2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Bucătăria japoneză este foarte populară în întreaga lume. În orice metropolă, cu siguranță va fi un restaurant japonez unde puteți gusta mâncărurile naționale ale țării centenarilor și a samurailor.
Printre admiratorii mâncărurilor japoneze, sushi este cel mai popular - un preparat din orez și fructe de mare; supa misoshiru - primul fel de mancare care contine pasta miso; tempura - bucati de pasare, fructe de mare sau legume prajite in ulei vegetal, care au fost in prealabil scufundate in aluat; udon este un preparat cu tăiței făcut din făină de grâu fără a folosi ouă. Fidea Udon cu pui și legume (rețetă mai jos) va fi felul principal al acestui articol.
Din ce este făcut udonul
Udon este un tip de tăiței naționali japonezi, care sunt produse din 3 componente: făină de grâu, apă și sare. Caracteristica sa este absența completă a ouălor. Din aluatul preparat din ingredientele enumerate se trag fidea lungi cu diametrul de 2–4 mm. Culoarea tăițeilor depinde de calitatea făinii utilizate și poate fi albă sau aproape albă. Taiteii finiti sunt moi sielastic.
Udon este folosit pentru pregătirea primului și a celui de-al doilea fel. Taiteii pot fi serviti caldi, dar gustul lor grozav se pastreaza chiar si la rece. Este adesea gătit cu diverse tipuri de carne, fructe de mare, legume și asezonat cu sos de soia închis sau ușor.
Încercați să gătiți tăiței udon cu pui și legume în bucătărie. Toate ingredientele folosite în rețete se găsesc în aproape orice magazin. Nici ustensile speciale nu sunt necesare.
Taitei Udon cu pui si legume, reteta
Pentru 3 porții veți avea nevoie de următoarele produse:
- Titei Udon -300g
- File de pui - 250g
- Ciuperci, de preferință champignon - 200 g.
- varză de la Beijing - 60g
- Piper bulgar - 150g
- Dovlecel - 150g
- Ceapa - 100g
- Morcov - 1 rădăcină.
- Amidon de cartofi - 6 linguri
- Ulei vegetal - 100g
- Usturoi - 1 catel.
- Sos de soia - 100 ml.
Pași de gătit:
- Tăiați varza, dovleceii, ceapa, ardeii și morcovii în fâșii subțiri și lungi.
- Ciuperci tăiate în cuburi mari.
- Tăiați fileul de pui în fâșii mici, pane în amidon și prăjiți rapid într-o cratiță cu ulei vegetal la foc mare.
- După ce fileul s-a rumenit, adăugați-i legumele preparate, cu excepția varzei. Prăjiți-le împreună cu pui, nu reduceți focul șiai grija sa nu arzi. Aduceți legumele pe jumătate fierte.
- Adăugați ultima dată varză și tăiței udon prefierți. Amesteca bine vasul gatit si scoatem cratita de pe aragaz. Adăugați sos de soia, amestecați din nou.
Yaki udon tori (tăitei udon cu pui și legume) a ieșit grozav. Ramane sa punem taiteii fierti in farfurii si sa servim vasul pe masa. Japonezii mănâncă udon cu bețișoare, dar poți folosi și o furculiță.
Dacă nu ai avut ciuperci la îndemână, ciupercile stridii sau ciupercile shiitake uscate le pot înlocui. Vă sfătuim să decorați vasul cu coriandru sau semințe de susan.
Sfaturi pentru tăiței Udon
Pentru a face udon delicios de pui și legume și pentru a surprinde familia cu un preparat japonez neobișnuit, urmați aceste sfaturi:
- Cel mai bine este să fierbeți tăițeii în supă de pui - în acest fel vor obține o aromă bogată și nu vor fi apoase.
- Nu fierbe udonul prea mult timp - se va lipi și își va pierde forma, va arăta ca terci.
- Sosul Teriyaki poate fi folosit în locul sosului de soia.
- Pentru a pregăti feluri secundare, udonul nu trebuie doar fiert, ci și prăjit până când se rumenește, aproximativ 7 minute.
Rețetă Udon cu pui și legume 2
Ingrediente (4 porții):
- File de pui - 700g
- Morcov - 1 rădăcină.
