fi înlocuită cu pulbere uscată în proporție de 3 grame de pulbere la jumătate de litru de lapte pasteurizat. Un exces de preparat farmaceutic poate face brânza de vaci amară și inutilizabilă. Brânza de vaci se ia cu o lingură cu fantă. Produsul cu fructe de padure si fructe proaspete este deosebit de gustos. Brânza de vaci calcinată, gătită acasă, va fi o alternativă excelentă la deserturile cumpărate din magazin.

Funcții de gătit

De ce este brânza de vaci pastă sau granulată? Există mai multe motive. Granularitatea excesivă se poate datora vitezei de încălzire a amestecului. Cu cât încălzirea are loc mai repede, cu atât produsul final este mai granulat. Timpul de răcire este, de asemenea, important. Dacă preferați brânză de vaci calcinată păstoasă, atunci încercați să o răciți la temperatura camerei cât mai mult posibil. De exemplu, puteți înfășura o tigaie sau o puteți pune lângă baterie. Prospețimea și conținutul de grăsime al laptelui pot afecta, de asemenea, modul în care se dovedește un tratament sănătos. Laptele gras produce cel mai moale și mai delicat produs, în timp ce laptele învechit se coagulează rapid și face cașul uscat și granulat.

Rate de consum

In ciuda utilitatii exceptionale a produsului, branza de vaci calcinata de casa trebuie folosita cu prudenta, nedepasind normele admise de medici. Doza optimă de brânză de vaci calcinată pentru adulți și copiimai vechi de trei ani - o sută de grame pe zi. Depășirea normei poate duce la perturbarea proceselor metabolice din organism. Excesul de calciu amenință probleme de sănătate, cum ar fi greața, setea, vărsăturile și crampele nocturne. Confuzia de conștiență, funcționarea afectată a creierului poate indica, de asemenea, un exces de aport de calciu. În plus, brânza de vaci conține o cantitate mare de proteine, a căror exces poate duce la pietre la rinichi și alte probleme de sănătate.

Cui se recomandă o astfel de brânză de vaci

Îți este greu să digerezi laptele integral? Brânza de vaci calcinată va fi o alternativă excelentă la sursa populară de calciu, deoarece sunt eliberate cu un ordin de mărime mai puține enzime digestive pentru absorbția sa. De asemenea, este prezentat persoanelor care sunt obezi sau care urmăresc greutatea lor. O porție dintr-un produs calcinat la micul dejun este o stare de sănătate sănătoasă pentru întreaga zi, energie și o încărcătură de vivacitate fără a compromite silueta.

Adesea, medicii prescriu utilizarea brânzei de vaci calcinate după fracturi. Medicamentul delicios contribuie la o recuperare rapidă. Și după ce l-ai pregătit acasă, poți fi complet sigur de calitatea și prospețimea sa. Înainte de a da brânză de vaci calcinată copiilor, este necesar să consultați un medic pediatru. Acest lucru va evita problemele de sănătate asociate cu un posibil exces de calciu.

Termenul și metoda de stocare

Ca toate produsele lactate, brânză de vaci gătităacasă, își pierde rapid gustul și proprietățile utile. Având în vedere simplitatea și accesibilitatea gătitului, se poate recomanda să gătiți brânza de vaci calcinată în porții mici. Lăsați-l la frigider nu mai mult de două sau trei zile. Uneori, brânza de vaci calcinată este înghețată în congelator. Cu toate acestea, această metodă de depozitare privează produsul valoros de o serie de substanțe utile organismului. Odată ce gătiți brânză de vaci de casă, veți înțelege cât de simplă, accesibilă, gustoasă și sănătoasă este.