- Titei udon de grâu - 350g
- Ceapă verde (tulpini) - 40g
- Conserve de porumb - 70g
- Sos Teriyaki - 200 ml.
- Sos de soia - 70 ml.
- Semințe de susan - 15g
Cum să gătești:
- File de pui tăiat în bucăți de mărime medie. Prăjiți fileul într-o tigaie cu ulei vegetal, nu sare, focul trebuie să fie puternic. După formarea unei cruste aurii, adăugați sosul teriyaki și continuați să prăjiți fileurile la foc mic.
- Tăiați mărunt morcovii și ardeii, apoi adăugați la pui, turnați sosul teriyaki. Continuați să prăjiți.
- Prefierbeți tăițeii udon.
- Într-o tigaie cu pui și legume, puneți tăiței udon, adăugați porumb, ceapa tocată. Acoperiți cu sos teriyaki dacă este necesar. Amestecați bine preparatul gătit.
Serviți udon gata preparat cu pui și legume pe farfurii porționate, presărați deasupra cu semințe de susan.
După cum puteți vedea, să gustați Japonia nu este deloc greu. Încercați aceste mâncăruri japoneze în propria bucătărie!
Recomandat:
Mâncare japoneză: nume (listă). Mâncare japoneză pentru copii
Bucătăria japoneză este mâncare pentru oamenii care doresc să trăiască mult. Mâncarea din Japonia este standardul unei bune nutriții în întreaga lume. Unul dintre motivele închiderii îndelungate a Țării Soarelui Răsare de la lume este geografia sa. De asemenea, a determinat în mare măsură originalitatea dietei locuitorilor săi. Cum se numește mâncarea japoneză? Care este originalitatea lui? Află din articol
Bucătărie de câmp KP-125. Rețete de bucătărie de câmp
Ce este o bucătărie de câmp este cel mai bine cunoscut de militarii profesioniști și de cei care sincer „au scapat” serviciul militar. Cu toate acestea, oamenii care sunt departe de armată au o idee bună despre asta - cel puțin din filme despre Marele Război Patriotic. Și chiar și pe timp de pace, în afara cadrului armatei, bucătăria de câmp continuă să fie utilă: este folosită în tabere de copii „sălbatice” (cercetași, pădure – cum vrei să-i spui), în drumeții, expediții geologice și arheologice. și la evenimente publice
Restaurant din Moscova: bucătărie moleculară. Restaurante renumite de bucătărie moleculară - recenzii
Aproape în fiecare zi apar noi tendințe în arta culinară în lume. Mâncarea de casă este mereu la modă. Ieri, sushi a fost la apogeul popularității, astăzi amestecul de ingrediente dintr-o farfurie se numește frumosul termen „fuziune”, iar mâinea noastră este bucătăria moleculară. Această expresie este familiară pentru mulți, dar doar câțiva cunosc adevăratul sens, iar aceste unități sunt bucătari și angajați ai restaurantelor de acest fel
Paste cu sos de soia și pui: o rețetă gourmet cu o ușoară atingere japoneză
Pastele sunt unul dintre alimentele preferate din fiecare familie. Popularitatea ingredientului crește în fiecare zi, iar acest lucru nu este deloc surprinzător. Pastele au un gust grozav și nu durează mult să se gătească. Prețul accesibil al produsului este un alt plus la toate avantajele sale. Încercați să adăugați o varietate la meniul dvs. obișnuit gătind paste cu sos de soia și pui. Crede-mă, rezultatul te va surprinde plăcut
Cât de delicios să gătești legume? Rețete de mâncăruri din legume. Legume la gratar
Nutriționiștii recomandă să consumați mai multe legume. Conțin o mulțime de vitamine și minerale care ajută la menținerea sistemului imunitar în stare bună. Persoanele care consumă în mod regulat legume sunt mai puțin predispuse la tot felul de boli. Mulți nu știu să gătească legumele delicios, iar preparatele obișnuite au obosit de mult. În articolul nostru, dorim să oferim rețete bune care să ajute la diversificarea gamei de preparate pentru gospodinele începătoare
